Это не избитое банальное блюдо, это нетленная классика! Это наши воспоминания о детстве, дорогие сердцу! Именно по этим причинам салат Оливье есть, был и будет!)) В нашей семье это традиционный новогодний салат!
Пусть Новый год, что наступает Вам все желания исполняет. И пусть наполнит светлый дом Уютом, счастьем и добром! Любви взаимной и достатка, Комфорта, радости, порядка. Друзей надежных, ярких встреч, Все приумножить и сберечь!
Хорошо помню рестораны СССР. Очень часто в салате Столмчный была говядина. По сей день предпочтительности кладём куриное, но очень любим и сновядиной Колбаса безнадежно опошляет оливье
А я огурцы не очищаю. Цвет салата красивый. Но салат колоссальный. Уже делала. Некоторые говорят: много слов. Смотря какие слова. Здесь очень интересно и познавательно. Шеф-повар класс!!!! Спасибки за интересный и вкусный салат.
У меня есть свой рецепт ...для похудения !!! Смотреть "Обед безбрачия" - только смотреть и не есть !!! получаете массу удовольствия , выделение желудочного сока и минус 1 кг . Обеспечено !!! Спасибо дорогой Лазерсон !
это просто гениально! я бы в жизни сама не догадалась варить уже очищенные и нарезанные овощи в воде. я раньше часто ленилась делать оливье, т.к. не люблю варить овощи в мундире и мне не нравилось, что это длительный процесс. а теперь я готовлю его намного чаще. спасибо!
Морковку (отдельно) и картофель (отдельно) для салата, по Вашему рецепту, проще и с высоким качеством, можно приготовить в микроволновке. Я экспериментировал (вес - время) и нашел баланс. Теперь, когда в другие блюда надо подобное, я уже не "парюсь". Спасибо за рецепт.
Спасибо тебе Илья!!! Вот спасибо тебе искренне и от души! ТЫ научил меня готовить вкусно и правильно! Мы с тобой одногодки и по этому я обращаюсь к тебе на ТЫ! Но УВАЖЕНИЕ к тебе от этого не меньше! ТЫ человек которого я уважаю и ценю! Спасибо тебе! Жму руку!
Это давно известно.В кислые щи картошку добавлять уже сваренную. Так как , если варить сырой, то получается плотной.Хотя всё это относительно.И на любителя.
Давно смотрю ваши рецепты Илья, есть чему поучиться у мастера своего дела. Браво! Отдельное спасибо за ваши пояснения. Приготовил на Новый год оливье. Готовил и с уксусом и без картофель. Чтобы картофель не разваривался выбираю небольшие картофелины, варю их в мундире на небольшом огне без соли. Нож при резке овощей смачиваю водой, можно соком от консервированного горошка. Складываю слоями, яйцо последним слоем не заправляя салат. Оливье довольно долго хранится не портясь.
Дело не в скорости.Ощущение,что учитель пришёл в класс к дебилами.Те,кто смотрит,прекрасно готовят сами.Может нужно иногда какой-то лайфхаг. И всё. А получается как в "Кавказской пленнице "--тихо...я записсую😂😂😂 Что вы несёте об интелегции😡😡😡 Хоть один ролик можете записать без вранья ,оскорбления и самолюбования.Не Америку открываете.
Всегда счастлива встрече с Вами,независимо от собственных вкусовых пристрастий Блюда даже из простых ингридиентов-Поль Бокюз откушал бы с удовольствием,юмор,самоирония,глубочайшая мудрость ,доброта,дай Бог Вам долгих долгих лет здоровой ,счастливой успешной жизни Мир Вашему дому
Рецепт супер!!! Мы готовили с мужем. Спасибо!!! Мы только в воду для варки добавили немного огуречного рассола. Очень вкусно получилось. Ещё раз спасибо!!!
Очень зависит от сорта картофеля. Например, сорт «Синеглазка», совершенно не подходит для салата Оливье, пюре картофелльное из неë очень вкусное. А для жарки и для нарезания в салаты, подходят сорт «Скарб», никогда не разваривается и не темнеет при варке.
Илья, здравствуйте. Я уже очень давно варю предварительно нарезанные овощи, так красивее. Но я варю не в воде, а в бульоне где варилось мясо. Получается ещё вкуснее. Да ещё иногда добавляю также нарезанное кубиками зелёное яблоко. А вот про яйца узнала от Вас. Спасибо, буду следовать Вашему совету.
Чудесный повар.! Напомнил мне кучу старых рецептов. Вообще то самые лучшие повара это мужчины. И нам девочкам сравниваться с ними не стоит. Как в сказке : две невестки пироги испекли так сяк. А третья невестка для царского стола. Так вот эти две невестки это мы девочки. А третья это повар Лазерсон.
Пан шеф -повар, Вы не просто мастер своего дела, но и отличный рассказчик, люблю Ваш канал и с большим удовольствием смотрю ,узнаю много интересного и полезного, всего Вам хорошего и доброго, с наступающим Новым Годом, хороших праздников, ........ЛАЙК
Рецепт блин убил наповал. Решил сделать, и на Новый Год приготовил. Все типа нормально. Ничего не прилипает, все отдельно разгребает. Т.е. сразу мне мое (и Лазерсона) произведение очень понравилось. Но во время испытаний заметил 2 крупных недостатка. 1-й. После нескольких рюмок водки салатом закусывать стало затруднительно. Ежли я раньше втыкал вилку в салатницу... и ВСЕ (сразу получалось "эскимо" на палочке). То теперь мне пришлось гоняться не только за горохом, но и за картофелем. Так что пришлось заменить вилку на ложку. 2-й. А вот после нескольких бутылок водки вааще пипец... Ежли раньше салат оливье (вместо подушки) обеспечивал спокойный сон... То щас ощутил, что очень жестко и НЕ КОМФОРТНО...
Илья, большое спасибо за то что делитесь своими очень полезными принципами приготовления. Сделал салат "Оливье" по Вашим принципам, но со своими ингредиентами, совсем другое дело!
Как делаю Оливье я: Беру 10 литровый тазик. Беру 1,5 колбасу , 2-3 банки огурчики Довгань, 2-3 банки горошка, яца штук 10 , коротшку никогда не следила сколько беру , также с морковкой, все наризаю закидываю в таз, добавляю майонез 1-2 пачки. Съедаем за 2 дня👌🗿
Всё так красиво. А, главное, полезно. В недовареных овощах больше витаминов. Вот я люблю картошку, когда она слегка похрустывает. Повторюсь: вкусы у всех разные. Лично я всегда импровизирую. В борщ добавляю грибочки. В любые блюда кладу овощи. Особенно в мясные. Лучше усваиваваются. Ребята, не идите проторёнными путями. Фантазируйте. Находите для себя что-то особенное и неповторимое. Простор для экспериментов безграничен. Желаю удачи!
А я люблю оливье когда внём ещё присутствую яйца и лук.С клюасой получается нежнее,а сговядиной грубее,а с заготовкой иваркой овощей это шорошо придумано...😊
Если я что-то не знаю как готовить,всегда захожу именно на Ваш канал!И всем подружкам и клиенткам рекомендую смотреть и готовить по вашим рецептам)))Благодарю Вас за рецепты)))
Илья Исаакович, Респект Вам с Большой буквы!! На все времена , Громадный опыт, с огромным интересом смотришь его каналы! С уважением Наталья Волгоград.
С Наступающим новым годом ! Благодарим Вас - Вы настоящий мужчина ! Когда у Вас день рождения ? Интересует , в каком месяце года рождение таких профи ? Только в Одессе , где еврейская кухня рулит , такие подсказки возможны ! Благодарим !
9:47 Он:"Успею поругаться с женой" " Успею написать десятки сообщений КАКОЙ НЕ БУДЬ своей возлюбленной" Его жена: Теперь ты точно не успеешь со мной поругаться"
