Плавленый сыр из твёрдого сыра 

На один кг твёрдого тёртого сыра, плавильная смесь:26гр лимонной кислоты, 36гр пищевой соды, 330мл кипятка, 300-500гр молока, готовим плавильную соль, как в видео показано, заливаем тёртый сыр приготовленной плавильной солью, добавляем половину молока указанного в рецепте, оставляем постоять 20-30 минут, потом можно добавить вторую часть молока перемешать и варить на водяной бане постоянно перемешивая до полного растворения кусочков сыра, когда сыр станет жидкий как сгущёнка, добавить сливочное масло 150-200гр по желанию, можно и не добавлять масло, разлить по формам и оставить остывать при комнатной температуре , через два-три часа поставить в холодильник

Скачайте - "Баркан С.М., Кулешова М.Ф. - Плавленые сыры - 1967" Там всё есть, в том числе и рецептуры.

👍👍👍👍👍:Доброе утро.

Марина, спасибо!

Спасибо за рецепт.

Молодец ,Марина . 😉👍

Мммммм, вкусняшка))) 😋🙃😉🧀

😊

Привет Марин , всё 👍👍👍👍👍 и хорошо , Марин молодец, всего хорошего вам и вашим 🐐🐐🐐 ,счастья и здоровья .

*САМЫЙ ПЕРВЫЙ ЛАЙКДЖАН С МЕНЯ❤*

Спасибо большое за рецепт,будем делать,остатков много!!!

Привет😊знакомая варит из творога,тоже очень вкусно.отличный сыр получился.😋

Марина, добрый день 🌹

Здравствуй Марина!!! Спасибо за ролик, очень нужная тема , из за того что при разрезке крупных головок сыра могут оставаться кусочки, так оно и бывает, я морочусь с головочками весом по 0,450 - 0,5 - 0,55 , а это не очень хорошо - пересыхает, и перерасход латекса!!! 🙏🌱🌻🌿🌷🍀🥀🌸🌴🌺🎋💐🌼🌹

Привет 👋 мммм,какое аппетитное видео! Муж смотрел, говорит,будто аромат почувствовал...как станет прохладно, не против заказать на пробу... А то у нас остатков нет,еле выдержаться молодому даём. Хорошая кастрюлька это редкость - тоже люблю с толстым дном. Есть большая на 6 л ,лет 10 ей уже,а недавно решила поменьше взять ,но тоже с толстым дном, а не то. Сыр с живыми грибами 😂😂😂 на рассаду надо было оставить 😂😂

У нас вроде такие кастрюли 1300р -6 литров

✋👏👍💐

Жаль нкт описания под видео?

Спасибо большое! Сделала сыр получился твердый , а сегодня сварила и очень жидкий. Посоветуйте, как можно исправить! Пожалуйста

Ну соль, понятно,осталась от сыра, а сахарочек немного не облагородит вкус?

Мне с творога сыр не нравится