Тёмный

Оформление корпусных конфет | Теория+практика | ROMKIN’S 

ROMKIN’S | LIVE
Подписаться 1,9 тыс.
Просмотров 6 тыс.
50% 1

Три варианта художественного оформление корпусных конфет с использованием разных инструментов и техник. О тонкостях изготовления масляных красок, и окрашивании поликарбонатный форм.
Опираясь на личный опыт, рассказывает обо всём Роман- основатель компании ROMKIN’S.
======================================
Эпизоды:
00:00-00:38 - вводная часть
00:39-01:35 - о масляных красках
01:36-02:15 - о тонкостях окраски форм
02:16-04:07 - первый способ «Акварельный градиент»
04:08-05:25 - второй способ «Шоколадный велюр»
05:26-06:42 - третий способ «Шоколадный штамп»
06:43-07:15 - концовка
======================================
Пишите в комментариях интересующие вас темы о профессии шоколатье, которые вы хотите чтобы я разобрал в следующих видео.
======================================
Интернет-магазин компании: romkins.ru
======================================
Ссылки на наши соц.сети:
•Instagram: romkin_s?...
•Telegram канал: t.me/CHOCOROMKINS
•Дзен: dzen.ru/id/649e7987690
•ВКонтакте: chocoromkins

Опубликовано:

 

7 май 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 35   
@user-sn2up5iu2b
@user-sn2up5iu2b 4 месяца назад
Роман, огромное спасибо!!! Все четко, понятно, ничего лишнего. Очень рада, что нашла ваш канал!!!
@larysakozbar3767
@larysakozbar3767 4 месяца назад
Я новичок,но Вы так хорошо и понятно обьясняете ,без лишних слов...что кажется всё очень легко. Благодарю за уроки ..С Новым годом!✨️✨️
@user-vz4hh2er5t
@user-vz4hh2er5t 3 месяца назад
Согласна! Именно, без лишних слов. Это влажно
@user-uj1kb4vu3t
@user-uj1kb4vu3t 2 месяца назад
Спасибо, для меня есть кое -что новое! Подписалась, буду вас смотреть! Давно искала такой канал, чтобы без тягомотины было и всё понятно.
@user-ud9ol7fz4c
@user-ud9ol7fz4c 5 месяцев назад
ЗдОрово!Как красиво!Делаю конфеты,но попроще,штампы очень впечатлили!Аэрограф не пробовала,рисую кисточками!СПАСИБО БОЛЬШОЕ,РОМАН!
@user-ni2en8ns7v
@user-ni2en8ns7v 5 месяцев назад
Роман, спасибо за ценную информацию ❤ Все чётко и по существу 👍
@user-pk7ds4sv7o
@user-pk7ds4sv7o 3 месяца назад
штамп меня прямо впечатлил! Обязательно попробую, спасибо большое!
@NastyaSvetlyachok
@NastyaSvetlyachok 3 месяца назад
ОГРОМНАЯ БЛАГОДАРНОСТЬ!!!!!!
@user-gu5dd3tk9o
@user-gu5dd3tk9o 5 месяцев назад
Спасибо большое за видео
@natapashkovskaya3170
@natapashkovskaya3170 2 месяца назад
Отличная подача материала! Спасибо! Подписка и лайк 👍
@user-ce7gs2hp6w
@user-ce7gs2hp6w 3 месяца назад
Спасибо большое❤
@user-io3vb4fk8u
@user-io3vb4fk8u 4 месяца назад
🤩😍👌👌👌💯
@user-jz1lh1el7k
@user-jz1lh1el7k Месяц назад
Добрый день, скажите какой мощности должен быть компрессор? И диаметр сопла для велюра? И как потом мыть этот пистолет водой или маслом горячим? От воды, говорят, может внутри появится плесень, так ли это? Купила компресор 4бар, резервуар 3 литра, не тянет, очень быстро заканчивается воздух. В чем может быть причина? Спасибо.
@user-jy4ph8ew2f
@user-jy4ph8ew2f 14 дней назад
Скажите, если краска ложится на форму каплями, не ровно, как на бумагу, а как бы скатывается с формы. В чем может быть проблема?
@Gulnarliyeva-uf4wz
@Gulnarliyeva-uf4wz 5 месяцев назад
Многие кондитери говорят что, после окрашивание корпуса ( краска + какао масло) обязательно надо красит диоксид титаном чтоб цвета были яркие. А у вас невидела етот процесс. Но цвета яркие )
@chocolateromkins
@chocolateromkins 5 месяцев назад
В момент со штампом я использовал золотой кандурин, в данном случае диоксид титана не нужен. А когда акварельный градиент делал, я накладывал слой диоксида титана))
@user-el4zc5cs8t
@user-el4zc5cs8t 5 месяцев назад
Роман, спасибо огромное! Есть вопрос. Есть такой способ нанесения корпуса со стеканием шоколада и застыванием струек и капелек. Очень эффективно смотрится на форме линза. (Martin Diez)Вопрос какой шоколад использовать и при каких условиях работать?Очень хочется научиться🙏
@chocolateromkins
@chocolateromkins 5 месяцев назад
Какой лучше шоколад использовать для корпусных конфет я рассказывал в прошлом видео «Корпусные конфеты». А про условия работы, если коротко- температура должна быть не высокой, но и не очень низкой (18-20*С) и не влажно (это важно- шоколад не любит влагу)…
@user-el4zc5cs8t
@user-el4zc5cs8t 5 месяцев назад
🙏
@user-wj6vy1ne2t
@user-wj6vy1ne2t 2 месяца назад
Добрый вечер! Какой краскопульт вы используете? На какие параметры нужно обращаться внимание?
@chocolateromkins
@chocolateromkins 2 месяца назад
Я использую аэрограф фирмы JAS, обращайте внимание на мощность компрессора)))
@marina_chocolad
@marina_chocolad 4 месяца назад
Роман, а каким меланжером вы пользуетесь?
@chocolateromkins
@chocolateromkins 4 месяца назад
Привет! Я пользуюсь меланжером Premier Wonder 2023
@user-bp6qt2ug8w
@user-bp6qt2ug8w 3 месяца назад
Роман, а для чего поднимаете температуру велюра до 55С в способе "Шоколадный велюр"?
@chocolateromkins
@chocolateromkins 3 месяца назад
Принцип темперирования велюра такой же как темперирования темного шоколада))) 🌡️🍫
@user-bp6qt2ug8w
@user-bp6qt2ug8w 3 месяца назад
даже если шоколад в велюре белый?
@chocolateromkins
@chocolateromkins 3 месяца назад
@@user-bp6qt2ug8w да, даже когда в основе белый шоколад. Но можно также использовать температурный режим 45*с -> 27*С ->31*С
@user-bp6qt2ug8w
@user-bp6qt2ug8w 3 месяца назад
понятно, спасибо@@chocolateromkins
@Gulnarliyeva-uf4wz
@Gulnarliyeva-uf4wz 5 месяцев назад
3 вариант (штамп) с аэрографом жёлтый краска + какао масло?
@chocolateromkins
@chocolateromkins 5 месяцев назад
Нет, это был кандурин золотой + какао-масло)))
@Gulnarliyeva-uf4wz
@Gulnarliyeva-uf4wz 5 месяцев назад
@@chocolateromkins спасибо)) очень красиво смотрится
@nataliali4414
@nataliali4414 Месяц назад
Я живу не в России. Скажите, а как на английском называется кондурин (или кандурин)? Это краситель? Спрашивала чат gpt- говорит, что это не краситель, а стабилизатор. Где правда?
@chocolateromkins
@chocolateromkins Месяц назад
На английском пишется «Candurin»Кандурин - натуральный пищевой краситель, получаемый из геологического или растительного сырья. основой кандурина является природная слюда.
@nataliali4414
@nataliali4414 Месяц назад
@@chocolateromkins Спасибо за информацию и быстрый отклик
@chocolateromkins
@chocolateromkins Месяц назад
@@nataliali4414 рад помочь 😇
Далее