Такую очистку лучше производить в промежутке меду первой и второй перегонкой, когда вы уже разбавили сырец до 20-25% и тут самое время ловить сивуху т.к. молекулярные связи более слабые чем в крепком продукте. После второго перегона должен выйти готовый продукт который не должен подвергаться каким-либо очисткам.
Разбавил СС до 30%, две банки по 3л, на каждую банку, столовую ложку с горкой кокосового угля, реакции никакой, через 5 минут уголь весь лежал на дне банки. Так и должно быть?
@@nobeard2696 Я разбавляю СС до 20% и кидаю кок. угля из расчета 20 гр. на литр, но даже при попадании небольшого кол-ва угля сразу начинается реакция. Почему у Вас так не понятно...
@@user-zr2jc8qr7g Это зависит от возраста угля, чем старше уголь,тем он меньше реагирует, так как у молодого угля не до конца вышел СО2,который и вступает в бурную реакцию! вот такую теорию мне преподал друг химик-самогонщик!
Отличное видео.Лайк! А на всех "крикунов эфирных" которые и не сделали свой продукт ни разу забей Брянский Винокур.Прекрасный канал. всё доходчиво объясняете и без лишней болтовни.Смотреть очень приятно. ну и для себя что то новое познаётся.
МОЛОДЦА!!! ПОПРАВКА С МОЕЙ СТОРОНЫ, КАК ТОЛЬКО УГОЛЬ ОСЯДЕТ, НЕ ЖДИТЕ СУТКИ, ОСЕВШИЙ УГОЛЬ ГОВОРИТ О ТОМ , ЧТО ОН СВОЙ РЕСУРС УЖЕ ОТРАБОТАЛ, СМЕЛО НАЧИНАЙТЕ ЕГО ФИЛЬТРОВАТЬ !!! Передержанный уголь, начинает заново отдавать сивуху !!! НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ЭТУ РЕКОМЕНДАЦИЮ ! Я напаю 1 ст.ложку угля НА 1 ЛИТР ПРОДУКТА !!! ИСПЫТАНО, ПРОВЕРЕНО 100%. С уважением я )))
Бао-а,1л.объём,(фильтр)гоняю по кругу 12-24ч.вкус,водочный. Из оборудования:насос, 2"труба,ёмкость. В конце как у БВ! Спасибо тебе БВ! У тебя,я многому научился!
Спасибо за совет ниразу так не делал но обязательно попробую. Чистил по другому. Сейчас времени нет но позже выложу свое видео как отфильтровать дистилят от остатков угля гораздо эфективней быстрее и не пребегая к многочисленным переливам из банки в банку. Ещё раз спасибо за подсказку.
Я вначале тоже таким способом очищал дистилят, но особого эффекта не заметил. В последующем, из металлического термоса я смастерил угольную колонну, результат очевиден. В угольной колонне дистилят не идет по пути наименьшего сопротивления, так как на выходном отверстии колонны устанавливается ватный фильтр. Колонна полностью заполняется дистилятом, и благодаря фильтру, скорость прохода дистилята через колонну невысокая, тем самым, поддерживается равномерное наполнение колонны жидкостью, и соответственно обеспечивается его наибольший контакт с углем. Даже мутный дистилят с неприятным запахом, после одного прогона через колонну, становится заметно прозрачнее, а через три прогона как слеза, без каких либо посторнних запахов, с приятным мягким вкусом.
Раньше чистил точно так) потом попробовал результат после чистки углём и до чистки, и охренел) не очищенный дистиллят пился гораздо мягче, имел более приятный аромат и вообще в сравнение с очищенным не шёл, (дистиллят из пророщенной пшеницы на диких дрожжах) то что я чистил углём (кокосовым) имел резкий запах спирта и очень сильно пах магазинной водкой)) короче больше я не углюю, при перегонке немного придушиваю дефлегматор, чтоб сохранить ароматику, и с небольшим запасом отсекаю хвосты. Получается очень даже) буду рад если мой опыт кому нибудь помог.
Читал коменнты и не сдержался, что бы не вставить пять копеек, винокурю более 10-ти лет, все методы углевания хороши, на видео показан эффективный дедовский метод, таким методом можно чистить даже молочный самогон, но в первую очередь на наличие сивухи в продукте покажет ваше оборудование и умение им пользоваться, а то порой из жадности гоним до победного, а потом трахаемся с углем и придумываем колонны с углем, насосы.
Не надо жадничать . Для жадных есть свои бюджетные аппараты с сухопарниками и длинными банками сухопарников. Они используют хлебопекарные дрожжи , во время перегона не отбирают головы и хвосты ,все идет в нутро.Главное для них чтоб в голову ударило ,чем крепче тем лучще.
@@rafisshaydullin5699 Не надо так огульно хаять бюджетные аппараты. Тут главное отношение к перегонке и при аккуратной технологии продукт получается великолепный. Я давно делаю из винограда чудесный коньяк. А из пшеницы чудесные настойки. Холодильник и сухопарник. Ну и конечно голова на плечах. А при разгильдяйском отношении можно и на фельдипёрсовом аппарате нагнать кучу говна.
Совершенно бесполезное занятие и очень вредное для угля - Вы же образно говоря, "забиваете поры угля очиткой воды, которой Вы его моете - он становится как бы уже использованным. При этом Вы выбрасываете самую эффективную часть угля - пыль, ведь чем "мелкодисперсней" уголь, тем выше его эффективность - Вы бы еще таблетки целиком какие-нибудь или куски угля кинули... Вы выбрасываете в бесполезных мучениях самое ценное и портите все оставшееся!!! Купите нормальный вакуумный фильтр и вообще проблем не будет , а только радость всего за 3000 рублей.
Есть спрос и промышленность, наконец-то, стала его удовлетворять и нет предела совершенству. Не обижая владельцев замороченный аппаратов, есть мнение, что на простейших можно получить отл результат. Не спешите. А на записей просьба не тянуть быка за хвост с садистским удовольствием украденного времени. Всё простое гениально и гениальное- просто.
@@shakalich сроки совершенно разные, но последнее, что слышал, чувак, на основе всяких там химических доказательств и формул, обьяснял, что уголь забирает в пределах 2- 4 часов, а потом начинает сам всю какашку( только другую уже, свою) отдавать я не знаток, говорю только, что слышал Возможно это и так.НО. Именно для угля активированного. Я же использую обычный березовый, который сам толку до нужной фракции. Скорей всего действие его слабее активированного и 2- 3 часа не решают вопроса Вообще оставляю в бутыле на ночь, утром сливаю, фильтрую- и в бочку)
я сделал проще: 1. взял 3 горлышка и с расстоянием вставил (паяльником, пропаял, отв, и закрыл этим же.)получается 3 фильтра, в нижнем вата. 2. на шланг поставил регулируемый зажим( из конструктора сына, 2 пластины, с 1 стороны зажата, с другой барашек) и по заполнению последней банки даю подачу, лью из емкости (он же гидрозатвор) поэтому перевернул и на подставке П.С. можно выставить и идти спать, пользуйтесь, я у мамы инженер))
@@user-rg5xf7my4w А на медведя с детской рогаткой не пробовали ходить... пора бы уже с пацанского возраста выходить, Один из главных принципов по жизни это - Экономить можно на всем, кроме "хорошего инструмента"...
Это какой-то вредитель рассказывает о данном способе углевания. Первое: угля должно быть 3 ложки на литр, как говорится "кашу маслом не испортишь" Этот мужик жадничает, что делает очистку малоэффективной. Второе: углевание должно проводиться не более 4 часов, иначе уголь начнет отдавать набранные сивушные масла и другие вредные вещества обратно. А мужик предлагает сутки держать, что в корне не верно. Третье: лучше, все-таки, углевание производить между первой и второй перегонкой, когда сырец разбавлен до 18-23%, что упрощает отлавливание вредных частиц в сырце. Можно, конечно, и готовый напиток углевать, но тогда проще пропустить его через фильтр типа "Барьер" №4. Правда, лично пробовал, но разницы в качестве напитка "до и после" не обнаружил. Удачи всем любителям домашнего шнапса!
Хороший видос, лайк. Но несколько напрягает музыка, она забивает Вашу речь в большинстве своем. Делайте ее на заднем фоне, что бы ее было еле слышно при обработке видео. Спасибо за ролик.
Могу только посоветовать для очистки углём сорбент СГН-30А. Скорость фильтрации не выше 1,6 л/кг сорбента. Думаю, результат Вас впечатлит. Дзержинский химик.
Я провожу углевание кокосовым углем, там не столько содержится пыли как в березовом. Но после совета опытных винокуров, так как я делаю перегон на ректификационной колонне, углевание ректификата впринципе не нужно.
На второй перегонке у меня идёт спирт 90-91 градус. Разбавляю до питейной. И готовые напитки тоже углюю так, не полностью весь, а небольшими объемами. Мягче становится самогон, даже фруктовые так делал, аромат по тоньше стал, но пьётся мягче зато. Короче и так и так пробую, только из-за вкусовых ощущений.
Я разбавляю СС до 15-20% засыпаю в бутыль БАУ-А из расчёта 1.5ст.ложки угля на 1л СС.Несколько раз взбалтываю.Когда уголь осядет,фильтрую через марлю прямо в куб и перегоняю с 50см царгой с НС.Получается превосходный результат!
Желаю удачи!Мне понравилось.Основное условие-разбавление СС до 15-20%.Очистка идёт лучше.Когда уголь осядет(обычно на сл.день)выливаю ССв куб.Использую декстрозу и спиртовые дрожжи.лучший результат,на мой вкус,с дрожжами "Салама".Безотказные и быстрые.Осветляю брагу осветлителями Брагман или Алкотек,брага получается прозрачной.
Любители угольных колонн зашипели в ярости... друзья почему только ваше мнение верно? Не нравиться фильтровать засыпью - не делайте, никто никого за уши не тянет, давайте будем терпимее. у всех фломастеры разные, главное что бы вам нравилось. всем бобра !!!
Есть ещё интересный способ "предварительного углевания" и он - достаточно прост и применяется, непосредственно при перегонке.В обрезанную пятилитровую бытылку(лейка с дырками) - на дно ложится грубая ткань или очень мелкая сеточка, поверх которой укладывается всё та же грубая ткань в несколько слоёв. Поверх - насыпается 1 см угля, далее - вставляется трубка в форме буквы "U" к одному краю которой припаяна(приварена) маленькая воронка(можно весло от ложки с дыркой по центру). Эта хрень ставится на дно ёмкости и послойно вокруг засыпается слоями - чередуя тонкую ткань и слои угля до верха гнутой трубки. В трубку - можно вставлять спиртометр и контролировать крепость при перегоне постоянно, да, тот край что с "лейкой" у трубки - должен быть хотя бы на 1 см выше. Спирт, попадая в воронку - выходит с другой, более низкой стороны и растекается по поверхности наполнения воронки, ткань пропитываясь, типа фитиля - несколько раз распределяет самогон по плоскости, ну и после он стекает через нижнюю пробку в ёмкость. Всё на самом деле просто и в то же время - весьма эффективно. Ну а доловить тот уголь, что всё же протечёт на выходе - пара пустяков. Удачи.
Но почему то тема активированного угля, варианты очистки им самогона, и не дай бог получение его в домашних условиях кустарным способом вызывает много негативных комментариев.
я старый самогонщик,и очень канительный ,отбираю головы даже выше нормы . Провел один раз эксперимент .У меня набралось вонючих голов литров десять градусов под 80. Развел водой до 15% угле вал , знал что ни чего хорошего из отходов не получится . Решил получить что то хорошее,результат нулевой. Вонь и противень страшная . Вот вам и первач пить врагу не пожелаю. Углевать надо всегда первый СС под 15-20% и потом гнать ,через медные насадки вы получите напиток отменного качества. Молодец.
из правильно отобранных голов ничего и не должно было получиться, с таким же успехом можно было брать чистый ацетон. И от первака не пьянеют, я бы назвал это "дуреют". Один рабочий упросил меня отдать 0.5 первака (78%). Он его естественно разбавил до 40%. Вонь уже стояла невероятная. В итоге с 1 литра этой жидкости он с корешом 3 дня был в анабиозе. Другими словами, действие было на столько мощным, что 1-2 рюмки выбивали их на пол дня. (Они очень ругались, что пойло сильно вонючее и противное, но всё равно пили)
Правильно! Я провожу очистку углем между первой и второй перегонкой разведя сырец до 15-18 градусов крепости и не более 2-3 часов, а вообще ориентируюсь по запаху-если сивушность прошла то еще пол часа и можно отфильтровывать при чем не так тщательно как автор ролика. Не тщательно потому что все равно будет второй перегон и уголь оставшийся в СС никак не попадет в конечный продукт. Очень мне этот метод нравится ! Всем советую попробовать такой способ и убедиться в хорошем результате.
Вы знаете, я все таки пришел к этому времени ну плюс минус минут 5-10 минут ориентируясь по запаху)) Мне вот интересно после подобной очистки Вы так же заметили, что головы отбираемые при втором погоне не имеют ярко выраженного ацетонового запаха....да и хвосты не так сильно воняют сивухой, или это только в моем случае? С уважением Владимир .
Согласен с вами, но тут много ещё факторов например бражка которая долше стояла чем обычно в ней я заметил этих гадостей гораздо больше и они ярче выражены. А вы заметили, если спирт сырец 40-45 гр разбавить до 15 гр запах сивухи усиливается прям очень явно, а после очистки углём явно меньше?
Правильно . И пропускают водно- спиртовую смесь состоящую из подготовленной ( очищенной ) воды и спирта ректификат ГОСТ . Очищается там нечему . На канале у Игоря Черски технолог рассказывал что делают это для правильного смешивания и только потом ЭТО называется водкой .
Сс разбавленный до 30 градусов есть смысл очистить, если это сахарный сэм. А уже после второй дробной углевание ничего не чистит, особенно если сэм больше 40 градусов и главный недостаток- это образование после окисления углем уксусного альдегида
Уважаемый винокур посмотрел ваше видео, всё как говорится доходчиво и понятно, но хочется уточнить , ответьте пожалуйста, у вас уголь тонкого помола Я имею в виду пыль, или обычные крупные фракций ? Буду очень признателен за ответ
Раньше я тоже так делал но сейчас много новой информации оказывается уголь набирает сивуху всего 25 минут а потом наоборот насыщает спиртное вредными веществами и через 6 часов гадости в самогоне больше чем было в начале и разбавлять нужно меньше 20 градусов иначе углевание будет не эфективно
у всех становится после угля жестковатым. Для смягчения чаще всего добавляют глюкозу. Глюкоза продаётся в аптеках с разной концентрацией (5%, 10%, 40%) и разными объёмами (ампулы и бутыльки). Флакончик 0.5 стоит 40 рублей, ампулы не помню. Я добавлял на 0.5л одну ампулу 40% глюкозы, либо 5мл шприц 5%. А там уж каждый дозировку выбирает на свой вкус, так как глюкоза всё таки сладкая.
Замечательное видео!!! Спасибо! В такой напиток после очистки, лучше всего добавлять наш Брянский бальзам, получается обалденная вещь. Дружеский совет от земляка.
@@Adam-jr9sl Да, опытным путем доказано, что через несколько часов уголь начинает отдавать все обратно.Спектр колеблется от 20минут до 4 часов.Я лично выбрал золотую середину( так как сам рублю березу( сухую) жгу, толку)- 2 часа
Добрый день Подскажите пожалуйста: 1. Такая очистка влияет ли на аромат дистилята? делая его более нейтральным, интересует так как хочется чистить бурбон/виски/коньяк перед заливкой в бочки и не потерять их ароматы. (Смотрел видео о заводе Джек дениелс, так они там самотеком пускают жидкость как раз в колоны с углем, естественно большие завод всё таки) 2. Можно ли сделать уголь самому? В том же видео о заводе Джек Дениелс ребята палят дрова канадского клена, и потом используют полученный уголь в качестве фильтра. Видео называется Мегазаводы - Джек Дениелс. Заранее благодарен за ответ.
Хороший уголь дистиллят не портит и ароматику особо не обедняет. Уголь сделать думаю можно, для этого нужно сжечь дерево без доступа кислорода. Но смысла особо не вижу. Уголь не дорогой, и расход его то же небольшой.
Странно, они просто склали доски в стопку, облили спиртом и подожгли, довели до углей а не золы, и потом потушили и высушили. Короче либо, что-то не договаривают в том видео, либо получается нормально. Попробую на небольшой пробе, расскажу как. В том то и дело, что угля немного нужно, можно найти этот канадский клен и еще на шаг приблизиться к другим рецептам
А , что если ратафия вишнёвую добавить в виноградное вино , доведя его до 20- 21градуса и залить в дубовую вымоченную новую бочку для ароматизации , чтобы в дальнейшем у этой бочки был свой неповторимый аромат напитков ?
Читал комментарии и так же не сдержался, я бывал на винокурне за бугром, видел как делают виски, так вот, никто там не разбавляет спирт сырец до 20 % а просто прогоняют полученный 50% продукт через уголь который там же и производят. Никаким кокосовым углем не пользуются, это уже нововведения. Уголь используют сжигая в спец помещениях кленовую доску, в определенный момент откачивают воздух и получают уголь. После чего разливают все по дубовым бочкам. Это классическая методика и позволяет получить элитный напиток, такой каким его оценили и присвоили марку. Автор показал все верно и правильно, на Руси вместо клена использовали берёзу, по сходству и характеристикам.
лучше угливать спирт-сырец, тоесть после первого выгона разбавить дистелят до 20 градусов засыпать углем и если я не ошибаюсь то там гораздо больше дозировка примерно на 3 литра спирта-сырца 5 столовых ложек угля. Дать этому делу взбалтывая постоять не более 40 минут и вот только тогда отправить спырт сырец на второй круг перегона в куб. А почему лучше спирт-сырец фиьтровать, это химия, потому что чем выше градус дистилята тем тяжелее углю отслоить з этих молекул сивуху.
Подскажите пожалуйста ,слышал такое мнение,что углевать нужно перед второй перегонкой разбавленный спирт сырец.а после второй перегонки делать настойки(очистка лучше проходит при меньшей крепости,а настойка при большей).Как будет лучше сделать?
Углевать надо максимально разбавленный спирт. Не более 20%, поэтому лучше Углевать между перегонками. При большей градусности эффективность очистки падает оооочень сильно. Есть даже научные работы на эту тему, погуглите.
Если углевать через колонну, пусть и самодельную и без насоса, то уголь сам постепенно, через несколько циклов сам заберет пыль и дистилят начнет осветляться.
Да ещё, крепкий продукт плохо отдает примеси, а вот разбавить примерно до 20%. Я так делал на древнем агрегате, прогонял между 1и2 погонами через колонну один раз. Сейчас на хорошем оборудовании не часто. А вообще Автор молодчик, грамотный человек. Много интересного в твои роликах для себя нахожу.
На литр дистилята крепостью 40% нужно 10 гр кау на литр, это две столовые ложки! Бао нужно еще больше. А в видео баллон 10 литров и так мало угля положил, как понимать? экономия?
Читал, что кокосовый можно использовать многократно. Перед повторным использованием прокаливать его в духовке на максимальной температуре. Каково мнение по этому поводу?
Раньше тоже активно использовал такой метод очистки, однако после приобретения бражной колонны данный вопрос как то исчез сам собой. Колонна XO2 от шнапсера если что
Интересные рассуждения, т.е. если фильтровать через угольную колонну - спиртосодержащая жидкость находит свободные каналы в обход частиц угля, а если эти самые частицы свободно плавают в жидкости, то эта самая жидкость по любому просочится через угольные частицы, свободно перемещающиеся ионы прямо ищут эту крупинку угля чтобы пролезть через неё.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста по такому моменту: встречалась информация, что процесс адсорбции вредных молекул углем, происходит до двух часов, после двух уголь начинает их возвращать. Каково Ваше мнение на этот счет? Я первый раз фильтровал два часа, постоянно встряхивая, и угля побольше в несколько раз сыпал самопального. Я не спец,, но было вкусно. )
Хороший уголь всегда сделает напиток лучше. Я если углюю 2-3 часа, то периодически встряхиваю банку и после фильтрую, если оставляю на сутки и более, то не взбалтываю и после аккуратно снимаю с угольного осадка с помощью шланга, фильтровать получается проще. Под микроскопом частичка угля как огромная губка, в которой застревают молекулы сивушных масел, и др. Чем больше пор в губке, тем уголь качественней. Наиболее "пористый" уголь из кокосовой скорлупы.
Нужен Ваш совет, как практика, стоит угливать, перед заливкой в бочку или нет. Головы отбирал на 1,5 м колонне, внутри "Н.Селиваникова 3,5", Тело,отбирал через медь Панченко до 50 гр " продукт чача". Бочонок 10л, от став. бондаря обжиг средний, в настоящий момент в бочонок залил сс груша+яблоко, чтоб подготовить.
День добрый скажите пожалуйста углюю через насос часов по 12 все бы хорошо но запах самогона все же чувствуются почему запах полностью уголь не поглощает почему?????????????
40-градусный самогон углём не чистится. 15-20 градусов максимум. Попробуй отфильтровать бензин, добавленный в спирт. Чем угодно. Хрена с два! Но если спирт разбавить водой - без проблем. Разбавленный спирт и бензин разделяются. Плотность разная. Примерно та же фигня и с сивухой.
сделал угольную колонну 2 метра высотой, диаметр 12 мм. через капельницу по 1-2 капли в секунду.... вааааааащееее вещь наичистейшая, даже когда прогонял через барьер фильтр не сравнить. выложу видео как сделать такую из подручных средст...
Проделал эксперимент с очисткой рисового дистиллята разбавленного после дробной до 41% , так как мне не понравился его запах, первую банку 3л прогнал через фильтр кувшин "барьер", вторую углевал углем "брагман" (4 часа), первый способ полностью убрал весь негатив связанный с запахом, при втором ничего не изменилось, возни в разы больше, а результат никакой.
@@user-hj2nm9xf3p Да, обязательно, если сразу нальёте дистиллят, то потерять можете очень большой процент спиртуозности. После фильтрации крепость самогона падает на 10-50%, если вы перед этим не прогнали 2-3 раза воду через фильтр. После этого у вас будут нормальные потери до 3-х градусов, зачастую крепость падает не больше, чем на 0,5%.
Ваще не убедил... Зачем молекулам масел залазить в губку , которая плавает рядом ? С покон веку любая фильтрация идет под давлением( самотеком, наддувом и т.д.) Считается, что очистка тем эффективнее, чем слабее и холоднее спирт.
Уголь это пористое вещество - внутри пор воздух, кинули в спирт - воздух выходит, спирт заходит, со спиртом и сивушные масла, в отличии от сивухи, спирт потом свободно выходит из угля.
Здравствуйте. Планирую сделать настойку из разведённого медицинского спирта. Что об этом думаете? Планирую почистить его углём. Надо ли его вообще чистить? Думаю чистить до разведения. Чтоб меньше объём фильтровать. Или лучше развести а потом чистить? Раньше этим не занимался, по этому буду рад любым советам.
Я так и не понял, а как это молекулы в банке плавают туда-сюда да ещё через уголь. И если можно поделитесь информацией по способу такой очистке ( засыпке угля в банку) По тому, что я так думаю и информация с этикетки на упаковке угля не нужна. Пожалуйста ссылку на литературу и автора.
