НАСТОЯЩИЙ ПЛОМБИР И КОКТЕЙЛЬ СССР ★ Рецепт от Покашеварим (Выпуск 310) 

Ленинградское мороженое, молочный коктейль, автоматы с газировкой, самый любимый торт "Прага", который пекла мама... Все и не перечислишь! Эх... Самое лучшее детство было, на денек бы туда вернуться!

Я помню этот коктейль. А ещё помню соки в розлив на улицах из больших стеклянных колб с краником, в которые наливали сок из 3-х литровых банок. В крутящейся стойке стояли 3-и колбы с разными соками. Вкусно было очень. Соки были натуральными, а не консервированными большим количеством сахара.

Ох,как хочется вернуться в детство!Спасибо дорогой за возвращение в прошлое,я даже запах этого универсама помню,где пила такой коктейль,а ещё обожала томатный сок- ооооо!!!Это был целый ритуал с чайной ложечкой в стаканчике с водичкой и солькой! И не кто не боялся,да и мысли не было про то,что не стерильно и не гигиенично-одной ложкой все колотили и не чего...Круто было!Школоте не понять!

Да, это был самый вкусный коктейль, а с пирожным Картошка, это вообще 🔥

Байкал, Пепси, молочный коктейль, Сок из стеклянных конусов, квас из бочки, молоко в бидонах(пирамидках, бутылках с алюминиевой крышечкой), пломбир в железных чашечках на ножке и шоколадной стружкой и ореховой крошкой, Хон Гиль Дон, "Короткое замыкание", Автоматы с газировкой., горбулка, шахматный кекс, железный конструктор. Да до хрена чего )) Хорошее было детство)

Лайк даже не пробуя (но обязательно сделаю)! Помню, такой коктейль у нас стоил 10 копеек.))) Магазин был прямо рядом со школой и на переменах мы там частенько тусовались. Хотя в СССР было наверняка что-то плохое, но мне он запомнился исключительно только хорошими событиями и явлениями. А главное - была какая-то радость от жизни. Сейчас вроде и товаров больше и денег, можно делать, все, что хочешь, но вот советского ощущения счастья нет. У меня и у многих знакомых, кто реально жил в те времена.

сделала!)) офигенно получилось, очень вкусно, ток я не успела замутить коктейль, так как муж съел все что я приготовила))) спасибо Виталька!!!))

Помню это время, было вкусно))) Спасибо за ностальгию...

Коктейль жидковат - надо температуру молока как можно более отрицательной сделать, чуть ли не до образования кристаликов. Тогда получится густой, тягучий - как в детстве. ЗЫ: фишка от человека кто этим занимался при союзе.

мне 50лет, но вкус коктейля советского --- это культовый вкус моей жизни.Его и томатный сок я помню лет с трех.Недавно закрылась последняя точка с таким коктейлем......Дома не получается, в кафе работала 20 лет назад и хозяин откуда-то добыл аппарат совдеповский.Никто не знал как правильно готовить коктейль, получалось неплохо, но не то.Вроде и молоко старались до подмороженности довести. В том была достаточно густая пена, пол пирожного можно было съесть не спеша и пена держалась.И потом такие шикарные были от нее молочные усы на пол лица.А у нас пока стакан доносили до гостя уже оседала на половину --- хоть обратно неси, чтоб долить.Здесь в видео мне тоже жидковат показался

Вкус детства не повторим. Сразу начинаю вспоминать бабушку ,которая устраивала нам по выходным дням выездные гулянья и поедания мороженого, какие нибудь сладости , и коктейли на любой вкус. Спасибо за воспоминания о детстве.

Я думаю у многих людей моего поколения одной из "вкусняшек" советского детства был молочный коктейль. Он был белый, сладкий, густой как сметана, сытный и с тугими пузырьками. В Воркуте его делали в магазине "Соки-Воды" и соки-водовских отделах гастрономов. Там стоял серый металлический трехрогий миксер с никелированными стаканами, который ревел как турбина. Еще там была стойка с тремя стеклянными конусами. Внизу у конусов были краники. А в конусах были разные соки. Обычно - яблочный осветленный, персиковый с мякотью и самый дешевый - березовый (тоже с мякотью ;). Часто - томатный. И стояла солонка, из которой пальцами брали щепотку, посолить томатный сок. Но это - взрослые. Я не видел детей, пивших томатный сок. Коктейль делали у тебя на глазах: продавщица наливала в большой никелированный стакан молоко из бутылки с широким горлышком, закрытым крышечкой из алюминиевой фольги, бросала туда же пару шариков мороженого, выскребая их из холодильника специальной ложкой, и наливала из мерного стаканчика немного сиропа - обычно яблочного или грушевого. Потом стакан устанавливался в миксер, тот начинал реветь, и надо был мучительно долго ждать, пока коктейль взобьется. И вот - миг блаженства! Который быстро кончается. Как жаль, что стеклянный граненый стакан нельзя облизать изнутри! А иногда все было буднично, когда в холодильнике уже была заготовленная смесь, которую надо было только взбить. А потом СССР кончился. И кончились молочные коктейли. Миксеры без стаканов еще долго сиротливо торчали в магазинах. Потом пропали. Зато появилось ВСЕ! Ну, так казалось, по крайней мере. А через несколько лет появились и деньги на это все. Или на что-то. И в кафе появились - ТАДАМ! - молочные коктейли. Я захотел вспомнить вкус детства и попробовал раз. Попробовал два. Попробовал три. Это был совсем не тот коктейль! Это было просто сладкое молоко с пеной сверху! Я подумал, что дело в слабых китайских миксерах, которые стоят в кафе и купил специальный мощный миксер для кафе. Ведь ЭТО сотни раз делали у меня на глазах! Я не ждал подвоха. А он меня ждал... Ничего не вышло. Это было сладкое молоко с пеной сверху. Я положил побольше мороженого. Я взбивал минут десять и из молока выбил крупинки масла. Это было фиаско. Я признал поражение. Миксер пылился в шкафу. Но однажды, в начале тысячелетия, в гастрономе на Васильевском острове в Питере я увидел старинный советский миксер, в котором настоящая советская продавщица делала почти настоящий коктейль. Время не пощадило его. Он был мерзкого розового оттенка, вкуса и запаха из-за импортного сиропа. Но консистенция была правильная! Я вцепился в продавщицу как клещ. Она молчала как партизан. Но я оказался энцефалитнее. Она открыла мне страшную тайну. Помните противный хруст дробленых льдинок на дне стакана? В этом вся хитрость. Молоко должно быть из морозилки! Если молоко из холодильника - ничего не выйдет. А в морозилке молоко легко переморозить, поэтому в коктейле часто попадались льдинки. Вот как все просто, когда знаешь. Я быстро обпился молочным коктейлем и миксер снова отправился пылиться в шкаф. Я часто делился своим открытием с продавщицами фуфловых коктейлей, но увы, интереса эта хитрость у них не вызывала. Не хочу, чтобы эта тайна ушла со мной. Вот она вам. PS. Желательно молоко пожирнее - процентов пять. Но из морозилки - взобьется и трехпроцентное.

Мы с пацанами стырили бутылку пива у грузчиков. Нас не заметили. "Жигулевское". С тех пор запах настоящего пива мне сразу знаком. Оно пахнет Пивом, а не спиртом)

Всё отлично! Внесу свои 5 копеек. Для пломбира я не изгаляюсь с желтками- просто беру банку хорошей сгущенки. Ну а сливки у нас свои- т.е. снимаем вершки с 2-х банок. Сливки взбиваю на планетарке, потом добавляю сгущенку и на малых оборотах смешиваю. Перелив в контейнер и в морозилку- забываю перемешивать каждый час. Но и всё равно- сверху получается мягкое мороженое- как любят внуки, и снизу твердое но не лед- как люблю я)) По коктейлю- просто надо соблюдать пропорции и не пытаться их удвоить. Коктейль получится если делать в малых порциях. Наверное по этому на том миксере было три стакана, а не один большой- только теперь догадался. Всем добра и мира!

У меня в детстве за колбасой с сыром в Москву или Питер ездили, но коктейль был и мороженое, даже детское кафе, а ещё игровые автоматы морской бой.

Вернули в детство., к маме -папе. Спасибо Вам. Обязательно приготовлю . И конфеты из детской смеси тоже. А ещё помню соки в "конусах" стеклянных и мороженое в металлических запотевших" креманочках в кафе .; ну и газировку " с двойным сиропом"., куда же без неё. На ваш канал подписалась.

Прелестное, доброе видео! Я думала, что только мне казалось, что продавщица слишком долго взбивает коктейль, как-будто бы назло))) Я всегда покупала сразу два стакана вкуснейшего коктейля за 13 коп. из гастронома)) Спасибо автору за отличный рецепт и поднятое настроение, благодаря волшебным воспоминаниям детства. Как же хочется хоть на часок туда снова махнуть ❤️❤️❤️😄

Мороженое с сиропом... коктейль и эклеры... как было вкусно!!!!!!!

А теперь Виталий вырос и как та тетенька делает для своих деток коктейль,класс!!!

Еще можно было купить сухой кисель и пожевать в тихаря ) ) ) Коктель пил в раных городах в детстве и он всегда был идеальным ) Повторим рецепт лайк

ммм, да! сразу вспомнила вкус этого мороженого, да в такой же металлической креманке... и коктеееееейль! а любимый вкус из детства, помню, любила идя из садика с мамой, кусать корочку свежего хлеба, вприкуску с конфеткой (по моему ромашка) и запивать молоком! :-)

8:17 "я уже такой старый..." Лайк блин))))

НУ ВЫ МОЛОДЦЫ ! СЛУШАЛА ВАС И СМОТРЕЛА КАК ВСЁ ОТЛИЧНО У ВАС ПОЛУЧАЕТСЯ И ГОВОРИТЬ И ДЕЛАТЬ ! НУ ПРЯМО " СУПЕР " СТАВЛЮ 👍👍👍

Очень хочется вернуться в СССР

Молочный коктейль и мороженое однозначно вкус детства. Ещё для себя добавил бы газировку, свежий и тёплый хлеб когда не отходя от кассы съедалось пол батона, иногда брали ириски. Были и ещё различные прелести, но эти вкусы самые яркие.

А ЕЩЕ В СОВЕТСКИЕ ВРЕМЕНА БЫЛИ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ КАФЕ-МОРОЖЕНОЕ ГДЕ ВСЕ САДИЛИСЬ ЗА СТОЛИКИ И ЖДАЛИ ВОТ ТАКИХ КОКТЕЙЛЕЙ И РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ МОРОЖЕНОГО... АХ КАКИЕ БЫЛИ ВРЕМЕНА!!!

коктейль молочный 13 коп,и пирожное)) картошка две штуки 22 коп,вот такой был обед после уроков в кафе Аленушка.вместо картохи можно кусочек пражского торта.вчера в сильпо зашел за мороженым и стал минут десять читать на разных видах мороженого ,что там за ингредиенты и я просто в ужасе от прочитанного.поэтому и решил глянуть из чего делали в детстве мороженное.спс за видос

Спасибо Виталя, не останавливайся!!!

Вкус детства! Спасибочки!

Виталя, просто респект. Такая ностальгия. И ведь все так просто. И ведь пошла в магазин за сливками, буду делать

Помню квас в бочках, молоко в бидонах, дядю Фиму в будочке, продающего газировку чистую по 1 коп. стакан и 3 коп. с наполнителем, мороженое в креманках и вообще много чего хорошего) Эх время,время,времечко....

И огромное спасибо за поистине приятные воспоминания!

Всё точно так и описали, это было тягучее время ожиданий. Оно замирало. Коктейль был с апельсиновым сиропом и стоил от 12 до 15 копеек, если мне не отшибло память. Спасибо за Вашу работу! "Приветов" вот таких не было. Они были только на школьных линейках.

Виталя очень нравиться твой канал, все рецепты просты и офигенны. спасибо за такую информацию

Класс! Приятного аппетита! Спасибо!)

Как всегда - красавчик ! Спасибо, дорогой товарищ...!

Засмотрелась,заслушалась...Какой красавец!!!Спасибо,все точно,и про тетю тоже

А теперь завидуйте мне, я такой коктейль пил в 2000 купленный в детском кафе. Но потом его закрыли, сволочи, и открыли какую-то хрень

Молоко должно быть замороженно но не до конца чтобы в нем были льдинки тогда будет тот коктейль как в детстве 😊 100 грамм молока 25 грамм сиропа и 25 грамм мороженого ! И большая скорость

Vse pravilno. I vasha kulinarnaia peredacha odna iz samih luchshih!

Да, точно. Был раньше в магазине коктейль. Даже в очереди стояли , чтобы выпить по стаканчику замечательно вкусного на то время коктейля. Всё было...!!! Даже ностальгические воспоминания нахлынули.

молочный коктейль у меня ассоциируется с моим мужем! море эмоций и радости!

Спасибо за воспоминания!

Советую, кстати, всем по мере возможности использовать ванильный сахар с натуральной ванилью (черные такие мелкие зернышки поменьше маковых). Продается в некоторых магазинах. Получите новый уровень вкуса!

Помню в советское время мороженое пломбир было твердое и безумно вкусное, а щас мороженое какое мягкое и воздушное и не вкусное

автор, Вы молодец, я пару моментов из детства вспомнил и коктель этот тоже.

Спасибо! С удовольствием лайк и подписка!!!

С чем ассоциируется детство? С походами по Подмосковью, и сопредельным областям. Чаще это только на выходные, но когда у мамы был отпуск... А конкретный случай - это мне лет 5 - 6, и на стоянке (а мы ходили с группой), в суматохе установки лагеря, я спокойненько прихватил топорик (это сейчас я знаю, что он малый столярный, а тогда - пропорции мои и его... Викинги обзавидовались бы). Обращаться с ним я, будучи бессменным костровым группы, умел неплохо, но как правило дело ограничивалось сучками. А тут я приметил сухое ДЕРЕВО! Ну да, в той сушнинке было то сантиметров 15, но для пятилетнего... Скока я его валил - не скажу, но те, кто в курсах понимает, что рубить здоровую, не гнилую твёрдую, как кость, сушнину тяжело. И я был дико горд, заявившись в лагерь, насквозь мокрый от пота, и попросив помочь поднести дровишек, а то я их срубил, а поднять не могу. Сперва меня отругали, за самодеятельность, но потом впервые разрешили самостоятельно зажарить традиционный шашлык. Присматривали, конечно, но повода вмешаться я не дал, и всё получилось не хуже, чем обычно. А на следующий выход мне подарили персональный топор - с изрядно полегчавшей головкой, и топорищем под мою руку. Кстати, с тех пор я полюбил готовить, и вскоре стал не только бессменным костровым, но и кашеваром. Дрова принести, воду налить и повесить мне помогали, но в остальном - сам. Подозреваю, что так меня старались загрузить, чтобы отвлечь меня от новых идей.

Самое большое позитивное впечатление получила от "кашевара" - автора

Огромное спасибо за лайфхак с блендером

это только в Москве была сыр и колбаса (со всего Союза в столицу свозили продукты), а в других городах и более простых продуктов часто не хватало.

Спасибо дорогой, все так!

Главный секрет в очень холодном молоке! Оно в морозилке стояло и иногда со льдинками был он. Из-за ледяного молока такой четкий был он

я помню этот коктейль, мама давала денюшку и я сломя голову летела в магазин, 👍🙌

Я 93 года рождения, из маленького провинциального города. До 2006 гоа у нас советская кафешка "Лакомка" там поддавались именно такие коктейли и мороженное. Как же было офигенно. Ароматическое 2-50, а пломбир 4

Спасибо за лайфхак)

Очень любила коктейль именно из этого агрегата был супер!!!

блин))) спасибо огромное, я помню вас просил сделать молочный коктейль из СССР в комментарии, ура))) уххх помню я этот вкус и консистенцию

Классное доброе видео.

Я помню квас из бочки, мороженное в стаканчик и сладкая вата.. 🌠🤗

В автоматах для газ воды мы кидали 3 шт по 3 копейки тогда получалась одна пена так вкусно ,крем сода супер

Офигенно🤩👍👍👍👍

Большущий прямоугольный торт "Птичье молоко",жвачки Дональд Дак,Турбо и с мальчиком,выдувающим большой пузырь)))Автоматы с газировкой и да!)))- мороженое в металлической тарелочке)))

Здрвствуйте.Сколько чего нужно по весу для приготовления пломбира ?

Спасибо)👍

СПАСИБО

Да очень жаль... Помню тоже те времена. Спасибо за рецепт 👍

я дитё 90-х, но советский союз в узбекистане еще властвовал некоторое время) у меня в детстве также были автоматы с газировкой, самса по 25 сум маленькая и по 100 большая. 100 сум стоило мягкое мороженое, а шашлык уже где-то 250.эх, скучаю :с

Для информации,советский пломбир сделать невозможно. Вся соль в том что делали его неправильно на зарубежном заводском оборудовании,но у нас в стране соответственно.поэтому наш пломбир имел характерный вкус и даже отличался немного цветом.Но опять же,это смотря какой промежуток времени(в годах) брать. А так рецепт хороший,спасибо.

Бруно , красавчик :P Четкий рецепт :D

какая прелесть

Эхх, прямо как в детстве

Красавчик!!!

ТЫ СУПЕР и рецептики тоже СССР это мое время мороженное по 7 копеек и по 9 и 22 и 18 и 28 каштан БОЖЕ КАК ЭТО БЫЛО ДАВНО И ПРЕКРАСНО

Спасибо большое! Помню-помню))) Москва. Метро"Войковская". Магазин "Диета". Стоило это чудо 10 коп. Сироп был вишневый. Миксеры мощнейшие там стояли. Ездили туда с подружкой из нашего Тушино(

Мое детство это газировка по 1 и 3 копейки, это Шикарный молочный коктейль в кафе Пчелка в Харькове и это чертово колесо с игровыми автоматами в парке Шевченко....

Виталий, сколько тебе лет? Немногим больше 30 же) спасибо за воспоминания и рецепт

Мороженое, Коктейль и Высокая тётя :0) Феноменально! )))

я помню был такой магазин ссср-го типа ещё в 2000-х,и там делали такой коктейль,всё точно так же как вы сказали)))Потом магаз закрыли .

Огонь!

4:17 Оговорка - Соус Спасибо за рецепт! Только белки от яиц не использовал.

Я в детстве жила на Авиаконструкторов и не долеко от моего дома был лорёк, даже не лорёк, а небольшой тесный магазинчик с огромными толстыми стойками которые занимали пол магазина. Там были всякие вкусности! Жвачки в форме сигарет) Всякие соки из порошка Yupu помойму и ZakaZaka и множество других. А то что мне надолго запомнилос-это мороженое в форме фруктов. Какой фрукт тонкого вкуса и мороженое. Это лакомство было очень вкусное, нежно и толи мороженое толи щербет, но это было та вкусно, что словами не передать!

Это был самый лучший коктейль. Ничего подобного и близко нет сейчас.

Виталь, все здорово и бодро как всегда, Ты скажи съемки это все еще хобби или уже работа. Если таки увлечение , то у меня вопрос" Как ты все успеваешь?" Или чего то пришлось убрать или сократить в повседневной жизни.

Золотое время было.Коктейль такой вкусный,настоящий был

аж прослезился

Виталий, такая ситуация, основу делал на водяной бане, но такой воздушности у меня не получилось, основа просто загустела до такого состояния что при поддевании свисала с венчика? Все сделал по рецепту, мешал постоянно и плавно, где я мог просчитаться?

Молодец!

Виталь, я где0то читал(сам не застал то время с коктейлями), что если в коктейль добавить замороженного молока(именно льда) во время взбивания, то будет прям так, как было. Еще раз повторюсь, я не застал те времена, так что просто с чужих слов. Попробуй, может получится лучше

Класс

Не такой коктейль. Надо было сильней погуглить. Там был специальный миксер. Обороты советского миксера были 12000. Это неповторимый вкус. Без такого миксера со специальной формы венчика не получится Будет просто подобие.

Здравствуйте! есть же вообще-то мороженное только с молоком. без добавления сливок. была бы рада увидеть видео мороженое без сливок. 😊

Прдскажите пожалуста скуроько примерноиврпмени у вас на все это уходит? Я вот взялась делать уже мин30 прошло до сих пор выпариваю😐

тоже помню, и абрикосовое мороженое, и жвачки турбо, дональд, носик

Пломбир (фр. Glace Plombières от французского города Пломбьер-ле-Бен[en] ) - французское сливочное мороженое, приготовленное из цельного молока или сливок с повышенным количеством молочного жира, яиц, ароматическими добавками (ваниль, миндальная эссенция; шоколад, орехи, фрукты)

Можно ручным блендером взбивать желтки?

ЕщЕ нужно приготовить вафельные стаканчики, С ХРУСТЯЩЕЙ корочкой и поджаристые!!!!!! Вот это тогда точно с детства, показал бы рецепт!!!

описал мои ощущения! лайк если помнишь!!!!!

Жвачки "Лав из", "жаренные гвозди, петарды, корбит, самострелы, фишки с Покемонами... Все это знакомо детям 90-ых)

Сироп где можно приобрести?