ОСТРЫЙ РАМЕН | 2023 🌶🌶🌶 Я ГОТОВЛЮ ТАК! 

Здравствуйте Алексей! Смотрю Ваш канал уже на протяжении долгого времени. Слушала долго про рамЁн и рамЭн и сдалась. Я преподаватель корейского языка и культуры. РамЁн, это корейское блюдо из лапши, сублимированных овощей, пакетика порошкообразного супа и соуса, как например в samyang в лапше 불닭볶음면 (тот что с милой курицей на упаковке). В рамЁн можно добавлять много всего токк, плавленный сыр, сосиски и так далее. А вот рамЭн, это блюдо японской кухни с специально вываренном бульоном с мисо, ростками сои, ломтиком буженины и конечно же с пшеничной лапшой. (Японисты, поправьте меня если ошиблась в рецепте) В целом хотела просто донести душную информацию и чтобы Вы в будущем не путали два разных по приготовлению блюда. Спасибо за внимание) Дополнение* Всем тем кто меня пытается поправить и сказать что рамЭн, это тот же доширак. Ребят, 도시락 «доширак» с корейского по сути это обеденная коробочка с едой как японская коробочка «бэнто» в которую может входить: рис, мясо, кимчи, всякие ростки, омлет и вообще много всего. А то, что вы название дошираком, это коробочка с лапшой которая выпускалась ранее компанией 한국야쿠르트 и далее в 2012년에 발도는 도시락을 풀어 주다. И которая по сей день является супер популярной в России. На счёт рамЭна и рамЁна в целом я все сказала.

Леха, спасибо тебе огромное, что до сих пор не забросил рецепты, несмотря на небольшие просмотры относительно других твоих рубрик. До сих пор переодически готовлю Рамен по твоему древнему видео с канала) да и не только его) добра тебе)✌️

какая же шикарная картинка, спасибо Алексей и Наташа. На вид очень аппетитно!

Рецепт попробую, а ролик снят выше всех похвал. Очень красиво и качественно

Спасибо за рецепт! Супер слюновыделительное видео

Вот уж от души! Спасибо!!! Давно хотел попросить, но с другой стороны что там готовить. Но Алексей всегда, даже самое простое блюдо сделает лучше чем в ресторане.

Поправлю тебя Лёша, Рамэн это японское блюдо, Рамён корейское, так что правильность будет зависеть от того чьё ты блюдо готовишь, в твоём случае Рамэн потому что он сложнее и заморочистее, Рамён же готовится в кастрюльке с лапшой быстрого приготовления и в Южной Корее это прям культ и в то-же время обыденность и выбора лапши там мама дорогая, нам бы такое количество.

Выглядит вкусно и по вкусу тоже вкусно, по-сути вкусно. Крутяк!

Алексей, отличный и понятный рецепт, выглядит все очень аппетитно - будем пробовать, спасибо!

Был в Корее, в Сеуле, в мишленовской забегаловке, где подают только рамён и пару закусок. Поинтересовался про маринованные яйца (у них прям холодильники целые с ними стоят), хотел допилить свой метод. В итоге люди абсолютно спокойно рассказали, как маринуют - помимо воды, уксуса, соевого соуса и сахара, ещё добавляют зелёный лук (белые части, которые где корешки), имбирь в порошке и чеснок. Маринуют 24 часа, затем отправляют все яйца в воду и они там тусуются еще сутки. Подумал: фигня какая-то, зачем потом просто в воду? Мне сказали, что для выравнивания вкуса. Можете не верить, но мне дали попробовать два яйца - после маринования до воды и уже после маринования и после воды. Разница реально ощущается: в первом случае желток будто бы забирает маринада больше чем надо, во втором есть баланс. Дома попробовал сделать так же - реально в этом есть, видимо, смысл из-за перераспределения соли и других веществ во всем объеме жидкости.

1:30 обожаю такие мелочи в твоих видео, сразу понимаешь что к созданию роликов ты подходишь с душой, спасибо за видео!

Лёша, разреши немного подушню 😂 Японский Рамэн преимущественно готовится на свинине, бульон в раменных некоторых варится 24/7, но обычно не менее 4-х часов, чтоб прям хороший такой был. Ну и если будет интересно что то по Японии, языку, поездках и менталитете, обращайся, буду рада пообщаться, часто вижу что вы что то японское обсуждаете и саму страну ❤

Алексей, твои ролики с каждым разом все приятнее смотреть. Не люблю излишнюю сухость подачи и слишком много воды, где и так понятно, дальше. Очень классный ролик. Все рассказал в достаточном количестве, не переборщил. Огромное спасибо! Очень домашнее впечатление и настроение видео оставило. Когда ты готовишь, ты сосредотачиваешься мне кажется больше. Голос слегка тише и в самый раз под вечернее состояние расслабленности)

Если бы Алексей не запёк утку и овощи до корочки для бульона , Денис мог бы и отписаться 😂😂😂

12:05 я понимаю, реклама, и все такое, но, по классике, в рамэн добавляют тясю -- это запеченая свиная грудинка.

Рецепт из разряда,делаю этот завтрак,когда утром совсем нет времени!😂

От души❤❤❤

Да, утка этого бренда очень хороша. Хотя именно вот эти наборы я не пробовал, брал утку в пакете для запекания! Вообще топ!!!

Это шедевр 👏🏻

Оригинальное применение вейпа для подачи ))))

Даёшь рамен по-дешману😄👍

Ну да, ну да, все заценили набор кружек 😉 👌 Вкусно и с настроением. Спасибо!

Крутые! Огонь!

Лёша больше рецептов. Красавчик

Спасибо за рецепт Лёха.

Алексей, блюдо зачётное! 👍 Я не разбираюсь в рамЁнах и рамЭнах, но реально слюной захлебывался, хота только что поужинал. Продолжайте в том же духе, а я для своих этот рецепт повторю, очень зашло.💪😎

Отличный рецепт. Я рамен уже много лет готовлю по старому рецепту с этого канала 😊

Ядрён батон, как хочется это попробовать и как не хочется это готовить )

МЛя, какое вкусное вышло видео 🤤🤤🤤

Постановка видео великолепная, один кайф смотреть!

С дымком прикольно получилось

Я человек простой, вижу новое видео у Лехи-ставлю лайк

Раньше говорили дорого как крыло от боинга, теперь как яйцо от курицы 😮😂

В этом ролике всё было особенно красиво)

Рецепт супер, будем пробовать на выходных. Леха, где взять такую шикарную миску?

Лёх, динозавр кино всплывёт после грибочков с того же Павлосвского парка))) Или Кобрино, ну или Ртищево, что под Лугой)))

Очень вкусный офигенный гриб 🤣🤣🤣🤣🤣

Тарелка крутая, лайк. Ждём удешевленную версию.

Волшебник просто Шикарно показал

Алексей, это и не рамен, и не рамён. Рамён это очень быстрый вариант приготовления б\п лапши с всякими топпингами, буквально фастфуд. А рамен - это разновидность супа, основанного на трех разных бульонах, лапше и топпингах. Если совсем коротко, рамён - доширак, рамен - полноценный суп из трех бульонов с лапшой.

Предворительный лайк случился🥰

простой рецепт из того, что есть в холодильнике любой хозяйки/хозяина))

Лайк, ждем видос))

Классный рецепт, попробую)) Но я конечно делаю с запасом, 7 литров бульона на костях, 6 часов минимум, соевая паста, шиитаке туда, свинину обжариваю в соевом соусе с большим количеством имбиря, в духовку, можно пол дня потратить, но получается под заморозку порций 20, около того, бульон, мясо замораживаю, когда хочу рамен, закидываю бульон в кастрюлю, чуть воды, туда мясо замороженное, отвариваю одновременно пасту, яйцо, с зелёным лучком, кунжутом, нори, кайф, делал так раз 5, нужно повторить))

Очень хороший рекламодатель, впервые сколько смотрю видосы рекламу не скипнул!))

рАмен - японское полноценное блюдо; рамЁн - корейский "бичпакет", лапшу и сублимированные овощи со специями которой нужно отваривать (соусы добавляются в конце); ламьЕн - китайское полноценное блюдо, лапшу вручную лепят прямо перед готовкой.

Выглядит бомбезно 😊

Леха привет из Волгограда... Видос кайф. 🎉

Утка хорошая эта, в вишнёвом маринаде на гриле хороша и без маринада тоже, пару лет беру. А рецепт очень добротный, выглядит аппетитно. И да Алексей, маньяк просыпается)

Лешечка, мне оч нужен рецепт том яма 🙏🏻именно твой 🫶

Первый раз слышу, чтобы бульон для рамена варили на утке. Утка в япоции вообще редкость в рецепте

Как ни назови - главное чтобы было вкусно) Очень аппетитно, люблю Японский рамэн, но так заморачиваться не готов. Если в таб22 введете в ассортимент обязательно приеду

утка класс, в ресте жарили чуть меньше, 5 минут в парик в фольге 180℃ и 4-5 минут отдыха, пушка

Правильное шампанское - из провинции Шампань. Правильный рамëн - из Раменского района МО.

Нынче яйца, судя по их цене, относятся к категории элитных продуктов

я бы хотел попробовать такой рамен)

ЛлллллллллЁшка и НннннннаташКаааа, прррррривет! Рецепт хорош! Пока готовил, пришлось много раз перематывать. Отвлекали. Когда приготовил - просто пересмотрел (готовил другое блюдо😂). Взял на заметку! Повторю! Жду новых видосов 🔥🔥🔥🤝

Думал, что когда речь зашла про яйца, выпрыгнет Друже , с криком ЯЙЦЫ ОКСКИЕ, ахахах 😂

Красиво то как !

Леха все на выходном в магаз за уткой.Красавчик.

Уффф😊как аппетитно 😮

Будим пробовать

Наталье респект "в мешочек" это среднее состояние между всмятку и вкрутую, самое точное описание- в мешочек

Поставил завариваться Дошик, включил рецепт. Чуть слюной не захлебнулся пока ждал)

да, делай)

Лёха красавчик красиво наверное и вкусно

Ну, если приготовить отдельно все ингредиенты и отправить в заморозку по порциям, можно будет собирать быстро без заморочек

5:50 на грудке видно остатки перьев, а овощи для бульона можно опалить газовой горелкой быстрее чем в духовке, эффект от поджарок тот же)))

классные кружки!, где взять?

По зову сердца и желудка😂

Зашебись будет со стороны отверстия отпить)) Если имеется ввиду рамен японский то основные это куриный(по классики), свиной(кости) и рыбные мисо бульоны утиный больше к Китаю.

Здравствуйте! Подскажите какой соевый соус используете ?

Берем дошик, заливаем кипятком, добавляем мазик, ВСЁ!!!😂

Алексей привет из Перми🤝аппетитно выглядит,молодец😎👍

Ляяяяяяяяяяяяяя, красота, всё теперь я буду по всему городу искать утятину

Стаканчик огонь😂

Яйца сейчас огогогошеньки дорогое удовольствие)скоро редкость будет в холодильниках)

А Алёша МОЛОДЕЦ !!! 👏👏👏

Лайк за рекламу мяса❤🎉 жаль в моём регионе такого нет(

гууууд. Так же готовлю

видео супер)теперь рецепт том яма)

Сыктывкар🎉🎉на связи Лешааа🍾

Класс)))

Лёш, не очень тебя долюбливаю, но готовишь ты прекрасно Рецепт- супер

да Лёш это безумно дорого.. круто посмотреть, облизнуться;) пойти в магаз и красный дошик + рулет филейный из "пятерочки" яйцо в смятку (4м.35с держу) зеленый лук и все)

И тебе спасибо Леха!

Кружки кайф, такие же собираю в коллекцию кружки, стаканы, миски...

Круто. Но я так точно не буду заморачиваться :) если только на пенсии когда буду )

Лëх, даже по рекламе - кайф) 2 мин утки - хорошо, мне даже чуть меньше) офигенно)

В унисон, Алексей! ) Оркестр играет в унисон )

💪🏻

Классно )

Яйца какой фирмы? Уж очень яркий красивый желток

Леш, обязательно пригласи Дениску на бюджетный рамен! Пускай попробует пробомбиться )

Спасибо за рецепт Лёш) но с цветопередачей мне кажется перемудрил)) или такие желтки существуют 😮)?

Алексей, озвучил бы цены этого рецепта

сколько времени затрачено на продукт питания?

Бомбический рецепт, когда-нибудь твою и Дениса версию повторю. Для кислинки ещё лемонграсс добавить,но на любителя) От души душевно в душу за рецепт. Пора уже к новому году готовится, Лёш) Ждём рецепты! 👍✌️🔥

где именно такой рамен можно попробовать?

Элитненько. )