КРЕСТЬЯНСКИЙ ПИРОГ
Маш, рис, овощи
тесто:
100 гр - сухого маша (урад дал)
100 гр - риса
120 мл - воды
1 ст. л - псиллиума
1 коф. л - кориандра
1 коф. л - соли
1 коф. л - соды
25 мл - растительного масла
1 ст. л - яблочного уксуса
Начинка :
шпинат, укроп
150 гр - белокочанной капусты
70 гр - моркови
1 коф. л - кориандра
1 коф. л - куркумы
1 коф. л - асафетиды
1 коф. л - паприки
вода для тушения
1 ст. л - масло гхи
смесь перцев
Можно добавить 1 тёртый помидор
Приготовление:
Замачиваем в воде на ночь рис и маш.
На следующий день тщательно промываем.
Измельчаем в блендере маш с добавлением воды 60 мл. Так же измельчаем рис + 60 мл воды. Смотрите , чтобы была густая масса . Воду можно подливать постепенно.
В общую чашу перекладываем измельчённый маш, рис. Добавляем псиллиум, кориандр, соль, соду, масло растительное , яблочный уксус. Всё перемешиваем. Оставляем на 20-30 минут.
Подготовим начинку.
Режем зелень.
Порежем капусту на квадратики. Чистим морковь, трём на тёрке.
На сковороду кладём масло гхи или оливковое. Кориандр, асафетиду, куркуму, паприку. Пару секунд перемешали.
Добавляем овощи, и немного воды, тушим 10 минут .
Можно добавить один помидор, потерев на терку.
Собираем пирог.
Форма для выпечки с бортиками, высота 5 см. У меня 30 см длина 15 см.
Выкладываем первый слой теста, чуть больше. Распределим ложкой по всему дну. Далее всю зелень и всю начинку. Ровно распределяем. И далее последний слой теста. Разровняли.
Выпекаем в духовке при температуре 180'С 40-50 минут до готовности.
Готовьте с любовью у вас обязательно всё получится ❤🙏
#шафран_бобовые
#шафран_овощи
#шафран_видеорецепт
#шафран_пироги
21 авг 2024
