Мелкий жареный карась без костей по-китайски, вкусный и хрустящий, #16 

Спонсорская подписка на Boosty, Ранний доступ к контенту, и моим видео которые не выходят на RU-vid : boosty.to/fishermandv27rus По вопросам рекламы: Amk-roma@mail.ru канал: ru-vid.com Мой Telegram: t.me/Fishermandv27rus Мой канал на Дзен: zen.yandex.ru/fishermandv Всем желающим помочь: boosty.to/fishermandv27rus/donate ЮMoney : 5106 2110 8086 5731 Карта Сбербанка: 4276 7018 0042 2927 Карта Tinkoff: 5536 9141 2991 4713

Лет эдак 30-40 назад отец ездил на рыбалку, привозил 3-5 кг карасиков, чистил. Возле него собирались все соседские коты. А мама, так получалось, в рыбацкие дни стояла в очереди за минтаем ( стоил -50 коп без головы). У нас дома была целая рыбная неделя. Все насладись и коты, и мы, и соседи. Хорошее детство, есть что вспомнить. Спасибо за рецепт

Какая аппетитная рыбка!!!большая благодарность вам.

Спасибо за рецепты!

Попробуйте якутские караси, такого вкуса вы еще встречали. У нас (в Якутии), у рыбы с правой стороны делается косой надрез сбоку, межребер, примерно между 2-4 (крч, ближе к жабрам) и удаляется желчь. И все, больше ничего не удаляем. К примеру, многие, только не у нас)), все вытаскивают, оставляют икру к примеру и перемешивают с вареным рисом (фаршировка). Поверьте, внутренности как икра, почки с печенью и т.п. съедобны и вареные и жареные внутри самой рыбы. Все это при употреблении легко отделяется от кишки и т.п. Тут ничего предосудительного нет, кишки у животных и у рыб разные, и по вкусу и по запаху и по прочим вкусовым и другим критериям. Поэтому не стоит считать, что раз кишка - это какашки и т.п.)) И это очень вкусно. При фаршировании этот вкус теряется, вкус больше всего напоминает обычную рисовую кашу. Что касается жабер, то их тоже никто не удаляет, но и не кушает. Достаточно промыть в проточной воде. А вот с головы мясо вокруг костей головы, с любой части, также язык и мозги кушаются. При этом мозги просто высасываются прямо с головы, прежде разломав кость под которым мозги рыбы. Считается одним из вкусных частей карася. К примеру, мозги других рыб у нас не кушают, только карася. Язык карася считается ( у нас) деликатесом. Кто готовится к торжеству какому-нибудь, заранее запасаются этими частями тела карася и в разных торжествах (свадьбы, юбилеи) подают как десерт вместе с остальными блюдами как строганина, замороженный күөрчэх (сливки) и т.д. с разными интервалами. Представляете сколько надо для этого карасей? Счет может идти до нескольких сотен, в более крупных даже на тысячу. Не беспокойтесь, у нас каждое озеро с карасями и их там тысячи. И озер тоже тысячи. Потом это естественный отбор, регулирование численности особей. Местные следят за каждым карасевым озером и ловят только более крупные и крупные рыбы, а мелкие оставляют на следующий год. Если этого не сделать - рыбы станет очень много, корма не хватать и может начаться мор, болезнь рыбы. Озеро это закрытый водоем, без соединения с реками. Естественных врагов у данной рыбы практически нет, т.к. в водоеме только карась и возможно гольяны. Поэтому карась размножается быстро. А жарится в основном обычно. Панировка тоже самое простое - подсоленная мука. При поедании убирается спинной плавник полностью по спине и начинаете кушать прямо со спины, с одной стороны или сразу с обеих путем отделения мяса рыбы руками или сразу с этого места начинаете откусывать)). Потом ребра с той же стороны. Отрываются с остальной части и удаляя реберные кости кушают мясо этой части. Далее можно перейти к внутренностям как икра, часть внутренностей. Икру можно отложить на стороне и съесть в конце, как десерт. При съедании части внутренности как почки, печень, они отделяются руками от кишки и другого. Они представляют с собой на вид кашицу темного цвета. Тоже очень вкусно. Плавательный пузырь удаляется вместе с кишками и с остальным, при поедании, не кушают. Так, далее рыба переворачивается на другую сторону и процесс повторяется. Потом хвост, съедобные части голова (мясо, язык, мозги). Может многим это представляется каким-то кошмаром или кому-то противно, но поверьте: это намного привлекательнее, чем есть змею и т.п. экзотичных класса пресмыкающихся. Якутский карась - это подвид распространенного в мире золотого карася, но имеет более высокие вкусовые качества вследствие обитания в чистой экологической обстановке, также немаловажную роль играет и особые экстремальные климатические условия. Высокая разница перепада температуры от - 50 до +40 за год благоприятно влияет на вкусовые качества рыбы, т.к. в разных температурных условиях организм рыбы постоянно адаптируется, регулирует свой потенциал и т.д. Поэтому вкус якутского карася существенно отличается от карася, например, средней полосы и юга России. Приятного аппетита!

Сразу детство вспомнил, бабуля каких карасиков готовила, это реально вкусно👍👍👍👍

Класс! Спасибо! Даже смотреть вкусно!

Спасибо за вкусное видео.Очень люблю карасики.Будем делать.

спасибо вам большое за рецепты !

На все 100 % согласен! Спасибо!

Хрустики))) Под пивко замечательно)) 👍

Спасибо за рецепт. Летом обязательно попробую. Всего хорошего вам.

Супер, обязательно так попробую сделать.

Никогда не писала комментарии,здесь не удержалась.Да это вкусно,отец был заядлый рыбак. А ещё вы очень добрый,порядочный

Подписываюсь под каждым Вашим словом! Я из Узбекистана. Очень люблю карпиков жаренных! Я жарю без всяких соусов, и, действительно получаются, без костей!

Отличный рицепт, спасибо

Спасибо за классный рецепт, обязательно попробую))))

Посмотрел после на рыбок в аквариуме, заметил , что мои больше и пожирнее .....пока держусь.

спасибо за рецепт! не знал. возьму на вооружение.

Какая вкуснятина !!!!!! Благодарю !!!!!

Заманчиво.И даже очень. Попробую.

Я рыбак и часто ловлю карася и этим рецептом пользуюсь лет 25 только приправу использую другую. Вкусно!!!

карась это рыба номер 1. спасибо автору, как только буду дома, сейчас я в рейсе, то сразу же воспользуюсь этим каналом！

Отличный рецепт и метод готовки

Рома так вкусно рассказываешь ,что слюньки потекли , супер ,рыбу любим с мужем в любом виде 👍👍👍😋😋😋

Аж слюни потекли. Благодарю за видео.

Спасибо вам большое!!! Способ 1000% работает! Сам пробовал. Кто не верит пусть не верит,зато он много в жизни потеряет! Ещё раз СПАСИБО!

Большое спасибо за совет, два раза уже готовил карасей, просто Супер!!!

Спасибо, отличный рецепт

Слюной чуть не удавилась)))) очень аппетитно!!! Никогда не покупала такую мелочовку, теперь обязательно куплю, при случае , и приготовлю. Спасибо за рецепт!!!!

Как же это аппетитно выглядет👍🐟🐟🐟

Супер спасибо большое великолепно очень благодарна за хорошую работу и подсказку

Ой,,,🤤😋👍👍👍 вкуснота!!!

мелочь жареная очень вкусная! супер!

Смотрел так близко к экрану, что масло в глаз попало! ☺️☺️☺️🌲С новым годом 🥂🍾

Интересный способ, я тоже люблю готовить, попробую ваш метод.

Спасибо за рецепт.

Вот прям молодец! Очень познавательно!

Молодец парень. Готовит с душой.

Супер рецепт 👍🔥 Спасибо большое,обязательно попробую

Спасибо Вам...очень понятно разьяснили - будем тоже так жарить

Добрый день. Прекрасный не сложный рецепт.

С каждым роликом всё больше и больше восхищаюсь, лайк, слюней не могу удержать от карасей,лайк и успехов вашему каналу.

Как же много рецептов карася👍 буду пробовать

Очень вкусно получается!!!

Очень люблю мелких карасиков, даже в классическом шинкованном варианте. За этот рецепт спасибо 🤤👍

Достойнейший рецепт, Ваши рекомендации по приготовлению просто изумительны! А вкус приготовленной рыбы я даже боюсь представить... ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ!

Вкусно получилось 👍

Молодец !Отличный специалист! Мастер своего дела! Я очень люблю карасей рецепты ваши для меня

Жила в ХА, знаю этот рецепт, подтверждаю что это о-о-чень вкусно! Автору браво, всё так чисто, быстро, по-хозяйски!

Костей точно не остается. Проверено дважды.Спасибо за подсказку.

Большое спасибо за интересный способ.

Два года уже жарю,почти так же.Очень вкусно и без костей.

КРАСАВЧИК КАК ВСЕГДА, УДАЧИ!!! ГОД ДЛИННЫЙ МЫ ЖДЁМ МНОГО ИНТЕРЕСНОГО!!!!

Вот полностью с вами согласна, по поводу косточек! У меня муж заядлый рыбак и когда он приносит карася.... для меня это катастрофа.... Так вот я увидела как правильно подготовить карася к жарке..... теперь я всей душой полюбила эту рыбу! Благодарю вас за рецепт, так обязательно попробую пожарить! Уверена что это вкусно! Всего вам самого доброго!

Как всегда ням- ням- нямочки👍

Отличный рецепт

Ой как вкусно выглядит!😋 Двойная обжарка для меня открытие, спасибо за науку!👍🏻🌷

Спасибо большое 👍! К рыбе равнодушно отношусь,но пока просмотрела видео,изошла слюной

Вчера жена пожарила карпа и запекла со сметаной. Шинковала как Вы показали. Ни одной косточки мелкой не осталось при этом карп был не мелкий, а сантиметров 30 в длину. Вкуснее карпа не пробовал. Теперь всю костлявую рыбу только так готовить. Рецепты супер - огромное спасибо.

Ну вот, пол третьего ночи, теперь карасей захотелось )) завтра на рынок пойду))

С наступившим новым годом!! Очень прикольный рецепт непременно приготовлю.

Рома, я в восторге! Столько новых фишек узнала по рыбе, лучший канал!!!!

Сам люблю маленький карась.Этот способ для меня открытие. Спасибо за рецепт.

Люблю рыбу в любом виде: в ухе. жаренную, паренную и т.д. Так то же попробую. Считаю. что когда ешь рыбу, то нужно просто смаковать, степенно. с расстановкой, выбирать косточки и наслаждаться. Этому меня научили еще в детстве мои деды. А вот кого не научили, то... беда! Рыбу не люблю, то не буду и т.д. Спасибо за рецепт.

Кака всегда на высоте !!!!!! Какая вкусняшка !!!!! Спасибо, за вкусный ролик !!!!!!! С Новым годом !!!! Самые наилуч шие пожелания !!!!!!!!

Большое спасибо за прошлое видио о нарезка карасей🙏🙏 с удовольствием отвела душу. Попробую и этот рецепт но сначало надо приготовить Ваш волшебный соус😃

Классный рецепт этой рас такой готовит будем

Это очень вкусно! С Новым годом вас! 👍🍾🍾🍾

Ты просто супер повар.Привет Бишкека.Живи.долго радуя близких и друзей

Мелкие карасики... мммм. Очень вкусно!

Эта вкусно.спасиба за урок.

жаренный карась - самая вкусная рыбка на белом свете, даже если ее приготовить без маринада, просто с солью. Ну а так вообще бомба))

Видим прадед китайцам рецепт подогнал)) Всю жизнь любую мелочь так жарю. Тока на горчичном масле с мукой и рассекатель под сковородкой. Удачи.

Самое вкусное пузыри. Слюни потекли!)))

Класс!!!👌👍

Это же как семечки! Вкусней ничего не бывает! 👍😄

Одно удовольствие смотреть,когда классно заточен нож.Сразу видно хозяин хороший.

Какой Вы молодец! Действительно вкучные карасики! Очень бюджетная еда.Хотелось бы с'экономить на масле.

Я уже попробовал жарить карася Кости в масле полностью перегоряют вообще супер!!! Большое вам спасибо!!!

Роман, приветствую! С Рождеством и новым годом! Рецепт годный!))

С Новым Годом Роман!Пускай в новом году все будет по новому!Удачи и крепкого здоровья тебе и всем твоим близким!!! У тебя на любую рыбу найдется рецепт))👍👍👍

Спасибо,очень доволен когда вижу Рома твои ролики,вкусно доходчиво.

перегорают ,я жарила по вашему рецепту оочень вкусно

приветствую вас да мелкий карась это бомба

С Новым годом тебя!Добрый день, очень аппетитные получились!

Привет Роман🖐️Большое спасибо за рецепт👏С новым годом,всем добра🤘

Привет, посмотрел до конца, понравился рецепт

Ням ,ням, я бы сейчас и с косточками ууууууухххх

Боже, чуть слюной не захлебнулась!!! Отличный рецепт! Обязательно испробуем. Вашим способом шинковки пользуемся с удовольствием! 👍 Спасибо за рецепты. 😋

Чем мелкая рыба тем вкуснее. Просто очищать их сложновато чем крупная рыба. Спасибо за рецепт. 🙏👍👍👍

Как аппетитно

Спасибо за вкуснейший рецепт, а я всегда делала карасей в сметане это классика. Муж ловил и мы объедались.

Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось! Особенно смешно, когда на базаре выбираешь самых мелких карасей)))) продавцы в шоке))))

Спасибо ! Я буду пробовать 👍👍👍

Традиционно лайк!!!👍🏼💪🏼✊🏻

Друзья видео рецепт соуса терияки тут: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-gyfJjXyyTas.html рецепт секретного чили масла тут : ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-qo2mFDyXA5M.html

Карасики загляденье, а какие вкусные ! Рома , вы супер!

Спасибо! Красота)

Класс блюдо