Всем привет мои хорошие.
Не устану повторять одно и тоже, буду агитировать каждого делать свои продукты, будь то сарделька или мясной хлеб, сосиска или вареная колбаса и куча других полуфабрикатов.
Либо, есть еще один вариант, найти ответственного и проверенного поставщика данного товара, но это поверьте очень сложно.
Открою занавесу своей жизни, сама делаю на продажу часть мясных заготовок, но только своим знакомым и знакомым знакомых (сарафанное радио так сказать).
Подготовили для вас мясные рецепты, будут выходить по мере готовности каждого.
Для мясного хлеба нам потребуется:
Курица 500 гр.
Свиной окорок 300 гр.
Сало (шпик) 200 гр.
Соль нитритная 18 гр.
Специи молотые в кофемолке 1 ст.л.
Паприка 1 ч.л.
Вода ледяная 100 мл.
По специям в кофемолке.
Я делаю сразу большое количество, храню в герметичной банке и добавляю в мясные изделия:
Душистый перец 10 шт.
Черный перец 20 шт.
Лавровый лист 3 шт.
Гвоздика 10 шт.
Сушеный чеснок 2 ч.л.
Приятного нам всем аппетита.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
For meat bread we will need:
Chicken 500 gr.
Pork ham 300 gr.
Lard (lard) 200 gr.
Nitrite salt 18 gr.
Ground spices in a coffee grinder 1 tablespoon
Paprika 1 tsp.
Ice water 100 ml.
By spices in a coffee grinder.
I make a large amount at once, store it in an airtight jar and add it to meat products:
Allspice 10 pcs .
Black pepper 20 pcs.
Bay leaf 3 pcs.
Carnation 10 pcs.
Dried garlic 2 tsp.
=========================================================================
#мяснойхлеб, #мясо, #meatlof, #митлоф, #фарш,
9 апр 2021
