МОЩНАЯ чесночно-перечная ПАСТРОМА по ГОСТ-18256

Подписаться 502 тыс.

Просмотров 109 тыс.

50% 1

При заказе ножей на сайте samura.org (в Европе) и samura.ru (в России) пользуйтесь промокодом FRESCO - скидка обеспечена!
Программа для расчета рассола для Android drive.google.c...
Свиная шейка 1кг
Рассол плотностью 1,1г/см3 - 500г, (50% от веса мяса) из них
Вода 430мл
Соль поваренная 39г
Соль нитритная с содержанием НН 0,5% - 30г
Чесночно-перечная смесь - 27г, из них
Чеснок свежий 25г (92,5%)
Перец черный 2г (7,5%)
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - club778...
Instagram - / dmitry_fresco
Лицензия Creative Commons
Произведение «МОЩНАЯ чесночно-перечная ПАСТРОМА по ГОСТ-18256» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция - Некоммерческое использование - Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении • МОЩНАЯ чесночно-перечн...
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использована музыка из официальной библиотеки youtube

Опубликовано:

28 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 362

@КсенияСвиридова-я6е 4 года назад

СПАСИБО!!! Очень вкусно!!! Ваша фраза "Спасибо за компанию" - это великолепно!!! Вы УМНИЦА!!!

@МаргоАтласова-з6ъ 5 лет назад

Ну, Вы даете!! Так драконить подписчиков!! Истекаем слюной....

@mrSano0511 5 лет назад

Дмитрий, как всегда интересно было смотреть ролик. Особенно приятно, когда выходят ролики про домашние деликатысы/колбасы/сардельки/etc как вареные, вяленные, так и копчёные

@angelangel77 5 лет назад

Дима, буду признательна за рецепт пастромы без копчения. Живу в квартире, коптильня не станет никуда😂. За ролик спасибо!

@angelangel77 5 лет назад

@@BalynOmavel ну я дома точно не буду этим заниматься😂. Рецепты с копчением не рассматриваю в принципе.

@cradle785 5 лет назад

@@BalynOmavel пожарники не зае.... ездить? даже при хорошей вытяжки в течении трёх пяти часов дымить всё равно не хило будет)))в кастрюле или духовке это для быстрого копчения способ!

@BalynOmavel 5 лет назад

@@cradle785 Не, у меня ничего не дымило. Вытяжка справлялась.

@cradle785 5 лет назад

@@BalynOmavel вот соседи вызовут пожарных тогда и поговорим))) дыму то куда то деваться надо)))

@BalynOmavel 5 лет назад

@@cradle785 Ну когда вызовут, тогда я тебя оповещу, конечно. Пока не вызывали, копчу соседей второй год

@МаксимИльин-ж1ф 4 года назад

Каждое видео на этом канале вызывает слюноотделение, неважно на сытый желудок смотрю или нет!👍

@Censoredgpt 5 лет назад

Дмитрий, отдельное спасибо за полезную прогу

@АндрейК-ш4ф 3 года назад

Приветствую! Напишите пожалуйста название программы, а то по ссылке выдаëт ошибку((

@ВасилийДьяков-г1и 5 лет назад

Дмитрий привет. Я очень рад когда ты делаешь что то новенькое. Ты делаешь, очень доступные рецепты меня подсадил на колбасы. СПАСИБО....

@levilevi321 4 года назад

Спасибо,одно удовольствие смотреть и слушать, всё грамотно !!!

@ervinfin1228 5 лет назад

Класс. Меня угощали подобной штукой... Но вариант был несколько иной: с красным перцем и паприкой (кусок мяса был покрыт темно-красной корочкой, которую при желании можно было соскоблить). Офигительно.

@ДенисЗемнухов-е8д 5 лет назад

Ervin Fin как то по описанию больше Бастурму напоминает, то о чем Вы пишите.

@ervinfin1228 5 лет назад

@@ДенисЗемнухов-е8д Копченое было мясо. Не вяленое (соседка порося пришила, пастромой собственного изготовления поделилась)

@vasja_iz_aa1197 5 лет назад

неделя выдержки примерно нужна для подобного размера кусков, из них со специями последних 2-3 дня и очень помогает сувид, для лучшего результата

@ВикторПолозов-щ1ц 5 лет назад

vasja_iz_aa я буду готовить неделей не ограничусь,14-26 дней для образования вкуса (дольше такие тоненькие пластины не выдерживал).Из за нехватки времени,судя по записям, 26 дней вышло по запарке.

@vasja_iz_aa1197 5 лет назад

@@ВикторПолозов-щ1ц приблизительно неделя нужна для равномерного распределения посолочных солей по куску. тогда не будет непросоленой в зоны в середине мяса, хорошо видной на 5:21 а дальше можно выдерживать любое время, от 0 до месяца в зависимости от персональных вкусовых предпочтений. может и дольше можно, я не пробовал

@ВикторПолозов-щ1ц 5 лет назад

vasja_iz_aa только для приобретения более насыщенного вкуса дольше выдерживаю.

@Gametv-fh8xc 3 года назад

В центре недосол и перцем после копчения можно посыпать и на остатках дыма дойдет

@aleks-single 5 лет назад

Дмитрий,а прошприцевать бы было не быстрее и эффективнее ?Спасибо за видео!

@ПетяИванов-з2д 5 лет назад

Даёшь больше таких рецептов, колбасные изделия и конечно гриля!

@Laurentziu7691 3 года назад

Еще раз привет из Румынии. Не знаю, откуда у вас этот румынский рецепт "пастрами", но наши пастрами делаются по-другому. Во-первых, мы не едим пастрами из свинины, очень редко и изолированно, но ни в коем случае этого не делаем. Едим овечью пастрами. И делается это в приманке, то есть в рассоле со специями и в белом вине, но есть несколько вариантов, начиная с этой основы. После того, как мясо созреет в приманке, одни сушат его на карнизе дома, другие сушат и коптят, или просто едят на гриле. Но он начинается с созревания в рассоле не менее 3 недель, после чего каждый выбирает, как его есть. Спасибо за видео.

@leontio80 5 лет назад

Попытался воспроизвести этот рецепт ))) Только использовал мясо дикой косули, ну что я могу сказать !?- Мы все обалдели от вкусности ,это просто бомба !!!

@serg68ful 4 года назад

Не много ли соли?

@evgenyskibin6074 5 лет назад

👍Как всегда! Наконец-то возобновилась(надеюсь) программа по копчению. Давно ожидаем! Удачи, успехов и здоровья!

@СергейИванов-н7е9к 4 года назад

Добрый вечер! Классно.

@25atlant 5 лет назад

Обалденно! Спасибо вам большое.

@АлександрСмолев-я3б 4 года назад

Спасибо за рецепт....очень понравилось

@ЕленаКостина-л8с 5 лет назад

Спасибо за видео! Как всегда вкусно!

@Mvorobey33 5 лет назад

Работал в советские времена на мясокомбинате. Пастрома из свинины была самым вкусным деликатесом и что на нём производили. Как всегда лайк.

@ОльгаЛеонова-х2е 5 лет назад

Какая красота-вкуснотища!!!

@НиколайСоловьев-щ2ь 5 лет назад

Как всегда красатища и вкуснатища .:)

@СергейСпасай-к8й 2 года назад

Смотрю с большим удовольствием! Но делаю замечание, дымогенератор нужно очищать.

@ИгорьБударин-ч7ю 5 лет назад

О,Господи,Дмитрий в спинджаке!!!Лайк,конечно...

@galasysoeva9703 5 лет назад

А можно сделать ещё одно отступление: приготовить в духовке?

@juliagira2959 5 лет назад

Две задачи : нитритную соль заказать и коптильню сделать ! Спасибо за рецепт, да, просто сказка

@РаисаДмитриенко-к1щ 5 лет назад

Просто СУПЕР ! К сожалению нет коптильни, не деликатес а песня.

@РаисаДмитриенко-к1щ 4 года назад

@Ray Vorontsoff Спасибо !

@РаисаДмитриенко-к1щ 4 года назад

@Ray Vorontsoff Благодарю Вас мил человек , постараюсь найти рецепт и приготовить. Я Представляю что это очень вкусно . Ещё раз спасибо Вам.

@TheColshik 4 года назад

Что то программа не кончается ?!!!

@МаксимЗахваткин-м2ф 5 лет назад

спасибо, Дмитрий!

@ВасяПупкин-у5х1и 5 лет назад

Дмитрий рецепт говядины без копчения сделайте пожалуйста

@coolpropaganda 5 лет назад

в планах

@valeriysysoev4338 5 лет назад

Дмитрий здравствуйте смотрю ваши выпуски с удовольствием сам готовлю но ваши рецепты и как в вы общаетесь супер побольше рецептов с морепродуктами обожаю средиземноморскую кухню не все печально в России по ролику с кальмарами хочу предложить вместо кальмаров попробуй филе трески с креветками

@valeriysysoev4338 5 лет назад

Привет с самарской области тольяттт

@СергейТуренко-л5ф 5 лет назад

Привет с Приморского края. Да, побольше морепродуктов.

@volk1443 5 лет назад

Дмитрий просветите пожалуйста как закоптить куриные окорочка по ГОСТу 😊

@nadfox5655 2 года назад

5:14 - увы, кольцо непросола (непрогрева?) в центре. Разбор ошибок неизбежных в любом деле был бы только на пользу каналу, Дмитрий)

@НатальяДуманоаа 5 лет назад

Замечательное видео:-)

@Valer_426 5 лет назад

Добрый день, Дмитрий! Сделал все по вашему рецепту.Копчение заняло 5 часов.Очень долго ползла температура от 50 градусов до готовности. Мясо подсохло.Куски толщиной как у вас.Запах обалденный, но высушенная.Что я сделал не так? температуру в коптильном шкафу выставлял 81 градус.

@coolpropaganda 5 лет назад

Валерий - я же не экстрасенс. Откуда я могу знать что именно у вас пошло не так? Распишите ПОДРОБНО весь процесс приготовления начиная от выбора мяса и заканчивая тепловой обработкой (ПОДРОБНО про тепловую обработку также пишите) - попробуем разобраться вместе, где была нарушена технология.

@Valer_426 5 лет назад

@@coolpropaganda Дмитрий, мясо взял свинную шейку, все как у вас по пунктам. Скачал калькулятор для рассола, как у вас. Может, я не допонял процесс термообработки? Но вы сказали коптить 3-5 часов при температуре 80-85 градусов. Я сразу выставил81 градус и подал пар. Мясо было 16-17 градусов, не холодное. На вкус и на пряности- отлично, но, за 5 часов- подсохло. У вас видно, прям сочное. Может в самом мясе дело, у нас свежего мяса практически нет, городок северный, маленький. Беру охлажденку. На днях по вашему рецепту сделал охотничьи колбаски- СУПЕР! Ветчину Ленинградскую делал-СУПЕР. ПАСТРОМА вкусная, но что- то я упустил. Если найдете где моя ошибка- буду признателен. А не найдем, значит, буду делать ещё и ещё. Мне у вас нравится принцип экспериментировать,буду стремиться к этому. Вам удачи!!!

@Valer_426 5 лет назад

в тексте подал не пар . а дым.

@coolpropaganda 5 лет назад

"... Я сразу выставил81 градус и подал пар. ....... но, за 5 часов- подсохло..." Я не представляю, как в паровом облаке мясо может высохнуть. Предполагаю, что еще до покупки мясо пару раз прошло цикл заморозки/разморозки и потеряло сочность

@Valer_426 5 лет назад

@@coolpropaganda Дмитрий, спасибо! У меня была мысль про мясо, но нужен был совет профессионала.

@ВикторПолозов-щ1ц 5 лет назад

уверен солёности мне в меру, это же лакомство,а не повседневная пища.Один- два ломтика поднимут настроение и не перегрузят желудок.Спасибо Вам Дмитрий за очередной долгожданный рецепт.Радуюсь как ребенок.Докурил,утер слёзы радости.Посмотрел заново ролик,утер слёзы грусти.И вот дописываю,Дмитрий,не далее как позавчера,засолил мокрым посолом замечательную свиную шею весом 2700 от зрелого животного, продавец предлагала подождать,и вырезать кость из другого такого же куска,жена побоялась что не хватит наличных,и мы ушли(Ближайший банкомат был закрыт).Дилема Дмитрий,обрисую- посол из расчета дней на14- 20,солил из расчета 22 процента смеси солей 50/ 50 . Если не затруднит,ответьте пожалуйста,могу я часть шеи из данного посола использовать для рецепта.Я полагаю,что варианты есть,но достав часть сырья из посола,с остальным- как быть?

@ЕвгенийТ-в9п 5 лет назад

Да, да двумя кусочками успокоетесь.:-))) я сколько не пытаюсь, а не получается. По рецептам Дмитрия уже год эксперементирую. Семье нравится и друзьям тоже .

@coolpropaganda 5 лет назад

скачайте программу по ссылке и пересчитайте рассол. Затем сравните с рецептом из ролика. Если разнится невелика - можно делить

@ВикторПолозов-щ1ц 5 лет назад

Евгений Т я тоже не один рецепт от Дмитрия готовил,и вообще колбасы и копчености.Детишки могут по 3 кусочка съесть ,я как-то ограничиваюсь двумя- тремя, при весе- 107 кг.даже имея рост- 192см,и наличие ежедневной физической нагрузки,нагибаться тяжело шнурки завязывать😂

@ВикторПолозов-щ1ц 5 лет назад

COOLинарная ПРОпаганда Спасибо,нужно было так и сделать,не отвлекать вас,мозги после работы- не работают!!!

@ЕвгенийТ-в9п 5 лет назад

@@ВикторПолозов-щ1ц , вы её одну без хлеба и другой закуски. Уверен войдет больше и веса не прибавит.:-)))

@Смайл-у2ъ 5 лет назад

Дмитрий сказал,что любит острое.так не сделать бы Дмитрию рецепт чего нибудь самого острого?с использованием таких перцев как скорпион или королина рипер.хочется увидеть насколько острое любит Дмитрий)

@СергейМинаев-д6ъ 5 лет назад

ПРИКОЛЬНО!!!ЛАЙК

@ЕвгенийТ-в9п 5 лет назад

Блин, невезуха. Такие рецепты лучше в пятницу. С 8-ми до 17- ти на работе за мясом лучше с утра на рынок, а это суббота, теперь четыре дня слюной захлебываться. :-))) жаль один лайк могу поставить. Спасибо.

@Павел-в9ж2в 5 лет назад

Ну наконец- то мясо, деликатесы! Ждём говядину! Пока что Тамбовский окорок ничто не превзошло...

@coolpropaganda 5 лет назад

был ещё и воронежский )))

@sergeydremov7606 5 лет назад

Вкуснятина)))Респект

@famen6162 3 года назад

Ну про Мамонтов ты загнул😀

@ОлегФедотовский-р7ь Год назад

Дмитрий, а можете написать именно название приложения для расчёта, а то по ссылке выдаёт ошибку. Заранее спасибо

@coolpropaganda Год назад

beef-and-smoked.livejournal.com/75741.html

@maximloginov2302 5 лет назад

Отличный пиджак!)

@ПавелАнаньин-п1о Год назад

По середине не про соленое пятно

@igorgofman3509 3 года назад

Дмитрий , здравствуйте. Ссылка на программку расчета рассола не открывается. Можно как то получить доступ?

@coolpropaganda 3 года назад

beef-and-smoked.livejournal.com/75741.html

@ирабатенина 3 года назад

Дима, очень вкусно, но с рассолом не понятно.Ссылка не открывается

@coolpropaganda 3 года назад

beef-and-smoked.livejournal.com/75741.html

@Andron-wr1eb 5 лет назад

Здравствуйте уточните пожалуйста, коптить продолжительностью до 69-70 внутри или где-то перестать подавать дым и подать влажности и пару в коптильню ?

@alexander.artamonov 2 года назад

Дмитрий, доброго дня. У меня в данный момент нет возможности организовать горячее копчение, но доступно холодное. Как, на ваш взгляд, лучше адаптировать данный рецепт - после натирки завернуть в фольгу, поставить в духовку, довести до 70 гр. внутри куска, а затем поставить на копчение, или же лучше сперва закоптить сырой кусок, а уже после завернуть его в фольгу и провести термообработку в духовке? Какой вариант лучше и почему? Заранее признателен за ответ.

@coolpropaganda 2 года назад

я бы коптил после термообработки

@alexander.artamonov 2 года назад

@@coolpropaganda а чем это обусловлено?

@coolpropaganda 2 года назад

вкусом. Этот вариант мне нравится больше

@ЕленаМуромцева-э2ф 4 года назад

Когда Кишиневские евреи покупали подобные деликатесы, довод был всегда один. Живём один раз.

@АлександрМ-е5е 4 года назад

Шушуть не прореагировала нитритка бледные пятна на срезе...

@ВладимирВладимир-й7в4и 2 года назад

Чем от Рапида отличается

@Кешатрудовик 4 года назад

Дмитрий , ссылка для расчета не работает . Подскажите , есть ли она в плей маркете , и как точно называется . Буду очень благодарен за помощь .

@coolpropaganda 4 года назад

kogepan08.livejournal.com/116748.html

@Кешатрудовик 4 года назад

@@coolpropaganda Благадарю !

@НиколайПадерин-ъ4к 4 года назад

Дмитрий, добрый день! решил сделать пастрому по вашему рецепту. я правильно понял, что середка у кусков сырокопченая?

@coolpropaganda 4 года назад

какая может быть сырокопченость, если готовность куска определяется по достижении т-ры в центре куска 69-70 градусов???

@НиколайПадерин-ъ4к 4 года назад

@@coolpropaganda про то не было упоминаний, вот и думаю: коптить 3 - 5 часов, или до достижения температуры 😁

@coolpropaganda 4 года назад

что значит "не было"? А это что тогда - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-eiLwPK2ctKk.html

@ДарьяКоллинз-ы4в 5 лет назад

прикольно надо пробовать. вопрос можно до готовности довести в духовке а потом коптить

@coolpropaganda 5 лет назад

да

@evgenyvarvarin6883 4 года назад

Дмитрий, скажите пожалуйста, а свиная вырезка подойдёт? Или же всё-таки шея лучше?

@coolpropaganda 4 года назад

шея лучше

@nikolaykim3754 5 лет назад

Дмитрий, посоветуйте, что из свинины ещё можно закоптить?

@coolpropaganda 5 лет назад

ребра

@ДавидГаглоев-р6с 5 лет назад

Здравствуйте, Дмитрий! Рецепт замечательный, результат тоже. Не смог скачать калькулятор.Есть ли у Вас наименование из плэймаркета чтобы установить оттуда.Спасибо

@coolpropaganda 5 лет назад

файла в плеймаркете нет. Только что проверил ссылку - она рабочая: drive.google.com/file/d/1NUqviUzUj5HVd4EdTJtnGPf6MfYUhdXF/view

@Dn-qx2nk 2 года назад

Дмитрий доброго времени суток. Опробовал этот рецепт и у меня мясо получилось безбожно пересолино, есть невозможно ((( Грамовки соли в описании к видео указаны на 1 кг мяса?

@coolpropaganda 2 года назад

да. Странно что у вас оно настолько пересолено. Пропорции по соли, рассолу и соотношению кол-ва рассола к сырью взяты из справочника технолога колбасного производства под редакцией Рогова и тов.

@Dn-qx2nk 2 года назад

@@coolpropaganda да, про источник слышу от вас очень часто в ваших видео. Но как же так получилось, не понимаю (((

@coolpropaganda 2 года назад

Если уверены, что совершенно точно не ошиблись во время отмеривания соли - в следующий раз корректируйте на свой вкус.

@ВладимирАрхипов-т6р 4 года назад

Дима, напишите название программы для расчёта рассола. Ссылка в описании ,не соответствует действительности. Спасибо.

@coolpropaganda 4 года назад

kogepan08.livejournal.com/116748.html

@ЕвгенийПопко-й4п 5 лет назад

Дмитрий добрый вечер у меня такой вопрос : где покупали мясорубку весь интернет перерыл а вот мясорубку не могу найти уж больно нужная вешь особенно как у вас если не сложно скажите модель мясорубки за рания спасибо.P.S да и еще ваши рецепты просто бомба.не зря сталик посоветовал на вас подписаться. еще раз спасибо

@coolpropaganda 5 лет назад

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-U5PEKecnrCc.html

@michaelovrutsky5927 5 лет назад

Пострами, попробуй корнбиф.

@mirkenannasib4568 5 лет назад

Приветствую вас Дмитрий. Не подскажите что за программа для расчёта рассола по плотности? Спасибо! Удачи вам!

@coolpropaganda 5 лет назад

ссылка в описании ролика

@СДедомЗаОбедом 5 лет назад

А вот для «огрызка» такой проги не нашел.(((

@ДэзмондМайлз 4 года назад

@@coolpropaganda ссылка к сожалению не работает можно название чтобы найти ее в интернете

@viktor10301 5 лет назад

в каком то из роликов вы вялили говядину, а я поделился что вялил так свинину. и был вопрос что в свинине какие то паразиты могут быть. а тут могут или соль решает?

@СДедомЗаОбедом 5 лет назад

Проблему с паразитами решает нитритная соль.

@coolpropaganda 5 лет назад

это не СЫРОВЯЛЕНЫЙ, а ВАРЕНОКОПЧЕНЫЙ (температурная обработка до 70ти). в любом случае самый важный этап - ветконтроль сырья

@СДедомЗаОбедом 5 лет назад

Разве это варено-копченый продукт? А где второе копчение? Мне так кажется, да и ГОСТ говорит о том, что это копчено-запеченый рецепт... я не прав?)))

@coolpropaganda 5 лет назад

да, вы правы. Я ошибся. Копчено-запеченый. Спасибо за поправку

@СДедомЗаОбедом 5 лет назад

Это не существенно. Главное - отличный результат!

@АлександрВолков-ц1ъ 5 лет назад

Дима, ссылка на калькулятор не рабочая!!! Лайк, как всегда!

@coolpropaganda 5 лет назад

рабочая. надо по ссылке скачать пакет с прогой

@Михаил-ц2с4н 4 года назад

Не увидел в комментариях. Соли не многовато? на 500мл воды 30+39=69 гр. (на 1 кг шейки 69 грамм???). Сделал по этому рецепту - очень соленая!

@coolpropaganda 4 года назад

А если этот киллограм шейки забросить в 100 литров рассола с таким же соотношением воды к соли, то вы посчитаете что этот киллограм шейки всю соль из этих 100 литров впитает в себя? То есть 13кг 800граммов? В ГОСТе указана имеено такая плотность рассола - 1,1г/см3 У меня не получилась пастрома пересоленной

@Михаил-ц2с4н 4 года назад

@@coolpropaganda Не ставлю под сомнения Ваш рецепт. Просто, впервые при приготовлении по Вашим рецептам, у меня возник вопрос. Хотел услышать на него ответ.

@coolpropaganda 4 года назад

@@Михаил-ц2с4н возможно делов том, что весы, которыми вы пользовались имеют серьезную погрешность

@Михаил-ц2с4н 4 года назад

COOLинарная ПРОпаганда какую погрешность тогда должны иметь весы? Я думаю, что ошибка в том, что мариновал 3 кг шеи и, в следствии, просто содержание соли умножил на 3 для 1,5 л воды.

@Михаил-ц2с4н 4 года назад

COOLинарная ПРОпаганда Дмитрий, прошу прощения. После выветривания и охлаждения, соль в норме. Ещё раз извиняюсь!

@maksfed5386 4 года назад

Ссылка на программу битая.? выдает ошибку при переходе

@ромаостапук-д2ц 5 лет назад

может я ошибаюсь .но всегда думал что пастрома это не рабочая мышца которая находится с внутренней стороны скилета животного.

@BalynOmavel 5 лет назад

Ошибаетесь. Пастрома это не название мышцы. Вероятно, вы имеете в виду вырезку, которая является большой поясничной мышцей.

@СДедомЗаОбедом 5 лет назад

Ошибаетесь. Та мышца, о которой Вы пишите, называется вырезка. Без жира и очень мягкая.

@xaraty4 5 лет назад

Пастрома-бастурма, улавливаете?))

@ВсеволодКоптевский 5 лет назад

Здравствуйте,а может ли на колбасе сама появиться белая плесень?

@coolpropaganda 5 лет назад

если споры этой плесени присутствуют в помещении, то конечно может

@kotovski83 5 лет назад

рецепт как всегда класс , жаль что он подходит только для людей с частным домом...

@coolpropaganda 5 лет назад

дыма от такого дымогенератора совершенно точно не больше, чем от сигареты - так что если есть балкон, то частного дома не требуется

@kotovski83 5 лет назад

я живу в Израиле и с балконами у нас напряженка , хотя даже если и сеть балкон , сосдеди могут вызвать полицию

@ЕвгенийТ-в9п 5 лет назад

@@coolpropaganda , единственное, желательно что нибудь типа вытяжки от коптильни, чтоб быстрей развеевалось. Просто дым в течении трех, четырех часов в безветренную погоду напрягает соседей. У меня друг сделал, а мы в частном доме так обходимся, дымогенератор такой же как у вас.

@ded_morna5454 5 лет назад

я думаю если небольшой холодильник или другую герметичную камеру с вытяжкой то никакого дыма не заметите

@zadunajsky 4 года назад

ссылка на приложение не в левом углу экрана, а в правом. крутость - в мелочах, Митя. вот так.

@coolpropaganda 4 года назад

Ну так это для тебя он правый, а для меня левый

@zadunajsky 4 года назад

@@coolpropaganda не только для меня , а и для всех зрителей. Ведь ты обращаешься именно к ним.)

@zadunajsky 4 года назад

@@coolpropaganda ну а за то что читаешь все комментарии - респект и уважуха. Канал весьма неплох и очень позитивен . Почет процветание !

@ilyasmith9958 5 лет назад

Дмитрий, здравствуйте! Вчера листал каналы по ТВ и увидел трансляцию Вашего ролика из COOLинарной ПРОпаганды. Хотел узнать, вы в курсе этого?)

@coolpropaganda 5 лет назад

на каком канале не вспомните? У меня с двумя договоры, но некоторые каналы контент самовольно тащат с ютуба

@ilyasmith9958 5 лет назад

канал "Магия кухни" "некоторые каналы контент самовольно тащат с ютуба" поэтому и спрашиваю ;) Труд должен оплачиваться(вознаграждаться)

@coolpropaganda 5 лет назад

с магией кухни есть договор.

@iLooking123 5 лет назад

афигенный видос как всегда! но кто может сказать что за музыка на 5:34 начинается?

@MsZhenika 5 лет назад

Jincheng Zhang - Security

@p22b70 5 лет назад

Без лайка на этом канале даже как то неприлично.

@admin-lis 5 лет назад

А на ios есть такая програмка?

@coolpropaganda 5 лет назад

не знаю

@александрвеселов-в1ю 4 года назад

Не до конца просолилась.

@АннаМороз-я6т Месяц назад

Неплохо, но очень много,, воды,,.

@elizavetasergeeva4163 5 лет назад

Где взять нитритную соль и так ли она нужна?

@coolpropaganda 5 лет назад

www.google.com/search?q=%D0%BD%D0%B8%D1%82%D1%80%D0%B8%D1%82%D0%BD%D0%B0%D1%8F+%D1%81%D0%BE%D0%BB%D1%8C+%D0%BA%D1%83%D0%BF%D0%B8%D1%82%D1%8C&oq=%D0%BD%D0%B8%D1%82%D1%80%D0%B8%D1%82%D0%BD%D0%B0%D1%8F+%D1%81%D0%BE%D0%BB%D1%8C+&aqs=chrome.0.69i59j69i57j69i59j0l3.6303j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8 нужна

@g.d.7395 2 года назад

ссылка для подсчета не работает!!

@coolpropaganda 2 года назад

вот здесь возьмите - beef-and-smoked.livejournal.com/75741.html

@g.d.7395 2 года назад

@@coolpropaganda спасибо за оперативный ответ!))

@BAD_Sergzini 5 лет назад

Дим как прога называеться,ссылкой не доспунко чет не понятно если честно,как прога называеться сами найдем в Андройде. Прога четкая..

@coolpropaganda 5 лет назад

да нет ее в плеймаркете. ссылку только что проверял, все работает - drive.google.com/open?id=1NUqviUzUj5HVd4EdTJtnGPf6MfYUhdXF

@BAD_Sergzini 5 лет назад

Дело в том что это не прямая ссылка Дим вот в чем весь фокус. Через скачивания идет,антивирус блокирует на телефоне,а через плеймаркет сразу дает на скачивания,ладно разберусь .. спасибо.

@Александр-ш3ю2у 5 лет назад

Скачивание на андроиде идет с гугл-диска,где выложен файл арк.Скачиваете и устанавливаете.

@itmakesmescream5100 4 года назад

*Программы для расчета рассола нет!*

@coolpropaganda 4 года назад

здесь есть kogepan08.livejournal.com/116748.html

@itmakesmescream5100 4 года назад

@@coolpropaganda Спасибо.

@Kokorin_Mikhail 3 года назад

Не просол

@Serebann 5 лет назад

звуковые эффекты на переходах это круто, но вот этот очень раздражает

@ВикторПолозов-щ1ц 5 лет назад

Сергей Деженин мне наверное медведь на голову наступил,и не один раз.Когда смотрю ролики Дмитрия, музыку вообще не слышу.

@valeriyv 5 лет назад

Может просто в углу экрана повесить ярлык "samura", чем каждую минуту делать проводку по ножу? :))

@ВикторБыков-б7у 5 лет назад

НЕТ НЕ НАДО, ВСЁ ОТЛИЧНО, ЗДОРОВО

@fioletovayaromashka9877 5 лет назад

нормальный мозг перестает замечать/осознавать то, что не меняется. а так да, смишьная шутка.

@valeriyv 5 лет назад

@@fioletovayaromashka9877, намёк на то, что у меня не нормальный мозг? :)

@fioletovayaromashka9877 5 лет назад

@@valeriyv намеков нет. прямой смысл. предложенный метод будет неэффективен для рекламы.

@valeriyv 5 лет назад

@@fioletovayaromashka9877, понятно :)

@Denis_Pavlov1987 5 лет назад

Как называется программа на Iphone не качается.

@coolpropaganda 5 лет назад

она для андроида

@СергейЧуйко-п5т 5 лет назад

Мамонтов ни кто не ел. Образованный человек должен это знать.

@Kler_bonny 5 лет назад

А можно узнать что за опилки?

@coolpropaganda 5 лет назад

я обычно использую бук, ольху, дуб. В этом ролике бук

@Kler_bonny 5 лет назад

@@coolpropaganda спасибо

@dimasdi5570 5 лет назад

Мясо не просоленно,посмотри срез

@СДедомЗаОбедом 5 лет назад

Однозначно нарушение.

@ВикторПолозов-щ1ц 5 лет назад

dimas di 14 дней выдерживаю пласты до 5 см, и в шроте 5 на 4-5на5 см , дольше терпения не хватает.Результатом доволен.

@dimasdi5570 5 лет назад

@@ВикторПолозов-щ1ц на срезе мяса,виден непросол,сам с таким столкнулся,просто на видео видно.

@ВикторПолозов-щ1ц 5 лет назад

dimas di Да я и не собирался оспаривать ваше мнение,наоборот.

@DarkAleron 5 лет назад

В середине не просолилось, шприцевать надо было.

@Gora_dtmf 4 года назад

Соли больше 4%....

@coolpropaganda 4 года назад

каким таким таинственным образом ВСЯ СОЛЬ из рассола попадет в мясо?

@дмитрийк-э2к 5 лет назад

Где купить нитритную соль?

@shymiin1976 5 лет назад

в интернет магазинах продают..

@ВикторПолозов-щ1ц 5 лет назад

дмитрий к Ем колбаски,здоровеево.ру

@BalynOmavel 5 лет назад

google.com Хороший магазин

@user-qd2cq3bp5y 5 лет назад

колбасирование))

@aurelmariaciubotariu5246 5 лет назад

👍👍👍👌👏

@НатальяА-ь9з 5 лет назад

Дмитрий, ссылки в левом углу не обнаружила, подскажите, не дайте умереть глупой...)))

@coolpropaganda 5 лет назад

с компа смотрели? Мышкой наводите на угол - всплывает подсказка

@НатальяА-ь9з 5 лет назад

Дмитрий, ничего не всплывает, смотрю с компа......умру глупой....))))@@coolpropaganda

@coolpropaganda 5 лет назад

мышку на правый верхний угол ролика - всплывает белый кружок с перевернутым восклицательным знаком. Это подсказка

@СерёгаНиколаевич-ъ4ш 5 лет назад

(хорватский парашют) чет не нашел такого

@coolpropaganda 5 лет назад

)))) хорватский пршут - www.google.com/search?q=%D1%85%D0%BE%D1%80%D0%B2%D0%B0%D1%82%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9+%D0%BF%D1%80%D1%88%D1%83%D1%82&oq=%D1%85%D0%BE%D1%80%D0%B2%D0%B0%D1%82%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9+%D0%BF%D1%80%D1%88&aqs=chrome.1.69i57j0.18895j1j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8