Всем привет!
Ну что скоро Пасха, начинаем активно готовиться ,подбирать рецепты праздничных куличей!
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом кулича, который готовлю наверно уже лет пять.
Он не совсем стандартный так как идёт без дрожжей, но получается такой вкусный ! Что Улетает со стола самый первый😀.
И не надо особо заморачиваться с тестом .
Нам понадобится:
✅кефир 300 мл
✅сахар 150 гр
✅мука 350 гр
✅изюм 100 гр
✅сливочное масло 100 гр
✅Разрыхлитель 1 ч/л
✅цедра 1го лимона
Глазурь :
✅яичный белок 1 шт
✅сахарная пудра 50-70 гр
✅лимонный сок
✅посыпка для украшения
Первым делом промываем изюм и заливаем его кипятком ,на 20 минут.
Соединяем в сотейнике ,сливочное масло ,Сахар и цедру одного лимона. Ставим на медленный огонь , до растворения сахара .
Тёплый кефир ,соединяем с мукой и разрыхлителем. Хорошо перемешиваем .
Затем вливаем растопленное сливочное масло ,с сахаром и цедрой . И опять же Хорошо перемешиваем.
Нужно обсушить изюм и обсыпать его мукой. Соединяем тесто с изюмом .
Берём формочки для выпечки, смазываем их маслом и заполняем тестом на 2/3 от формы .
Ставим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Выпекаем до готовности , готовность проверяем шпажкой.
Пока выпекаются куличи, готовим глазурь .
Взбиваем яичный белок с лимонным соком ,до образования пены и добавляем Сахарную пудру.
Взбиваем в пышную массу .
Украшаем глазурью куличи ,которые предварительно остыли . И посыпаем разноцветными посыпками.
Эти куличи получаются влажными но в тоже время пористыми, нотка цитруса идеально вписывается.
Очень вкусные и без всяких заморочек 😀
А вы готовите сами куличи или покупаете ?
И больше каким куличам вы отдаете свое предпочтение ,к дрожжевым или без дрожжевым?
Всем приятного аппетита 😋 #shorts
24 апр 2021
