Будете смеяться, но мне сегодня рассказали про использование для приготовления су-вид посудомойки! Коллега рассказал, что его знакомый так делает - запаяет продукты в пакет и в посудомойку вместе с посудой! Говорит, пока посуда стирается, всё успевает приготовиться!😎
Миша у меня на экране планшета сок из твоей курочки выступил!Действительно сочно получилось твоя правда!👍Как там с рыбалочкой то у вас рыбка активичает!??🖐
Монах! У этих вакуматоров защёлки хлипкие, плассмасовые. Через полтора года у меня вначале одна защеелка в пыль, потом другая. В принципе выкидывать надо, но жалко, стоит то дорого. Короче, взял тонкиую жесть (металл) из под прибора по сушке обуви). Ножницами по металлу вырезал размер жестянки, затем,гравером, все лишнее отрезал. Проделал шуриком необходимые отверстия и - болты, шайбочки, саморезики всё это присобачил к Су-виду. Стало гораздо лучше, чем было и замки теперь уж никак не развалятся.
Миша привет! Миша со временем на нагревателе собирается накипь , жировые отложения , я с этим борюсь просто, на 1лит воды 10гр лимонки , нагреваешь погружной до 70С* и гоняешь 20мин, потом и нагреватель и датчик температуры блестят как новые.😊
@@HUNTER8O А какой смысл положить лимонку при готовке, во первых 10гр лимонки на 1 лит воды, это по инструкции в моем Су вид Кларстейн, и второе 10гр рассчитаны на 1лит воды , а когда человек варит как у меня гастроемкость 530х365х200мм 23 лит, заливаю 16лит воды ,и какой расход лимонки ни чем не оправданный. Я беру 1 лит мерный стакан, высыпал лимонку , поставил Су вид , по верхнюю риску погружного налил воды и прогнал при 70С* 20мин.
Первый раз я готовила грудку с маслом Мне не понравилось! Перевод продукта /масла/ ,так как после охлаждения масло "болталось" в небольшом количестве бульона. Уже много раз готовила грудки. Получались очень сочные. Главное со специями не переборщить. Я кладу чеснок сушёный, паприку @@mihamonah
Поздравляю, очень нужное приобретение! В Сувиде готовил мясо, рыбу, птицу, а вот до овощей, чёт руки не дошли, приеду с вахты надо устранить пробел....
Я при засолке ещё добавляю по 1 ст.л. жидкого дыма. КЛАСС! МАСЛО совершенно не нужно класть Грудки получаются и без него сочные. У МОНАХА озвучена правильная температура и время приготовления грудок!
Вах!!! Шайтан машина!!! Я когда автоклав приобрела, только на порог дома выходила, вся птица в шоке пряталась, .. Если ещё такую шайтан-машина купить🙈... Даже представить не могу что будет😂.
Всем приветы! видно, что вау, вкусно. Сомнения только в пакетах.Если продукты питания уже давно завязаны на химии, то эко-пакетов не существует,явно.Пергамент, думаю тоже, сплошная химия.
Кто про что, а я про экономию. Мне интересно. Вот выставили температуру, прибор её набрал. А дальше он на время отключается или крутит и нагревает постоянно не выключаясь.
С очередной покупкой. Н о лично мне не по карману все эти девайсы. Да и ни к чему если только для себя пару раз приготовить. Скинуть бы десяток лет да нынешние возможности.... и о бизнесе можно было бы подумать. Твои подписчики посоветовали канал Дианы Строгой. Вот женщина!!! Пример для многих. Таких мало. А я всё равно по твоему делаю. Купил ветченицу как у тебя, замариновал мясо, купил простенький шприц.... Ещё раз молодец и успехов в твоих начинаниях. Тебе надо свой дом чтоб развернуться.
@@Елена-й1д3ъ Как вы были правы, Санта Барбара какая то, по-моему она по крайней мере сама ничего не делает. Это не реально часами крутить задом перед камерой и говорить какая она красавица и успевать вести хозяйство, перерабатывать по 200 кг. мяса, и ещё много чего. Тут килограмм два переработаеш с ног валишься. НЕ ВЕРЮ!!! Отписался. Засветила свой маникюр.... Точно не трудовые руки, тяжелее Х... Я и камеры не держали ничего тем более 1,5млн. подписчиков. И я повёлся. Бог им судья, я не потерял ничего и слава богу.
Су-вид конечно штука интересная, нашлепал заготовок, заморозил. достал когда надо и приготовил. Года три назад подобный аппарат купил, готовил пока был в отпуске и стейки и курицу, консистенция получается конечно неожиданная, даже несравнимая. Больше всего поразили куриные яйца, в кастрюльки такое не приготовишь. Единственная проблема это время готовки... Когда нет времени то и су-вид дрыхнет в шкафу в глубоком забытие.
Согласен, консистенция неожиданная и ни с чем не сравнимая) Поэкспериментирую с ним, поиграюсь) Ну а когда нет времени, я обычно достаю баночки с автоклавными заготовками)
Здравствуйте, смотрю Ваши ролики, часто пользуюсь рецептами. Спасибо за Ваш труд! Вопрос :почему Вы когда вакуумируте продукт, такой длинный "хвост" у пакета оставляете? Если у Вас стандартные пакеты, то имейте в виду, что есть рулонный вариант вакуумных пакетов, где длинну Вы сможете по своему усмотрению контролировать
Приветствую! Спасибо большое! Да, я знаю о рулонных пакетах, но у меня есть те которыми я пользуюсь и в количестве))) Да и за хвост удобно вытаскивать из воды)
@@mihamonah Кстати, хорошая идея! Почему бы нет. Единственное вода не циркулируется. Был вопрос можно ли использовать в автоклаве какие-то пакеты. Сейчас понял.
Интересная хреновина, Тэн вентилятор, но хавает электрики наверное море, теперь всё на электричестве, скоро у каждого подстанция в огороде будет )))))))
@@mihamonah Я тоже тебя приветствую,а простые гладкие пакеты он вакумирует? Собираюсь взять вакуматор и сувид.На валбересе они почему-то дешевле чем у официалов.
Я только гладкие и вакуумирую) На счёт того почему там дешевле я не знаю. Знаю что у официалов с гарантией всё чётко, любая поддержка, даже за подписчику написал им и они помогли решить её проблему. А так конечно, это дело каждого где брать) Да и думаю акция по-любому будет к Дню Победы.
Готовим ветчину, бекон. Термостат оповещает о готовности а сдесь как определить готовность? Поверить рецепту? Или есть какие-то секреты? Уже в полшага от покупки но есть такие вопросы.
@@mihamonah Изучил описание, верхняя часть вращается для выбора режима? Ты в ролике сказал "выбираем режим курица".Если так то вопросов нет. Я понял что 30 режимов? Просто мозг вскипает. Не хочется лохануться.
Здравствуй, Миша, вес мяса разный бывает. Я ставлю время от величины самого толстого места, например 80 мил. умножаю на 2 получаем 160 мин, или 2 часа 40 мин. Поздравляю с покупкой.
Готовила недавно куриные грудки. Кости не помешают ! Наоборот.... кости при варке выделяют вещества , которые только улучшают вкус мяса. НО варить надо при температуре 69 градусов ровно 3 часа! Также готовят целую курицу. Засаливала способом шприцевания , поместила в обычный пакет на 12 часов , но можно на сутки!
Скажите честно Михаил, вы бы сами купили кипятильник за 12000 руб. Есть же полные аналоги от китайских братьев с таким же если не лучшем функционалом но за 3000 и 5000 руб. Вообщем зашел на сайт и обратно ушел наверное это все для европейцев , но блин кипятильник за такую цену просто смех.
Евгений, я купил шприц колбасный за 12500₽ По Су-виду скажу честно, пока я не попробовал приготовленное в нем мясо, открещивался от него не раз, но после того как насладился филе , взял бы не задумываясь. Я его взял именно на обзор, и еслиб получилось не вкусно, то так бы и сказал, ну или вообще бы не выставлял ролик. Спасибо тем кто советовал и тем кто просил снять обзор, без них бы не взял и не узнал на сколько бывает сочным и нежным мясо!
Поделюсь своим наблюдением. Вы не задавались вопросом. Почему нельзя готовить в целлофановых пакетах. А только в вакуумных. Температуру воды поддерживает прибор. Но какая температура внутри пакета мы не знаем. Ведь в простом пакете и в вакуумном она разная. По этому производители не рекомендуют готовить в простых пакетах. Миша только ты можешь развеять эти сомнения, измерив температуру продукта сразу после окончания готовки.
Да вы гоните!!! За такие деньги!!!! Я сам сделал! Берешь обычный кипятильник или электрическую плитку и китайский термостат - примерно 1000р выходит! А за 10к я будильник на телефоне уж поставлю))) ну, или на крайний случай мультиварка с мультиповаром не более 5к!!!
Всем привет. Хочу сказать про данный су- вид, я занимаюсь копчением и данный прибор работает на все 100% но единственное после первого года( ему сейчас 1,8года) замок,он сделан из тонкого пластмасса и находится на стальном защитном кожухе, просто рассыпался от постоянного нагрева, использовал его один раз в неделю для свиной рульки в вакуумном пакете 16 часов томления при 80'С, так что думайте сами. Брал 4.04.22 за 13к
Не прошло и трёх лет, как в комплект к вакууматору пришёл и сувид. Штука очень удобная и, главное, не требующая внимания: поставил на ночь и готово к утру. Удивляет, почему в аэрофритюрнице сувид не делался: таймер и возможность задавать нужные температуры там есть же?
@@mihamonah важно поддерживать температуру продукта для готовки определённое время на определённом уровне, а производить это водой или горячим воздухом не суть важно. В этом плане дегидратор и аэрофритюрница нужные температуры должны уметь давать, вроде.
Само название су-вид означает под вакуумом, да и дело даже не в этом, Дегидратор и печь мясо подсушивает, теряется влага, а значит и сочность. В вакууме методом су-вид, потерь веса вообще нет, тоесть все соки остаются в мясе, и поэтому оно нежное и сочное)
@@mihamonah как подсушит дегидратор пакет после вакуумации? Чисто теоретически да, полиэтилен влагу будет выпускать, но пренебрежимо мало-все же запасено. Скорее, через час, примерно, сувида мясо сжимается как и при варке, и тут водяная среда при сувиде пакет сжимает-такого не будет при аэрогриле или дегидратор. Но пакет-то прочный-ему должен быть без разницы метод прогрева.
