Помидоры в Собственном Соку на Зиму 🍅 Без Уксуса

Подписаться 2,3 млн

Просмотров 477 тыс.

50% 1

Книгу "Домашний погребок" можно купить по этим ссылкам:
Озон - clck.ru/346hGF
WildBerries - clck.ru/34M4Yb
Подробный обзор книги - • "Домашний погребок" 📖 ...
Книгу с персональным автографом и с доставкой можно купить напрямую у меня. Для этого отправляйте сообщение по WhatsApp на тел. +79166144752
На 6 литровых банок:
3-3,3 кг помидоров
3 л томатного сока
100 г соли
специи (по 2 горошины черного и душистого перца, 1-2 гвоздики на каждую литровую банку)
я специи не использую, мне больше нравится без них
♥ Дзен-канал - zen.yandex.ru/id/5d87bc52a3f6...
♥ Страница ВК - id177754890
♥ Группа ВК - vk_c0ms
♥ Телеграм - t.me/irinakhlebnikova
♥ Instagram - / gotovim_s_irinoi_khleb...
♥ Мои сайты - kyxarka.ru и pechemdoma.com
#иринахлебникова #назиму #консервация #томаты #помидоры

Хобби

Опубликовано:

15 авг 2023

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 397

@angelangel7271 10 месяцев назад

Ириша, спасибо Вам за Ваш труд !!! Готовим по Вашим рецептам уже давно, всё доступно и вкусно!!! Купили на озоне три Ваши книги !!! Благодарим Вас !!! ❤💋🌹🌹🌹

@user-wu9ii6px3t 10 месяцев назад

Спасибо, Ирина!!! Попробую сделать. И вам самого доброго! ❤

@60Iren 10 месяцев назад

Спасибо, Ирина, что напомнили рецепт! Эти томаты-обьедение!

@user-ke3ln7ev8o 10 месяцев назад

Это вам большое спасибо, Ирина, что делитесь с нами интересными рецептами! 👍👍👍👍👍

@user-ui6lw4bl6l 10 месяцев назад

Спасибо большое за рецепт... Все просто, ясно и доступно... 👍👍🙏

@Dobrinya_Nikitych 10 месяцев назад

спасибо, Ирина, что делитесь с нами интересными рецептами!

@Irinayasnaya1961 9 месяцев назад

Фу. Без сахара.

@dasha84smirnova 8 месяцев назад

Ирина, все ваши рецепты очень -очень вкусные!!! каждый раз, делая новый, я готовлю половину порции. И каждый раз, открыв баночку и попробовав, я бегу за новыми банками и овощами, чтобы сделать ещё! Спасибо за такие прекрасные рецепты!

@user-eg9hf1lz2x 10 месяцев назад

День добрый Ириша! Просто и вкусно ❤❤❤

@user-ko3yb7ol7d 10 месяцев назад

Я тоже посмеялась от души!! Ну скажи от родственницы!! Спасибо за позитив!! Всегда рецепты четкие!! Всех благ и здоровья!!

@user-cn8kn4cs3n 9 месяцев назад

Нее, тёща деверя это не родственница).

@user-oi1wf9ho3s 8 месяцев назад

Народ, ну вот сколько смотрю рецепты и офигеваю, куда столько соли? Делала по старым рецептам, 1 ч л. Соли на литр сока, прокипятить пять минут, залил в банку, но это без семян и кожицы. Этот же сок заливала в томаты, только стерилизация литр банки 10 мин. И всё отлично стоит и вкус нормальный

@Kris_tal 10 месяцев назад

Самый любимый блогер,мой первый кулинарный блогер на Ютюбе, Ирина одна из первых кто начал вести качественный контент с мягкой и благородной подачей. Для меня Вы классическая музыка среди попсы❤

@olgak2807 9 месяцев назад

Какой хороший комментарий вы написали, согласна с вами на 💯😊👍🥰

@prettynara1405 9 месяцев назад

Спасибо за такой простой рецепт. Не возится со стерилизацией - это просто супер!

@user-jc6lr3xw8u 9 месяцев назад

Умница ,не одного слова лишнего ,красота .

@user-zx9dv3ot7k 10 месяцев назад

Спасибо за рецепт!!!!

@melahetabuzerova 10 месяцев назад

Спасибо за рецепт милая❤

@user-tp4js2gp1z 10 месяцев назад

Иорина очень поправился рецепт! Подробно, чётко и ясно! Благодарю!

@VampishetIrina 10 месяцев назад

Здравствуйте, Ирина, замечательный рецепт, спасибо, всего вам хорошего))

@user-dw6yu2ng3k 10 месяцев назад

Спасибо за рецепт. Только собиралась сделать-буду пользоваться Вашими советами. Только музыка мешает.

@Lowe-ru.kz2wk3mu4g 2 месяца назад

С удовольствием пересматриваю видео. Я делаю точно таким же способом помидоры в соб.соку, единственная разница - я не прокалываю помидоры. Спасибо, что не кладёте сахар!👍 🙋🏻‍♀️❣

@user-wm1dj9sr4i 10 месяцев назад

Благодарю Ирина за простой рецепт вкусной заготовки.

@user-mh8wz8ko6n 10 месяцев назад

👍👍👍👍👍😋

@user-sw8mr5zl5k 10 месяцев назад

В советское время закрывали так томаты и называли их помидорами в томате...в собственном соку я закрываю в буквальном смысле, очищенные спелые томаты плотно укладываю в банки и прижимаю так, чтобы выделялся сок и заполнял всё пространство. Красиво получается, когда помидорки разного цвета, крупные можно разрезать. Когда баночка доверху заполнена без пустот, стерилизую и закатываю, без соли, сахара и специй. Это и есть помидоры в собственном соку! Вкус напрямую зависит от вкуса самих помидор.

@user-je9em1ne7j 10 месяцев назад

Да, мама делала именно так в собственном соку - даже без соли. Отлично хранятся.

@oper7362 10 месяцев назад

Пихать в банку помидоры и там же их давить, чтобы весь сок вытек? И что это за каша получится? Давленые помидоры, очень «хороший» рецепт😂

@user-si1ls8lt7m 10 месяцев назад

@@oper7362Нет, это очень вкусные помидоры! Я так лет 20 уже делаю. Всем нравится. Помидоры в собственном соку.

@user-sw8mr5zl5k 10 месяцев назад

@@oper7362 ,,давить" не требуется...если помидоры спелые, после снятия шкурки, сок сам выходит легко, чуть прижать ложечкой ..при желании, можно томатным соком залить, так тоже закрывают, но ничего больше в банку не кладут. Если покупать помидоры типа теннисного меча, то такой рецепт не подойдёт, разумеется...я закрываю свои помидоры, розовые, желтые, красные, зелёные, белые ...вся семья довольна

@user-gt2dd2kl7p 10 месяцев назад

Спасибо большое! ❤️❤️❤️💐

@xatirqadasova3258 10 месяцев назад

Много видела рецепты помидоры собственном соку но ваш рецепт очень понравилось Очень простой и не сложный. Можно использовать эти помидоры при приготовлении блюд. Обычно я очень редко пользуюс томатом только помидоры. За ранее блогадарю за ответ.❤😘🥰👍

@user-ll4ts6tw8y 9 месяцев назад

Почти так же делаю, только кипятком заливаю один раз. А помидоры прокручиваю на мясорубке, затем добавляю туда сахар, соль, гвоздику, перец горошком, чеснок, чуть уксуса и провариваю 5-10 минут. Этим маринадом и заливаю помидоры. Да, там попадают семечки, но от того что в маринаде чеснок, ощущение что это горлодер. 20 лет так делаю, всем соседям и друзьям очень нравится. Хранится прекрасно до следующего урожая

@user-dz1xs2ok5x 2 месяца назад

Можно поподробнее, сколько соли, сахара, уксуса, чеснока. 😊

@user-ph3zr6hb9o Месяц назад

Подскажите пожалуйста, а сколько соли, сахара, уксуса вы ложите?

@dinalazoreva5308 Месяц назад

Умница👏👏👏....приятная хозяюшка, а музыкальное сопровождение, это красивая фишка канала👏💐💐💐

@user-dm8gq4sc3g 10 месяцев назад

Спасибо Ирина

@user-fi7fh2mz4n 10 месяцев назад

Постоянно, много лет, делаю по этому рецепту помидоры, только снимаю предварительно кожицу. Прекрасный рецепт! Всем добра!

@user-fi9wx9ef4y 10 месяцев назад

И столь ко же соли кладете? Не очень солено получается?

@ersenieva8190 9 месяцев назад

То же самое делаю и я. Только банки взрываются постоянно

@ninagaek7980 9 месяцев назад

Спасибо! Постараюсь попробовать. Знаю что вкусно, но уже устала от консервации😢

@user-ie9dj8ok3u 8 месяцев назад

Спасибо ,сделали 9 баночек ,попробовали и съели сразу, очень вкусные помидорки и сок выпили, сегодня купила помидоры уже подороже ,ещё хочеться сделать😊

@user-xl3sy7of6j 10 месяцев назад

Попробуйте мой рецепт: помидоры очистить от кожицы, на литровую банку на дно - 1,5 ст. л. сахара, 1/3 ст. л. соли, дольку большую чеснока, веточку базилика. Далее сверху уложить плотно помидоры. Поставить стерилизоваться. Далее по мере нагревания томаты начнут выделять сок и оседать. Нужно продолжать стерилизовать и дополнять банки ещё помидорами. Как банки будут полные и томаты покрыты соком, то постерилизовать еще 15 минут и можно закатывать. Добавлять уксус не надо. Все прекрасно хранится и при комнатной температуре. Этим рецептом пользуюсь уже более 20 лет. Если томаты крупные то не очищаю кожицу, а режу пополам.

@user-dn6wu9wn1m 10 месяцев назад

Спасибо за рецепт. А при такой длительной стерилизации потом как выглядят помидоры, когда их достаёшь из банки? Спасибо

@user-if7yh6vx1f 10 месяцев назад

Спасибо большое вам за информацию.

@user-dp1iy9kv6r 10 месяцев назад

Попробую приготовить.будет вкуснота.спасибо!!!

@user-xl3sy7of6j 10 месяцев назад

@@user-dn6wu9wn1m помидоры утрамбовываются и не развариваются. В среднем минут 40 по времени получается на плите. У меня кастрюля есть не высокая, но широкая. Умещается плотно 5 литровых банок плотно.

@user-qe6bo9gk6x 10 месяцев назад

Спасибо большое вам за рецепт и видео ❤❤❤

@user-nn3jy2qj7u 4 месяца назад

В том году делала из сока магазинного, так как нет своих помидор супер получились👍👍👍

@user-te7nr9li7v 10 месяцев назад

Это только у нас можно так заморочить голову - ОТ МАМЫ ЖЕНЫ БРАТА МУЖА🤣🤣🤣🔊🔊🔊

@user-jx5og8jp5i 10 месяцев назад

👏👍😂

@user-ru2zx8ll2p 10 месяцев назад

Тёща деверя) ,если правильно просчитала.

@user-rb9gl6lt6u 10 месяцев назад

😂 ещё можно сказать тёща брата мужа))), но к рецепту и Ирине ( забыла отчество, простите) это никак не относится, скорее это наши родственные приколы. Рецепт, объяснение и приготовление, как всегда на высшем уровне 5 из 5, благодарю. А каким "макаром" закрывать, это уже каждый решит лично для себя))). Всем хорошего настроения.😊

@aleksandrpochepa3262 10 месяцев назад

@@user-ru2zx8ll2pсамостоятельно пришёл к такому же опредению 20 ч. спустя... И тут мне стало ясно, что в этих тещах, дверях, снохах и пр. есть определённый смысл.

@user-ip1cp5np7t 9 месяцев назад

Здесь это не имеет значения.

@Vipforvard 5 месяцев назад

Здравствуйте, Ирина. Заготовила помидоры по Вашему рецепту. Мне очень понравился и сам рецепт и помидоры. Вкусные, сам томатный сок вкусный. Можно просто пить и готовить на нём. Я очень люблю чтобы рецепты были простые и полезные. Этот точно забираю себе в копилку. Спасибо!

@Irina_Khlebnikova 5 месяцев назад

Здравствуйте. Не пересоленные? А то есть комментарии, что очень много соли.

@Vipforvard 5 месяцев назад

@@Irina_Khlebnikova нет, нам в самый раз! Муж оценил! Очень вкусно!

@user-fi9wx9ef4y 10 месяцев назад

Я торты пеку по Вашим рецептам! Большое спасибо!

@elenameier1219 9 месяцев назад

Интересный и простой рецепт 😊. Закатала пару баночек. Жду зиму, чтобы попробовать 😅. Заранее спасибо

@---tatiana--- Месяц назад

Поделитесь впечатлением, пожалуйста. Вкусно получилось?

@user-ym1be8xp5t 8 месяцев назад

Спасибо большое, пребольшое!

@user-id8tg5zn7g 10 месяцев назад

Главное без стерилизации и довольно просто, спасибо

@user-np6xz3kb6g 9 месяцев назад

Сколько помню,всегда помидоры в собств.соку стерилизовали! И никто не сообразил погревать кипятком. Респект за соображалку!!! И +укутывание-гарантировано не взорвутся!❤❤❤ P.S.Специи- это на любителя,что хотите,то и кладите. Но я бы добавила сахар для смягчения кислоты сока. Но,опять же-это на МОЙ вкус.P.P.S и отдельное спасибо за подачу материала. Не показано(ведь никто не умеет,только Я!) как резать помидоры для сока,как прокручивать,как банки мыть и т.п.Удачи!😊

@user-zm4kj3xi1y 9 месяцев назад

Я катаю сырыми с салицилкой и всё ок!

@tilia_silvestris 9 месяцев назад

@@user-zm4kj3xi1y вы бы ещё с мышьяком закатывали.

@user-zm4kj3xi1y 9 месяцев назад

@@tilia_silvestris Хранить сырую в квартире по другому не вариант!

@tilia_silvestris 9 месяцев назад

@@user-zm4kj3xi1y если чисто готовить, то томаты отлично стоят и без уксуса, и без таких сомнительных добавок, как "салицилка" и аспирин

@user-qr2xh6li8x 8 месяцев назад

@@tilia_silvestrisЭто один и тот же медпрепарат.

@user-ul4vx8if2u 10 месяцев назад

Ирина,добрый день. Только за готовила огурцы,а тут от Вас и прмидорчики,да еще в собственном соку,непременно сделаю. У Ольги Шубутинской вкуснючие помидоры. А Вот Ваши в собственном соку тоже сделаю обязательно. Уверена,что будет вкусно. Спасибо Вам. Всех Вам благ. С уважением.😊

@Sunshining555 10 месяцев назад

Какой конкретно рецепт шубутинской хорош, подскажите, пожалуйста

@tatianarodrigez14 9 месяцев назад

@@Sunshining555 Помидоры на ЗИМУ как я делаю каждый год! Ольга Шобутинская

@Sunshining555 9 месяцев назад

@@tatianarodrigez14 спасибо!)

@user-nx6vf3bk8x 10 месяцев назад

Рецепт отличный,сок через мясорубку и марлю можно сделать

@Evelina55562 10 месяцев назад

Спасибо #,еще огурчики в томате пожалуйста

@Irina_Khlebnikova 10 месяцев назад

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-jm3RU8KI4OE.html

@sifarislilislri4599 9 месяцев назад

Спасибо вам

@user-ye4qn2ug2b 10 месяцев назад

Ирина, Спасибо за рецепт и что соль в граммах

@user-dn6wu9wn1m 10 месяцев назад

Ирина, спасибо Вам за рецепт. Всегда по Вашему рецепту делаю вяленые помидоры. Для меня этот рецепт - идеальный. Вы высыпали в томатный сок соль из двух ёмкостей, правильно? Смутило, что соль в двух мисочках))

@Irina_Khlebnikova 10 месяцев назад

Норма соли на 1,5 литра. У меня 3 литра сока и я высыпала две нормы соли.

@user-dn6wu9wn1m 10 месяцев назад

@@Irina_Khlebnikova большое спасибо за ответ, простите за невнимательность

@user-ng2mz7tg9y 9 месяцев назад

Добрый вечер. Приготовила по вашему рецепту, попробовала сок, осталось немного, соль зашкаливает!

@Irina_Khlebnikova 9 месяцев назад

Здравствуйте. В рецепте именно так - 50 г соли на 1,5 л сока. Еще полбанки помидоров, которые совсем несоленые и они возьмут часть соли. Можно соль брать по вкусу, но если так сказать в видео, то потом каждый второй вопрос будет - а сколько точно надо соли? )))

@user-wk1xg3yl9w 9 месяцев назад

Как хорошо, что я прочитала ваш ответ. Меня тоже смутило, что томатный сок соленый. Но ведь и правда, что в банке помидоры свежие и они возьмут соль из сока! Спасибо за уточнение!

@user-ng2mz7tg9y 9 месяцев назад

@@Irina_Khlebnikovaдобрый вечер. Не удержалась, решила открыть баночку и попробовать, оказалось все нормально, помидоры взяли на себя соль. Спасибо за рецепт.

@lubov4356 10 месяцев назад

Я делаю все почти так, но прокипяченным соком заливаю в баночки и стерелизую 12-15 мин.

@user-nh6qj6xf7b 10 месяцев назад

Вот мне тоже кажется лучше простерилизовать помидоры с соком. Скажите, пожалуйста, вы банки какого объёма используете? Наверное 1 л, как у Ирины, многовато будет, чтобы как следует простерилизовалось. И тогда не заливаете несколько раз помидоры кипятком?

@user-if3jl5sx2n 10 месяцев назад

А если добавить зелень сельдерея, лук кольцами, ломтики перца болгарского, чеснок, только перец горошком, то получиться супер вкусно, особенно сок. Делаю так много лет, всем очень нравится! Только заливаю один раз кипящим соком и стерилизую, но это не важно.

@user-qo3es5hq1k 10 месяцев назад

Ну и получается у вас лечо.

@user-if3jl5sx2n 10 месяцев назад

@@user-qo3es5hq1k совсем нет

@user-np6xz3kb6g 9 месяцев назад

@@user-qo3es5hq1k и что? А им так вкусно! А как ни назови,лишь бы съедали без остатка!

@user-qo3es5hq1k 9 месяцев назад

@@user-np6xz3kb6g рецепт называется помидоры в собственном соку. А то что добавляется - другой рецепт. Ничего личного.

@JohnSmith-hb3yd 6 месяцев назад

Хорошее видео, без кликбейта как гости подрались за салат, а от запаха соседи проломили стенку чтоб попробовать

@user-kentavrold 10 месяцев назад

А я на 1л банку беру 1ст/л без верха соли и 1ст/л с горкой сахара, больше ничего, тоже семейный рецепт.

@irinalobanova8562 9 месяцев назад

Здравствуйте! Сделала помидоры по Вашему рецепту. После 2й заливки кипятком они уменьшились в объеме и из одной баночки доложила в две другие. Держала оба раза по 15 мин. Передержала в кипятке?

@biryzamorskaja9593 10 месяцев назад

В советские времена у нас в магазинах продавались болгарские помидоры в соку. Они были натуральне,в них не было ни соли,ни специй,всего два компонента,помидоры и сок.Иногда помидоры были чищенные.

@user-wx7xl7rw6j 10 месяцев назад

Они были стерилизовпнные без специй.

@biryzamorskaja9593 10 месяцев назад

@@user-wx7xl7rw6j Да,иногда в металлических банках,иногда в стеклянных.Я тоже так закрываю,это вкус детства для меня.

@user-ns7ws9co6f 10 месяцев назад

А без соли и сахара разве вкусно? Хотя бы соль должна быть, бог с ним, с сахаром! В сок и то всегда соль добавляли, а пресный вареный помидор... Ну, не знаю.

@user-sw8mr5zl5k 10 месяцев назад

@@user-ns7ws9co6f можно добавить что угодно и использовать как свежие помидоры, в них то нет ни соли, ни сахара, ни специй

@biryzamorskaja9593 10 месяцев назад

Соль я использую при употреблении.А помидоры, я всегда, ем без сахара.Только в маринованные кладу сахар.А раньше продавали сок в 3-х л стеклянных банках тоже без соли.А соль добавляли в стакан,когда пили.Даже в магазинах ,стояла соль на прилавке,если на стаканы сок продавали.И я ,не соглашусь,что помидор пресный,он имеет саой вкус и кислинку.Но я всегда подсаливаю перед едой,а сок могу и без всего пить,я помидоры обожаю.

@anapasluostiene8617 10 месяцев назад

Spasibo ❤❤❤😊

@user-bw7mx5cz5m 10 месяцев назад

Самые любимые помидоры! Только я немного чеснока добавляю

@tilia_silvestris 9 месяцев назад

А чеснок вы режете или добавляете целыми дольками? И немного - это сколько?

@user-bw7mx5cz5m 9 месяцев назад

@@tilia_silvestris на дно банки дольку нарезаю , много не нужно.

@tilia_silvestris 9 месяцев назад

@@user-bw7mx5cz5m спасибо

@user-hq3ue3wv2p 10 месяцев назад

У меня жена армянка так делает но не прокручивает а ещё проще ошпаривает кипятком и тоже самое получается в собственном соку как раньше болгарские в соку продавались точ в точь

@user-tf2lj2he4p 8 месяцев назад

Ирина здравствуйте! Скажите пожалуйста какая у вас соковыжималка?

@BeloSnejka3 10 месяцев назад

Я немного иначе делаю . Помидоры ошпариваю кипятком и снимаю кожицу , закладываю в стерильные баночки. Варю томатный сок отдельно с солью , а если сорта помидоров не особо сладкие то добавляю немного сахара тоже, хотя по рецепту необязательно, далее залила помидоры горячим томатным соком и стерилизовала минут 20 , потом закрутила и укрыла. Рецепт взяла с журнала Гаспадыня выпуски 90 -х годов , который хранится у моей мамы и называется помидоры по-болгарски. Специи не добавляла , но вкусно будет если также добавить по одной сухой гвоздики или немного жареного кориандра, семена укропа. Но специи это на любителя! Всем вкусных и удачных заготовок на зиму.

@user-qb8cr1sv4c 10 месяцев назад

Жареного кориандра? Прикольно. Попробую разницу сырого и жареного

@user-sz5ff7go1n 10 месяцев назад

Укажите сколько соли. Если возможно, напишите ПЖ рецепт маринованных огурцов из этого журнала

@BeloSnejka3 10 месяцев назад

@@user-sz5ff7go1nсоль 1 столовая ложка на каждый литр томатного сока. Из 5 кг помидор у меня выходит около 2,2 -2, 5 литра сока. Ну я не давлю в соковыжималке , просто режу помидоры кусочками и провариваю , потом разбиваю погружным блендером и перетираю от шкурок и семян с помощью сита. Насчет рецепта огурцов не подскажу , т.к закатываю по рецепту мамы ( на 3 литровую банку заливаю горячей водой дважды , каждый раз по 10-15 минут выдерживаю ) После того как вторую воду сливаю делаю рассол из 2 ст.л с горкой соли и 4 Сахара , в банку добавляю уксус 70 грамм. Если банки 1.5 литра , то соотвественно уменьшаю все в половину .

@BeloSnejka3 10 месяцев назад

@@user-qb8cr1sv4cя покупаю кориандр целый , он выглядит как горошинки . Семена обжариваю на сухой скороде. Аромат просто невероятный . Попробуйте. Научила меня моя хорошая подруга из центральной Азии. При консервации сацибели на зиму я кладу именно обжаренный кориандр.

@user-gj5gr1vf5l 9 месяцев назад

спасибо за рецепт, вот трлько все помидорки полопались. протыкала вилкой как вы, но увы

@user-hc7su2ez8t 10 месяцев назад

Вот пишут про дорогую соковыжималку. Это товар сезонного применения , так купите дешевую.Я давно купила соковыжималку за 4 руб 20 коп. в виде мясорубки. Отжимает хорошо, крутить ручку даже детям нравится. Они и сейчас есть , так что советую. А рецепт отличный, иду намывать помидоры.

@user-ns7ws9co6f 10 месяцев назад

Вы в Советский союз телепортировались ? 😂

@user-hc7su2ez8t 10 месяцев назад

@@user-ns7ws9co6f у меня есть хорошая машина для твердых овощей и фруктов, яблоки крутим на сок, яблок бывает ооочень много, а для 10 ящиков помидор покупать шнековую, не вижу смысла и так много кухонной мишуры, уже некуда ставить.

@user-rg9kj1wc2e 10 месяцев назад

Спасибо большое за рецепт,а ещё покажите пожалуйста огурцы в томатном соке без уксуса. Спасибо большое!

@user-ym9xz7vs1e 10 месяцев назад

Я вот никогда не понимала народ, который ратует за консервацию «без уксуса»🤦🏻‍♀️ в чем прикол??? Ведь в консервации все ингредиенты-сахар, соль, специи, уксус в итоге создают единую палитру вкуса. Без уксуса-это равносильно тому, что приготовить без соли, например, или сахара🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️вот народ чудной😁

@user-jt7wx7hz4e 10 месяцев назад

@@user-ym9xz7vs1eЕсть люди, которым уксус противопоказан, мой муж и сын запах и вкус уксуса не переносят.

@AnnaK926 10 месяцев назад

Вот-вот. И я не понимаю этого.

@oriola3205 10 месяцев назад

@@user-ym9xz7vs1e Прикол в том, что на вкус и цвет все фломастеры разные 😀Сколько людей, столько и вкусов.

@user-sz5ff7go1n 10 месяцев назад

@@user-ym9xz7vs1e Без уксуса ботулизм вероятен, рискованные люди

@Antonina838 10 месяцев назад

Спасибо!!! Вовремя🎉

@viktoriashastlivaia 10 месяцев назад

Закрываю так же, уже много лет,НО кипятком заливаю один раз, вполне достаточно!!! всё хранится в комнате отлично!!!

@liliandrejeva9552 9 месяцев назад

Если нет мясорубки можно через терку....режу пополам и через терочку....шкурка остается в руках.....а Ирине спасибо....

@user-qo8xk7bc6d 10 месяцев назад

Ирина, добрый день. Подскажите название вашей шнековой соковыжималки. Очень надо. Не могу выбрать. Вы своей довольны? Я очень доверяю вашему мнению. Спасибо.

@Irina_Khlebnikova 10 месяцев назад

Здравствуйте. У меня вот такая - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-b8xQJ26oYfc.html Я довольна, но она очень дорогая. И возможно уже вышла новая модель, потому что моей 7 лет точно.

@natalife5297 9 месяцев назад

Здравствуйте,замечательные помидорки,выглядят очень аппетитно,ням,ням,спасибо за интересный рецепт,дружеский лайк, заходите в гости,буду вам очень рада, удачи и всего самого наилучшего,хороших вам выходных🤗🤗😍😍😉😉

@user-er9gy1lh3w 10 месяцев назад

Пока смотрела ролик, меня мучила мысль кто же это такая мама жены брата моего мужа 😂

@huaweipsmart5520 10 месяцев назад

Я тоже самое, думала

@user-nd4dg3wq7h 9 месяцев назад

Насмешили! 😅

@user-js3uw8ge6o 10 месяцев назад

Здравствуйте спасибо рецепт. Можно ссылочу на вашу шнековую соковыжималку

@Irina_Khlebnikova 10 месяцев назад

Здравствуйте. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-b8xQJ26oYfc.html

@user-gj5gr1vf5l 9 месяцев назад

наверное надо добавлять из других банок. может помидоры возьмут соль?

@user-yf2uf8xg9k 10 месяцев назад

А сахар? Если только соль, не очень🤷‍♀️

@user-ov5ph6lh4u 10 месяцев назад

Всё намного проще , побланшировать помидоры в кипящем соку , разложить по банкам , залить соком и закатать. Даже один бутон гвоздики на литровую банку много , её лучше бросить , если хотите и любите , в кипящую кастрюлю.

@Irina_Khlebnikova 10 месяцев назад

Каждый делает как ему удобнее, но для меня не проще раскладывать горячие помидоры по банкам, ложечкой по 1 штуке. )))

@user-jd9we1un5x 10 месяцев назад

Подтверждаю, такой способ менее трудоемкий. С помидор снимаю кожицу.

@user-rb5vl3wt1q 10 месяцев назад

А по времени скока бланшируете? Спс

@user-jd9we1un5x 10 месяцев назад

@@user-rb5vl3wt1q если помидоры без кожуры хватает 5 минут после хорошего закипания. Рекомендую предварительно дать покипеть соку тоже минут 5, а потом добавить сами томаты. Зимой такие помидоры хороши в пицце, делю из на 2 или три части. Удачи 😊

@user-ov5ph6lh4u 10 месяцев назад

@@user-rb5vl3wt1q до пяти минут, как закипит. Много не кладите , на пару банок, чтобы не переварились, пока будете первые закатывать , другие начнут закипать , очень быстро. В кипящй сок , прямо в кастрюлю, можно положить, по желанию , любую зелень пучком, поварившись она отдаст свой запах.

@user-dq2yg8es9r 9 месяцев назад

Доброго дня. Мне очень нравится ваш рецепт,приготовлении консервации, помидоры в своём соку. А раньше, в Советское, время добавляли салициловую кислоту,или асперин. Для того чтобы не взорвались,крышки от банок,и они от этого прокисают. Как в Сериале Сваты,они заготавливали, на зиму, огурцы и помидоры,и наверное забыли положить асперин,и у них крышки от банок, концервации огурцов и 🍅 помидоров,взорвались. Но это не страшно. Можно пойти,в магазин и снова купить, помидоры и огурцы,и закатать. Всех земных благ вам Рита. ☮️ мир вашему 🏠 дому.

@user-ne9ko1ew3q 9 месяцев назад

Я в сырой томат добавляю силицилку и закатываю.

@user-np6xz3kb6g 9 месяцев назад

Я аспирин добавляю в сырую аджику и стоит в прохладном помещении. С помидорами и соком не пробовала,но верю на слово.

@user-fi9wx9ef4y 10 месяцев назад

Сегодня делала по вашему рецепту, очень соленый сок получился, боюсь что испортила продукты. Внимание! Граждане соль добавляйте осторожно !!!

@user-ng2mz7tg9y 9 месяцев назад

Добрый вечер. И я приготовила, но соль зашкалила!

@user-fi9wx9ef4y 9 месяцев назад

@@user-ng2mz7tg9y может нам ответят, как в итоге получится, может плоды заберут часть соли в себя? Иначе не съедобно будет!

@Irina_Khlebnikova 9 месяцев назад

@user-fi9wx9ef4y 9 месяцев назад

@@Irina_Khlebnikova спасибо за ответ)

@user-if4nm3ym7t 9 месяцев назад

Я тоже сделала и тоже сок соленый что делать

@user-ps3qc9ys3f 9 месяцев назад

Ой, хочу, хочу

@user-lt7cd6je5e Месяц назад

Добрый день, дорогие женщины,девушки и девочки! Скажите,сколько кг помидор нужно для заливки? Заранее благодарю!❤

@user-qz8nm9pl3l 9 месяцев назад

Голенькие всегда делаются в собственном соку В этом то и есть их прелесть Ошпарить очистить На 1 л банку добавляю 1 ч л соли 1 ст л сахара и 1 ст л 9процен уксуса В теплую воду поставить банки и как закипит стериллизовать 20 минут Укутать Зимой наслаждение Если крупные помидоры то разрезать а мелкие целиком Укладывать плотно

@user-jf2ru5ie8l 9 месяцев назад

Помидоры кислые зачем уксус?!!!😅😅😅

@user-qz8nm9pl3l 9 месяцев назад

Без уксуса взлетят

@DfghhFgtyh-jk3ym 9 месяцев назад

Можно помидоры на сок давать через крупное сито, остаются в нем и семена и шкурка

@Tanya_Borisova 10 месяцев назад

Ирина, а если томаты без кожицы, после заливки их сколько стерилизовать надо?

@Irina_Khlebnikova 10 месяцев назад

Это наверно какой то другой рецепт, у меня нет стерилизации в видео.

@user-et6ip8fi9v 10 месяцев назад

когда будет готов сок - я опускаю помидоры без кожицы и немного провариваю, затем по банкам, закатываю, под шубу. Хранятся в квартире без проблем)))

@user-yp7do1yp5l 9 месяцев назад

Ирина Хлебникова , здравствуйте ! Скажите , пожалуйста , сколько помидор надо для 3-х литров сока , и сколько соли на 1 литр сока ? Спасибо .

@user-zq7xq5ux2i 9 месяцев назад

Кнопочку ЕЩЕ нажмите под видео, там весь рецепт напечатан.

@user-jf2ru5ie8l 9 месяцев назад

Все написано и сказано 😅😅😅

@user-vk2gt5tb5n 10 месяцев назад

Хороший и простой рецепт. Может кому то интересно будет. Как приготовить "всякие-разные" помидоры(нестандартные,мелкие и т.п). Мама называла их "мятыши". Очень просто готовить. Помидоры очистить от шкурок и сразу же резать помельче в кастрюлю. Добавить по вкусу соль,сахар,петрушку и варить минут 15 после закипания. Добавить чеснок мелко рубленный,специи и уксус по желанию(мы не добавляем) ,немного масла рафинированного и кипятить ещё минут 10. Разлить по банкам и закатать. Хранятся при комн.темп. Зимой можно и с картошечкой похлебать,но мы чаще используем при варке борща.

@user-ux7up1xe7y 10 месяцев назад

Отлично, это же рецепт быстрого кетчупа. 👍

@user-eo7hg6ox7l 9 месяцев назад

Спасибо за ...полурецепт. В любом рецепте, тем более ХОРОШЕМ и ПРОСТОМ важна рецептура - соблюдение граммовkи. А добавьте соль и сахар по вkусу - это уже эkсперименты, порой удачные, порой - чреватые на выброс многоkилограммовых преkрасных продуkтов. Не обижайтесь, но kоль сkоро вы уж затратились временем написать свой хороший рецепт, то и уkазали бы разграммовkу.

@user-dr2gf5oc1n 10 месяцев назад

Здравствуйте! Подскажите, здесь принципиальна шнековая соковыжималка? На обычную можно?

@Irina_Khlebnikova 10 месяцев назад

Здравствуйте. Можно

@user-ii6cq8gu7r 10 месяцев назад

Ирина, рецепт замечательный! Но у меня вопрос про соковыжималку. Какой фирмы? Давно ищу именно под томатный сок.

@Irina_Khlebnikova 10 месяцев назад

У меня давно вот такая - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-b8xQJ26oYfc.html Любая шнековая подойдет. Эта просто без сеточки, что очень удобно. Но дорогая. Не знаю, есть ли подобная модель сейчас в продаже.

@user-ii6cq8gu7r 10 месяцев назад

@@Irina_Khlebnikova нашла на озоне одну модель этой фирмы. Честно, не по карману

@Irina_Khlebnikova 10 месяцев назад

@@user-ii6cq8gu7r да, дорогая соковыжималка, я сразу предупредила.

@user-jq2kh6pj7d 10 месяцев назад

А сахар?

@tatagames8910 10 месяцев назад

Спасибо за рецепт. Подскажите, а можно помидоры просто через мясорубку перекрутить, а не через соковыжималку?

@user-vk2gt5tb5n 10 месяцев назад

Извините,что вклинилась. Но думаю,что можно через мясорубку,предварительно очистив от кожицы.

@Irina_Khlebnikova 10 месяцев назад

Можно, но будут шкурки и много семечек. Потом можно через сито процедить после проварки.

@user-mx7yq1dw4y 10 месяцев назад

Можно и блендером прокрутить и через сито процедить...

@user-eo3ue2yh7z 10 месяцев назад

@@user-mx7yq1dw4yДа, я так делаю, очень удобно и легко

@tatagames8910 10 месяцев назад

Всем мпасибо

@dianapilieva2959 10 месяцев назад

Здравствуйте, Ирина :) йодированную соль использовать можно?

@Irina_Khlebnikova 10 месяцев назад

Здравствуйте. Не очень желательно такую соль для консервации. Но если других вариантов нет, то возьмите йодированную.

@user-ov5ph6lh4u 10 месяцев назад

Категорически нет !

@dianapilieva2959 10 месяцев назад

@@user-ov5ph6lh4u спасибо!

@dianapilieva2959 10 месяцев назад

@@Irina_Khlebnikova спасибо!

@user-cj3sf1yh1h 2 месяца назад

Всегда пропускаю томаты через сито, чтобы не было семечек и шкурок.

@firuza6333 10 месяцев назад

❤❤❤❤

@user-wo8wm1wq6c 10 месяцев назад

Привет! Ириша, как называют дальнего родственника? Правильно, седьмая вода на киселе😅

@user-yt7wr2me7u 9 месяцев назад

😅😅😅😅

@user-cl7ci4rd6l 10 месяцев назад

Спасибо за рецепт ,хочется узнать что за соковыжималка у вас .

@Irina_Khlebnikova 10 месяцев назад

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-b8xQJ26oYfc.html

@user-kw4fv3xg3e 9 месяцев назад

Интересно Ирина.точно от кого взяли? Рецепт.от мамы жены брата мужа? Обязательно приготовлю именно по этому рецепту.спасибо

@Irina_Khlebnikova 9 месяцев назад

Теща брата мужа, так вроде бы короче получается цепочка )))

@user-py3gm2bf6q 9 месяцев назад

Привет из KZ!Ирина, как можно заказать вашу книгу? доставка есть в КZ?

@Irina_Khlebnikova 9 месяцев назад

Здравствуйте. В Казахстан можно заказать здесь - WildBerries - clck.ru/34M4Yb Озон - clck.ru/346hGF

@user-gj5gr1vf5l 9 месяцев назад

спасибо за рецепт, вот трлько все помидорки полопались. протыкала вилкой как вы, но увы 3:22

@user-tf5jc2wb3r 9 месяцев назад

А Я не протыкают вилкой, а вырезаю "жопки" острым ножичком.

@user-tf5jc2wb3r 9 месяцев назад

И не лопаются.

@user-ns6jd3qs3k 8 месяцев назад

А если кожуру помидорную снимать результат будет такой же?

@user-hs1zx3dj5e 10 месяцев назад

Ирина, а подскажите, пожалуйста, какая у Вас шнековая соковыжималка? Марка?

@Irina_Khlebnikova 10 месяцев назад

Вот такая - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-b8xQJ26oYfc.html

@user-kd3rt1er9p 8 месяцев назад

Доверяю только пастеризации. Долго, зато надёжно.

@user-rt8xc6fv1z 9 месяцев назад

Не только соль и сахар всегда кладу в такие помидоры и уксус не кладу, такой рецепт 30лет использ. стоят на 2-3года в холод.

@user-wr1sk1ul7g 10 месяцев назад

Шнековая соковыжималка -дорогое удовольствие! Если только ежедневно пьёте соки или закатываете банки помидоров в собственном соку,тогда можно приобрести. А для одного раза почти 20 тысяч (а есть и дороже) - на мой взгляд, дорого! Но рецепт,как всегда, хорош!!

@Irina_Khlebnikova 10 месяцев назад

Шнековые соковыжималки есть от 5 тыс. руб. У меня достаточно дорогая, но я её не рекламирую и даже бренд не показываю )))

@user-ii6cq8gu7r 10 месяцев назад

У нас ручная, типа мясорубки, крутит только муж ( главный потребитель томатного сока), без него я не стала бы по 70 литров на зиму закрывать.

@user-wr1sk1ul7g 10 месяцев назад

@@Irina_Khlebnikova Наверное, именно эту я и имею в виду. Пользуюсь редко, соки не люблю люблю просто целиком есть овощи и фрукты. Так что пылится на чердаке это "крыло от самолёта"(по стоимости😁)

@user-ns7ws9co6f 10 месяцев назад

На Вайлдберриз недавно видела насадку на обычную мясорубку шнековую, вот думала - оно мне надо?)) Производство Россия, рублей за 800, что ли, но это неточно.

@tatiana6636 10 месяцев назад

Лет тридцать назад купили соковыжималку, которая хорошо очищает помидорки от шкурок и семян! Как обычная мясорубка механическая. Только у неё такая трубка -тёрка с дырочками. Поддон куда сливается сок. А в другую миску отходы. Делаю на ней сок красной смородины и черной смородины. Вот два дня пропускаем помидорки! Очень рада,что столько лет ей пользуюсь!

@user-eo7hg6ox7l 9 месяцев назад

Ирина, здравия Вам! Сегодня, таk уж получилось, что задаю Вам уже второй вопрос. Первый был под свежим видео. Мой вопрос: сkольkо, хотя бы примерно, нужно в kг помидоров на 3 л соkа? Ведь я правильно поняла, что оговоренные три с половиной kг помидоров - это именно те, kоторые пойдут целиkом в банkу? А 3 л соkа надо добыть из дополнительного kоличества помидоров?

@Irina_Khlebnikova 9 месяцев назад

Здравствуйте. Да, сок из дополнительных помидоров. Сколько надо помидоров сказать сложно, т.к. разный сорт имеет разную сочность. Соковыжималки тоже разные. В идеале для 1 л сока надо 1,2-1,3 кг помидоров.

@user-eo7hg6ox7l 9 месяцев назад

@@Irina_Khlebnikova , Ирина, благодарю Вас за ответ.

@user-vk4vd7em1i 10 месяцев назад

Этот рецепт только для хранения в погребе или холодильнике а если в сок добавить 60 мл уксуса 9проц то хранить можно в шкафу и будет гораздо вкуснее

@user-nh6qj6xf7b 10 месяцев назад

Я в прошлом году консервировала томатный сок без соли и сахара, и без уксуса тоже. Стоял зимой просто в комнате. Нормально всё было. Вот помидоры в томатном соке не знаю как будут стоять.

@user-rt2pp3ff6f 10 месяцев назад

@@user-nh6qj6xf7bотлично хранятся. Только я заливаю кипятком помидоры, снимаю кожу. А потом кидаю помидоры в томатный сок кипящий и жду , когда закипит. В банки помидоры и заливаю соком. Но я в сок добавляю не много соли и сахар, чтоб сладковатый сок был. Помидоры просто супер получаются и сок вкуснющий

@user-nh6qj6xf7b 9 месяцев назад

@@user-rt2pp3ff6f Ваш вариант мне понравился больше. Скажите, пожалуйста, а сколько кладете соли и сахара на литр сока? По вкусу? У Ирина в рецепте уж как-то много соли, мне кажется.

@user-rt2pp3ff6f 9 месяцев назад

@@user-nh6qj6xf7b зависит от помидор кислые или сладкие. Примерно 1 ст.л. соли с горкой на 5-6 литров сока и сахар по вкусу, чтоб сладковатый сок был. Очень вкусно

@user-xf5rj7gl7e 9 месяцев назад

Добрый день. Подскажите, какая у Вас шнековая соковыжималка

@Irina_Khlebnikova 9 месяцев назад

Здравствуйте. Вот такая - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-b8xQJ26oYfc.html

@user-iu7vp7kx7u 9 месяцев назад

Я один раз заливаю, а второй раз горячим соком и под шубу.

@elenamakounine5209 9 месяцев назад

Музыка прям по ушам бьет.

@olgakondratyeva7762 10 месяцев назад

Ирина, здравствуйте! Какая у Вас соковыжималка? Довольны ей?

@Irina_Khlebnikova 10 месяцев назад

Здравствуйте. Вот такая - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-b8xQJ26oYfc.html Довольна. Такая модель скорее всего уже не выпускается, моей лет 7 уже. И довольно дорогая техника.

@olgakondratyeva7762 10 месяцев назад

@@Irina_Khlebnikova Да, уже не выпускается, но есть похожие модели. Ирина, а кроме как для томатов Вы ее для чего используете???

@Irina_Khlebnikova 10 месяцев назад

@@olgakondratyeva7762 В промышленных масштабах не использую конечно же. ))) Зимой апельсиновый сок давим частенько. Сейчас яблочный сок будем иногда делать из своих яблок. Просто попить, не заготавливать.

@olgakondratyeva7762 10 месяцев назад

@@Irina_Khlebnikova Спасибо за ответы!