Поддержать канал www.donationalerts.com/r/kak_... Стать спонсором канала: / @kakkostyan по вопросам рекламы: kakCommercial@gmail.com * Поддержать канал на Патреон: / kakkostyan
А есть ли вьетнамский вариант каких-нибудь домашних закруток-заготовок длительного хранения по типу варенья, соленья и тд? Если есть то хотелось бы узнать об этом в будущих видео.
соевый соус и рыбный соус =). но это не покажут их очень долго готовить не один месяц. А овощи фрукты как у нас там наверно не готовят потому что они там круглый год растут.
За рецепты спасибо! Костян, разыграй грамм 50-100 сушенного своего перца! Во первых можно попробывать культивировать на родине, во вторых использовать по предназначению! Роману привет!
А я варю перечное варенье- с острого перца, очень удобная штука, не пересолишь ей блюдо, добавляю и в борщи и просто в пасту, и можно мутить с этой смеси соусы(но это для тех кто любит сладинку в "солёных" блюдах)!
Спасибо за рецепт! Третий год выращиваю всякие разные острые перцы (от халапеньо до миллиончиков), как раз искал хорошие идеи для соуса на следующий год. Благо и ингредиенты есть во вьетнамском магазине по соседству (в Харькове есть крупная диаспора). Для тех кто боится что это слишком остро - от этого соуса ничего не сгорит. Сгорание у неподготовленных людей начинается с уровня остроты хабанеро (300-500 тысяч условный уровень остроты), у используемого "тайского" - 50-100 тысяч. Плюс тепловая обработка также сильно снижает итоговою остроту соуса. Даже без подготовки съесть 1-2 чайные ложки такого соуса можно будет легко и без последствий на выходе. ps: чили соус не обязательно должен быть красным-красным. Желтый тоже отличным и очень ярким и и острым получается, и обычно от него никто не ожидает подвоха. Острота в принципе не сильно от цвета перца отличается (желтые сорта обычно чуть мягкие по профилю остроты, коричневые - наоборот схватывают сильнее)
@@elenaboldyreva433 я отвечал но похоже антиспам съел коммент. На рынке Барабашово есть несколько лотков у автобусных остановок и кафе-магазин на вьетнамских рядах (в сторону метро депо)
@@sarmatiko да-да есть такие, останавливался но особо кроме сухпай-лапши ничего годного и экстраординарного зарубежного не увидел( Может плохо смотрел, буду там - ещё раз остановлюсь повнимательнее осмотрю, спасибо!)
Спасибо Огромное! Я давно спрашивал у вас про рецепт второго соусу и вы его выложили! Я делал тоже самое только с сырым перцем , все сгорело))) сухой не так горит! Супер спасибо!) только самый прикол у нас в Одессе этот соус подают с супом фобо отдельно соус и маринованы морковка с чесноком в уксусе, и причём место аутентичное, странно)) какая то нестыковка вы же говорите что это тайский , но не суть азиаты )) сало тоже едят и украинцы и россияне и белорусы и все остальные))
Здорово!!!Но думаю для нас островато.Нам маленькую баночку.Да и лемонграса у нас нет.Но я представила какие там ароматы витают!!!!Скажи потом как курочка получилась.
Да, свежий лемонграсс трудно у нас достать (но сушёный - пожалуйста), и свежий перец чили приходится долго выискивать (хотя его у нас тоже выращивают), а биксу я вообще не видел в продаже.
Ох блин блинский, ну и цвет у соусятинки какой шикарный!!! Особенно на фитнес куре видно! ЗЫ В запой ушел? Не побрился?)))))))) Хотя так даже лучше, а с бородой так вообще станешь Далай Лама вьетнамской кухни!
Почесал я тут бороду - у нас и головка лемонграсса уже сухая слишком… и перец Чили мы на подоконнике не все выращиваем… надо подумать, как адаптировать под нас… например цедрой лимона задать запах, но не дать ей сгореть и процедить масло… надо думать дальше :) используем коллективный разум :)
ну у меня на подоконнике, круглый год растут Хабанеро, красные. Соус из них - просто аццкий! И знаешь, как ты кайфуешь, когда видишь появление новых завязей!! ЗЫ - кiшки перестали жрать цветы , после того, как каждая в отдельности, попробовали сожрать листья с куста)))) вот я ржал, как конь, когда это увидел)
@@saturnusexdeo1472 у меня собака любила болгарский перец, на столько, что тырила из пакетов, привезенных с дачи. В один год острый красный по ошибке посадили слишком близко к болгарскому и получилась огромная плантация острого перца. Было смешно, когда она с дуру проглотила почти не жуя две перчины и поняла, все поняла. С тех пор ела только тот перец, что ей лично дают)
Огонь рецепт. Прям сейчас пороюсь в холодильнике и обязательно сделаю прям сейчас. В благодарность могу подогнать рецепт, тоже глянь в холодильнике, потребуется сок Тульского пряника, пыль с ТТ, а варить нужно в самоваре. Думаю, что мысль уловили. Это первое видео с этого канала, но больше смотреть не вижу смысла. У нас лемонграсс стоит как хрен единорога, главное только найти свежий …
Костян привет. Всегда с удовольствием смотрю твои влоги. Ты красава. Однако лемонграс хз что это такое. Устричный, рыбный соус тоже большенство думаю не знакомы. А тем более свежие морепродукты это нонсенс для большенства жителей России. Тебе удачи и твоей семье всех благ. Ну, а мы пойдем курочку кушать потому как на хрюшку и говяду у нас грошей не хватает. 😜
Если кто-то решится повторить, от открывайте окна и готовьте !ОБЯЗАТЕЛЬНО! в перчатках и !НЕ ТРОГАЙТЕ НИЧЕГО! во время готовки что нельзя потом долго отмывать. Даже от халапеньо пальцы жгут глаза после нескольких помывок рук, а что будет от нормальных - боюсь представить. Ну а какой сшибающий запах на кухне... ух! Второй рецепт самый простой и не требовательный к ингредиентам. Два главных - масло и перец, а остальные задают вкус. Очень неплохо получается просто перец + масло + мед/тростниковый сахар/карамель, но нужно пробовать и балансировать. ИМХО, лемонграс не обязателен. Даже без него вкусно. Если есть доступ к коптильне, то получается в разы вкуснее))))
Константин , приветствую.Как там обстановка ковидная? Когда Вьетнам откроют, уж очень хочется в эти края вернуться, локдауны эти осточертели уже))) Спасибо за видео))).
всё думал,куда деть мои 300грамм тринидад скорпиона,теперь знаю,попробую из него это сделать,(тринидад домашний,сам растил) пожелайте удачи,ибо это будет адски горячо)
Костян издевается над Ромкой, заставил снимать как он готовит соус, а потом как маринует курицу, приговаривая мол тебе этого не попробовать, тебе домой надо
@@zobor1 ну это примерно так же как картофель каждый раз не чистить, а рубить, оставляя только половину клубня - вроде бы он везде растёт, но такое свинство мало кто поймёт.
Костян, приготовь какие нибудь соусы острые, из тех продуктов и ингредиентов которые не так сложно достать в России, думаю будет очень полезно для зрителей. Лайк чтобы Костян увидел!
