Подготовка АФГАНСКОГО казана к работе. 

Всем крепкого здоровья в нынешнее время и добра 🙏 спасибо за поддержку Лайками и комментариями🙏 не забывайте делится с друзьями видео.

дорогие знатоки афганского котла. У меня он в наличии 8 литров, промыл, залил 1 литр молока проварил в закрытом виде после закипания 5 минут достаточно, слил промыл и никаких тебе фэри (не обижайтесь). Скажу, кто не в теме, казан по сути автоклав и варить не надо часами, после закипания достаточно 20-30 минут если готовим жаркое, заполняемость казана должна быть 3/4, воды минимум, если только не варите борщ. Если же Вы стараетесь приготовить холодец, те же условия, что и при любой варке 3/4 заполняемости, воды наполовину заполненного объёма и для ускорения процесса залить кипячённую воду, тут тогда без 1 часа не обойтись. Всё просто как при первом свидании, не усложняйте себе жизнь и всем приятного аппетита...🍖

Муж подарил казан на 15 л,подготовили по Вашему видео,спасибо большое!

На молоке надо делать. Литр молока прокипятить минут 5-7, затем снять его и покатать из стороны в сторону, потом охладить промыть без всяких фейри и можно готовить.

Спасибо большое за совет!

Спасибо ! Очень полезное видео , то сегодня преобрел такой себе , и не знал , как подготовить его к работе ! СПАСИБО !

Ты прям такой добрячок на лицо, сразу видно, что хороший дядька=))

like за ролик! познавательно!

Спасибо дорогой! Вчера только купил казан 15 литров, буду заниматься)

Спасибо за полезный обзор. Сегодня купил на 10 литров . Подготавливаю

Успехов и процветания вам желаю ! Очень бы хотелось чтобы у вас было море видосов приготовления разных блюд в афганском казане ! ! ! Лайк вам за ваши старания !

Левонович Красавчик, все делаю по этапно

Я купила оказывается внутри он довольно грубо обработан заусенцев полно ,поэтому муж на токарном станке отшлифовал как стекло гладкое теперь и дальше по вашему совету подготовила.Спасибо.

👍 молодец, спасибо

Спасибо большое ,сейчас буду мыть.

Спасибо 👏 👏👏!!!

Спасибо вам большое

Только, что приобрел казан. Посмотрел. Спасибо большое. Буду начинать готовить.

Очень полезна информация спасибо 🙏 я тоже купил теперь знаю как правильно готовить

Супруга подарила сие чудо, спасибо, будем подготавливать к эксплуатации)

Круто!!! Классный Обзор! Спасибо!!!!

Спасибо, только хотел найти видос как готовить, и ваше видео в рекомендуемых😊

Спасибо 👍👍👍

Всё отлично. Боевое крешение луком и маслом это традиция.👍

Впервые готовила в таком казане у своего парня дома. Тогда же и узнала о существовании такого казана. Готовила кабачковую икру, он всё это закрутил и через минут 40 открыл. Я была против, за 40 минут тушения икру не приготовишь. Но он открыл, я посмотрела и овощи от прикосновения превращались в пюре. Выпарила немного лишней жидкости и получилась отличная икра. Теперь думаю себе такой купить.

Интересно рассказываешь, продолжай делать видео, у тебя получается!

Музыка в конце огонь 🔥

Если казан оригинальный , в упаковке бывает инструкция, там русским языком написано как подготовит казан к эксплуатацию там сказано сначало надо объязательно прокипятить молоком и ни в коем случае нельзя пить этот молоко. Я так и делала . Тебе тоже большое спасибо за хороший совет, понятным языком всë объяснил

Молодец

Мне очень понравился Ваш мангал ! Судя по тому ,что вы готовите в гаражах я полагаю мангал вы выносите и заносите по необходимости . С удовольствием послушаю обзор и рекомендации ,именно для приготовления в таких условиях . Много мужчин готовят в гаражах и то ,что расскажете Вы думаю будет интересно не только для меня .

Сегодня заказ пришло 8литров😅 , завтра попробую , видос четкая

Вообще-то, в инструкции написано, что нужно прокипятить молоко. Правда не написано сколько молока влить и поэтому смотрю RU-vid

Подарили сегодня на день рождения! Спасибо друг!

Подскажите , а нождачкой обязательно шлифовать.

А после готовки все те же процедуры по новой надо делать или достаточно просто помыть и все

На крышке на внутреннем ребре где установлен уплотнитель, была смазка которую не взяла не наждачка не фери не методическая мочалка для посуды, она отошла только при кипячение воды с лимоной кислотой, я это к тому , что вскипятить воду, а потом прожарить маслом , это только закупорить техническую смазку , Я его кипятил с лимонной кислотой , продается в отделе специй, потом с содой , потом обжаривал с маслом луком , после чего мыл с фери и тер мочалкой металлической , после чего опять кипятил , чистой водой после чего при протирания дна салфетка стала чистой и ушел посторонний запах,

Не переживай он не горячий 😂😂😂 а нам то что переживать😂😂😂

Тема

Малдес

Какой объем казана на видео?

Жду-недождусь, когда мне приедет. Завтра должен прийти из Москвы.

🔥🔥🔥👍👍👍

👍

Единственный ролик где всё по теме... Остальные в ютюбе про себя красивого и ни чего по сути.. Спасибо..!!!

В Ссср такой казан был Скороварка

Скажите а на сколько литров у Вас казан ?

Здравствуй! Полезное видео. Коротко и понятно. Я тоже приобрёл афганский казан он где то в путь . Досками пожалуйста что можно такого в нём приготовить ? Что то такое вкусное и не сильно сложное . Так сказать для первого раза и первого опыта готовки в нем. За ранее благодарен

Афганский казан из АЛЛЮМИНИЯ а он не пористый как чугун, нет надобности прокалять маслом с луком(в чугунном казане обжаривают лук на масле для того что бы масло попало в поры и создалось естественное антипригарное покрытие), лучше лишний раз прокипятить водой. PS в прокаливании Афгана маслом нет ничего плохого , просто это не даст никакого эффекта.

Купил сегодня. Он сильно шершавый внутри,так и должно быть?

Добрый день! Подскажите по афганскому казану. По инструкции промыли, прокипятили, в т.ч. с молоком. Тушили 2 раз говядину с картофелем и овощами. 1 раз - 2 часа, бульон и мясо кислые, картофель прокрасился в темный цвет. 2 раз тушили 1 час. Но всё равно присутствует кисловатый привкус.

Штука интересная и полезная, за исключением того, что не очень надёжная по факту рождения ручным литьём из переплавленных старых автомоторов (есть ролик в ютубе), ОТК вряд ли тестирует. После 2-3 использований я решил отшлифовать внутренность, изначально обработанную грубейшими резцами, и потому плохо отмывающуюся. И обнаружил горизонтальную трещину литья около 3 см длиной, ранее не замеченную среди кучи драных царапин. Некоторое количество ракушек было замечено и ранее при выборе и на всех, но ракушки не так страшны. Вот теперь и думай, толи это след от каменного топора при обработке, то ли реально будущая бомба. Да, горшок у меня оригинальный, не подделка.

Приветствую, сегодня такой же приобрёл на 15 литров, вопрос подготовки, процедура с маслом и луком каждый раз или одного дастаточно?

Давно хотел купить себе. На днях прикупил, на 12 литров. Буду на выходных пробовать готовить. Кстати в магазине предложили родную резиновую прокладку заменить на другую. Родная резинка сильно пахнет винилом.

Подскажите пожалуйста , какого объема купить афганский казан , для семьи из пяти человек ?

Содой влажной хорошо протёр и всё

Здравствуйте скажите пожалуйста почему нельзя мыть чугунный казан с Фейри?

Здравствуйте скажите пожалуйста на сколько литров у вас именно этот казан

Здравствуйте. А сколько весит 15л? Можно ли на обычном газу готовить ?

Подскажите пожалуйста, а после того как поджарили лук с маслом его надо мыть ,или оставить с масляной пленкой?

Интересно за сколько часов приготовится пекинская утка в таком казане)

Получила сегодня, написано прокипятить с 2литрами молока..но меня мучает - пена у молока...она ведь полезет через клапан?😊

Спасибо за обзор! Скажите пожалуйста купил новый казан, делаю запуск , он из под крышки шумит тревожно, вроде изначально не перетягивал , после пробовал подтянуть всё равно при закипании шумит , подскажите пожалуйста!!

Тестирую по вашему совету казан. При закипании воды, он сильно засвистел! Должен ли он свистеть? Вы об этом ничего не сказали! Может его сдать, может брак??

Здравствуй, Левон. А клапан сам автоматически не срабатывает если забыл допустим про казан? Не взорвется?

Вопрос, когда первый раз слили воду и между вторым разом то масло с луком надо в воду добавлять или только одно масло лук?

Здравствуйте! Интересно алюминий,из которого сделан казан,пищевой или нет?

Друзья,посоветуйте пожалуйста, какой объем взять 8 или 10 литров , семья из трёх человек , бывают гости

сколько литров у вас казан?

Доброго времени суток, купил именно такой казан М 12л, всю подготовку провел, но при закипании, издает сильный свист, такой, что невозможно находится рядом, все клапана исправны и без продлем поднимаются, экстренный, тоже можно продавить из внутренней стороны. Подскажите, почему это происходит и нормально ли это. Спасибо🤝

Класс

У меня после первого кипячения воды, казан почернел внутри, что это может быть?

Тот самый нож

Спасибо за совет. Но вопрос, а щачем жто делать то? Помыть понятно, а с луком зачем?

Здравствуйте,спасибо за ролик лайк вам! . У меня такой вопрос недавно купил афганский казан, чёрный с такой же коробкой оригинал. Начал первоначально. Промывку налил воды и стал кипятить, как начал казан закипать появились 2 пупырышки по бокам Казана краска надулась от давления. Скажите, пожалуйста, это что такое брак? Решил проткнуть эти пузыри, думал пойдёт вода. Но ничего не идёт... Таким казаном можно пользоваться.? ??

А с родной оранжевой прокладкой он разве не держит? Белая силиконовая вроде как на замену идёт.

Вот буквально все совершают одну и ту же ошибку при готовке.Почему вы говорите что Мясо готовится в собственном соку?Вы же разбавляете бульон водой.По этому не полностью вкус раскрывается и не такой наваристый бульон получается. Перед тем как готовить любое блюдо в афганском казане да и вообще. Сварите для начала бульон в том же афганском казане за раннее. Для этого подойдет хорошо говяжья рулька и сахарные кости. Что бы получился наваристый бульон надо его варить 6 часов в афганском казане. В бульон особо ничего не нужно класть кроме лука,морковки лаврового листа с перцем горошком. Бульон сам по себе очень полезная и функциональная штука. Его можно добавлять в любое блюдо!и использовать как Запивон к застолью. Плюс в том что когда вы запиваете бульоном он жирный наваристый. Обволакивает желудок и вы не так пьянеете от алкоголя.Что дает возможность продлить время препровождение за столом. Что по поводу готовки. Попробуйте за место воды,добавлять наваристый бульон из того животного которого вы собираетесь готовить блюдо. Когда Водой не разбавляешь оно еще наваристей получается и раскрывается вкус. Я бы еще посоветовал в самый низ класть Мозговые пенечки порезанные по 5 см. (Сахарная кость) называется. Опять же свой вкус дает и делает еще наваристее бульон.И сами по себе костные мозги очень вкусные.Так вы за одно разнообразите любое блюдо. В оконцовке можно за 1 час до готовности сделать ''Пряный хлеб'' Сделать тесто как на тонкий Лаваш и добавить в него специи по вкусу. Раскатать тесто тонко. В блендере лук до состояния кашицы взбить. Добавить масло соль перец и еще специи по вкусу и размазать по тесту которое мы раскатали. Постарайтесь скатать рулет и порезать маленькими кусочками 2.5-3см каждый. И уложить порезанные рулетики в казан. Закрыть это все дело и ждать когда вся вкусняха приготовится. В итоге у вас получится полноценное блюдо с разновидностью закусок. В котором есть. Мясо Овощи. Мозговые косточки. Наваристый бульон Пряный хлеб пропитанный наивкуснейшим бульоном и ароматом вашего блюда. Ну и отдельно за раннее сваренный бульон которым можно запивать алкоголь. Сколько бы я ни готовил это блюдо для своих друзей и знакомых Каждый раз восхищение и восторг.

День добрый! Может здесь найду ответ на свой вопрос по афганскому казану, думаю и многим будет интересно узнать. Задумался о приобретении этого чуда казана, все хвалят, приобрел, внутрянка обработана очень грубо металлическими щетками из за чего все в глубоких царапинах куда застревает пища и трудно все это отмывать (это у всех афганских казанов, проверял). Ну что доведем до гладкости шкуркой, металл оказался очень мягким (сравниваю с посудой кукмара, биол где есть сертификаты на применение пищевого алюминия), после кипячения обычной воды идет бурная реакция окисления до черноватого налета, не понятный состав металла, пища немного горчит, (такого не было не в одной моей алюминиевой посуде где я обдирал изношенное антипригарное покрытие и использовал дальше не имея ни каких подобных проблем). Начал искать хоть какой то сертификат на данные чудо казаны, но увы ни где и ни как, в фирмах торгующих только одни слова что сертифицирован и это пищевой алюминий. В инете нашел печальное видео изготовления афганских казанов из автохлама ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ManknFL2BIw.html. Может у кого то есть информация про эти казаны? Очень не хочется гробить свое здоровье при готовке в этом казане. Всем добра и мира!

Странно , что никто не пишет, что при такой температуре получается специфический привкус , типа перегретой пищи, вроде и не горелое, но привкус есть, от просто тушёной пищи отличается

А после масла тоже мыть

Нексия 2 легенда🔥🔥🔥🇺🇿🇺🇿🇺🇿

Здравствуйте. Вы говорите "плотно затянуть, до конца не надо дожимать". Я так и сделала. В результате выдавило резинку. Страшный гул, сильно вышел пар. Почти вся жидкость вытекла. Всё таки думаю надо до конца закручивать? Ответьте, пожалуйста, что не так?

Ахпэрь джян ай джяян )) че за гаражный кооператив )

На каком сайте порекомендуете брать ?

Здравствуйте скажите пожалуйста сколько стоит ваший казан? Спасибо

Казанский афган очень опасен? Давление когда стравливать клапаном? Через час?

👍 я прокалил маслом виноградной косточки. 2 раза по 45 минут. Каждые 5-10 минут встряхивая изо всех сил. При этом блокировал клапана, чтобы и на крышку попало.... Спасибо.

Дальше что делать с луком не до конца покозали

Это скороварка они за речкой медные и без клапанов,

К сожалению это обычная пароварка из аллюминия, а вся посуда из аллюминия хорошо окисляется и темнеет. Попробуйте сварить в нем свеклу, стенки просто почернеют, это будет слой окислов. Чистить можно уксусом или лимонной кислотой. Данный материал очень привередлив при использовании в посуде для приготовления пищи, хранить в нем еду так же нельзя. Спасибо за видео.

Может и фери вкус приятный, но первый раз варят в молоке на треть заполняют и варят, молоко пить нельзя , потом три раза готовим просто кашу собаке(если есть) и только на четвертый раз будет вкусная пища

Добрый день. А можно ли в казане на 10л готовить небольшое количество еды? и как это отразится на самом процессе приготовления?

Помыл с фери , пару раз с луком, морковью, лаврушкой, перцем горошком...сойдет?

Шикарная вещь! Из какого металла сделан казан?

Подскажите купил казан и внутри полирнул очень мелкой наждачной , стенки стали более гладкие, не сделал я хуже ? И вообще можно ли так делать, много где пишут что при мытье не использовать металлические сетки, что бы не испортить покрытие

Привет ... На сколько литров Ваш казан? Спасибо!!!

После лука мыть надо? Или так и оставить казан, с масляными стенками?

Здравствуйте! Такой вопрос к знатокам,так сказать Бывалым поворам в приготовлении в афганском казане! Купил ни так давно казан на 10 литров,все как положено перед началом использования приготовил. И вот наконец то долгожданное блюдо уже почти готово. Положил все что можно. Посмотрел много видео в Ютубе,как и кто готовит и сколько по времени! На дно ложу много лука,дальше говяжьи рёбра,болгарский перец,белые грибы( мороженые) опять лук,чеснок,помидор,и с верху картофель!Зилил пол литра воды! Ставлю на огонь,на сильный,дожидаюсь как клапан начнет срабатывать,убовляю! Два часа и вуаля мое первое блюдо в моем афганказане готово! Но вкус то получился горький, картофель вообще есть ни возможно,а мясо до такой степени развалилось,что и тоже ни собрать! Ну думаю ладно,первый блин. Попытка номер два! Решил так же сделать курицу и с куриными желудками,в этот раз решил без грибов,так как думал что они дали горечь ( хотя с них ворил грибной суп,вообще отлично и очень очень вкусно), ну так вот опять все так же,довожу до кипения на малом огне,( хотя везде говорят что надо на сильном) после убираю на малую камфорку, и полтора часа с момента срабатывания клапана. Ну вот и готово,но опять то же самое,все классно,вкусно,но картофель который готовился на пару,горчит! В низу что первый раз что второй следы от пригорелого лука,но ни везде,местами,хотя во второй раз я на дно добавил растительного масло! Расскажите пожалуйста в чем мои проблемы,ни хочу казан убрать в дальний угол и забыть про него! Всем большое спасибо,за подсказку и совет! Всем приятного аппетита!

фольгой обмотай и всё и казан чистый не копоти не смолы

Плов!

Сколько не готовил , есть какой то неприятный привкус. К тому же волокна мяса остаются жесткими , хотя кусок легко распадается по волокнам. Видимо соединительная ткань между волокнам мяса размягчается , а сами волокна как бы высыхают