ВИСКИ без заморочек. Дистилляция. Вариант второй. Часть 2. 

Ъъ

™

так все, что не сложно, чаще всего и используется.

он скорее всего технолог производства + образование пищевое или виноделие и виноградорство , вот и результат соответствующий.

спасибо

тоже третий раз смотрю и притормаживаю на этом

продавцов без меня хватает. хотите именно этот - приезжайте. даже гравером подпишу.

День добрый! Задал Брянскому вопрос в этой ветке, он так и не ответил, до какой спиртуозности в струе вы перегоняете для белого пития, и до какой для бочки? Если вы делали по этому варианту и вам понравилось. Благодарю заранее за ответ.

Добрый день.немного по другому стал работать .как купил медное оборудование (прямоток).например если хочу в белом покупаю солод пшеничный .Затор ставлю по белой схеме .после отбора голов ,примерно 10%.отбираю тело(например спиртуозность пошла 78 %-отбираю до 75 %в струе это в белом виде .с 75 до 65-60 это идёт в бочку .с 60 до 15 в отдельную ёмкость. Затем дробину ,в моем случаи 12 кг смешиваю с 6 кг сахара и сбраживаю .перегоняю на сс .затем сс смешиваю с головами от первого перегона и все что отобрал с 60 до 15 .пускаю на рефтификацию .спиртик бомба ).если солод конкретно под виски ,то в основном делаю по красной схеме .в процессе брожения снимаю шапку .затем перегон на сс и дробный.после голов , с 78 до 65-60 в струе .если на прямятоке то головы и хвосты можно заколцевать в следущий погон .дробину так же сбраживаю повторно .мешаю с головами с хвостами и на рефтификацию .спиртик всегда нужен ?.мне лично такой способ зашёл больше всего и отходы в доходы +дистилят попить в белом .бочка пополняется и спиртик есть

@@goodmood7677 спасибо. Ваш рецепт тоже попробую, я в поиске качественного и простого метода.

@@goodmood7677 Рект или недорект с использованием банка из зерновых? Может банк кольцевать по методу ЛВ?

@@user-ht7ww5od3u ректификат делаю на 3д колонне.

Тоже, досмотрел до 17 минуты и чуть не уснул. За чем мне это. Хотел просто посмотреть как делают виски. Автар делал уклон на изготовление в стародревние времена , а перешёл к диаграмма и графикам. Мне кажется в те времена не было их. 🙄

@@kaktuss1969 да математику мамка твоя придумала когда ты в первый класс пошел )))

@@51rus47 тебя кто-то спрашивал?

@@kaktuss1969 какая тебе разница???? а ты кстати еблан)))

@@kaktuss1969 Как же не было?! А Архимед, Ньютон, Менделеев... И аламбик - это не просто кастрюля, и виски делали очень даже не глупые люди. Пирамиды тоже не олухи строили. А Б. В, всё чётко разложил по полочкам, как букварь - бери и пользуйся. Но это для тех, кто к этому стремится. При перегонках зерновых или фруктовых всё время приходится обращаться к этой математике. Если не придерживаться этих расчётов, этих правил, получится вонючий самогон. И когда мне не интересен ролик кроя одежды, тоже усну на первых минутах. Без обид, но это один из лучших роликов, которые я смотрел.

на здоровье

Брянский Винокур, подскажите пожалуйста, у меня уже есть обычный зерновой сырец 30% (бурбонный микс). Как мне дальше с ним поступить, что бы получить дистиллят для первой заливки бочки?

Брянский Винокур прокомментируйте пож-та мои крайние сообщения.

Самогон для новичка , полностью с вами согласен. Работал на своей колонне с дефлегматором. Выжимал весь спирт из зерновой браги до 92%. Изики конечно в баке, но ароматики ни какой. Хоть кукуруза, хоть ячка, хоть гречка... прям расстроился. Буду пробовать по данной методе

Мужики, как в Шотландии на вискокурнях изики убирают то?

Никак не убирают. Там бочка из говна конфетку делает. Попробуйте в одно лицо выпить бутылку лучшего вискаря- похмелье жуткое.

@@user-og3wu8iz4l это у вас вискарь такой

Нормальный вискарь,приобретается на его Родине )))

я не силен в экселе

и чаго получилось?

@@aerobatics-rus жена пришла

Возможно куб заполнен под завязку. Поэтому кидает сивуху в перегонную систему.

сделаем как нибудь

Брянский Винокур ЖДЕМ!!!))

сгодится конечно. и до него доберемся

Виталий Куликов ребята, пока лето, "варите" брагу. И все эти многоходовки не понадобятся. 😜 Брянский наверняка знает о чём Я. :))

Брянский Винокур про "варку" браги перед погоном ты (извини, не знаю как тебя звать) в курсе? В этом случаи все изики в атмосферу 😜

Сепециалистам; Господа проясните новичку про варку браги. Заранее благодарен

Евгений Власов то же бы хотелось поподробнее...

будет обязательно.а волк сейчас на телецентр переехал

Ну, это либо не тот волк, либо, у него "отобрали" самое главное - табличку "Мы любим Брянск"...

Михаил Петраков, я только учусь, но! Какое такое РК Ну и получите зерновой спирт. Из винограда - получите виноградный спирт. А тут суть в чем, надо получить...образно говоря 68° или 72° . Читал, когда ирландец делает новую колонну, то ПОВТОРЯЕТ старую точь в точь. И весь процесс снова делает - как завещали предки и получает ИМЕННО СВОЙ ПРОДУКТ.

Юрий Даниловский ,никто Вам зерновой/виноградный спирт не впаривает, на РК предполагается отправить содержимое исключительно только первой бутылки (той ,где 2,4 литра СС) и с момента видео 9:05 переходим к ректификации. Эти 945 мл.АС разводим до 2362 мл 40%-го СС и на РК имеем (у кого какой аппарат и навык...) 800-840 ректификата 96,5% . Этот рект (на 28:00 мин видео) смешивается с двумя мутными баклажками и дистиллируем смесь "далее по тексту - без изменений..." (Ну ,понятно ,это схема . На практике часто добавляется рассчётное кол-во рект-а с предыдущих погонов).Потому как , и первым способом (с понижением спиртуозности) и со вторым (как здесь, с повышением) на прямотоке изик , идеально ни хрена ни отсекается и ,всё ровно тварь , мажется по всему погону... И только способ " Т1 на РК" после полугода в 5-и л. бочке (из Туапсе, от Павла Дохтурова) даёт великолепное зерновое послевкусие без призвука ишака. Но там другая засада - чуть жестковато при глотке ... А посему, жду-не дождусь давно обещанного БВ способа для зерна "Т1 на РК", надеюсь , он там с этой проблемой уже справился...

Метод Габриэля и лежит в основе

да какие там знания

Это похоже на вариацию темы "отгабриэливание".

да здесь все просто. высшая математика здесь не нужна

белая или красная не важно. так можно любую перегонять

к меня три десятки, замерял, где то литр за год ; что характерно, новая больше отдает ангелам, старая меньше- по объему долива сужу

Калькулятор считает правильно. Соберитесь всем офисом и прочитайте что такое "контракция".

Добавив 389,1 мл. 83% сортировки получим - 43,81%.

Если поняли тему с подсчётом, подскажите я тоже не понял.

SQvidia K возможно в подсчете по формуле разбавления жидкостей присутствует k для спирта

Смотрим например: "Справочник технолога ликероводочного производства", изд. 2, 1988г. На стр.12, читаем. Цитата: " При смешивании этилового спирта с водой наблюдается уменьшение их объема - адиабатическое сжатие (контракция). Величина адиабатического сжатия зависит от концентрации спирта в растворе". Там-же есть таблица с шагом 1 %. Самое большое сжатие при концентрации с 54 по 56 литров спирта в 100 литрах раствора - 3,679 литра, т.е. если нужно 100 литров раствора, нужно брать не 46-44 литра воды, а 49,679-47,679. Само сжатие нелинейное, было рассчитано экспериментально.

Лучше бочку поворачивать, равномерно будет увлажняться.