Мурманское сало - именно так называют этот способ засолки скумбрии. Рыба получается очень вкусной, нежной, малосольной и пряной. Кроме того, это очень удобный способ, так как можно хранить скумбрию в морозилке и доставать по мере необходимости. Если переживаете касательно чеснока, то спешу Вас заверить, что именно чеснок в умеренном количестве придает оригинальный вкус скумбрии, при этом после заморозки он теряет свою остроту.
🌸Нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео.
Чтобы засолить скумбрию «Мурманское сало»:
Скумбрия свежемороженая - 2 шт. (общий вес 4 филе - 560 г)
Соль - 1 ч.л. (скумбрия получается малосольная, если любите более сильный просол, увеличьте количество соли)
Сахар - 0,5 ч.л.
Лавровый лист - 2-4 шт.
Черный перец - 0,5 ч.л.
Кориандр - 0,5 ч.л.
Чеснок - 4 зубчика
#скумбрия #малосольнаяскумбрия #скумбриярецепты #скумбриявдомашнихусловиях
29 сен 2024
