@@user-dw4gj2ee1w у настояшей окрошки свежий,ядрёный,освежающий вкус.Окрошка настоящая делается на квасе,сделаным на хлебе,не на сладком квасе,а ядрёном,с кислинкой.Не в коем случае затхлый с чесноком.
Самвел, может когда нибудь Вы воспользуетесь моей фишкой при приготовлении окрошки: нарезанный зелёный лук немного присолить и растереть с 1-2 желтками вареных яиц. Это даст насыщенность окрошке и так же вкус.
У меня есть комбайн который режет квадратиками,я делаю окрошку очень быстро так же как и Вы, и съедает тоже быстро. Это самый лучший холодный суп на лето и самый полезный. Можно ещё залить отваром из буряка смешанный с кефиром.
Все прекрасно, кроме чеснока. Окрошка , на мой взгляд, должна пахнуть нежно - огурчиком, укропом, зеленым луком. Чеснок имеет агрессивный запах, который доминирует.
О вкусах не спорят! Надо пробовать всё и выбрать подходящее для себя. С чесноком не пробовала, но обязательно это сделаю! Спасибо, Самвел за идею и мастер- класс!
Сначала в кастрюлю нужно порезать лук и укроп, потолочь толкушкой с солью. Тогда не нужно перекладывать с доски, и весь сок остается в кастрюле. С колбасой тоже не едим, только с мясом, в идеале с говядиной, но можно и курицу. Чеснок не нужен, там остроты от редиски хватит, да и квас хороший остроту имеет.
Зачем телевизор? Зачем кинофильмы? Просто прсмотреть видео Самвела, масса удовольствий, лицо не пркидает улыбка, настроение поднимается, еще и слюнки текут.......
@@user-gi4fb4ol7o согласна! Я это видео не видела. Конечно, насмеялась! По крайней мере честно- что получилось, то получилось! Всё равно интересно! А неудачи у всех бывают, но чаще их скрывают, а здесь никаких тайн не делали. Молодец Самвел!
У каждого свой рецепт окрошки, спорить можно бесконечно, как и о том, как правильно варить борщ))) все отлично, любит чеснок человек, пусть добавляет. Я вот, например, не признаю резаную картошку. Меня бабушка ещё учила-порезать лук, укроп, посолить, растолочь скалкой, туда же сразу картошку и все перетереть., ну а там все режется, трётся на терке, кто как делает. Приятного аппетита, ждём новых рецептов)
@@user-ts5rf5cu1o мені не подобається, що все це перетерте потім розбавляють водою, чи чим ви там розбавляєте. Просто хто до чого звик. Я б таке не їла. Справа не в тому, чим ви перетираєте. У мене мати годує окрошку, все треба на терці, виходить, як каша, мені також не подобається.
ПЕРВЫМ ДЕЛОМ ЛУЧШЕ ПОРЕЗАТЬ ЛУК И УКРОП И ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОТОЛОЧЬ ЧТОБЫ ДАЛИ СОК В ХОЛОДНОМ КВАСЕ ИЛИ СЫВОРОТКЕ ТАКОГО АРОМАТА НЕ БУДЕТ УКРОП И ЛУК ВСЕГДА ПОЛОЖЕНО ПОТОЛОЧЬ
ПриветикСанвел. Ммм мы делаем на сыворотке, как вы, и на Айране+кефир+сметанас чесноком. Настоится. Любим окрошку. Вам спасибо за рецепт с бокалом, оригинально. 😇😽👌💯🙏🐈🌷
Ещё вспомнила одну фишку: майонез и сметану смешать с порезанными овощами и яйцами (как делают оливье), а потом влить жидкость. Так все ингредиенты хорошо растворятся и будет шикарный результат! Приятного аппетита!
Лук зеленый нарезаю, кладу в кастрюлю, присаливаю, добавляю желтки от варёных яиц и только потом растираю толкушкой. Так меня научили женщины старшего поколения на работе в далекой молодости. С редисом пробовала готовить окрошку, но в нашей семье не прижилось, хотя редиску любим все. Окрошку готовила с разным составом, с разной жидкостью (квас, сыворотка, минералка, кефир, вода с лимонным соком), но все равно с квасом любим больше. Всем приятного аппетита!!!
Сыворотка это лекарство,от укуса змей например,при различных инфекция её вводят! А Сыроватка,от ,слова сыр,сыроватка,это то что остаётся от молока,когда делают творог! Запомните раз и навсегда!
@@user-me9te8gw1k молочная сыворотка всегда была, есть и будет, пока будет молочное производство, в магазинах тоже продают молочную сыворотку в пакетах, при общении в интернете надо быть тактичнее. Прочитайте еще раз как получается молочная сыворотка и как производят сыворотку-антидот. Всего Вам доброго.
Эта зелень будет ароматной если сорвана с грядки , а то что в магазине продается никакого запаха нет . Свежую зелень можно не толочь , всё вкусно пахнет.
Самвельчик, фокус получица. Просто когда сварятся яйца их надо ложкой в воде постучать, по кожуре, разбить, потом в холодную воду и все. Хоть свежие будут легко чистится. Удачи и процветания. Люблю Ваш канал.
Ребята, хотите верьте, хотите нет, но обожала окрошку, которую готовили в нашей заводской столовой! Была на квасе и чуть забеленная молоком, но на столько вкусная, что прошло лет 20, а вкус ее помню. Сколько раз пыталась повторить дома - ничего не получалось, пока не потерла в квас хрен! Теперь готовлю, как моя мама, но добавляю хрен! Как же это вкусно!
❤спасибо , Самвэл, очень люблю ваши видио , приятно вас слушать. Всегда по делу , рецепты рабочие , не затянуто , все просто ,замечательно . Вы умничка , успехов вам !❤
Я даже бы пробовать не стала,каку Юто кашу наделал,и майонез туда,и сметану туда,и кефир по-моему тоже,и горчицу туда! Такое впечатление как буд то кто на рыгал после перепоя,и подаёт на стол.фу,ужасно
Самвел, белки режь, а желтки яиц разотри с горчицей и добавь в эту заправку к сыворотке, можно и хрен добавить. А чеснок и перец там лишние. Попробуй так. В остальном все нормально.
Да в такую жару , да тарелочку холодненькой окрошечки или кукси ...что может быть лучше ? У каждой хозяйке свой рецепт окрошки, как и борща, подобранный под вкус своей семьи. Приятного аппетита
А я делаю окрошку или на березовом соке (он как квас), или на молочной сироватке. Есть еще делают на домашнем кислячку. Тоже вкусно. С чесноком не пробовала, но, думаю, трошки не помешает,можно перышки чеснока,будет нежнее.
Процесс приготовления божественный! Я лично окрошку не люблю от слова совсем, просто не признаю это за еду. Но посмотрела ролик с огромным удовольствием! Приятного аппетита всем любителям окрошки!!! Самвел не обращайте внимание на недовольных, вам нравится, а это самое главное, жду новых шедевральных рецептов!
Я тоже окрошку не люблю, а чеснок и редис в этом "супе" - для меня что-то вообще запредельное. Но судя по тому, что всё наше окружение родных и друзей обожают ЭТО, а некоторые ещё и на квасе, да с колбасой (ужас!), то что тут поделаешь: и этот рецепт имеет право на существование... Да ещё и с таким харизматичным изготовителем...
Я тоже не люблю колбасу в окрошке,да и в оливье тоже,лучше как Вы готовите,с куриной грудкой. Спасибо за видео! Чувствуется,что вкусная получилась окрошка! И подача с бокалом 👍😍😍😍
Все тру на терку, заливаю свежим кефиром. Разбавляю окрошку минводой с газом 1:1 Обязательно добавляю укроп, петрушку,сельдерей, и кинзу и всю другую зелень, кроме зеленого лука. Лук кладу заранее растерев с солью, отдельно по тарелкам. Кислоту усиливаю соком свежего лимона. От такой окрошки не отойти, пока не закончится. Мясо/колбасу, другое не кладу. Пользуйтесь.
Фишка про укроп класс беру к себе❤чеснок удивил, от себя я к соусу добавляю желтки от яиц размятые, горчицу, чёрный перец и иногда Чили))) спасибо вам за позитивчик!
Я где-то пробовала окрошку схреновым квасом, с имбирном. Пикантно, необычно. Каждрму свой вкус. Комуто нежнятинаинравится, кому-то ядреное. Сегодня детала с чесночными мооодыми стрелками. На свежем воздухе на ура. Один рецепт- множество вариантов))) Идея со скалочкоц 🔥. Не знала, теперь буду всегда так деоать)))
Самвел,вы такой естественный, домашний и приятный ! Такие уютные видео у вас на этом канале) С годами вы становитесь лучше и профессиональнее! Спасибо за хорошее качество влогов,вкусные рецепты и приятное общение!
Самвел, горчица - обязательна нужна, так как она добавляет пикантность. Окрошка- любимое блюдо моей семьи из детства. Но я ее никогда не любила - мне ее просто майонезом с горчицей заправляли( как Оливье). Спасибо за ваш рецепт, Самвел!
Спасибо за чудесный рецепт! Обожаю окрошку. Спасибо за совет с зеленью,я всегда лук зелёный,укроп ,чеснок зелёный,в общем зелень так бросала , никогда не додумалась сама раскатать или потереть ,бесценный совет. Тоже предпочитаю мясо , куриную грудку ,с колбасой не люблю. Готовлю или на сыроватке ,или сметане с водой или минералкой ,или кефире с водой . Немного горчицы тоже всегда добавляю . Ещё очень люблю свекольник,это как окрошка ,все так же , только со свеклой ,тру на терке крупной,огурцы тоже тру ,яйца тру ,и редиску тоде тру. Очень вкусно,попробуйте ! 😊 Пускай и ваши мечты испонялся !❤
Самвелчик, чтобы яйца гладко почистились, нужно после того как они сварились, и ты их опускал в холодную воду, нужно дополнительно ложечкой их разбить и вновь опустить в холодную воду на 1-2 минуты. Тогда они идеально чистятся.
А я на пару минут в морозилку кладу, вообще проблем нет почистить. Кстати, это и единственно рабочий способ нарезать лук без слёз, хоть на тёрке его натирай после морлзилки.
Самвел,чисто житейский совет,очистить картошку в сыром виде,порезать на кубики и отварить.Воду слить ,обдать холодной водой и добавить хоть в окрошку,хоть в салат,вареная разваливается,прилипает к ножу,а так кубик сохраняется,главное не переварить.
@@user-eb9wq3so3d Здесь я бы с Вами поспорила,так савпало,что вчера я тоже делала окрошку.Всё ,как у Самвела,кроме чеснока,хотя можно попробовать,добавить непосредственно в тарелку,так вот картошка была сварена вот таким способом и поверьте,хуже нестало,а наоборот,картошечка вся целенькая,как и все остальные продукты.Может это зависит от сорта картошки,у нас на Кубани картошка вкусная,по крайней мере,надо уметь её выбрать.
@@user-cq7mm4yh1q это где вы такой ГОСТ вычитала??? У нас на Черниговщине всегда в окрошку клали чеснок, зелёные перья перетирали с солью. И я так делаю по сей день. Все мои друзья - русские и финны любят только мою окрошку именно с чесноком. На сметане, на минеральной воде с чуточкой лимонной кислоты.
@@alisaiva2342 Уважаемая , ради Бога ложите что хотите но я знаю что никогда не делали с чесноком. Делали на хлебном квасе. А сейчас кто что ложит и кто на чем делает.
👍👍👍Да!с чесночком, когда сделала окрошку, очень всем понравилось. Вместо зубчиков хороши молодые листики чеснока, аромааат...., но уже сезон прошел и они жесткие.
На вкус и цвет... А чесночный аромат и вкус добавляет изюминку. Вместо тёртого чеснока добавляю молодые чесночные листья( перья), или слизун,или черемшу😊
Цікавий рецепт, але своєрідний) Варто спробувати. Я роблю також на сироватці, але без часнику і без гирчиці. І майонез не додаю, тільки сметану. Пробувала також багато рецептів - і на кип'яченій воді, і на бульоні, і на мінералці, на квасі покупному, а також сама квас з хліба робила, на самому кефірі, на самій сироватці. Але більше всього мені подобається на сироватці + кефір. Взагалі мій власний рецепт такий : 3 літри сироватки, 1 літр кефіру 1%, 1 пакет сметани. Ну і всі овочі за смаком. Колбасу я теж не дуже люблю, краще шинка. Ну або курка варена. Окрошка - моє улюблене блюдо. А чоловік каже, що це "свиняча їжа")
@@chillout9190 с редиской очень вкусно, она остринку дает. ну это конечно дело вкуса.попробуйте сначало одну себе в тарелку натереть на крупную терку..
Я тоже зеленый лук растираю с желтком и солью ,а редис гатираю на тёрке для корейских салатов ,тогда она получается нежная и окрашивает квас в розовый цвет очень красиво и вкусно ,и огурцы половину нарезаю ,а половина натераю , получается очень ароматно.
