В ГОСТ 3473-78 сорт "Жигулёвское" должен иметь содержание алкоголя 2,8% массовой доли (это 3,5% объёмной). Для сорта "Жигулёвское" высокого качества - 3% массы или 3,8% объёма. До 90-х годов в России пиво сильно не выбраживали. Таким образом, любой светлый лагер, сваренный из светлого ячменного солода, ячменя, риса, кукурузы, солодового экстракта, сахара, охмелённый хмелем и/или хмелевыми экстрактами, имеющий ЭНС 11%, объёмную долю спирта от 3,5 до 4%, выдержанный в танках дображивания не менее 21 суток (или 10 суток при условии использования ферментных препаратов), имеющий солодовый и хмелевой вкус может называться "Жигулёвским". До начала 1970-х для "Жигулёвского" использовался солод венского типа, но после активного строительства чешских солодовен в СССР стал применяться более светлый солод пильзенского типа. Поэтому для придания сорту "Жигулёвское" характерной цветности рекомендовалось применять краситель - сахарный колер. "Венское" варилось с конца 19 века до 1936 года по всей стране и означало ни что иное, как венский лагер. Все ГОСТовские советские сорта имели дореволюционные прототипы, происходившие от немецких и английских сортов. Жигулёвское - Vienna Lager, Рижское - Pilsen, Московское - Export, Ленинградское - Bock, Бархатное - сначала Mild Ale, после ВМВ - Tmavy Lezak, Украинское - Dunkel, Мартовское - Marzen, Портер - Porter.
Странно насчёт пены самарского Жигулёвского: как раз у него наоборот плотная и густая пена, шапка держится 5-7 минут, а потом, когда пьёшь, по стенкам хлопья висят. Будете в Самаре, попробуйте разливное с завода. А самое лучшее Жигулёвское продают в заводском ресторане "У Вакано". Там, кстати, единственное место, где можно попробовать Жигулёвское нефильтрованное. А вообще Жигулёвское у самарского завода - это самое простенькое пиво. Там ещё около 10 сортов выпускают, изысканных и разнообразных.
Да нет нихрена никакой густой пены у нашего Жигулевского. Сам всю жизнь его пью, а мне уже 43 года. Если со дна и наливать по кружкам, то да пена будет у разливного и то не особо долго.
Если пиво за 3 дня превращается в говно, значит, на производстве всё очень плохо с гигиеной. То есть, пиво просто заражено изначально так, что за три дня там размножается болезнетворная микрофлора.
Слишком карикатурный хипстер в очках) Но это ничего) А Жигули советские хорошо помню и очень люблю - был ярковыраженный вкус, а главное - аромат и запах. В современных этого нет. Похожее, но не то. А жаль!)
Привет из Самары! Пиво с жигулевского пивзавода действительно неплохое, когда свежее. А лучше - разливное, в фирменном магазине при заводе (80р/литр). В стекле, кстати, цена там же - в районе 60р/0,5 литра
......Дрожжей нет в пиве !!!!!!!! С БРАГОЙ попутал , очкарик? В ПИВЕ,, жигулёвском"-4 компонента: 1.Вода. 2.Солод. 3.Ячмень.4.ХМЕЛЬ (обязательно,)) без хмеля----безалкогольное В ПИВЕ НЕТ ДРОЖЖЕЙ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ((А эти 4 компонента -----во всех сортах Пива, остальное добавляет пивовар в свой сорт пива)).
ЯША НИКТАЛОП ты с ума сошёл? Дрожи это те организмы что производят алкоголь. Сколько хмеля не клади без дрожжей все будет безалкогольное ( другое дело что на хмеле есть дикие дрожжи) в общем изучи вопрос.
Парни, Приезжайте к нам в Курган, наш Курганский Пивоваренный Завод (бывший Завод Гампля, берет историю от 1913 года) варит Жигулевское Нефильтрованное. Вот это Пиво наиприятнейшее!!! К сожалению продается только вразлив, и поскольку не имеет консервантов довольно быстро дохнет, так что выслать не получится. Если рядом будете, заедьте на дегустацию :-)
Вы ещё Бойлерное Жигулёвское наше не пробовали....:)) Как коренной Самарчанин категорически предпочитаю Бойлерное Бутылочному.. Бойлерное без консервантов, срок годности 3-5 дней.
Вот был я уже почти везде в Европе, пил хренову тучу пива. Бельгийских траппистов хороших стаутов там разных, но ЗДЕСЬ уже НЕ первый год на ДАЧЕ с удовольствием пью рязанское Жигулевское и после 12! Бутылок у меня голова пока не болела. Ульяновск мне тож нравиццо. А в Самару попить пива если Бог даст собираюсь в ближайшее время.
Парни привет! Живу от Тагила 70 км. Пью "Жигулёвское" почти каждый день... В "стекле" (0,5) вкуснее чем в "полторашке" , да и то , вкус от даты зависит, или от партии.... Чисто для прикола набрал в "Ютубе" Тагильское пиво, вот и на Ваш канал вышел ))) Так долго ждал пока вы доберётесь до родимой бутылки и ждал как вы его откоментируете... Я рад что по достоинству оценили наше "Тагильское пиво" ... К брату в гости приезжал знакомый, он сам работает на "ТАПИ" и пьёт только своё пиво... На вопрос от брата - Обычно те, кто работает на пищепроме, не употребляют свою продукцию, он ответил - Я вижу своими глазами весь процесс пивоварения и пью только своё... Ещё он ответил на вопрос что пиво сейчас хрониться дольше чем раньше (3 дня) Он ответил что просто пиво сейчас пастеризуют...Так что Тагил рулит))) Спасибо вам за приятное видео и приятного вам пивопития))) Привет Вам из Красноуральска, Свердловская область.
Тагильское у нас в екб никогда 60 то и не стоило, сейчас как и лет 8 назад можно найти по 34 рубля за 05. А еще его продают в киосках ночью как стандарт пива 1.5л 140р, а днем - 99р. В составе на этикетке сахар то исчезает то появляется.
Доброго времени суток! Зашел на днях в местный магнит и увидел Жигулевское Тагильское, занявшее 2 место в обзоре. Дегустация заняла 30 секунд - 10 секунд на дегустацию, 20 секунд на выливание в унитаз, оно совершенно пустое. Буду искать и пробовать Самарское. По плотности, полноте вкуса и аромата Жигулевское Н.Тагил и Курган не сравнимы. Из детства помню, родственники в 90-е в Москву всегда пару-тройку ящиков в поезд с собой брали и везли через полстраны.
Ола)))(исп.Привет). Я из Самары-городка.... И наткнулась на это видео....,решила посмотреть, конечно же,,🤔....хоть уже 15 лет пью исп.пиво....тк прибываю ,там....но всегда ,ревностно отнесусь ко всему отечественному и уж ☝️тем более к моему Самарскому!!!!!!🦄....... И у меня была такая история с одним московским другом ,который играл в высшей лиге России по хоккею, притом он был и в Канаде и США и бла,бла,бла.. вообщем,занесло его в ЦСКВВС(хоккей, Самара)....и даже в конце ,я стала его крестной, потому что оказалось ,на праздничном рождестве....что он не крещёный,и ночью же ,около завода Жигулёвского пива....есть церковь(самая главная24ч.).....мы и поехали его ,крестить..... Вообщем,будучи уже его крестной,....на майские праздники я ехала на поезде к нему в Москоу Сити.....И , собственно история....про Качество Жигулёвского пива.....поезд стоял на посадку ....и я в очереди в мой вагон....вспоминаю ,что я не купила ,Самарского Жигулёвского 😢😢😢😢.....говорю проводнице ,что мне нужно 2 мин...она , естественно сказала ,что за моим чемоданом,присматривать не может,но 2 минутки , есть...... Я,ломанулась.....но как оказалось,на территории самого вокзала ,не было ни чего,т.е.я должна была ,опять выбежать через глав.вход,где всё продовольствие.... купила 5 стеклянных и побежала обратно.... Кортина,,,"уплывают"🤯....в смысле,вижу поезд,мой уже на ходу ,хотя на самом медленном....я даже успеваю с чемоданом в одной и со звоном стеклянной тары , в мешке,др . руки.....сначала,забрасываю чемодан и тут решительно,с мешком ,Жигулей в догонку .....собралась....,как мой чемодан выкидывает на меня проводница,я в ахуе, сорри....но это именно то слово ,так как....не только из-за нежданчика,а вообще....на ходу поезда(медленном,но страшном),в ахуе....потому что был нужен план ...б... Ахххх следующий вагон,и ещё несколько,оказались дежавю,первого.....все,проводницы выкидывали обратно ,мой чемодан....яа я бегу ,стуча Жигулевским Пивом......и тут....🦄поезд остановился!!!!(вы знаете ,что такое стоп блятькран,😂😂😂😂😂).....до сих пор это , Энигма,для меня ......кто это был?сам водитель,видя моё поведение или просто , кто то из пасажиров....впечатлительных.... вообщем.... последний вагон с последней гребаной проводнице ,остановился......и я в духе ,Клинта Иствуда ,опять закидываю свои пожитки))))Жигуль,к сердцу прижимая,как миссия выполнена....забираюсь(+плюс к стыду всей ситуации,всю историю сопровождает блиньканье бутылок в пакете,прижатый к груди......если учесть ,как я в 10-20 вагонов кидала свой чемодан.. .так теперь,после ,СтопКрана......,это когда просто все вместе уебались в хаотичности,😂😂😂😂блииииин ржууууу,даже сейчас)))))(.....так вот с последнего вагона,я как помятая ,отвергнутая чемоданами,посредством РЖД))))..... Всё-таки.....отряхнулась и взвянгивая Жигулёвским......пошла почти в начало ,где было мое место.....ощущениенегативных флюид в воздухе,😾......незабываемо ,и шепот за моей спиной,хотя никто не старался шептать..что мол вот эта ,скатина, опаздывает на поезд и из-за нее ,нажав стоп кран,люди садились со 2хполок......дошла,до моего купе....и полки......самара-москва....самый супер ,что ехать в ночь.....5 утра в Москве.....так что там все ,спать ложиться...... ещё один плюс ,чтоб никто не отомстил и докопался.....что за шухер ,я навела......И Все из за ,чего ?
Ребят, на счет рязанского жигулевского хочу высказаться. сам живу в Рязани, в других городах, кроме Рязани вы не купите хорошего рязанского пива, надо покупать жигулевское не пастеризованное, произведенное желательно не позже недели назад, тогда вы сильно поменяете свое мнение. Приезжайте в Рязань, покажу где купить свежее рязанское жигулевское не пастеризованное от которого мнение ваше сильно изменится
Андрей Голкин во! Точно! Я не из Рязани. Но в направлении Рязани у меня дача. Пьется рязанское Жигулевское на ура! В Москве в разлив купил совсем - не то!
Есть дача в Шатурском районе, на границе с Рязанской обл., в округе в продаже часто бывает рязанское жигулевское и русское непастеризованное, беру только его, пиво супер. В Москве его кстати не продают не знаю почему.
Жигулёвское Самарское отменное пиво продаётся всегда в сети разливных магазинов "Пивко", что касаемо Свердловской области. Но очень дорогое, многие предпочтут более известных мировых производителей по этой цене. Но Тагильское цена-качество просто 5+
Жигулёвское отличного качества варилось в славном когда-то работавшем пивзаводе города Усть-Илимск в Иркутской области. (Лучшая марка пива этого завода называлась "Пражское")
Ребят я с Самары и сам был на заводе там всё немецкое пиво классное. у нас за бутылку 50 рублей) На заводе используется полностью немецкое оборудование и немцы периодически контролируют качество. А ещё одно из условий немцов солод брать только их немецкий и пив завод не спорит. Ещё есть Жигулевское ELIT там даже хмель немецкий. В общем цена качество это лучшее пиво. Понятно что у каждого человека есть свои вкусы, но всё же я был там и видел как его производят и разливают в отличие от других заводов.
Попробовал сегодня Жигулевское из Тагила - вполне норм. И вообще тагильское пиво, как и пиво от "демидовских пивоварен", которые льют на тагильских мощностях - вполне годное пиво. И по адекватной цене. Завидую тагильцам(((
что там можно тестировать после первого глотка. после первого глотка рязанское жигулевское непастеризованное почти ничем не отличается от рязанского пастеризованного. хотя по первому глотку мне показалось, что непастеризованное менее горькое... я разбираюсь в пиве, у меня живот и лысина.
От себя добавлю. Неплохое есть в сети магазинов Вкусвилл. Но, только от производителя Вятич! Будет указано на этикетке и на пробке. Только его берите. Если возьмете от Варницы - проклянете все на свете. Имейте ввиду. Очаковское Особое и даже хваленое Моршанское - мне не зашли. Лакинское осталось попробовать г.Лакинск и из видео лидера из Самары. Остальные я все пробовал. Ничто не запомнилось.
ребята сейчас не одно российское пиво нельзя сравнивать... современное пиво это моча( ничего общего не имеет с тем пивом которое было в 80-х годах.. . если бы вы его реально попробовали вы бы охерели какое оно было вкусное мягкое... от него никогда не было изжоги.. оно было игровое.. легкое опьянение сколько бы не выпил.... срок хранения 7 дней. непастеризованое никакой химии... выдерживалось почти два месяца..... молодым людям не дано это понять это нужно только пробовать.. а это невозможно потому что сейчас такого нет вообще.... (
Maxi Nikolaev когда только появилось - было норм. Дёшево, простенькое, как минералка. Как тройка и семёрка Балтики. Потом начали халтурить и был ужасный привкус синтетики. Сейчас исправились, но не как вначале. В этом прикол отечественного пива - технологи косячат и вкус разнится от партии к партии. Нельзя верить марке.
Самарское пиво действительно самое лучшее! Я не забуду этот вкус никогда! 👍🍺 на Дальнем востоке точно такого не найти и то что оно продаётся только в Самаре, это факт! Если конечно же не фирменный магазин где-нибудь есть. Фон-вакано элит, особенно понравилось 🍺👍
Вкус вы там выуживаете... У нас пиво ящиками жрут, так вот после рязанского Жигулевского НЕпастеризованного ящика на утро спортивное настроение. После любого другого из этой линейки, кроме Тагильского, которое я не пробовал, точно утро будет томным. Вот это показатель качества, а все эти тонкости вкуса после второго литра не имеют значения.
Сейчас пью Тверское Афанасий,1;5 литров купил за 130 ! Мое мнение что пиво классное, много пива пью, и считаю что лучше пиво Тверское, Пензенское и Барнаул.... Есть пиво разливное и бутылочное, его нельзя путать и сравнивать.... Очаковское разливное ив бутылках очень большая разница
Рязанское Жигулевское и Русское у них было неплохим дешевым пивом. внушало доверия потому что еще срок годности небольшой в отличии от других мол живое. Точно не скажу сколько лет это было назад но вероятней всего больше пяти лет назад и как бы еще не больше. В то время мы в компании им упивались просто. в магазине по близости из холодильника летом оно шустро исчезало. Так вот не так давно взял проверить как оно сейчас и в осадок выпал ! Загубили пиво на корню. гадость и газов просто немерено его пьешь,а оно наружу просится. В целом лично для меня неплохим совковским пивом из жигулевского это производства Воронежского и Моршанского завода. На данный момент реально настоящего с соблюдением всей рецептуры и технологии производства жигулевское некто не делает. каждый просто варит под этим торговым знаком свое!
Здесь нет настоящего Жигулевского пива потому как старую дрожжевую технологию сейчас вряд ли можно воспроизвести а сейчас все производители из за прибыли гонят мнгновенный газированный форсаж используя в качестве сырья химку и всяческие вкусовые присадки и срок зтого изделия приближается к бесконечности а оригинальное Жигулевское на натуральном сырье и сваренное по ГОСТу должно храниться или быть употреблено в течении 7- 10 дней а все остальное что мы сейчас называем Жигулевским пивом это пивные напитки сдобренные дешевой спиртяжкой
По госту 1969 года пиво после варки и розлива в тару должно пройти процесс карбонизации не менее 2х недель, а неправильно подобранные дрожжи вместо пива дадут вам некое подобие браги, после которой придётся посидеть на белом коне, а в остальном согласен, мне довелось пообщаться с человеком работающем на заводе пива одного очень известного бренда, с его слов, после разлива воды в тару туда добавляется таблетка с концентратом, закупоривается, и отправляется на прилавки.
Иногда беру разливного жигуля, (не знаю кто производитель) и щуку вяленую. Просто кайф. Большими глотками надо пить его, и чтобы градусов 15-16 оно было, тогда меньше ненужных привкусов ощущается, и щукой сверху. Бляяя это просто кайф.
