Самый распространенный тип точилок для ножа. Очень дёшево, очень быстро, удобно. Но на состоянии ножа сказывается очень пагубно. Все дело в принципе действия
Не стоит так торопиться, 29 минут не могут раскрыть всю глубину проблемы. 5-6 серий по 30-40 минут - вот что позволит более детально изучить данную тему.
Вся суть ролика: 15:55 и 19:42 Автору спасибо, ибо я бездумно пользовался подобной точилкой и радовался, пока с удивлением не обнаружил сильно надломленное лезвие - просто выщербилась режущая кромка - благодаря автору буду знать почему. Прошу лишь автора помнить про "краткость - сестра таланта"
Такого я ещё не видел. Скажу честно терпения не хватило досмотреть но автору респект что смог найти столько слов по проблеме продольных точилок. Боюсь даже предположить сколько дней займёт если он коснется проблемы точения ножей на камнях
Использую Ваше видео перед сном. Теперь не нужно пить снотворное, достаточно нажать плэй и всё. А точилка нет, так и не купила. Но зато магазинов стало больше и большой выбор. Благо погода позволяет делать выбор на сегодня на любой вкус. К тому кто сказал, что я обязана лежат выбор в пользу определенного бренда, ведь их много а...( далее текста на 2 часа)...
Всё прям как в анекдоте: Стоят верблюд-сын и верблюд-отец: "Сын: - Папа, а зачем нам на спине нужен горб? Отец: - В горбу, сынок, мы накапливаем воду, и когда идем по пустыне, нас не мучает жажда. Сын: - Папа, а зачем нам такие копыта? Отец: - Это, чтобы ходить по песку и ноги не проваливались. Сын: - А зачем нам такие большие и жесткие губы? Отец: - Это, чтобы в пустыне можно было есть колючки. Сын: - Тогда, папа, объясни мне, на хрена нам весь этот тюнинг в Саратовском зоопарке?" Видео для фанатов ножей. Мне надо всего лишь точить кухонный нож. И убивать месяцы и годы для того чтоб постигать дзен правильной заточки я не буду. В этом мире есть много других вещей кроме ножей достойных внимания.
Спасибо большое за то, что вы рассказали геометрию заточки ножей. Было очень приятно посмотреть это видео. Единственное, я хочу отметить тот факт , что это видео нам ничем не помогло. Однозначно лайк!
Вначале ролика хотела выключить, так как думала нет здесь ничего полезного. Но ещё задержавшись, очень рада что досмотрела 👍. Как же здорово и наглядно показали как портятся ножи от таких точилок. У меня такая же, появилось желание выбросить ее.
так выбросьте и купите нортон индию двухстороннюю или кристолон тоже двойной. Я такими пользуюсь, точнее индией нортон и доволен. Точит всё: Стамески, ножи кухонные, карманные складные. Всё острое и надолго.
Совершенно некорректное сравнение с ребрами жесткости. Оно было бы корректным, если бы нож был полым внутри, как та конструкция, которую вы соорудили из бумаги. Но нож не полый, он отлит из стали. Канцелярский нож сложнее сломать вдоль чем поперек по очень банальной причине: вдоль он длиннее, нужно переломить больше материала. Поперечные бороздки не придают ему в этой ситуации никакой жесткости, скорее наоборот, уменьшают количество материала (пусть и незначительно). Они бы стали ребрами жесткости, если бы выступали наружу. Аналогичным образом режущая кромка ломается в том месте, где она тоньше всего, а борозды в металле делают ее тоньше. Продольные борозды вдоль всей кромки создают очень длинные ослабленные участки, которые легко отломить, в то время как поперечные борозды все время чередуются и не позволяют отломить кусок значимых размеров. То есть выводы у вас верные, но объяснение, на которое вы потратили столько времени, ошибочное.
+Интернет-магазин Boostmasters Спасибо. Но видео справедливо критикуют за затянутость. Сегодня я его снял бы по-другому, рассказал бы то же самое, но ролик получился бы раза в три короче
хорошо объяснили то, что до многих людей обычно не доходит... :) хотя, казалось бы, всё логично, но многие даже не включают мозг, когда берут в руки нож. смотреть как люди губят свои ножи на таких точилках почти также больно, как видеть, как ими вскрывают консервы или режут на керамических досках...
Спасибо, полезный обзор. Всегда имелся на кухне нож трамонтина с зазубренами (как на видео с пластиковой синей ручкой). Недавно купил такой новый и, когда резал масло, так надавил на него, что он треснул поперёк лезвия, который отскочил вверх. Каким-то чудом не попал в мне в глаз. Просто чудо! Прослужил несколько месяцев.
Мне муж точит ножи по всем правилам, и они потом долго не тупятся. А я , когда приходит время их поправить использую подобную точилку и теперь понимаю, что всё порчу. Лучше править на керамике, если камня нет под рукой. У нас, конечно нет дорогих ножей, но не хочу, чтобы они быстро изнашивались. Теперь задумаюсь, стоит ли использовать такого рода точилки. Спасибо за ролик.
Чемпион СОПЛЕЖУЕВ ! я лет 15 точил совсем не дешовый набор ножей красной точилкой с калеными шайбами и не догадывался как это вредно для ножей.И нету ни какой выработки заметной глазу.А тот нож где лезвие полукругом,скорее всего РУКОЖОП точил на электроточиле.
Продольные точилки есть с регулировкой угла заточки и с разной абразивностью. Интересно было бы посмотреть под микроскопом лезвие после керамики в продольной точилке. Вряд ли она также грубо съедает метал. В остальном лайк))
Лет 15 пользуюсь подобной точилкой от Тефаль. Ножи всегда острые , пользоваться удобно, продукты режу быстро и без проблем. И насрать мне на подводы, царапины на режущей кромке и прочие детали рукоблудия. Ножи трамонтина и СССР. Дорогие не покупаю и не считаю нужным их брать, чтоб устраивать танцы с бубнами, мантрами и ритуалы с нарезкой и заточкой по фэншую.
Просто, спасибо. Все доходчиво. У кого нет времени, ищите более короткие видео либо выкладывайте свои и поспотрите как вас будут иметь и обзывать. Потом скажете . Да нахрен мне это надо, всеравно обгадят. Как то так.
Простая-то простая, а как начнешь кому-то говорить, что такая точилка портит нож, то "А я такой 20 лет пользуюсь... ну и что тут такого?... ну, не знаю. Я пользуюсь, мне нравится... но ножи-то острые!... И чё?".
Есть точилки с заданным правильным углом заточки в 30 градусов. Они бывают на 2 или 3 абразивных пронумерованных камешка, жестко установленных в точилке в определенном положении. Вначале грубая заточка в одном отсеке/ в следующем абразив поменьше/ в 3-м, для доводки, установлен самый мелкий. Я как раз сейчас заказала себе в Икее такую точилку, поэтому в курсе дела. Выбирала по отзывам в интернете, поэтому видео Ваше тоже оказалось полезным. Особенно убедительны фото под микроскопом на 23:40 .Большое спасибо!
@@_Svetig ИКЕА СКЭРАНДЕ. Пользуюсь ею раз в месяц, довольна как слон. Больших усилий и усердий эта точилка к себе не требует, поэтому для женщин и кухонных задач самое оно.
@@_Svetig перед использованием данную точилку нужно СМОЧИТЬ водой. Просто подержать ее под струей из под крана. Это увеличивает срок службы абразивных камешков и не дает металлической пыли "разлетаться" по всей кухне. При такой эксплуатации точилка прослужит 10+ лет, потом камешки неизбежно сотрутся ....
Автор, спасибо за пояснение, затянуто конечно, но полезной информации много, скажите пожалуйста, на алике видела точилку, которая точится поперек, она нормальная?? там правда её с собой в карман не положишь, но и не брусок, с которым я точно не справлюсь )))
Это надо уметь, полезную информацию ( одна минута ) , заговорить полу часами ненужной болтовни. Извините, но вы не жалеете чужое время, хоть и проведённое за компьютером.
Спасибо автору видео за доступное разъяснение про правильную заточку ножей. Именно теории мне не хватало, чтобы понять как нужно правильно их точить. Выкинул практически такое же количество китайских и икеевских точилок, которые накопились за несколько лет, но результат никогда не устраивал. Теперь стало все ясно. Бегу за точильным камнем. Видео конечно получилось очень длинное, хорошо бы все это изложить в более краткой форме, но информация безусловно ценная. Благодарю!
Затягивание роликов- это проблема, которая меня самого напрягает. Никак не получается поймать баланс между достаточной полнотой и приемлемым временем ролика
Livsi Попробуйте готовить текст заранее, после производства видео безжалостно обрезайте повторы и вставляйте недоговоренное, смело перезаписывайте затянутые куски. Создание хорошего видео - умение не хуже чем заточка ножей. Для таких видео как у вас, идеалом будет минут 10-15, т.е в 2-3 раза короче чем вы делаете сейчас. И работы по редактированию вам прибавится в 2-3 раза.
Надо просто уметь ими точить ;) Розовой точилкой за 75 коп. пользуюсь лет 30 уже, она уже и развалилась даже. Но заточные шайбы там вечные. Поэтому купил похожую по принципу китайскую точилку с алюминиевыми шайбами, которых сейчас навалом и заменил на шайбы со старой, еще прослужит лет 50 ).
Вы ничего не понимаете товарищи критики! Это не ролик о точилке ножей, это учебный курс из лекции по теории резания металлов с элементами сопромата. В политехе такое проходили)))
@@EdwardNorthwind Пожалуйста. :) Пока лучшие точилки (из всего худшего) - это Apex-подобные. Они механические (т.е. можно даже в поход брать) и повторная заточка на них весьма быстрая.
P.S. Дешёвыми ножеточками уже давно пользуюсь, эффект заточки быстрый, но стачивает нож и держится вообще ничего по времени. Интерес как раз в том, чтобы заиметь нужные ножи для кухни и поддерживать их в работоспособном состоянии ( у меня уже много лет лежат ножи из чемоданчика "Lowen Herz", хз, что это представляет собой по качеству. (судя по всему количество букв ограничено?)
+Jalindan Jan не знаю, с чем связаны проблемы набора сообщения. Обычно всё набирается нормально, если сообщение не вмещается, то нижняя его часть скрывается под надписью "Читать далее". Видимо, у Вас какая-то индивидуальная проблема. По поддержанию ножей в остром состоянии будут еще видео. Сейчас готовлю видео по мусатам.
+Дмитрий66 Иванов66 Насчет доводки всё зависит от того, каким образом она выполнена. Вообще качественно доведенная кромка обладает гораздо бОльшей стойкостью. Но именно качественная. То, что часто делают на коже с пастой таковой не является. Я как-то про это ролик снимал: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-PUqWwN6P9-o.html
Надо же ведь для чего-то использовать возможности видео! Так-то всё текстом пояснить можно В ОДНО ПРЕДЛОЖЕНИЕ, а тут - мультимедия, паимаишь! Где ты ещё двигающиеся точилки посмотришь?? :)))))))
это не философия, а техническая сторона вопроса. Продольная точилка многократно сокращает срок службы ножа. Это факт, и об этом видео. А вот как к этому относиться, жалеть нож или нет, ухаживать как за самурайским мечом или убивать- вот это уже вопросы философии и т.п. Это уже дело сугубо индивидуальное. Только от отношения к ножу направление рисок абразива не изменится, т.е. техническая сторона вопроса останется той же
Смысл этих точилок в простоте использования,а не в технически правильной заточке ножей ! Ведь не у каждого в доме, есть шлифовальный станок с магнитным столом ))
28:00 А как быть с металическими заусенцами и лохмотьями которые отламываются от ножа? Насколько они опасны для организма? Просто всю жизнь точили ножи и никто никогда не говорил про то что кусочки острого метала попадают внутрь тела человека.
Мне показывали, что точилка с кольцом не так берется. Нож ставится на поверхность, а точилку протаскивают по лезвию Продавец даже убеждал, что не более трех раз.
Способы использования могут быть разные. А насчет трех раз продавец пошутил. Этот как для того чтобы пожарить шашлык, надо палочку перевернуть именно столько-то раз
