Пластилин из зефира
Рецепт ниже, а пока задание 1/3:
Напишите в комментариях 3 праздника на который можно приготовить такой зефирчик и подарить 👇👇👇
_______________
А теперь рецепт:
В ковш:
Яблочно-клубничное пюре 180гр
Сахар 250гр
Вода 100гр
Агар 10гр(силой 900)
В дежу:
Сахар 110гр
Белок 70гр
Взбить сахар с белком
в ковше соединить пюре, сахар, воду и агар
Довести до кипения и проварить 4 минуты
Влить сироп в взбитый белок
Пробить до объединения массы и отсадить зефир или пружинки
Опудрить цветными красителями
Дать стабилизироваться 12-24часа
Хранить до 7 дней в контейнере с крышкой при комнатной температуре
25 авг 2023
