Обед который вас сегодня порадует. Свинина с корочкой на сковороде и лисички с зеленью на гарнир 

Подписывайтесь на мою страничку в ВК 👉vk.com/chefvasiliyemelyanenko

Пол первого ночи. И надо же было Василию приготовить этот шедевр. Чуть слюной не подавился. Теперь жрать хочу

Как грибник со стажем, скажу, что в Подмосковье лисиганы растут и в лиственных лесах, и в смешанных, и в хвойных. По вкусу разницы не замечал, видимо, тетенька обладает приемами маркетинга. )))

Спасибо Василий, за теплые слова, о родном Ростове!!! Всегда рады дорогим гостям!!!!

Превосходно! А свекольные листочки остались яркими! Василий - замечательный повар!👍👍👍

Спасибо за рецепт! Вы так аппетитно кушаете, что просто невозможно оторваться 👍😋

У нас в Беларуси лисички и в хвойниках растут, спасибо за рецепт. Аромат прямо через экран!

Василий, вас так приятно смотреть, вы такой позитивный спасибо за ваш канал!!!!

про деревню и про то как порося резали - прям про меня рассказал... очень улыбнуло)))

Василий Вы чудо чудесное! Восхищаюсь Вами и вашими рецептами!🙏 Мой двадцатилетний сын «подсадил» на Вас ! И теперь и я смотрю и готовлю вместе с Вами ! Каждое блюдо повторяю 2 дня подряд,т.к все «требуют»! повторения!!!! Спасибо и всегда ждём встречи с Вами!

Очень люблю этого шефа! Крутой и в тоже время очень близок к народу. Располагающая добрая энергетика и харизма Василий дает нам рецепты без всех тех понтов , которые пытаются внедрить шефы дабы поставить максимальный ценник, понты эти зачастую никакого особого изменения блюду не дают. Достаточно вспомнить как в "жажде крови" шприцуют стейк виски чуть ли в 10 подходов в ферментированное мясо, а Василий сказал, да нифига оно не чувствуется) Зато шеф заведения даже в метре "ощущал" дуновение ветерка с запахом виски))) стейк вроде стоил 5000 за 100гр)

Светлана. хочу поделиться рецептом с рёбрышками, беру широкую полосу рёбрышек, нашпиговать чесноком и морковью, обсыпать лимонным перцем, но не перцем с лимоном, а именно лимонным, беру 4 крупных морковок, разрезать на 2 части вдоль, посыпаю лимонным перцем, оборачиваю морковь ребрами , все укладываю в фольгу, крупную картошку режу пополам прямо в мундире, подсалеваю, посыпаю лимонным перцем, немного масла, тоже в фольгу, через час все ставлю в духовку, картофель вынимаю раньше готовую свинину с морковью и картофелем на блюде украшаю зеленью готово

Самое вкусное сезонное блюдо от нашего любимого шефа! Спасибо Василий за позитив и за труд! Завтра побегу за лисичками, у нас как раз пошли, самое время !

Привет Шеф Я стараюсь смотреть ваш канал исключительно перед обедом Это лучшее средство для поднятия аппетита👍👍👌👌😍😍

Спасибо за аппетитные и классные рецепты! У нас ( северо-запад) лисички в основном собирают в сосновом лесу, в смешанном ( лиственном) лесу поменьше лисичек.

Спасибо вам Василий, выглядит изумительно. Я давно хотел приготовить лисички, но теперь точно знаю как это сделаю. И несомненно, огромное спасибо тёте Лене за это превосходное мясо 😇

В волгоградской области в хвойных лесах лисички , я наоборот в шоке ,что в осинниках. Только песок плохо отмывается. В детстве приходилось каждый грибок отмывать щеткой ,но вкуснятина)))

А я в первый раз услышал от вас про лисички в осиновом лесу. Всегда собирали в хвойном, в подмосковье.

Обожаю жареную свинину с луком, гарнир прикольный, надо попробовать приготовить 👍😋

Как КРАСИВО И ВКУСНО С ЛЮБОВЬЮ 🌞🪷🪲🧚‍♀️🌳🌹🍀

Мусульмане, замените вино на уксус, к СВИНИНЕ очень подойдёт 😁😂😁😂 ой Василий, ой кадр!!!! Спасибо за позитив! ))))

Мне особенно понравилась забота о мусульманах и замена вина уксусом, при приготовлении... Свинины, Карл!

Прелагаю "доготовку" свиныны в духовке назвать отпуском, по аналогии с отпуском закалённой детали. Монитор запахов не передаёт, но картинка такая вкусная, что мозг сам достраивает))) спасибо.

Как лесник скажу: Лисички любимый гриб, да они бывают разные! Те что растут в БОРУ(но во мху) толстые и не крупные, но имеют аромат ели... запах сильнее, и вкус более насыщенный. Лисички с среднего(смешанного) леса - всегда крупнее, но менее вкусные! Но Вам совет - берити всегда БОРОВЫЕ лисички, многие меня поймут) Картошка, обязательно своя и молодая, лук, конечно свой, немного специй, поджарить и потом добавить сметану....

Приготовил, но добавил сливки вместо вина, а вместо стеблей свеклы положил стручковую фасоль.... Очень вкусно

Спасибо большое за Ваши рецепты, Василий! Привет из Ростова-на-Дону! У нас действительно крутой рынок, а сейчас летом вообще такое изобилие овощей и фруктов, зелени! Вы вдохновляете на кулинарные подвиги!

... самый классный момент в ваших ролика - это когда Вы уплетаете с таким аппетитом , что надо идти готовить...

Спасибо! Так скучаю по лисичкам! И маслятам! Привет, смотрю из НьюДжерсовки.

Очень аппетитно 👍🏻💪🏻 Давайте устроим шашлык на природе и пусть будет мясо ассорти А то лето скоро заканчивается а мы ещё не жарили настоящего шашлыка с дымком и арбуз на десерт 😋

Василий привет из франции! спасибо за ваш канал! а лисички и в Ленинграде ..и во Франции всегда собирала в хвойных лесах😘🥰🤗

А я очень хотела долма, а виноградных листьев небыло, а на огороде буряк колосится и сделала в в ботве... Просто и похоже очень по вкусу, только ботва нежнее)))

Можно с утра в рабочее время ролики не выкладывать? Ща опять до обеда, а то и до ужина слюной на клавиатуру капать!;)

Лисички бывают горьковатые. Но я их обожаю. Конечно только повару могло прийти в голову про лисички со свеклой. Это непостижимо. Вы настоящий художник!

Во Владимирской губернии лисички (толстенькие) растут в ельнике, причем, том, который прямо на болоте. Ну и в смешанных лесах тоже есть. Свинина пахнет аммиаком и прочими продуктами выделительной системы если она добыта из невыложенного или поздно выложенного кабана (по простому - хряка), странно, что вы этого не знаете - вероятно, в вашем детстве ваши родители все делали правильно с "поросячим материалом" и такого безобразия не допускали. Ботвинья, кстати, это тема. Василий, надо замутить. Я про нее только у Похлебкина читал...

Доброе утро!!!Аппетита нагнали с утра))) свининой жареной! Помню тоже свеженину с детства...редко теперь покупаю свинину тоже

Василий, спасибо вам за высокую оценку нашего ростовского рынка :) очень приятно такое слышать :)

Наконец то нашла приготовление вкусных рёбрышек, заранее благодарю. Кстати я Ростовчанка.

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! ВАСИЛИЙ, ВЫ УНИКАЛЬНЫЙ!

Вместо трюфельного масла, которое стало безумно дорогое, добавте щепотку перемолотых в муку сухих грибов,- эффект тот же!

Спасибо Василий за рецепт,я даже вспомнила как резали свинью,как жарили свежатину, всё как Вы и говорили,даже запах этот в памяти, спасибо большое

Вася, готовишь свинину и говоришь масульманам, чем заменить вино, шедеврально.

У нас бескрайняя плоть😀

🤔🤩🙏😋👍👍👍😍👌Класс!🥇 Благодарю Вас за такое уютное🤗🙏 видео ! 💝

Интересно и поучительно, ещё и вкусно))😏

Раздразнил Василий. Теперь и я это хочу. А за лисичками езжу в сосновый бор...они там плотные, мясистые и много .....😋

Я вам хочу рассказать, что еще в 60-е годы, когда никто и не думал нанизывать свинину на шампуры, у нас в Ростове-на-Дону мариновали мясо, как на шашлык, и жарили на сковороде. Такое вот фирменное блюдо, позаимствованное у ростовских армяней. Обалденно вкусно.

Я недавно готовил лисички, тодько без листьев свеклы, и додавал тимьян, все остальное как у Вас. Лисички и без мяса очень крутые. Лучшие грибы в мире.

Посмотрел до конца, выглядит очень аппетитно. Лайк

Для тех кто вино не добавляет по разным причинам есть великолепный выход добавить сок яблочный или гранатовый, виноградный тоже сойдёт там и кислинка и сахар. Карамелизация и одтененный вкус. 👍❤️

Вторая!!!! Если хряк и выложен перед забоем, то будет такой неприятный запах. Можно нарваться на такую свинину... Вы , как всегда на высоте, люблю Вас смотреть и готовить по Вашим рецептам!

Очень понравилось, молодец, высший класс!!!😊😊😊

Да, Ростовское сало - самое!🤤

Гламурно и просто =СУПЕР!!👍🤗👍

Как можно не любить лисички? Я за них душу продам) покажите пожалуйста как готовить лисички в кляре, под пивко! В крутых брассериях подают это! Буду очень признателен)

Лисички действительно могут быть в хвойном лесу. Сам собирал недалеко от Рузы. А на рынке они фермерские скорее всего) Спасибо за рецепт и хорошего дня! 😉

Мочевиной пахнет мясо свинины с некастрированного борова!

Ботва свеклы это прям открытие,у нас в деревне отдавали скотине. Типа полезно и вкусное,как деликатес. А я сейчас думаю,а сами то чего не ели если полезно и вкусно?)))...

Растет в Европе от Скандинавии до Средиземноморского бассейна, в основном в лиственных и хвойных лесах. Гриб легко обнаружить и распознать в природе. Обычно в Европе употребляемую в пищу лисичку собирают с конца лета до поздней осени. Лисички имеют слабый аромат и вкус абрикосов. Они используются во многих кулинарных блюдах и могут сохраняться путём сушки или заморозки.

Приготовила! Листочки просто бомбезные получились! Буду готовить для гостей, но приготовлю картофеельное пюре, лисички с ботвой и к ним говядину брусочками. Спасибо⭐️

Огромное спасибо за видео

Вкус детства! Мои самые любимые грибы - лисички! Дома всегда держали свинок, свежатинки поела, а вот баранину вообще не люблю и к говядине отношусь с прохладцей !

Как приятно слышать, что Вы были в Ростове-на-Дону, на моей Родине! Из-за всех ограничений с ковидом и сегодняшними " событиями", все никак не могу попасть домой 🤔 А рынок в Ростове, просто шикарный!

Ой, вкуснотень какая! Василий класс!

В хабаровских лесах ни разу не встречал лисички под осинами. Только под хвойными деревьями.

Когда Василий кушает свою еду, такой звук на микрофон вкусный, до мурашек, гастрономический оргазм.

Лисички - произведение искусства!

интересно..как раз купила лисички и думаю как их приготовить..вроде не плохой рецептик супер шикарно..спасибо!!!!!

Мне кажется всё зависит от региона произрастания грибов, у нас в Удмуртии лесички встречаются как в смешанном лесу, так и в хвойном, ну по крайней мере я их находил в таких местах. Как то так)

Респект из Ростова-на-Дону!✌👍✊

Василий, очень люблю смотреть ваш канал. Вы тааакой классный👍👍👍

Добрый день Вкус грибов может ещё усилить пажитник.

Спасибо, Василий, за крайнюю плоть в момент откусывания бутерброда))))) И спасибо за рецепт)

Благодарю👍🙌

супер вкусно

У нас на Алтае, лисички в хвойном лесу то же есть......

Василий, обожаю вас смотреть,слушать.!,!!,Вы лучший. 😁😍

Василий благодарю, невозможно пройти мимо ваших видео, всегда шедевр кулинарного искусства. Всех благ вам и вашим близким ! 🤝

Василий, благодарю за рецепт! За лисичками ходим в хвойный лес. А вот рецепт ботвиньи очень просим!

Класное блюдо, пориготовлю на досуге!

Я обожаю вас смотреть. Очень добро и доходчиво.

Ето Василий мясо с кнура,кабан осеменитель,только у него мясо воняет мочой,когда покупаете возьмите спичку зажгите преподнес те к кусочку мяса и сразу услышите тот запах(знать покупать ето мясо не надо))удачи!; !

В подмосковье лисички собираем в еловососновом лесу, на открытых местах. Оч вкусные. Лисички "посыпаю" небольшим количеством грибного кубика. О свинине... Хорошая свинина продаётся в " Раменских деликатесах". Но! Только мягкая часть, без костей. Оч хорошая вырезка, лопатка, шейка.... Всё чистое, без какого-либо запаха, в хорошей упаковке - в корытцах по 6 штук или в индивидуальной упаковке. Хорошее обслуживание. Советую. Удачи! Мира!

Добрый день, Василий! Разделяю ваше мнение о ростовском рынке и о нашем ростовском сале, смаленном на соломке ..Я выросла в деревне и поэтому знаю тонкости этого процесса.А какой вкуснющий борщ на смаленной свинине на соломке ( или домашней птице, обсмаленной над горящей соломой) и ещё зажарку сделать на квашенных помидорах и борщ должен быть с болгарским перцем и обязательно с укропом( вкусно, как со свежим , так и с сухим укропом, и капуста как свежая , так и квашеная используется у нас или с щавелем( вкуснотень!!!) !!! И в самом конце варки заталкивали мы борщ смесью из растёртых в ступе лука репчатого с солью и старого сала, взяв его совсем небольшой кусочек( как правило для этого засаливался внутренний жир и хранили его в погребе в маленьком ящичке и специально состаривали его , обильно засыпав солью и хватало его на целый год для варки борща. Нужно понимать, что использовали его в качестве дополнительного сдабривания борща- в нашей местности это была традиция и назывался у нас этот затвор" сдор" от слова сдобрить).Скучаю ооочень по своему городу, по своей деревне ❤❤❤❤❤Так приятно было услышать тёплые слова о моём родном крае ❤❤❤Благодарю вас, Василий)).

В Калужской области собираю в хвойнике, в Тульской в смешанном лесу и в березах.

я тоже вырос в красноярском крае.....))) в Норильске....

Я из Ростова-на-Дону, и мой друг Вас видел на рынке и сфоткался с Вами)

Тайцы делают обалденные рёбрышки в своем стиле: точно так же нарезаются свиные ребрышки, сдабриваются соевым соусом, сахаром, приправой куриного бульона (как кубик, только рассыпчатая у нас есть), настоять полчасика и либо в духовку до готовности, либо во фритюре. Соус: мята, кинза, измельчить в труху, чеснока свежего и по равной части лимонного сока, рыбного соуса, сахара и водички немного, можно острый перец. Такая вкуснятина!

Спасибо что не бросаете канал! Привет из Новосибирска

Смотрю второй год, песня!👌 Все готовлю как Василий, все получается! Может и лучше даже🙃! Спасибо!

Благодарю

Я очень люблю Ваш канал. Если Вы выросли в деревне, то должны знать, что мясо не подложенного кабана будет ужасно пахнуть мочевиной хоть при жарке хоть при варке.

Мне нравится ваша доска с ящиком снизу. Вы её тоже в том же магазине купили. Я в интернете искала но они без ящика под низом

с бабушкой согласен, а вот про лисички из осинника первый раз слышу))) 😄 рецепт понравился, хотя лесные грибы под гарнир никогда не готовил

Божественная пища 🤩😍😋😋😋😋😋😋

Вкуснятина, такие лисички мне бы под водочку, у нас в Башкирии лисички ценят, поэтому их мало собирают, почти каждый, белые, лисички, свинари мою любимые. Спасибо за видео, очень понравилось!

норм. как раз чота тоже свиноты захотелось. взял из этого рецепта свинину и лук. сейчас по ситуации остальной гарнир придумаю ))

Василий, спасибо за рецепт. А можете посоветовать производителя трюфельного масла в сочетании "цена-качество"?? давно его хочу купить, но нет понимания Какое брать

Спасибо!Ооочень аппетитно!!! На рынках Ростова ,скажут еще не то...,я имею ввиду "смалено на осине".Верить ,к сожалению,там никому нельзя!

Мы всегда собираем лисички в сосновом бору, никогда в лиственном их не видела..

В псковской области всегда на песчаных отвалах в сосённике были лисички.