Живу в Германии, недалеко от дома есть греческий ресторан. Мы когда только переехали, ради интереса решили зайти и влюбились, я даже маму на ее день рождения туда повела. Ресторан всегда полон народа, а владелец - просто что-то, ресторан его имени, стены полны его фотографий, вырезок из газет с упоминанием его ресторана, детские рисуночки, все вокруг его личности, а сам он ходит по столам с бокальчиком вина и общается со всеми, со всеми чокается, смешит, интересуется как еда, если что-то не устраивает, мигом своих работников подгоняет все исправить, видно работники его тоже любят и уважают, рады там работать. Атмосфера домашняя, уютная и еда невероятно вкусная и сытная. Нас даже водочкой бесплатно угостили, когда узнали, что мы русские, сфоткались с нами😄 такого я еще нигде не встречала
Всем добрый) Я из Калининграда, знаю что Радику нравится наше море) Рад, что на обзор попал выпуск из нашего города, если хотите, чтобы я сгонял в этот ресторан- накидайте пж лайков на коммент, чтобы радик увидел)
Радик, ты солнце! Складывается ощущение, что ты единственный блоггер, который работает. Так часто выкладываешь видео, это счастье🥰 спасибо большое за твое творчество!
Коллектив очень важен, говорю тебе, как повар со стажем 15 лет. Работала в разных заведениях и знаю толк в том, как работает настоящая КОМАНДА - когда каждый готов помочь другому и все радеют за то, чтобы гости были довольны!!!
К слову, официант действительно должен контролировать отдачу блюда и знать визуально как оно выглядит на выходе. Поэтому вина всегда за последней рукой.
Это конечно, но в данной ситуации идёт речь про масло, блюдо в целом выглядело в норме, не думаю что официанту надо прям смотреть налили ли масло, официант отвечает за общий вид и подачу блюда, уж следить за маслом пусть повор
Оххх, мой грех это химозный рулетик "красная цена" 🤣🤣🤣при чем я люблю когда он подзасохнет, типа открываю и оставляю на ночь 🤣🤣🤣 а утром он с хрустящей корочкой.
Я в шоке от этого официанта... такой бестактный ＝/ я покушать пришел, а не вести типо дружеские беседы, слушать этот прекрасный юмор, видеть как на мой стол опираются и с ухмылкой крысят на кухню... я просто представил эту ситуацию: ты в первый раз в ресторане, заказал еду, тебе её принесли и вдруг ты слышишь "Ну че, Андрей, как тебе оливыч ?", а после жалоб он уходит со словами "ну ща я им там всем покажу". Чисто бабка базарная, ржал минуты две как это представил ＝)
Абсолютно согласна. Поведение с гостями ужас. И это опирание на стол/стул возмутило. Потом тоже представила во всём этом себя и тоже рассмеялась 😁😁😁🤣 Спасибо ✋ настроение очень подняли.
Но смотрите, хозяйка говорила, что гостям он нравится даже, хотя, смотря какие люди у них обычно едят, думаю, что аудитория Ивлева отличается от местных. Но опирание на стол в любом случае выглядит мерзко
Кстати, в тему названия выпуска - Мыши. - Мыши? Я думал, крысы. - Нет. Крысы снаружи, мыши внутри. - Да, но если мышь выйдет наружу - то она станет крысой. Если крыса вбежит в дом - она мышь. - Я не выдел мышей снаружи. Сто пудов. - Потому что они крысы, кретин! - Черт! У тебя железная логика! @ Очень страшное кино 3
В ресторане работает правило последней руки. Когда официант забирает блюдо, он обязан проследить, чтобы визуально все было (соус, основа, вид блюда). Если вдруг чего-то не будет, то с него сначала будут спрашивать, потом уже с повара. Такие дела))
Когда я работала официанткой, никто с меня не спрашивал за отсутствие ингредиентов 🙃 Для этого есть шеф и су шеф, которые и должны контролировать отдачу… Причем тут официанты?)
@@katid8284 я про визуальную часть) Если официант не увидел, что в салате с помидорами - нет помидоров и забрал, то с официанта также будут спрашивать, ведь официанты должны следить за внешним видом блюд) Я некоторые бода не принимала у поваров, мне же за них отчитываться перед гостем ..)
Терраса ещё существует и функционирует! Только насколько мне помниться, они сейчас немного поменяли формат, вроде бы семейная история закончилась и сейчас там молодёжный лофт-кафе-клуб. Спасибо за выпуск, Радик! Было интересно посмотреть на предыдущие форматы заведения
Интересный вопрос про коллектив и командную работу. В мою бытность бариста я заметила, что в смене где все хорошо относятся друг к другу или хотя бы нейтрально - выручка выше. Просто потому что ты обслуживает гостей расслабленно и с улыбкой, с шутками и задором, а значит людям приятнее и они вернутся. На работе в общепите ты проводишь 12-14 часов и если все это время постоянно витает напряжение, то ты выгораешь и перестаешь нормально работать, лишь бы скорее от звонка до звонка отстоять и сбежать. И гости это чувствуют, а значит они после своего тяжелого рабочего дня не всегда захотят забежать в такое гнетущее место за кофе или едой.
100% когда я работала у нас было 2 смены и я как кассир попадала в обе смены по 2 дня. И в дружелюбной смене я работала и летала от счастья и улыбалась гостям во все 32, а во второй был просто ад... Хотелось сбежать поскорее
@@Ku_N_Ah точно. Самое интересное,что администратор в позитивной смене была грымза, злющая просто жесть,а в смене где поганые люди были просто шикарный администратор,с таким работать просто в радость,он и общается нормально,но и обязанности свои выполнял
На счёт гадости 😂 Моя любовь - это итальянская кухня. Готовлю дома, в ресторанах заказываю только эту кухню. Да и в принципе очень привередлива в еде. НО. Раз в месяц я с огромным удовольствием покупаю пачку «Ролтон», завариваю и добавляю туда сметану с сосисками. Такой кайф в моменте. А потом опять на месяц отвращение 🥲
А я очень люблю куриные кости почти до конца доедать,просто обожаю😍,когда в гостях сижу, и так стыдно все это делать, просто смотрю на свою косточку недоеденую, глазами котика из шрека
В этом замечательном ресторане , когда мы заказали блюдо, повара уронили тарелку на пол, благополучно собрали остатки с пола и переложили в новую тарелку и принесли нам) результат : разрезанная щека от осколка тарелки
На тему стрёмной еды- мой муж обожает миксовать салаты оливье и крабовый, я называю это "крабовье"- как по мне рыганина полнейшая, а ему блин вкусно! А ещё он любит варить сосиски и в этом же сосисочном бульоне потом варит макароны и ест. Его вкусовые сосочки весьма своеобразны😐
к сожалению на 36.40 минуте у Ивана улыбка не из-за того, что он крыса, а из-за психологической защиты. Сама такая же, улыбаюсь в экстренных ситуациях, а от боли, к примеру, смеюсь и плачу одновременно, хаха
А я смеюсь, когда мне стыдно или неловко, а еще, когда я чего-то плохого ожидаю, тоже защита, но мой бывший не понимал этого и когда я извинялась за что-то, он думал, что я специально смеюсь над ним и извиняюсь на отъебись, сколько раз пыталась объяснить...
Совсем недавно случился болезненный разрыв отношений с парнем. Видео Радика, именно то, что помогает не уйти в себя и не заниматься самокопанием. Очень душевно и помогает избавиться от плохих мыслей, спасибо тебе большое!!
Привет Радик, спасибо за ролик! ❤️ Я из Калининграда, была недавно в этом ресторане, концепта который придумал шеф - нет, причем уже очень давно(возможно, сменилось руководство), сейчас все выглядит иначе, там больше ночной клуб, но не ресторан. От Италии там ничего не осталось, неплохая кухня, есть разные пасты, пиццы, роллы, много коктейлей разных. Можно сходить один разочек, вид от туда на город прекрасный, ну и коктейля выпить, ну и всё… Пс: если интересно как оно сейчас выглядит, можете просто загуглить в интернетике
Краткий сценарий всех выпусков «На Ножах»: - Всегда так было, была прибыль и вот опять! - кто-то позвонил с жалобой (из сотрудников/ совладельцев ) - приезд Ивлева и общее восхищение и раболепие (в большинстве), что заслуженно! - тестирование текущих блюд, в большинстве случаев с полным обгаживанием блюд (что может быть правдой вполне) - проверка на «прочность» с полным залом. С итогом полного фиаско) - презентация вкуснейших блюд персоналу, которые никогда не смогут приготовить все повара в любых выпусках!) - полная посадка и все справляются, после подчистки вытяжки, ребрендинга, перекраски (которой краски только на тысяч 30 рублей.) - успешная и вкусная посадка - все рады и довольны))) - и все это за ТРИСТА ТЫСЯЧ РУБЛЕЙ! Удивительно, как ТРИСТА ТЫСЯЧ, помогают и богатым и роскошным заведениям, так и дешманским пиццам)
Тоже люблю это пиццу из магазина за 30 рублей. Так заходит после тяжёлого дня, когда не хочется что-то готовить. А ещё однажды купила магазинные роллы… это уже был ужас😂
Когда была беременной у меня была безумная тяга к блинчикам с икрой. 🤣 Причем я любила такие блинчики только из одного ларька на остановке, все другие подобные блинчики, которые заказывала в других местах и даже, когда сама делала - все не то. А вот по этим именно ломка начиналась. 🤣Я была ради них готова на все, топать ночью, стоять в мороз, главное купить свой заветный блинчик. Это прямо какое-то помешательство было.
@@dasp2280 Во время беременности вы, женщины, такие финты выдаёте... Моя захотела арбуз. Город небольшой тогда был. Оббегал весь город, нашёл половинку небольшого. Съела 1 кусочек. И всё. А в столовой, где проходил практику, повариха рассказывала, что во время беременности она на запах определяла степень солёности блюда на плите. А это, извините, котлы 20, 30, 40, 50 литров. И всегда чётко.
Блин, Радик, как я тебя понимаю из-за пиццы из "Пятерочки".Мне невероятно заходил плов в школьной столовой, особенно когда он остывал. Такое мессиво, так стыдно, но почему-то так вкусно. И ещё очень крутая, густая манка, с маслом, и тоже оставшая... Чувствую себя конченной, но очень тебя понимаю в этом плане.
Перловая крупа с говядиной из консерв моя любовь 😂 Иногда стыдно, но ничего страшного Варю уху из сайры с консерв, все удивляются, но я уху другую совсем не переношу))
Вааааа, этот выпуск меня в такую ностальгию загнал. Я лет 8 назад проходила поварскую практику у Наташи и Тёмы, но в другом ресторане. Эх, скучаю по тем временам 😊
ох, пришло мое время рассказать о предпочтениях в еде. это моя стезя. у меня анорексия и булимия (поставленные врачом психиатром после визита на три месяца в дурку, поэтому диагнозы ставила не я сама себе), следовательно в еде у меня не совсем стандартные вкусы. и сейчас напишу, пожалуй, три продукта или блюда, которые я готова есть сколько угодно, но предлагать другим стыдно, так как это странно. во-первых, рахта+соевый соус+зелёный лук+соль. черт его знает почему я до этого догадалась, но это весьма вкусно. вместо рахты можно добавить и обычный кефир, но в таком случае я разбавляю эту смесь водой 1:1 во-вторых, горелый попкорн. боже, покупать дешевый попкорн, на всю пачку которого 180 калорий, закидывать в микроволновку на минут 5-6, а потом доставать его весь чёрный и кушать-моя слабость в-третьих, горелая в микроволновке капуста с жаренным бежевым луком (без масла), свежим красным луком и горчицей сверху. чертовски вкусно. капусту не нужно доводить до полного почернения. необходимо сделать так, чтобы примерно 75% кусочка стали чёрным, а потом можно и вытаскивать. а вот лук необходимо до чёрного цвета довести на сковородке. как-то так.. предпочтений в еде нестандартных у меня много, но было бы интересно послушать других людей на этот счёт :) и спасибо большое радику, что поделился своей любовью к дешевым пиццам и мне позволил свои пять копеек вставить
15:36 на счет работы. У нас тоже есть крыса на работе. Типо и нашим и вашим. Корчит из себя больно правильную и хорошую при начальстве, а когда с коллегами сидит, обсирает начальство. Вчера как раз я ушла с работы, потому как не могу уже в этой обстановке работать. Она ж ещё и специально при администраторе начинает тяжело вздыхать, хромать и прочее, в итоге та её жалела и чуть что меня отправляла пахать. Меня это тааааак выбесило! Я там работаю 2 года, а эта пришла первый год и сразу на лавры прилегла, при этом ничего не делая, просто занимается подхалимажем и всё. Зато вначале всё пыталась директора затащить в кровать, но тут же обломилась, ну у нас они в браке админша с директором. Короче, такие бабы есть на каждой работе, как и мужики. Только я одного не пойму. Неужели начальство не замечают как вокруг них плетет паутину определенный сотрудник? Вот это вот подхалимство и ябедничество на работе, порой так вымораживает, что крышу сносит. Я этой бабе дала в челюсть, потому как мне надоело, что я работала за двоих, а она зарплату получала на халяву + ещё премии за быструю работу, которую выполняла я, а она на свой счет это брала, типо она вкалывала, бедненькая. 🤬🤬🤬🤬🤬🤬 Потом разговаривала с директором, типо просил остаться и тд, что типо не слушай её, она специально тебя пытается выбесить и прочее. Но неееее, с меня хватит, чувствую, если бы я осталась в конце концов я бы её там и грохнула. Админша звонила типо приглашала на следующий год работать и что это всё недопонимание и тд и что всё хорошо же и тд.... Ой блин, как она дожила до 40 лет и не видит тупо, что к ней просто подлизываются.. Мне 30 лет, я и то знаю как определить друг рядом или враг. Не знаю.. В 44 года верить во всё, что скажут - это вообще какой-то зашквар. Она до сих пор думает, что если делать людям добро, то в ответ тоже будет добро. Ага. Будет. Будет наоборот.
Отвечу со стороны руководства (мой личный опыт): Технически это очень удобно иметь того, кто стучит. Быть в курсе всего. Как правило, за "стук" даже доплачивать не нужно, так как такие люди просто по природе любят стучать.
Согласна, что есть ощущение, что единственный блогер, кто работает. Пусть сейчас всем очень грустно и плохо, но отвлекаться нужно, иначе можно не выдержать. Продолжай пожалуйста снимать. Хоть мозг отдыхает…
Мой нелепый грех, что я не люблю эти дешевые пиццы, но сегодня пойду и куплю на вечер, потому, что ты про них вкусно рассказал, и тоже покраснею на кассе ☺️
Ура, новый выпуск! Спасибо, Радик! На счёт странной еды, я порой покупаю чебурек. У нас в Ульяновске на остановке УАЗ стоит киосок уже лет 15 точно и вот там продают чебуреки, пирожки и биляши. Честно не знаю из чего это всё делают, но проходишь мимо этого киосока и такой запах стоит вкусный и манящий, так и хочется купить этот странный чебурек или беляши....
Меня Иван обсуживал на мой день рождения, но в Зеленоградске (курортный город в Калиниградской области) было очень приятно, очень много внимания и помощи в выборе коктейлей, очень удивленна увидеть его в этом сюжете. Как работник он очень приятный и обходительный, даже через чур!
Сколько раз решал высказать мнение и вот решился:) Я прекрасно понимаю Радика! Все что он делает - это игра на публику канала) Он прекрасно понимает, что это все шоу, но так же прекрасно отыгрывает это все на своём канале! Что, собственно мне и нравится! Мне гораздо приятнее смотреть все эти шоу через канал Радика! Спасибо, роднулька!❤
@@frozus_tipo по сути - я говорю, что мне приятно смотреть разбор именно Радика, а не реальный эфир или запись! Именно, мне интересен сам канал Радика с его мнением! Так понятно? А то, что он именно нашёл тот формат, который привлекает подписчиков - ему огромный плюс!
Когда я была в террасе (примерно год назад) интерьер там был намного лучше чем сделали в шоу. Все официанты молодые ребята. Еда мне очень понравилась (пиццу оставили очень вкусная) меню не большое. Одно из моих любимых мест в клд с очень красивым видом (если будете в клд советую ещё сходить в балкон и ❤ linch (мой фаворит но это бар с очень интересной концепцией)❤)
У меня такая же, тока в замороженными чебуреками😅, и бывают акции и я беру по 5~6 штук, а живу в том районе где очень много пенсионеров. Однажды одна бабушка сказала, чтобы я их не брала. И готова была мне сама их приготовить, но она такая старенькая, что мне было не удобно и я попрощалась и ушла с 5 замороженными чебуреками Спасибо, Радик что ты у нас есть!!! 😊
я в детстве только так ела сырое мясо)) и я как-то работала в винном баре и там был бургер с козьей котлетой и козьим сыром? так вот этот огромный вкусно-странный бургер слопала девочка лет двух и была в восторге)) так что да, дети могу есть все)))
Капец, я узнала этого официанта, Ивана. Ездила в Калининград, на Куршскую косу в том числе, были в кафе «Маяк» нас как раз Иван и обслуживал. Кстати, обслуживал очень даже хорошо, показался приятным человеком.
На сколько я помню Иван всю свою жизнь работает официантом💪. У него всегда крутые чаевые. Он мне говорил, что работает не ради зарплаты, а ради чаевых, которые в хороший день составляют месячную зп🙃🙃🙃
Обожаю лимонад дешманский из пятёрочки, потому что напоминает лимонад из детства у бабушки в деревне. А самое необычное что люблю это сыр чеддер, моцарелла,сырный соус все это расплавить, добавить аджику и халапеньо
Ролик - супер, спасибо, роднулька! Мы все любим какие-то гадости. Сейчас на память приходит только то, что мне очень нравится шоколад, как в шоколадных дедах морозах 🤣
Посмотрела спустя 4 месяца выпуск😅 не знаю, есть ли тут еще ребята из Калининграда и были ли комменты. Терраса есть, но не в таком ключе.) Владельцы поменялись. Думаю, реально буквы дороже убрать, поэтому название поменяется, когда снесут тц. Эту женщину (владельца) вижу часто в магазине, она то ли в закупках работает то ли мерчендайзером. Ивана видела пару лет назад в другом ресторане на берегу моря. По остальным сводки нет😂
по поводу того что Радик не верит,что ребёнок будет есть карпаччо.Мама рассказала когда я была очень маленькой и она что то готовила и резала говядину,я залазила к ней под стол и орала пока мне не дадут кусок сырого мяса😂😂
