Настойка на солоде с чесноком. 

Отличная настойка! Сделали по вашему рецепту. Спасибо!

Спасибо-все толково и с рецептурой.

Спасибо за рецепт

Классный рецепт,спасибо:)

С удовольствием смотрю и пересматриваю все Ваши видео. Наконец-то на 6.50-7.00 увидел Ваше лицо.

Как и обещал дополняю отзыв по настойке, вчера слил с осадка и попробывал, настока получаеться суперская, буду всегда теперь делать такую. Зачётная!!!

Не первый раз уже делаю Сододовую, именно по вашему методу ☝️ И вообще, очень нравится смотреть все ваши рецепты, очень доходчиво, внятно и приятно! Спасибо!

Огромное спасибо, Брянский Винокур! Делаю этот напиток уже несколько лет по этому рецепту. Один из моих любимых! Я заметил такую особенность: либо он не нравится вовсе, либо приходится по душе раз-навсегда. Все, кого я им угощал, либо воротили нос от запаха и вкуса, либо срочно просили повторить :)))

Сделал ее самую , Аш язык чуть не закончился от вкусноты,👍👍👍

Большое спасибо за рецепт.

Спасибо за рецепт, выглядит аппетитно. Сегодня купил развесной ржаной солод, как выгоню, обязательно поставлю.

Спасибо за рецепт. Очень рекомендую добавить по пять зернышек тмина и кориандра на литр. Выпил- как бородинского хлебушка съел. Теперь одна из любимых настоек.

Спасибо за рецепт. Будем настаивать и пробовать ;-)

Спасибо земляк за рецепт ! Запах солода с детства обожаю ! Учился в 25 школе.(напротив пивзавода).Настойку обязательно сделаю !

Красота!!!

Очень приятно иметь мнение независимого эксперта,а то многие элементарно рекламируют своё ,а чаще продвигаемое оборудование.Спасибо за ваш канал,слежу и учусь!!!

Добрый вечер.кедровка твоя очень удачная людям нравится.На днях хочу попробовать твою ржаную о результате отпишусь Спасибо за видосы.

Спасибо за рецепт. Теперь только такой употребляю по праздником)))

Настойка очень вкусная , просто обалденная . Группа "дегустаторов"оценила настойку как суперовскую. Теперь буду делать ее постоянно. Спасибо за ваши видео поерпнул очень много для себя полезного т.к. новичек в винокурении.

Я добавил по вашим пропорциям чеснок, но взял молодой очень ароматный. Так вот он торчал во вкусе очень) Потом сделал на старом чесноке и все выпили как и не было. Нашел старую настойку спустя некоторое время и чеснока практически не замечал во вкусе. Угадывал его, потому что знал, что он там есть. Был приятно удивлен. Время сделало свое дело) Спасибо за рецепт!

Год назад увидел эту видюху и сделал, понравилось всем, а потом рецепт забыл.А сейчас случайно увидел и подписался, пошёл делать.

Попробуем. Простота привлекает

рецепт шикарнейший, сам делал, очень понравилось, да вообще всем понравилось, чуть меньше понравилось тем, кто менее любит чесночную остроту, а так ни одного отрицательного отзыва не было и делается быстро и легко

будем пробовать)

Уважаемый Брянский винокур (это не пафос, поскольку твоё видео о ректификации было первым, которое стало для меня почти азбукой)!!!! Так вот, сделал настойку по показанному тобой рецепту. Результат просто супер. Даже без её "отдыха" после настаивания. Я делаю всего лишь первые шаги в настойках и сейчас для меня самые, так сказать, "главные" это на солоде и хреновуха (сделана, кстати, по твоему же рецепту, результат которого такой же, как в кафе "Борщок' в Севастополе😍). Хреновуха и на солоде, конечно же, несовместимы, поскольку разные, но на столе могут друг друга заменить. Но в пользу настойки на солоде играют доступные в течение всего года ингредиенты. Так что, большое спасибо за рецепт. Хотелось бы иметь такие же площади для своего хобби. Удачи и огромное спасибо за то, что доступно и легко показал дорогу в этот чудесный мир творчества!!!!

Сегодня продегустировал эту оригинальную настойку. Как же после двух стопочек захотелось борща. Настойка как никогда подходит для тех случаев когда приходишь уставший домой и под тарелочку борщика опрокинуть рюмочки две-три. Огромное спасибо за такие оригинальные рецепты.

Попробовал рецепт ващщщще Агооонь. Теперь её буду делать. Коньяк уже аллергию вызывает ,а эта настойка супер.

Афигеть. Зашел глянуть про настойку и наткнулся на земляка с Володарки)) потом только название канала прочитал. Подпишусь. Я этот солод в брагу добавлял.

Спасибо- я бы еще гвоздичку добавила)))), хотя я думаю можно разнообразить и с корицей тоже-надо пробовать

Сегодня отфильтровал чесночно-солодовую и о боже какой приятный напиток,выдержал 1.5 недели,т.к.терпения уже не хватило.Запаха спирта нет вообще Вкус солода и вдалеке чесночка делает этот напиток очень благоприятным Спасибо тебе добрый человек за рецепт.

Доброго времени суток спасибо за рецепт убавил только чеснок по рекомендации стороннего дегустатора напиток не плохой приятно употребить по питкости помне на троих кружка зайдёт в акурат если дальше надо переходить на более светлые напитки 😉

Настойка обалденная, спасибо за рецепт. Настоял две недели отфильтровал всё чётко. Поставил в холодильник немного чтобы охладилась так как в квартире 28+ достал настойка стала непрозрачной, протер графинчик полотенцем думал запотело) - нет не прозрачна, но по мере нагревания напитка становиться снова прозрачный. Понятно что на вкус не влияет, просто интересно почему так происходит.

Это лучшый рецепт который я делал (не считая хреновухи). Теперь постоянно в моем меню)) А вот охотничья, последний рецепт который, мне не очень понравился хорошо сделал только 3 литра. Все по рецепту.

Отличный рецепт! Делаю вторую партию 6 литров. На мой вкус это мамин или бабушкин холодец с чесночком. Под мясные блюда, пельмени, мясо и прочее самое то. Один минус, при охлаждения мутнеет.

Автору респект, приготовил,все очень понравилось,будем делать еще :)

А я думал, что не найду Земляков из данной тематики… ЗДРАВИЯ, КОМРАД!

Ну очень, очень!!!

Молодец, класс, лайк!!!!!! ;-)

Спасибо за рецепт! Только что сделал, теперь хожу вокруг банки, принюхиваюсь- не знаю как две недели выдержать)))

Безусловно рецептура имеет свою нишу среди растворов. На счет сухого чеснока Вы 100% правы, сам когда-то обломался. Автор красава - не присваивает себе лавры. +5. Может, если это не самогон и не нужен душистый перец?

Замутил трехлитровочку по вашему рецепту. Теперь остается ждать две недели до дегустации.

Огромное спасибо за рецепт. Стояло месяц, на вкус можно наверное уменьшить количество солода (может от солода зависит) и чеснока (не получился легкий оттенок). А в общем очень интересная настойка получилась. Еще вопрос - какой сифон вы используете?

Все купил ,щяс буду ставить. Попробую напишу как оно

Надо попробовать и меда немного добавить) будет супер.)

В общем и целом очень даже интересно получилось... Но как и у всех настоек сильно зависит конечный результат от качества компонентов... У меня получился напиток сильно темнее чем у БВ - видимо солод магазинный... и чеснока многовато кмк... В любом случае на зерновую основу легло прекрасно. Как нибудь сделаю еще - чеснока меньше положу, и с солодом тоже что то нужно придумать...

Пока искал ферментированный солод, купил наборы для кваса: один - жидкий концентрат, второй - сухая смесь сухарей и солода (пропорции не известны, но солод стоит на втором месте). Позже нашёл и солод (красный ферментированый). Поставил три пузырька по 0,5 (пересчитав пропорции). Места распределились так: 1 место - сухари с солодом (позже смешал с солодовой настойкой) 2 место - солод ферментированный ржаной красный. 3 место - жидкий квасной концентрат (вообще ни о чём). Думаю добавление сухарей (не обязательно из набора, можно засушить Боординского или ещё какого-нибудь ржаного любимого) для всех только улучшит рецепт. Попробовать рекомендую. Сейчас поставил ещё один экспериментальный литр, местами увеличив навеску. На литр 40% основы: Солод красный, ферментированный, ржаной - 1 ст.ложка с горкой Сухой квас.набор (сухари с солодом) - 2 ст.ложки с горкой Перец чёрный - 10 горошин Перец душистый и чеснок как в оригинале. И добавил кусочек (1 грамм) корня хрена. Рассчитываю на улучшение аромата и вкуса. (но тут понятно, зависит от того какой солод. У автора весьма вероятно и так ароматика зашкаливает. Мне с моими покупками хочется попробовать "погуще"). А так рецепт отличный. Аппетитный, из разряда Хреновухи. Прям под мясо, холодцы, салаты, разносолы. Застольный. Спасибо за рецепт.

Ура купил. Брянской солод.

Уважаемый Брянский винокур, спасибо за подробные, содержательные видеорецепты. У меня вопрос по добавлению подсластителей в настойки. Нужно ли добавлять мед или другие сиропы в настойки если я готовлю их на водке уже содержащей эти смягчители?

Делаю такую настойку уже три года. Дома есть всегда. Если еду в гости, все просят привезти с собой. На закуску сальце и огурчик... Эх!

Норм рецепт!

Я без перца делал. Неплохо, но за чеснок меня ругали. Попробую теперь с перцем :)

Я тоже стырил этот рецепт у Аскета, доволен очень. Но быстро заканчивается.

Брянский винокур. Огромное спасибо за рецепт. Очень лёгкое приготовление. Надо попробовать. Подскажите, где в Брянске вы берете солод. Где этот магазинчик. Я Брянский, но живу в Подмосковье. В Брянске бываю часто. В Валадарском районе. И на ул. Пушкина.

Буду к новому году делать, потом дополню отзыв как продегустирую.

доброго времени суток . можно ли использовать ферментированный солод не молотый ?спасибо

Здравствуйте. А если взять квасное сусло (жидкое), получится или нет?

Только лайк

Скажите, не ферментированный солод ржаной подойдёт в этом рецепте или нет?

Какая крепость сортировки была до ... И итоговая? Пожелание... Необходимо важный параметр указывать для любых напитков

Скажите а какой крепости у вас сортировка?

Спасибо за рецепт, давно смотрю ваши видео. Всегда всё подробно и внятно рассказано и показано. Сейчас же буду делать ваш напиток, только скажите какая спиртуозность?

Привет.если выдерживать на вакууме, сколько дней достаточно?

Здравствуйте, а если под вакуумную крышку то сколько настаивать?

Отличная штука, только пить нужно с теми, с кем в этот вечер общаться будешь, остальные окружающие запах не оценят))

Подскажите, какой ложкой вы отмеряете солод? На видео не пойму - десертной, столовой, чайной? Подскажите пожалуйста.

Подскажи пожалуйста, ты её взбалтываешь или поставил и стоит она 2 недели

👍👍

Скажите пожалуйста а если поставить под вакуумную крышку сколько надо настаивать?

Подскажите,где можно купить ржаной солод?

где такие бутыли купить?я с курска,в брянск поезда вожу может как то пересеченмся?

Даааа... Под такой стол - самое то!

Надо попробовать, но Бородинская настойка моим друзьям не зашла.

Рецепт огонь в данный момент нет сема а можно ли на покупном спирте

Напишите пожалуйста спиртуозность сортировки.

Здравствуйте. А если переборщил с чесноком что можно сделать.

Замутите квас на этом солоде.Вкуснятина!

здравствуйте, а какая крепость у Вас,в напитке?

👍

Подскажите какой обжарки у Вас солод. Мне, при покупки предложили средний и сильный, какой выбрать? Дайте совет ещё на один вп. Я, перегонял СС на рег. колонне 1,2 м, старался как у Вас в ректификации. Сей продукт на выходе 96 % , поле разбавления Н2О, получил ароматику фруктовую, (начальное сырьё фруктовое 2015-2016гг). На вкус не побывал. Это мой первый опыт с рег. колонной, В чём вопрос? Стоит ли мне углевать?

в общем незнаю может я что то делал не верно.. но у меня почему то очень сильный запах чеснока остался в настойке.. и общий вкус очень жесткий.. как серавно что паленую водку пьешь.. может где то я не правильно что сделал... подскажите почему может оставаться сильный запах чеснока ? выдерживал 14 дней, потом сливал, и выдерживал еще 6 дней.. может нужно дольше подержать после сцежевания ?

А сортировка какая?

Ну в общем так вчера поставил напиток, только солод не нашел, взял ржаную муку и пожарил её на сковородке, ароматного перца не нашел (делал вечером бегать в магаз лень) но есть у меня перец Кубеба ароматный я его при варке джина использую ( раньше говорят его при варке пива применяли веке так в 19-ом) , чёрного добавил но не грел а вот чеснок зубчик пропустил через чеснокодавку, через час зашел товарищи в гости я ему продемонстрировал напиток на органолетику , его резюме меня убило - он сказал что пахнет солёным салом 😁😁😆😆😁😁. Сегодня вспомнил, что солод ржаной то у меня есть (летом квас ставлю) и сейчас ещё полтора литра сделаю на солоде, как раз к НОВОМУ Году поспеет 😄😃😀

Рецепт представил человек из Кемерово- Саша "АсПет". Я делаю такую же но при помощи экстрактора Сокслета и получается кристально чистая водочка, которую я называю "Бородинская с чесноком" но добавляю тмин и кориандр конечно)))

Купил сегодня в Симферополе солод, кстати брянский, 😀 буду делать.

Можно ли использовать ржаной ферментированный солод в зернах, перемолов его в муку в кофемолке?

Очень специфическая настойка получилась, мягко говоря. Стоит почти два месяца, вкус улучшился конечно , но не особо. По вкусу сильно напоминает дешёвый соевый соус, если из него убрать соль и добавить спирт. В охотку под какие-то блюда наверное зайдёт пару стопок, врядли больше. Хорошо что сделал немного)

Подскажите, солод такой в метро покупаете или где?

Напиток отличный. Я добавляю дополнительно на литр: 7 зерен кориандра 10 зерен тмина 10 зерен горчицы 5,5 зерен мака 6 молекул криптона. Насчет кориандра и тмина - не шучу )) Очень ненавязчивый бородинский флер появляется. Горчицу добавил в новом рецепте, но пока не пробовал еще.

Подскажите пожалуйста солод ферментированый или нет???

Есть чем-то похожая настойка "Бородинская", с ароматом бородинского хлеба, на ячменном солоде делается.

Доброго времени суток, можно использовать ячменный солод?

Сколько градусов на выходе?

Спасибо за рецепт! От Аспета точно бы его не узнал, т.к. принципиально не смотрю) У меня вопрос: Сортировку какой градусности делать? Или на вкус и цвет? Градус сильно скрадывается? Спасибо

Привет что то упустил, какая крепость спирта, питьевой 40 крепости или 95? Спасибо

Чеснок не чувствуется совершенно закономерно, и причина давно известна, для этого достаточно ознакомиться с классическими рецептами приготовления и правилами употребления "чесноковки", популярного напитка еще в царское время... Главным и более чем критичным требованием (тогда) было соблюдения правила 3 - 5 дней, т.е. настаивать не более 3-5 дней и главное далее выпивать также в течение не более 3-дней, иначе все "прелести" чеснока перекисают и улетучиваются. Читайте классику... Вот тогда это реально ВКУСНО!!! Хотя на вкус и цвет - у всех фломастеры разные... Этот Ваш рецепт и рецепт хреновухи напомнил мне случай с моим другом, которому я как-то лет 10 назад привез полмешка хрена и даже оставил рецепт приготовления. И уже зимой я получил от него претензии, что я мол мучился-мучился, все сделал строго по рецепту, а хрен - никакой и есть его не хочется от слова совсем.... Мой приятель далеко не дурак, но сделал критичную ошибку, он сразу обработал весь хрен и закатал его в 3-х литровки. Что чеснок, что хрен не должны долго храниться, - неделю максимум 10 дней , далее это не хреновуха , это нечто похожее на настойку на хрене для натирки спины и других органов. Самая вкусная настойка - свежеприготовленная (часов 12) . Самое интересно, что время настаивания входит в "срок годности", т.е. передержав напиток при настаивании , Вы уже делаете его не вкусным, и это уже не хреновуха , а "АПТЕКА". Потому для уменьшения срока настаивания (оптимально полдня или день) необходимо покрошить хрен картофелечисткой на тоненькие полоски. Я по результатам своей 15-летней практики употребления хреновухи больше 2-х литров никогда не настаиваю, т.к. обычно за 10 дней мне 2-х литров не выпить. Но самую вкусную хреновуху, пил в Москве в ресторане Табакова - "Обломов" (в кабаках в Ярославле тоже ничего себе , но не то...), но рецепт гады ни за какие деньги и посулы они не раскрыли даже в намеках). Но однозначно, что она была свежего приготовления, даже слегка мутненькая и запотевшая ...

В процессе настаивания надо перемешивать периодически?

День добрый! Как думаете, можно ли ставить настойку сразу после разведения спирта водой, без предварительной отстойки? Я если нет времени так делаю, но хочется узнать и ваше мнение...

Скажите солод пахнит как квас?

А где солод такой купить?

доброе время суток.подскажите где купить ржаной солод