Оригинальное Кимчи (김치) - подробный рецепт главного корейского блюда от шеф-повара

Подписаться 1,9 тыс.

Просмотров 50 тыс.

50% 1

КИМЧИ! Самое популярное корейское блюдо, неотъемлемая часть культуры Южной Кореи и просто вкусная закуска, которую корейцы готовят десятками килограмм. 김치 (кимчи) в Корее может подаваться практически к любым блюдам. В этом видео шеф-повар корейской кухни пошагово расскажет, как приготовить закуску с оригинальным вкусом, как её едят сами корейцы.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
•Пекинская капуста
•Мука Темпура
•Молотый красный перец Кочукару
•Соевая паста с перцем Кочудян
•Тростниковый сахар
•Морские водоросли Дашима
•Чеснок
•Соль
•Рыбный соус
•Вода
•Дайкон
•Морковь
Где достать ключевые ингредиенты:
👉Молотый перец Кочукару для кимчи - samguk.prom.ua...
👉Мука Темпура - samguk.prom.ua...
👉Соевая паста с перцем Кочудян - samguk.prom.ua...
👉Рыбный соус - samguk.prom.ua...
👉Морские водоросли Хашима - samguk.prom.ua...
Интернет-магазин продуктов из Кореи - samguk.prom.ua
Наш Инстаграм - / samguk_ua
E-mail - samgukua@gmail.com
#корейскаякухня #кимчи #рецепты #koreanfood #kimchi #кимчидома #корейскаяеда #кальбирецепт #простойрецепт #корейскаякапуста #легкийрецепт #капустапокорейски #готовимкимчи #корейскийрецепт #김치

Опубликовано:

3 окт 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 60

@UMBRELLA0803 2 года назад

Только вчера сделала кимчи))) совпадение? Не думаю)))

@AntonGK Год назад

Искал более менее понятный и плюс минус аутентичный рецепт. Сделал по вашему, паста кочудян почти год без дела лежала, водоросль даже нашел купил, и перец кочукару, остальное все было, короче 4 здоровых кочана, разрезанных на пополам сделал, получился увесистый контейнер. Первые несколько дней было солено и не вкусно, хотя кочаны хорошо промывал, расстроился, что пересолил. Но потом паста и вышедшая из кочанов вода забрала лишнюю соль и включились их величество ферменты. Короче спустя две недели ем и хрюкаю от счастья, в следующий раз перца больше бахну люблю перец. Хочу выдержки месяца два - четыре, но эта партия уже точно столько не проживет, скоро буду еще партию ставить, это мое новое хобби похуоду теперь.

@ginzher 2 года назад

Кайф, всегда хотела попробовать сделать ❤

@kevkevwest7277 2 года назад

Thank you 🙏🏻 for lovely recipe😋

@ГалинаШалагинова-э4ю 2 года назад

Обязательно попробую, люблю кимчи! А вообще засаловать- просто 🥰 прелесть

@sergeymyalenkov5085 9 месяцев назад

А где измельчённая в блендере китайская груша ( вместо сахара) и имбирь???

@ВладимирЗиновьев-п2е 2 года назад

если заправка плохо отстирывается то надо готовить чисто в труханах))))

@AvelinaAV 8 месяцев назад

Очень авторский рецепт и так много соуса ) уважаемые подписчики ,Сливайте обязательно воду,где лежала капуста.Предпочитаю рис для клейстера,имбирь,грушу и по возможности сухие креветки для бульона.

@ВикторияДегтяр-з3п 2 года назад

Ох, кимчи , аааа 🥰😍

@milasolodovnik6627 7 месяцев назад

Чесно..смотрела слушала..то что услышала все мяу мяу..ничего не поняла..о чем он говорит..какие специи? Названия тихо произносит ..и музыка орёт..

@innasmirnova6790 Год назад

музыка очень мешает просмотру

@Aleks-Budur 3 месяца назад

Очень здорово, но ссылки к сожалению не открываютс🥵🥵🥵🥵

@Kerim_Ablyazov 2 года назад

"Всем рамён..., всё о нем" А где же видео о нём?))

@ВікторЦхай 2 года назад

Всем рамён , всем аннён) но и о нем тоже раскажем

@МадинаАбайханова-ь5н 9 месяцев назад

Здравствуйте. Можно ли обычный рис перемолоть в муку и приготовить клестер.

@ЮРА-л2ж9й 7 месяцев назад

Наверное можно, некоторые повара используют просто рис..посмотрел 30 видео, у всех по разному, добавлю отсебятины и попробую..удачи ..

@BES8025 6 месяцев назад

А через терку для корейской морковки нельзя нашинковать

@ГаляО-е6е 23 дня назад

Очень громкая музыка

@Poccu9IHuH 3 месяца назад

Музыка громко, иногда забивает голос. Все-таки на сайдчейне надо предварительно использовать компрессор на голосе. И релиз на сайдчейче чуть больше, сливается.

@Жидараст 2 месяца назад

Курсы мастеринга на скилбоксе не прошли даром

@bebeboss1235 2 месяца назад

Кочудян- и тут армяне налетели с криками это наша паста и мы ее сделали

@user-er8vh5zy1hy Год назад

Приготовьте кимчи из кумквата.... плиз...

@annaivanova5573 4 месяца назад

А если дайкон маринованный то нормально.Вкус не измениться?

@deform5988 4 месяца назад

тогда лучше его вообще не добавлять) дайкон тут играет не первую скрипку) я вообще делаю без дайкона, ибо сейчас его сложно найти. Получается идеально

@ЭтериВахитова 17 дней назад

@@deform5988можно редиской заменить

@ЛюбовьДонскова-й4к 8 месяцев назад

Ну очень громкая музыка,мешает слушать

@ГанияАмирсанова 3 месяца назад

Только один вопрос. Почему кимчи-корейское блюдо,а основной продукт капуста " пекинская" тоесть китайская😂

@Жидараст 2 месяца назад

Да все эти капусты на одно лицо

@Жидараст 2 месяца назад

Адольф капустлер так говорил

@ОльгаПерепелица-э1д Год назад

Но у нас нет такого мягкого перца красного, чем заменить можно, спасибо

@viktoriaulman6232 Год назад

заказать на самгук и не нужно заменять :)

@ОльгаПерепелица-э1д Год назад

@@viktoriaulman6232 спасибо

@un_reveur Год назад

На любом маркетплейсе, типа Озон или Вайлдберриз есть все специи и соусы корейские.

@njaszmysz 11 месяцев назад

Сколько кг капусты в этом рецепте?

@samguk-koreanproducts6760 11 месяцев назад

1 качан пекінської капусти. Приблизно 800 г

@njaszmysz 11 месяцев назад

@@samguk-koreanproducts6760 дуже дякую

@ЕленаУ-г7щ 6 месяцев назад

А почему не натереть на корейс кой терке

@__TATYANA_ 2 месяца назад

Все отлично, но музыка вымораживает

@Khornet 2 месяца назад

И опять 100 грамм перца...Там не 100 грамм, там столько перца сколько в объёме 100 миллилитровом ковшике/чашке/стакане....

@ЕленаГордеева-э7ф 7 месяцев назад

Вероятно хороший рецепт, но выдержала просмотр только до половины😢 звуки му- вынос мозга.

@ОльгаСоколова-п1ю9ы Год назад

Рекламируете специи те которых не найти в магазинах,очень жаль

@samguk-koreanproducts6760 Год назад

Знайти можна на нашому сайті за посиланням у описі🥰

@Svetlaya1367 10 месяцев назад

На любом маркетплейсе полно. Яндекс маркет,вайлберис, озон!

@ОльгаСоколова-п1ю9ы 10 месяцев назад

@@Svetlaya1367 в домашних условиях хотелось все готовить,а не химией и усилителями вкуса.Спасибо

@user-jv1kz4ef8m 5 дней назад

сяби не добавил, имбирь не добавил, грушу яблоко не добавил. Фигня, а не рецепт.

@ОльгаСоколова-п1ю9ы Год назад

Солить..это только соль,мариновать любой концентрации..это с уксусом,а вы квасите..с сахором

@СахалинСахалин-з3щ 11 месяцев назад

Не просалЫвать , а просалИвать !

@Aida-xc8oq 7 месяцев назад

Позизинирует себя профессиональным поваром вроде, но много не профессиональных движений, лишних, капусту надо было промыть до готовки соуса и посуду заранее открыть и сложить, столько воды вокруг и ненужного телодвижения... получилось спонтанное видео без подготовки или повар не профессионал...

@Жидараст 2 месяца назад

Только кон чен ый будет это есть

@Muskasper 11 месяцев назад

Фигня, не вкусная будет.

@lustration_and_altruism 11 месяцев назад

как бы вы исправили?

@Muskasper 11 месяцев назад

Уже не исправить. Изначально пошло не верно.

@Svetlaya1367 10 месяцев назад

Чушь! Кимчи безумно вкусная капуста! Попробовала недавно и теперь,я вечная поклонница этого блюда!

@user-sedoikot Год назад

Промазанную маринадом капусту обязательно было ложить в ёмкость с отстоем воды после промывки?

@sergeymyalenkov5085 9 месяцев назад

Воду вообще-то надо хорошо слить

@Моймир-х5з Месяц назад

И почистить можно было заранее коренья, и дурацкую музыку не ставить, как будто овцы всё время блеют😢 Почему нельзя было корейскую спокойную музыку фоном?????

@Жидараст 2 месяца назад

Ты чё казах