Тёмный

Муссовый торт Колибри ☆ Ананасовое компоте ☆ Лаймовое кремю ☆ Hummingbird Mousse Cake 

Yuliya Small
Подписаться 2,6 млн
Просмотров 192 тыс.
50% 1

Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!
Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/...
Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr
В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/li...
На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-praz... (ЗАКОНЧИЛАСЬ!)
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
Муссовый торт с тропическими нотками. Мусс на кокосовом молоке, бисквит Колибри, ананасовый компоте, лаймовое кремю.
Рецепт (кольцо диаметр - 20 см, высота - 7см)
☆Мусс:
3 желтка
90 гр сахара
200 мл кокосового молока
300 гр жирных сливок chudozero.ru/
14 гр желатина + 80 гр воды
☆Бисквит Колибри:
85 гр муки
1/3 ч л разрыхлителя
1/4 ч л корицы
85 гр сахара
30 гр яйцо
спелый банан (150 гр)
60 мл растительного масла
20 гр орехов пекан
☆Ананасовое компоте:
100 гр ананаса
200 гр сока
70 гр сахара
12 гр крахмала
10 гр желатина + 60 гр воды
1 ст л лимонного сока
☆Лаймовое кремю:
3 желтка
40 гр сахара
150 мл молока
100 мл жирных сливок
5 гр желатина + 30 гр воды
лайм
☆Пралине:
100 гр сахара
30 гр ореха пекан
Рецепты зеркальной глазури • Зеркальная глазурь из ...
☆Контакты:
Сайт
Канал об увлечениях / yuliyasmalllifestyle
Сотрудничество и реклама yuliyasmoligovets@gmail.com
Instagram / yuliya_small
Отмечайте меня на своих фото в Instagram и ставьте #yuliya_small_рецепты , чтобы я не пропустила Ваши публикации;) @yuliya_small
Композиция "Italian Afternoon" принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/....
Исполнитель: www.twinmusicom.org/

Хобби

Опубликовано:

 

3 май 2017

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 285   
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 3 года назад
Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!! Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/?p=32439 Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!) Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
@Naciva_j
@Naciva_j 3 года назад
Юля! Вы реально тортовая фея 😍 Спасибо вам большое за вашу доброту и великолепные рецепты!! ❤
@marinapitsak2282
@marinapitsak2282 2 года назад
Ссылку на торт дала знакомая, которая делает тортики на заказ, так что я доверилась сразу. Делала торт дочке на день рождения, слоев много, но делается все очень быстро (даже если ты не кондитер), бисквит мое больное место, но вроде получилось, все эти ганаши-манаши делала впервые, все получилось сразу. Форма была только одна икеевская раздвижная 22см вроде, в ней все и делала. в разрезе торт эффектный, на вкус лёгкий!!! Не жирный, в меру сладкий, не приторный. Единственное что у меня не слишком получилось, это сделать зеркальную глазурь, она стала засыхать раньше времени пока лилась по стенкам торта🙈 но я ж у мамы инженер! Взяла фен и начала сверху греть торт, глазурь стала снова жидкой к тому же можно было скорректировать рисунок, в общем как картина из жидкого акрила 😅 так что если у вас что то не получилось, не беда! Не смотря то, что форма для выпечки была маленькая, сам торт в итоге получился довольно большой и тяжёлый! Мне кажется мин 2 кг,наелись.Так же делала из этого блога меренги. В общем рекомендую, несложно, вкусно и красиво.
@user-dr2oi8dh9i
@user-dr2oi8dh9i 7 лет назад
Очень летний торт!Спасибо,Юличка!
@user-xv5ty4hj3k
@user-xv5ty4hj3k 6 лет назад
Юлия, Вы как всегда гениально просты😍Спасибо!
@ingaciubotaru
@ingaciubotaru 4 года назад
Шикарный тортик!😍😍😍 Очень вкусный и красивый!😘 Спасибо!🌼🌼🌼
@user-kc8oo8lq5y
@user-kc8oo8lq5y 7 лет назад
спасибо вам за рецепт. Очень доступно и хорошо объясняете.👍👍👍
@user-vx1uz3oq6h
@user-vx1uz3oq6h 7 лет назад
Волшебный тортик!😍
@Gawrosha
@Gawrosha 6 лет назад
ваш лаймовий кремю просто БОМБА!!!
@confidential8906
@confidential8906 7 лет назад
Юленька, ну какая же вы прелесть!!! Это восхитительно!!!
@user-uw9jg2ix2j
@user-uw9jg2ix2j 7 лет назад
Какой красивый!
@stw3660
@stw3660 7 лет назад
сколько труда! очень кропотливый и трудоемкий процесс! результат конечно супер!
@user-xf9uc3wp3e
@user-xf9uc3wp3e 2 года назад
Просто феерия вкусов! Нежный, ароматный! Спасибо вам за этот рецепт!
@yanavo1kova
@yanavo1kova 3 года назад
Спасибо за этот чудесный рецепт! Обожаем всей семьей, готовим на самые важные праздники!
@elenamayorova3260
@elenamayorova3260 7 лет назад
супер! большое спасибо, как всегда очень простое и понятное пошаговое объяснение!!!
@nadiakravets6447
@nadiakravets6447 7 лет назад
Бесподобно!!!!! Юлия, огромное спасибо за Ваш труд!!!!!!!!!
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 7 лет назад
всегда пожалуйста!
@user-zd7vn7eo7o
@user-zd7vn7eo7o 4 года назад
Спасибо большое, Юлечка! Очень приятно смотреть и учиться у Вас! Всё чётко, без лишних слов и завораживающим голосом. Всегда ставлю лайк и забираю в свою копилку для информации.
@yanavo1kova
@yanavo1kova 4 года назад
Приготовила на НГ, все дегустаторы сошлись во мнении, что это лучший торт в их жизни! Спасибо за понятные и вкусные рецепты!
@konditerskiishabash
@konditerskiishabash 7 лет назад
Очень здорово!! Красиво и очень вкусно!)
@user-ej6zv6dt3i
@user-ej6zv6dt3i 4 месяца назад
Юля, не устаю повторять, что вы лучшая! Благодарю за подробный МК! Сегодня такой сделала, заказчик очень доволен😊
@yelenadashkevich4198
@yelenadashkevich4198 6 лет назад
Юля, спасибо за вкусный интересный рецепт! Все попробовавшие были в восторге от тортика. Легкий, нежный, умеренно сладкий, с необычным экзотическим вкусом, очень красивый в разрезе.
@oksanalinchevskaya1667
@oksanalinchevskaya1667 7 лет назад
спасибо огромное,Вы большая умничка,все необыкновенно.Все рецепты получаются с первого раза,вкууууусняяяятина
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 7 лет назад
очень рада;)
@user-vo9kl8do9m
@user-vo9kl8do9m 7 лет назад
Спасибо , очень красиво и вкусо , удачи .
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 7 лет назад
спасибо)
@user-kh8sl1bu7z
@user-kh8sl1bu7z 6 лет назад
очень простой торт я делал все получилось очень вкусно
@user-dt2fi8mp4p
@user-dt2fi8mp4p 7 лет назад
Не перестаю восхищаться вашими работами, шикарная подача, профессиональное исполнение! Спасибо за рецепт!
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 7 лет назад
спасибо большое! стараюсь)
@katydruzhinina7061
@katydruzhinina7061 7 лет назад
Невероятно красивый торт! Так захотелось его попробовать)) Выглядит очень аппетитно!
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 7 лет назад
Спасибо;)
@alesyakorobay8813
@alesyakorobay8813 2 года назад
Добрый день , сделала торт по вашему рецепту . Сегодня разрезали , мужу на день рождения . Очень понравился . Благодарю .
@user-dy2mp3nq9d
@user-dy2mp3nq9d 7 лет назад
супер спасибо..ждем полный рецепт😊
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 7 лет назад
под видео;)
@user-rp1fz2gn1x
@user-rp1fz2gn1x 7 лет назад
Тортик невероятно красивый!!!! И думаю, что тоже невероятно вкусный!!! Спасибо Вам, Юлия, за превосходные рецепты!!!👏👏👏👏
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 7 лет назад
всегда пожалуйста;)
@user-rp1fz2gn1x
@user-rp1fz2gn1x 7 лет назад
😉))
@user-kh8sl1bu7z
@user-kh8sl1bu7z 6 лет назад
молодец умница юлячка
@chiken_pro_naggets
@chiken_pro_naggets 7 лет назад
Спасибо большое! Как всегда замечательный и актуальный рецепт. Муссовые десерты не очень люблю, но нравится использовать их части в бисквитных тортах! Обязательно попробую!
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 7 лет назад
Конечно, начинки можно миксовать сколько угодно;)
@KirafiKaf
@KirafiKaf 7 лет назад
Фантастика!
@nargizkerimova619
@nargizkerimova619 6 лет назад
Шедевр👏
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 6 лет назад
спасибо!
@user-gi5qv4vq7r
@user-gi5qv4vq7r 6 лет назад
Это что то волшебное. Просто тропическое чудо. Буду делать на 8 марта. Только для себя))))
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 6 лет назад
Удачи)))
@Katy_cher_khv
@Katy_cher_khv 7 лет назад
Юлия, спасибо за рецепт. Я и моя семья обожает Колибри, мы его часто готовим. А теперь в муссовом исполнении.
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 7 лет назад
Я тоже его очень люблю, как-нибудь и оригинальный вариант сниму;)
@Katy_cher_khv
@Katy_cher_khv 7 лет назад
Было бы отлично!
@marinabyvshikh2214
@marinabyvshikh2214 7 лет назад
круто, надо сделать!
@ulkersharbatova894
@ulkersharbatova894 7 лет назад
это чудо 👍👍👍
@user-qt2ps8tn4j
@user-qt2ps8tn4j 6 лет назад
Готовила этот торт на новогодний стол. Вкус потрясающий. Как сказала одна из дегустаторов- в нем есть и солнце и небо. Делала все строго по рецепту. И кокосовое молоко нашла. Юля, Огромное спасибо за ваш труд. Жду ваши видео , как любимый сериал До встречи в новом 2018 году. С новым годом, всех благ вам и новых творческих идей
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 6 лет назад
Спасибо огромное!!! С Новым годом!
@user-sv9gt5sg2f
@user-sv9gt5sg2f 5 лет назад
Подскажите а как вы его размораживпли???
@aliyak.7097
@aliyak.7097 6 лет назад
Спасибо большое за рецепт 🌸 торт получился очень вкусным 😋 и нежным 👍 дома всем понравилось , делала в первый раз муссовый торт , не знала какой вкус ожидать и думала что он у меня расползется 😅 вкус и вид был супер , ели несколько дней 😁 спасибо 🤗🤗🤗
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 6 лет назад
пожалуйста! Рада, что все получилось)
@user-tq2nq6sh1k
@user-tq2nq6sh1k 7 лет назад
Юля, вы просто моя палочка выручалочка!!! Я как раз второй день в поисках идеального муссового торта для сына день рождение, захожу, а тут как раз вы выложили это видео!! Мои поиски закончились))) Теперь 7 числа буду готовить) спасибо вам)
@user-co5jo2ol2u
@user-co5jo2ol2u 7 лет назад
Дарья Потехина щ
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 7 лет назад
всегда пожалуйста;)
@lastovkinaalastovkina2006
@lastovkinaalastovkina2006 7 лет назад
Молодец!!!!!
@veronikaveronika5493
@veronikaveronika5493 6 лет назад
Суперрр!!!
@grandpaandrey
@grandpaandrey 4 года назад
спасибо
@user-gf7ns8wy5p
@user-gf7ns8wy5p 8 месяцев назад
Раз делал с коксовым молоком, раз с мигдальным. И то, и то было очень вкусно. Но во второй раз в мус дал немножко больше сахара.
@annaz484
@annaz484 7 лет назад
Любовь❤️
@leesama2497
@leesama2497 7 лет назад
Как обычно восхитительно!!!Юлия,приготовьте,пожалуйста black cake)
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 7 лет назад
ок)
@user-fb6mo4oo8g
@user-fb6mo4oo8g 7 лет назад
готовила этот торт, невероятный!
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 7 лет назад
рада, что понравился;)
@mzikomshvenierdze3892
@mzikomshvenierdze3892 7 лет назад
bravo
@madinaguseinova8051
@madinaguseinova8051 7 лет назад
СПАСИБО БОЛЬШОЕ! ПРОСТИТЕ НЕ ЗАМЕТИЛА.
@anatrubkina9273
@anatrubkina9273 5 лет назад
Классный рецепт! Спасибо) А сколько времени нужно для разморозки бисквита?
@kuzykalessandro44
@kuzykalessandro44 3 года назад
Я варил компотэ, чтобы нейтрализовать кислоту, но все же не застыло, пришлось размораживать и добавлять агар.
@user-sv9gt5sg2f
@user-sv9gt5sg2f 5 лет назад
Юлечка, здравствуйте!) торт получился очень вкусным и пришёлся по вкусу даже людям которые не любят сладости 💖но у меня потёк мусс😧он был в морозильнике около 4 часов (не было возможности дольше) Сейчас готовлю новый торт уже в морозилку отправила кремю и компоте и назрел в меня вопрос при каких условиях размораживать торт после того как я выдержу мусс ночь???
@user-wy9ym7js4z
@user-wy9ym7js4z Год назад
Юля, здравствуйте. Спасибо за рецепт. Подскажите, пожалуйста, можно лайм заменить на другой цитрусовый фрукт?
@user-ii9wm1wv6l
@user-ii9wm1wv6l 7 лет назад
Юля, а глазурь в другой цвет окрасить, небольшое да количество, потом выливаем сверху на белую глазурь и лопаточкой разравниваем? Чтоб такой переход получился?))
@user-jw7iq3eu4t
@user-jw7iq3eu4t 6 лет назад
Юлия, как же это вкусно... у меня к вам вопрос:« можно ли торт уже облитый глазурью заморозить заново?»
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 6 лет назад
да можно, но глазурь может стать матовой
@user-jj2tl9rp4t
@user-jj2tl9rp4t 5 лет назад
Доброго времени суток! Подскажите, зеркальная глазурь подойдёт для этого торта? Закончился диоксид.
@anastasiaboden6314
@anastasiaboden6314 7 лет назад
Юлечка! спасибо за очень профессиональное фото! скажите , а чем можно заменить орехи пекан? никогда в наших магазинах не видела их.
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 7 лет назад
можно грецкими, они очень похожи по вкусу
@user-tk137
@user-tk137 5 лет назад
Невероятно вкусный и дорогой торт! Я его делала!! Как всегда, Юлия, Ваши рецепты на высоте! Разместила фото моего торта на вашей странице в вашем сообществе.
@anaelleangel7150
@anaelleangel7150 6 лет назад
Юлия, каждую неделю вот уже полгода с нетерпением жду видео о шоколадных спиралях! Какие они чудесные у вас, поведайте секрет пожалуйста)) А торт замечательный, готовила по вашему рецепту, все получилось. Но, к сожалению, без спиралек...
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 6 лет назад
темперированный шоколад на пленку и скрутить ее
@user-kc7dd4ko9w
@user-kc7dd4ko9w 6 лет назад
Классный рецепт, обязательно надо попробовать!)) Подскажите, пожалуйста, какая высота у коржа получается и можно ли заменить лайм на лимон??)
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 6 лет назад
высота около 7 см, можно заменить
@user-tg1rp1bq1l
@user-tg1rp1bq1l 4 года назад
Добрый день, Юлечка. Безумно люблю ваши рецепты. Но я новичок и не всегда все идет гладко. Вот и в этот раз у меня проблема с кремю. У меня после уваривания он как то отслоился что ли. Стал похож на творог и сыворотку. Что я сделала не так? У меня с делками попало немного белка, может из-за этого? Очень жду вашего ответа
@OlenaMytskaniuk
@OlenaMytskaniuk 4 года назад
пекан можно заменить другим орехом?
@karolinaa_cake
@karolinaa_cake 7 лет назад
Снимите видео как делать шоко спирали )
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 7 лет назад
ок)
@user-gb7gt3nu6b
@user-gb7gt3nu6b 6 лет назад
Yuliya Small подскажите, видео про спиральки появилось?
@user-mw4zv6gw1m
@user-mw4zv6gw1m 6 лет назад
Yuliya Small видео про спирали было? Или я его пропустила?😞
@user-ft2nj9zd9f
@user-ft2nj9zd9f 3 года назад
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, можно ли увеличить количество сахара для мусса? И, если да, нужно ли увеличивать количество желатина?
@ingaciubotaru
@ingaciubotaru 4 года назад
💗💗💗💗💗
@user-ll1zi3hp9p
@user-ll1zi3hp9p 4 года назад
Здравствуйте, Юлия! Скажите пожалуйста если на диаметр 29 см сколько нужно взять желтков? Буду ждать вашего ответа. Спасибо.
@Olga-ru3ui
@Olga-ru3ui 7 лет назад
Юлия,можно рецепт добавить полностью, пожалуйста
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 7 лет назад
добавила
@mariana88aga
@mariana88aga 6 лет назад
Обложенный торт!!! Хочу сделать в розовых тонах и поэтому у меня пару вопросов - с клубникой или ягодами какой фрукт подойдёт в сочетании?! - можно ли покрыть торт вместо зеркальной глазури растопленным белым шоколадом( или розовым, т.е. с красителем), или чем можно, боюсь не справлюсь с зеркальным?
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 6 лет назад
клубника-вишня-лимон-базилик-ананас можно сделать шоколадные подтеки
@user-gv2cb9vs9r
@user-gv2cb9vs9r 6 лет назад
Добрый день. Скажите пожалуйста , если желатин поменять на пектин , сколько его надо на этот рецепт ? Спасибо
@user-ii8bs8li6z
@user-ii8bs8li6z 3 года назад
Здравствуйте! А можно сливки в лаймовом кремю использовать 20%?
@user-rv8ko3sh8v
@user-rv8ko3sh8v 2 года назад
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста если нет лайма, можно ли добавить готовый сок лайм?
@user-vo3jz5tb6r
@user-vo3jz5tb6r Год назад
добрый день, Юлия, какой силы у вас желатин ??
@marinasmolina9699
@marinasmolina9699 6 лет назад
У вас замечательный канал.....есть вопрос-если желатин листовой .количество грамм брать такое же?
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 6 лет назад
Да, берите столько же, только замачивайте в большом количестве ледяной воды
@smirnovaolga8825
@smirnovaolga8825 7 лет назад
добрый день,скажите можно ли желатин на агарагар? если да то в каком количестве?
@user-rn8yi7ep3d
@user-rn8yi7ep3d 7 лет назад
Красота чудеснейшая!! Спасибо за МК 🌺🌺🌺 вопрос :)) "уваривать до загустения, но не кипятить". Т.е. Уваривать без кипения? И загустеет. Я думала, что уваривание это с кипением. А тут нельзя. Застопорилась я на этом моменте :)
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 7 лет назад
Крем густеет примерно при 80 градусах, выше нагревать не нужно, там же яйца;)
@user-rn8yi7ep3d
@user-rn8yi7ep3d 7 лет назад
Премного благодарна за ответ ❤️🌷🌷🌷 офф. Юля, у Вас наверное самые красивые!!, приятные, лаконичные и в то же время подробные ролики на ютубе 👍👍 Эстетика во всем 👏👏👏
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 7 лет назад
спасибо большое! стараюсь:)
@user-ll9cc8fp9v
@user-ll9cc8fp9v 7 лет назад
Добрый день! А рецептик коржика можно добавить - пожалуйста!
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 7 лет назад
добавила)
@user-ll9cc8fp9v
@user-ll9cc8fp9v 7 лет назад
спасибочки
@user-kh8sl1bu7z
@user-kh8sl1bu7z 6 лет назад
вы замечательно объясняете чем ольга матвей
@irmanch
@irmanch 5 лет назад
Мурад Касумов s
@ana_liana
@ana_liana 4 года назад
просто Ольга не для вас.У меня мама смотрит только Матвей.Я же больше Юлю люблю.Это дело вкуса,если можно так выразиться.У Ольги тоже много поклонников,и много тех,кто предпочитают ТОЛЬКО ее рецепты.
@user-tr1bj4tp2z
@user-tr1bj4tp2z Год назад
Юля здравствуйте скажите какой желатин, блю?
@user-fy9rf6ee9e
@user-fy9rf6ee9e 7 лет назад
Юля, скажи пожалуйста, а можно сливки заменить на растительные? Буду очень благодарна за совет!
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 7 лет назад
я не использую растительные сливки и не рекомендую
@user-xv5ty4hj3k
@user-xv5ty4hj3k 6 лет назад
Юлия, скажите, если лаймовое кремю (без желатина) добавить в сливки, получится крем для смазывая бисквита, или нужно еще масла сливочного добавить, по типу крем дипломат?
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 6 лет назад
да можно, добавить взбитые сливки
@user-kl3sm1si3t
@user-kl3sm1si3t 3 года назад
Юля, а в бисквит масло положили? Не прозвучало.
@oksanalinchevskaya1667
@oksanalinchevskaya1667 7 лет назад
пожалуйста,добавьте полный рецепт
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 7 лет назад
добавила
@user-dd4yf4le2w
@user-dd4yf4le2w 6 лет назад
А морозилка не испортится если в нее поставить кремю такой температуры?
@artbat8151
@artbat8151 7 лет назад
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста про сок. Какой вы берете? можно использовать пакетированный? От ананаса консервированного сироп не подойдет?
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 7 лет назад
Art bat здравствуйте, да пакетиррваный. Сироп не подойдет, будет очень сладко.
@user-xv5ty4hj3k
@user-xv5ty4hj3k 6 лет назад
Добрый день, можно использовать консервированный ананас?
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 6 лет назад
Да можно)
@user-fu9bz8pv9y
@user-fu9bz8pv9y 6 лет назад
Здравствуйте! Юлия, скажите пожалуйста, могу ли я добавить в три варианта листовой желатин вместо обычного, и сколько листов нужно на один вариант. И какой здесь использовали способ зеркальной глазури?
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 6 лет назад
Здравствуйте, желатин можно листовой, по весу столько же. Глазурь на сливках
@Lorain245
@Lorain245 7 лет назад
👏👍спасибо за вкусный и красивый тортик!🌺🌺🌺вопрос - чем заменить кокосовое молоко? Или в этом рецепте нужно только его использовать?🤔
@nastasyakapuletti4163
@nastasyakapuletti4163 7 лет назад
там же Юлия говорила, что можно обычное брать вместо кокосового
@Lorain245
@Lorain245 7 лет назад
Nastasya Kapuletti 🙉☺️
@user-ew9yd2pp2q
@user-ew9yd2pp2q 7 лет назад
Елена Елена можно замочить кокосовую стружку кипятком и как настоиться отжать
@Lorain245
@Lorain245 7 лет назад
Любовь Назарова 💕💕💕
@Katy_cher_khv
@Katy_cher_khv 7 лет назад
Юлия, подскажите еще какой цвет красителя у вас?
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 7 лет назад
сейчас, к сожалению, нет такой возможности. Напомните после 10 числа если еще будет актуально, я к этому времени вернусь.
@user-tz8vr3ly6t
@user-tz8vr3ly6t 7 лет назад
здорово. 👍 а не подскажете какой вы используете желатин? обычный который продается в каждом продуктовом или спец. магазине?
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 7 лет назад
я покупаю в кондитерском магазине, из магазинных доктор Эткер хвалят
@olgaigolkina5097
@olgaigolkina5097 7 лет назад
Юленька скажите, в ананасовом компоте желатин, какую тогда роль играет крахмал?
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 7 лет назад
крахмал загущает сок (вместо пектина), благодаря чему добавляется меньшее количество желатина, это влияет на структуру
@olgaigolkina5097
@olgaigolkina5097 7 лет назад
Yuliya Small спасибо, теперь понятно)
@user-kh9mo1xo4o
@user-kh9mo1xo4o 7 лет назад
добрый день, рецепт полностью можно?
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 7 лет назад
добавила
@Katy_cher_khv
@Katy_cher_khv 7 лет назад
Юлия, здравствуйте! Решила, буду готовить двухъярусный торт Колибри и Три шоколада муссовые по вашим вкусным рецептам, на юбилей папе! Вопрос в том, что приготовить я их могу сегодня, завтра уезжаю, а 10 числа залить глазурью и собрать, возможно ли так сделать? Ни чего не случится с ними за двое дней в морозилке? Или не стоит?
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 7 лет назад
конечно, сделайте так!
@Katy_cher_khv
@Katy_cher_khv 7 лет назад
Спасибо. Да вчера приготовила кремю с крмпоте и испекла бисквиты, и сегодня быстро приготовила мусс на оба тортика. А сок взяла ананасовый, надо всё-таки было мультифрукт, компоте получилось мутноватое, а когда положила кремю с компоте на мусс, они утонули, даже провалились прям😱, думаю, что до самого дна. Завтра будем смотреть.
@user-gb7gt3nu6b
@user-gb7gt3nu6b 6 лет назад
Юлия, подскажите, а кремю, сразу сразу в морозилку , не нужно ждать пока схватится?а можно орешки на грецкий заменить?
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 6 лет назад
кремю сразу, орехи можете заменить, они очень похожи
@olganah5189
@olganah5189 5 лет назад
Здравствуйте ) подскажите , а орехи пекан можно заменить на другие ? Если да, то на какие лучше?
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 5 лет назад
Здравствуйте, на грецкие
@zuhka1
@zuhka1 5 лет назад
подойдет ли этот муссовый торт под велюр?
@user-vz3nm2js4q
@user-vz3nm2js4q 6 лет назад
добрый день. подскпжите,вместококосового молока можно взять обычное коровье?
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 6 лет назад
можно
@user-Tatiyana7777
@user-Tatiyana7777 7 лет назад
На такую красоту я конечно не решусь, вопросик. А есть ли рецепт бисквита колибри не 1го коржа а например на 3 коржа. какое будет количество ингредиентов,указанное в рецепте *на 3 ? и можно ли их выпекать одним бисквитом или делить на 3 порции . ждет ли тесто свой черед?
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 7 лет назад
да, умножайте в 3 раза, тесто подождет
@anastasiyalone7141
@anastasiyalone7141 4 года назад
Крем, как бы расслоился. В чем дело? Перегрела молоко?
@HannaKosak5
@HannaKosak5 6 лет назад
Здравствуйте Юлия, а можно кокосовое молоко заменить на кокосовые сливки?
@YuliyaSmall
@YuliyaSmall 6 лет назад
Здравствуйте, можно
@annabutel-vaivod2800
@annabutel-vaivod2800 5 лет назад
в морозилку или холодильник?
Далее
🎤Пою Песни из 90-х
3:04:44
Просмотров 1,6 млн
Опасная пещера 😳
0:21
Просмотров 4,5 млн
когда одна дома // EVA mash
0:51
Просмотров 2,4 млн
Плед-букет
0:15
Просмотров 1,5 млн