Буряк зберігається лише пару місяців і дуже пошкоджується гризунами, тому я пропоную весь урожай червоного буряка замаринувати.
Буряк добре промити і відварити до готовності ( до води додати стопку- стограмівку оцту 9% на відро буряка для збереження кольору).
Відварений буряк залишаю у воді до повного остигання. Потім добре промиваю, зрізаю шкірку, накладаю в чисті банки.
З повного десятилітрового відра буряка виходить 7л банок.
Великий буряк ріжу на частини.
Готую маринад:
на 2л води беру склянку (200гр) цукру, склянку оцту 9% , 2ст ложки солі.
Гарячим маринадом заливаю банки з буряком, стерилізую 20хв.
Маринований буряк значно покращує смак червоного борщу, оселедця під "шубою" ... А також потертий маринований буряк- це смачний салат і гостра приправа в поєднанні з хроном.
ПЛЕЙЛИСТИ :
" Готуємо домашні страви."
• Готуємо домашні страви.
• Готуємо домашні страви.
" Страви ДО ПОСТУ."
• страви ДО ПОСТУ/ РИБНІ...
" Консервація НА ЗИМУ."
• Консервація НА ЗИМУ.
• Консервація НА ЗИМУ .
" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."
• ВАРЕННЯ, КОМПОТИ на зи...
" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."
• М'ЯСНІ ТА РИБНІ ТУШОН...
• М'ясні страви ТУШОНКИ ...
" Смачні напої."
• Смачні напої // КВАС ...
" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."
• Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ
"Для кухні..."
• Для кухні...
" Життя В СЕЛІ."
• життя В СЕЛІ ...
МІЙ НОВИЙ КАНАЛ " Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."
/ @user-bq3pn6xn3v
19 окт 2018
