Тёмный

Напитки из винограда. Переработка урожая, сбраживание. 

Брянский Винокур
Подписаться 152 тыс.
Просмотров 139 тыс.
50% 1

В этом видео положено начало сразу нескольким напиткам. Это домашние вина и дистилляты в основе которых лежит замечательная солнечная ягода - виноград. Это видео не является обучающим, в нем всего лишь запечатлена небольшая часть процесса, который я стараюсь не пропустить с приходом осени. Есть поговорка, что хлебороба осень год кормит, ну а винокура по этой логике поит, получается.

Опубликовано:

 

25 окт 2016

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 143   
@Andrey_Donskih
@Andrey_Donskih 7 лет назад
Лучше любой книги. Канал можно переименовать, "Винокурение для чайников". Мне математику в школе не так доходчего преподавали. Спасибо Вам большое, каждый видос что то новое. Так держать!!!!
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 7 лет назад
Благодарю.
@voshodshturm9311
@voshodshturm9311 4 года назад
Андрей Всё верно про доходчивость это Это талант должен быть Ведь сейчас учителей то нет ьт в основном преподаватели предметов Это скорее пересказчики не думать не учат не осмысливать предмет @ не пробудить интерес к тому как его применять в жизни.... предмет устраиваются только в двух случаях Если видишь применение в жизни и это применение в поле твоих интересах ,Ну и от таланта самого преподавателя
@krinickukrinicku5239
@krinickukrinicku5239 3 года назад
Т.
@user-mr9vq6ej1i
@user-mr9vq6ej1i 5 лет назад
приятная битва с виноградом а после с продуктом из него, удачи.
@molodec1617
@molodec1617 5 лет назад
хорошие дрожжи С2,я работал с Зимасилом результат отличный.Спасибо за труды и видео.
@user-jf9ck4ws9n
@user-jf9ck4ws9n 7 лет назад
Завидую! У нас в Сибири мы боремся не с виноградом, а за виноград!))) Спасибо за видеоуроки! Кстати поздравляю - недавно 1000 отмечали, а теперь уже за 2 перевалило!
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 7 лет назад
Сам не ожидал, с таким темпом скоро за 3000 пить будем.
@kitfort6538
@kitfort6538 4 года назад
отличный пресс для самодельщика!!! возьму на вооружение! а то цены сейчас на прессы заоблачные!если руки растут не из одного места то такое можно самому сделать за пару дней!
@user-no1ib9tl3n
@user-no1ib9tl3n 4 года назад
Супер класс 👍Спасибо
@user-kt3ll1ku1m
@user-kt3ll1ku1m 7 лет назад
Желаю чтобы всё получилось.
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 7 лет назад
Да получится, вариантов у него нет.
@user-ls5ko3ru9e
@user-ls5ko3ru9e 4 года назад
Подскажите, пожалуйста, каких технорей Вы у себя посадили? Могли бы порекомендовать лучшие, ну или как минимум те, которые в сентябре успеют полностью созреть, на Ваш взгляд, в средней полосе?
@user-on6fo3zf6s
@user-on6fo3zf6s 5 лет назад
Здравствуйте. Спасибо за Ваши видео, очень познавательно. Подскажите, какие сорта винограда вы у себя высадили? Довольны ли результатом?
@shun_msk
@shun_msk 7 лет назад
отличное видео!
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 7 лет назад
Спасибо
@sergeydoronin7329
@sergeydoronin7329 2 года назад
Земляк привет, спасибо за видео, как попробовать твоё чудо.
@nechistyjduh
@nechistyjduh 5 лет назад
День добрый. Со стороны, при отжиме можно без сит, ковшом прямо в пресс. Что то сразу стечет, остальное отжимаеть. С уважением. Успехов! Спасибо за творчество.
@sergshuiski4759
@sergshuiski4759 4 года назад
Здравствуйте ! Спасибо за познавательное видео, лайк однозначно !. Вы как спец подскажите , сколько надо винограда (примерно) для изготовления 10 литров вина и какой сорт посоветуйте для дальнейшего настаивания в бочке?
@user-oc7gw7yh7q
@user-oc7gw7yh7q 5 лет назад
здравствуйте.подскажите пожалуйста на каких дрожжах ставите сахарную брагу на пекарных или спиртовых?
@kitfort6538
@kitfort6538 4 года назад
Брянский Винокур подскажите пожалуйста а для вина, воду и винные дрожжи надо добавлять в виноградный сок? а то в сибири виноград кисловатый не успевает дозревать ?
@alexshen6079
@alexshen6079 3 года назад
Здравствуйте, прошло уже 3 года с момента выхода видео, может на подходе свой виноград? Т.к на третий год уже должны сформироваться кусты и давать маломайские урожаи..Может будет обзор выбранных сортов технарей и планы по дальнейшей их переработке?
@Karpoev
@Karpoev 6 лет назад
45:00 бумажка приобрела цвет вина :)))
@Ivan_tmb
@Ivan_tmb 4 года назад
Буффало американский сорт и ещё один технарь белый, у меня в Тамбовск обл. уже сейчас 19%, а будет до 25%. С сахаристостью 15 % только брагу делать сахарную, а не вино. У нас не только Изобелла расти может, есть множество приличных технических сортов. Растут несколько старых кустов, и уже несколько подсажено новых, и ещё планирую сажать, хотя бы 15 кустов. Советую посмотреть Михаила Акованцева с Воронежа. Также растёт много столовых сортов, что то и из них на вино пойдёт.
@user-mr8kl1pj3l
@user-mr8kl1pj3l 7 лет назад
интересно!
@sergejkremenetskie5224
@sergejkremenetskie5224 5 лет назад
Ф
@user-ul6xz6cu3p
@user-ul6xz6cu3p 3 года назад
Класс
@user-si5db6qo4q
@user-si5db6qo4q 7 лет назад
добрый день! спасибо за интересные видео! скажи а где ты приобретал мялку и пресс?
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 7 лет назад
В СССР.
@user-bt9ek8fv8p
@user-bt9ek8fv8p 2 года назад
У нас уже ноябрь, а мы все боремся😁😁😁
@user-ne3gy1fv6v
@user-ne3gy1fv6v 4 года назад
какие сорта вы посадили у себя?
@user-lv5ff9nf3l
@user-lv5ff9nf3l 7 лет назад
Все видео заслуживают лайков, по моему пора показаться для подписчиков лицом
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 7 лет назад
Я не фотогеничный.
@worldwarden3118
@worldwarden3118 5 лет назад
Доброго времени суток подскажите какое количество дрожжей нужно сыпать для взбраживания и на какой объём виноградного сока? Вы об этом не говорите в видео! За ранее благодарю.
@antilapoffsalcokitchen7523
@antilapoffsalcokitchen7523 2 года назад
Лучше всего на инструкции читай. От дрожжей зависит
@user-ow2um3lv7k
@user-ow2um3lv7k 2 года назад
Повысится или нет производительность колонны 1 метр, если поменять только царгу с 1, 5 на 2 дюйма?
@olegsalat2220
@olegsalat2220 4 года назад
Лучше через пресс пускать до брожения,меньше вероятность окисления сусла.
@nevergiveup5619
@nevergiveup5619 4 года назад
Попробуете, почувствуете большую разницу
@user-br3nd8xn7e
@user-br3nd8xn7e 7 лет назад
Здравствуйте ! Можно ли ядовитым "изабэльно-синильно-кислотным" вином вымачивать бочки после 5-ти недель воды, пара, соды и т.д. ?! Бочки не отравятся ?! Спасибо.
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 7 лет назад
Можно конечно. Только укрепите вино дистиллятом до 20 или более %VOL
@user-qz3qx5kb3g
@user-qz3qx5kb3g 5 лет назад
Извините. Я не понял виноград перед мялкой мыть надо?
@user-mr1li2pw1y
@user-mr1li2pw1y 4 года назад
доброго времени суток, спасибо за инфу.При производстве чачи из отжатого жмыха добавляется ли вода и сахар и в какой пропорции? Спасибо!
@user-hx9fg3ur9s
@user-hx9fg3ur9s 4 года назад
Добавляем сироп сахарный 30"/,,
@user-hy4dk7gj3l
@user-hy4dk7gj3l 3 года назад
Если хочешь настоящий чача то сахар не добавляют. Надо отжимки сильно не выжимать. Ети отжимки сразу в куб и на перегон.
@vjacheslav_mihajlovich
@vjacheslav_mihajlovich 3 года назад
если добавить воду и сахар, то это уже не чача будет, а самогон из браги на отжимках.
@user-uo7dn5yx2s
@user-uo7dn5yx2s 6 лет назад
Учитель, учитывая последние Ваши опыты, будет ли на канале второй сезон нашумевшего блокбастера "Напитки из винограда", но уже без изоамила (конечно по просьбам многочисленных зрителей)?
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 6 лет назад
с таким летом как выдалось нынче дай бог что бы яблоки созрели;))
@user-iz5ey7jx5t
@user-iz5ey7jx5t 5 лет назад
5 дней должно бродить сусло?
@maximus4380
@maximus4380 6 лет назад
Можно обойтись и без отжима мезги аппарат такой денег стоит от 10 тыс ,а мезгу можно сразу в бочку другую сахар и воды добавить и бродить на чачу , при этом потеря сока 5% да не потеря даже
@rise5750
@rise5750 5 лет назад
Здравствуйте. Спасибо за видео, ваш канал у меня как главное пособие))), делаю вино один в один так-же, только дрожжи добавляю уже в отжатый сок( может не прав я)? Не портится ли качество виноматериала от соприкосновения с железом пресса ( он не из нержавейки)? Кислота ведь вступит в реакцию с железом. Я думаю, что сейчас у вас уже другой.)))
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 5 лет назад
да незначителен этот контакт. отжимать сразу сок не стоит. в кожуре очень много ароматики будет потеряно
@rise5750
@rise5750 5 лет назад
@@user-oq1xv4sq9b Мезга стоит 4 дня, и только потом отжимаю, и тогда-же вношу дрожжи.
@thejetgamerplay14
@thejetgamerplay14 7 лет назад
расскажи про медово-виноградное вино .ты добавляешь мед в вино вместо глюкозы?
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 7 лет назад
Ролик скоро будет.
@user-qd8lg6xr2v
@user-qd8lg6xr2v 4 года назад
Для кишмишового вина нужно мешать с Августином(Плевеном) у него кислотность 6.
@torospetrov2966
@torospetrov2966 6 лет назад
А эноферма сколько на бочку кинули? И еще вопрос,у меня пена прям прет из одной бочки,2,7рн. Что сделать? Вкус кислый.
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 6 лет назад
добавьте пеногаситель или пяток печений., можно ложку масла. дрожжи по мануалу к ним.
@mk778distilling
@mk778distilling 2 года назад
А можно снять видео о производстве белых вин ? Со всеми нюансами ! Из винограда !
@TheTsiklauri
@TheTsiklauri 4 года назад
Сколько стоит у вас виноград Изабелла?
@user-hx9fg3ur9s
@user-hx9fg3ur9s 4 года назад
Ложи коврик резиновый с сотами 30-мм на подложку с клеткой10*10см насыпай сусло с гребнями на коврик и протирай их руко́й,гребни мигом освобождаются
@lecxal786
@lecxal786 5 лет назад
Так что, из Изабеллы лучше вино не делать? Синильная кислота, как я прочитал, содержится в очень малых количествах во всех косточках винограда, и не только винограда, но и в абрикосах и многом другом, так в изобелле его самое большое колличество? Или мне пока не поздно лучше посадить другие сорта винограда?
@Dilanchik
@Dilanchik 4 года назад
Lecx Al конечно!!! Сажай другие. Изабелла-сорняк. У меня два куста молдовы. В прошлом году посадил мерло, саперави и каберне
@user-qd8lg6xr2v
@user-qd8lg6xr2v 4 года назад
Плюсую однозначно за декстрозу (глюкозу).Первый человек на ютубе кто знает разницу между виноградом и сахарной свеклой. Большенство считают что никакой! На будущее не давай вину кислород - кислород враг вину.А дрожжи живут без кислорода!
@user-ek7ri8pw5i
@user-ek7ri8pw5i 4 года назад
Твердая двойка за знания,если на первых стадиях брожения не давать дрожикам кислород то им кирдык.На тихом дображивании Ваш метод правильный,окисление будет вредным.
@user-qd8lg6xr2v
@user-qd8lg6xr2v 4 года назад
@@user-ek7ri8pw5i это вам двойка.дрожжи живут без кислорода.вы наверное этого не знали.интересно сколько вы вина делаете?10-20л наверное.я от 250 до 800 л и от 7 до 18 сортов сухих и полусухих вин
@user-ek7ri8pw5i
@user-ek7ri8pw5i 4 года назад
@@user-qd8lg6xr2v Не угадали с 10 литрами.Прочитайте про пижаж и уясните для чего его делают.Если при бурном брожении не давать воздуха вино умрет,что я неоднократно видел у своих соседей.Низовые дрожики для пива и шампанского не в счет.
@user-qd8lg6xr2v
@user-qd8lg6xr2v 4 года назад
@@user-ek7ri8pw5i почитай alcofan.com/osobennosti-spirtovogo-brozheniya.html
@user-qd8lg6xr2v
@user-qd8lg6xr2v 4 года назад
@@user-ek7ri8pw5i не хочу с вами спорить.вы мне не интересны со своими 10 литрами читайте alcofan.com/osobennosti-spirtovogo-brozheniya.html и все поймете.
@user-wj8wq1ji9y
@user-wj8wq1ji9y 7 лет назад
Если есть возможность - видео портвейна, будь-ласка!
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 7 лет назад
Все по порядку.
@user-qx3rv1nj2u
@user-qx3rv1nj2u 6 лет назад
На брожение на три неделе можно ставить в бутылях из под кулера или 30л из под газировки или пива?
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 6 лет назад
если ферментеров не хватает, то вариант. я не люблю с узким горлом емкости из за того, что их мыть не удобно
@user-qx3rv1nj2u
@user-qx3rv1nj2u 6 лет назад
Брянский Винокур я беру их после первого использования.мою.и вперед.просто с виноградом грубанул 350кг молдовы!
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 6 лет назад
повезло
@super-myshania
@super-myshania 4 года назад
Подскажите , Я живу в Ирландии , хочу посадить здесь виноград . У нас тут зимы практически нету , зимой редко когда -2 -3 , в основном 2 + 3 + зимой . Но и лето тоже 18+ 20 + , редко когда выше . Мне надо было бы какой-то скроспеющий синий . Может подскажите сорта синего для вина и чачи .
@albertwert5594
@albertwert5594 4 года назад
Смотри сайт зимний виноград Саратов
@super-myshania
@super-myshania 4 года назад
Ok. Спасибо !
@PAULS-sr7pm
@PAULS-sr7pm 2 года назад
А можно у вас приобрести отростки винограда?
@user-sp7bw4ob5b
@user-sp7bw4ob5b 4 года назад
Привет всем а сколько вино должно стоять
@rostru5414
@rostru5414 7 лет назад
здравствуйте . а как дрожжи винные называются. и где купить можно
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 7 лет назад
В ролике зимасил, но мне больше понравились оеноферум и ред стар. В интернете заказываю.
@GoschaPupkin
@GoschaPupkin 6 лет назад
Приветствую! Жаль имени нет, не знаю как обратиться. Не подскажете, где в Брянске мелким оптом купить виноград по нормальной цене и какой лучше?
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 6 лет назад
на щукина на овощебазе иногда проскакивает по хорошим деньгам
@GoschaPupkin
@GoschaPupkin 6 лет назад
Я пару недель назад заезжал туда, выбор был не ахти да и цены от обычного рынка рублей на десять всего отличались. может ещё рано было?
@GoschaPupkin
@GoschaPupkin 6 лет назад
Да, а какой сорт лучше искать? Или то, что есть в продаже?
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 6 лет назад
то что отдают дешево
@GoschaPupkin
@GoschaPupkin 6 лет назад
Понятно. Спасибо.
@voshodshturm9311
@voshodshturm9311 4 года назад
Надеюсь шестерне на мелкие не пластиковые что-то этот пластик везде стали пихать будто других материалов пересталo существовать)))
@user-og8gl9hu1p
@user-og8gl9hu1p 7 лет назад
39:12 очепятка с ЛЕВА НА ПРАВО как бы с права на лева или я чего то не знаю)
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 7 лет назад
Да все правильно, оговорился
@georgiyergi4755
@georgiyergi4755 6 лет назад
Уважаемый автор,!А как соотносится количество вина в 10 л.бутылях-примерно7-8 л,с каноном виноделия,что минимальный объём должен составлять 20 л. до полного созревания вина?Видя вашу скурпулёзность,и серьёзное отношение к любым мелочам не удержался от вопроса.Да, и как вы обеззараживаете тару для вина?
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 6 лет назад
тару просто мою. разницу между 10 и 20 литрами не замечал
@user-zp9yz7wj8s
@user-zp9yz7wj8s 4 года назад
из 40 литров сусла 3 напитка только продегустировать а так все правильно
@waldemarjanke6249
@waldemarjanke6249 3 года назад
ХОРОШИЙ ФИЛЬМ НО ГРЯЗНАЯ РАБОТА, ВЕСЬ ДВОР ЗАГАДИЛ, ПОСТРОЙ СЕБЕ ПРОСТОРНУЮ И СВЕТЛУЮ КУХНЮ, С ВОДОПРОВОЖДОМ И САНУЗЛОМ ....И ВИНА БУДУТ ЕЩЁ ПРИЯТНЕЕ И ВКУСНЫЕ .....ВСЕГО ТЕБЕ ДОБРОГО БРЯНСКИЙ ВИНОКУР. ..
@maximus4380
@maximus4380 6 лет назад
такое количество проще дрелью разбить по 50 литров потом кантовать не здорово , а миксером все на месте сразу и палки дробить на вино если не очень хорошо
@user-hy4dk7gj3l
@user-hy4dk7gj3l 3 года назад
Почему мешок матерчатый не вставите в пресс . Тогда виноград не будет вылазить
@user-es1ik3in2d
@user-es1ik3in2d Год назад
Да, можно холщовый в полипропиленовый( из-под сахара), выжмется посуше.
@user-gu9mu4cy3p
@user-gu9mu4cy3p 5 лет назад
А второе вино если делали, то расскажите как?
@nevergiveup5619
@nevergiveup5619 4 года назад
Вино лучше сбраживать не в тепле а в прохладном месте, не более +12
@1957081257
@1957081257 4 года назад
1к 4 сахар вода
@aver4
@aver4 7 лет назад
Привет. а где ты берешь декстрозу?
@zoon_video
@zoon_video 7 лет назад
Да много где в продаже присутствует, я например, покупаю здесь: pivoperm.ru/magazin/product/86-glyukoza-pishchevaya-1-kg.html
@aver4
@aver4 7 лет назад
спасибо
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 7 лет назад
В интернет магазинах, получается всегда в разных
@1957081257
@1957081257 4 года назад
хорошая дробилка для винограда,ну а гребни выбрасывать не надо из покон веков с гребнями на брожение
@user-es1ik3in2d
@user-es1ik3in2d Год назад
Терпкость добавляется с гребнями.
@user-mt3dx8qz2m
@user-mt3dx8qz2m 6 лет назад
Можно приспособить на отжим дрель, и обороты регулировать можно и руками не махать. Лень двигатель прогресса)))
@user-px3cp4km5o
@user-px3cp4km5o 7 лет назад
А зачем гребни удалять? Вроде бы они даже помогают в брожении?
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 7 лет назад
Когда чачу делаю, то их оставляю. А в вине они дают ненужную горечь. Вообще для дистиллятов толку от них нет. Место занимают, размешиванию мешают, а в изабелле их столько, что пол куба только их будет. Сахара в них нет, поэтому и толку соответственно то же.
@user-px3cp4km5o
@user-px3cp4km5o 7 лет назад
Брянский Винокур Я в этом году первый раз 250 литров муската сбросил и 100 литров изабеллы. Посмотрим что получится. Все с гребнями.
@1957081257
@1957081257 4 года назад
не прими за обиду
@user-vr7ho6ry5b
@user-vr7ho6ry5b 6 лет назад
+Настя Илиенко. Теоретическая лошадь практически не везет)))).
@user-yv1ib5vq1p
@user-yv1ib5vq1p 5 лет назад
Андрей Казакевич. Опыта по больше вашего будет.
@abidinserbezz8401
@abidinserbezz8401 5 лет назад
Павел Илиенко porno22
@user-jz2di2ml6g
@user-jz2di2ml6g 5 лет назад
С 19 минуты прекратил просмотр когда прекрасное сусло убивают сторонними дрожжами. Сусло и так прекрасно разошлось на собственных диких дрожжах.
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 5 лет назад
когда вы живете на юге франции или в крыму на худой конец и за вашим домом простираются аккуратные ряды виноградников то согласен, дрожжи не обязательны. но когда виноград привезен неизвестно откуда и кем, может быть обработан любой химией, мог расти например вдоль автострады и собирать все лето пыль (утрирую, но суть должна быть понятна) и копоть от автомобилей, то помыть его в нескольких водах сам бог велел. ну а как следствие этому всегда ЧКД
@user-jz2di2ml6g
@user-jz2di2ml6g 5 лет назад
@@user-oq1xv4sq9b Когда флагман российского флота авианосец Адмирал Кузнецов своим мазутным дымом закоптил всю Европу с двух сторон (как с севера так и с юга) Значит это никак не отразилось на качестве Испанских Португальских Французских и Греческих вин а только придало им некий шарм. И там в субтропиках Европы уже давно убита экология вы не боитесь пить их вина. А привозной виноград с которого дорожный ветер сдул пыль летних осаждений вам становится страшно? Тем более что вся грязь вместе с дрожжами выпадут в осадок и тяжелые металлы прореагируют с винной кислотой и так же выпадут в осадок вам становится страшноА виноград обязательно обрабатывается медным купоросом и известковым молоком от фитоболезней и вредителей а еще само вино обезвреживается горящими серными фитилями вас это тоже не пугает??? То компенсируйте мне мои 19 минут потерянной жизни за просмотр вашего ролика и прибавьте еще 5 минут за написание комментариев. И не жалуйтесь что у вас не забраживает сусло.
@krutikof
@krutikof 4 года назад
@@user-jz2di2ml6g Ну ты мужик не прост!!! Видимо излишние знания тебя слишком отягощают и выплёскиваются как плохая брага на всех окружающих. Понизь кислотность свою, жизнь прекрасна...
@nikolassavchenko5326
@nikolassavchenko5326 4 года назад
@@user-jz2di2ml6g молодец! Согласен с тобой на все сто! Я задалбался доказывать, что для нормального винограда достаточно своих дрожжей и добавлять культурные- это идиотизм и кощунство. Меня за это и посылают, и матерят, а я убежден, что только дикие дрожжи способны сотворить хорошее вино.Родился и прожил долгое время в Молдавии и ни разу не слышал, что бы добавляли в виноград дрожжи!
@nikolassavchenko5326
@nikolassavchenko5326 4 года назад
@@user-oq1xv4sq9b очень уважаю Вас и Ваше творчесто, но вынужден вас поправить. В Молдавии виноград не выращивают вдоль автострад ибо самих автострад не существует в принципе. Направления есть, а дорог - нет. Прожив в Молдавии больше 30 лет, я и выращивал виноград, и работал на уборке урожая, и делал вино, но никогда не видел, чтобы в домашнем виноделии добавляли дрожжи. И сейчас, живя в Израиле, я занимаюсь винокурением, исключительно фруктовыми брагами, при сбраживании, я никогда не использую культурные дрожжи. Многие утверждают, что это путь в никуда, что это идёт в разрез современному пониманию винокурения, но я упрямый консерватор, ищу свой путь, свой напиток и стараюсь делать так , как меня научили.
@albertpopov2269
@albertpopov2269 5 лет назад
Кто-нибудь объяснит, почему именно "пи аш", а не "пи эйч" или "пэ аш"? Почему смесь бульдога предполагается именно с носорогом, а не с каким-нибудь крокодильчиком?
@user-nu2ee9lp5g
@user-nu2ee9lp5g 4 года назад
Снял с языка.
@1957081257
@1957081257 4 года назад
у тебя не правильная технология не надо ничего выбрасывать на один день два после дробления оставляеш начиноет бродить, ,только поднялась шапка сливаеш муст и муст сразу чистый получается сразу в посуду это и будет вино пусть дображивает, а в гребни заливаеш 10 литров воды 4кг сахар и заливаеш на изготовление бренди когда перебродит сливай гони бренди
@user-ek7ri8pw5i
@user-ek7ri8pw5i 4 года назад
Вам нужно срочно оповестить все заводы мира с сообщением что у них неправильная технология и настоящий бренди только на сахаре и гребнями!
@konstantinzhuravlev1531
@konstantinzhuravlev1531 4 года назад
А по моему ты не прав. Строй.миксером быстрей, знаю, делаю. А твой "отжиматель" - конструкция сложная и отмыть дольше.
@user-qd8lg6xr2v
@user-qd8lg6xr2v 4 года назад
Послушай на будущее ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-fuAhZGsc0SE.html и не совершай ошибок
@user-tc3xc2hj8v
@user-tc3xc2hj8v 3 года назад
Igor Polyakov спасибо
@user-qd8lg6xr2v
@user-qd8lg6xr2v 3 года назад
@@user-tc3xc2hj8v Да не за что.Думаю уже дней через 5-7 начну первое вино делать.Надо винные дрожжи купить Gervin или Lalvin
@user-tc3xc2hj8v
@user-tc3xc2hj8v 3 года назад
Igor Polyakov я только решил заняться вакуумной дистилляцией, поэтому любая реальная информация для меня ценна. Гавоблогеров в теме море.
@user-qd8lg6xr2v
@user-qd8lg6xr2v 3 года назад
@@user-tc3xc2hj8v даже не в теме.
@user-cc9ss4zh4s
@user-cc9ss4zh4s 3 года назад
Очень растянул видео.
@peterskyk
@peterskyk 3 года назад
Очень долгое видео
@user-qi1jl8jm5b
@user-qi1jl8jm5b 7 лет назад
Из 1% сахара выходит 0,6% спирта это доказано, а не 0,5.Оборудование для виноделия класс а сам процесс не совсем.
@user-oq1xv4sq9b
@user-oq1xv4sq9b 7 лет назад
у нас не лаборатория
@user-qi1jl8jm5b
@user-qi1jl8jm5b 7 лет назад
А причём лаборатория я же не пишу что вы вы опыты проводите, все полагают что на диких дрожжах вино больше 12-14% спирта не бродит из-за ошибочного мнения что из 1% сахара 0,5% спирта, из 20% сахара 12% спирта а не 10%, а это уже 2% разница.
@user-tg9tw7zz5z
@user-tg9tw7zz5z 6 лет назад
Настя,ты на всех каналах всех критикуешь,может по делу,а может и нет..когда выложишь видео как правильно винишко делать?мы все посмотрим с удовольствием
@user-yv1ib5vq1p
@user-yv1ib5vq1p 5 лет назад
Александр. Мы только вином угощаем, видео не снимаем.
Далее
Вишневый бренди.
25:09
Просмотров 33 тыс.
Домашнее виноделие от А до Я
27:16