По вашим просьбам Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ/ подробный РЕЦЕПТ Red Velvet Cake

Подписаться 399 тыс.

Просмотров 135 тыс.

50% 1

Друзья присоединяйтесь ко мне и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ:
Instagram - / lubovicveti
Telegram t.me/lubovicveti
Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/...
Мой САЙТ с рецептами www.lubovicvet...
КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ В УДОБНОМ PDF-ФОРМАТЕ lubovicveti.ru/m/
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
ЗАПРЕЩЕНО КОПИРОВАНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВИДЕО-МАТЕРИАЛОВ, в том числе РАЗМЕЩЕНИЕ НА СТОРОННИХ РЕСУРСАХ БЕЗ СОГЛАСИЯ АВТОРА КАНАЛА
------------------------------------------------------------------------------------------------------
Рецепт популярного торта современной классики - КРАСНЫЙ БАРХАТ
На торт диаметром 16 см, вес без выравнивания 1,1 кг
Бисквиты (на 2 формы по 16 см)
Мука 190 г
Какао алк. 3 г
Сода 6 г
Соль 2 г
Разрыхлитель 0,6 ч.л.
Сливочное масло 100 г
Сахар 180 г
Яйца 2 шт
Йогурт натуральный 170 г
Красный пищевой краситель
Крем
Творожный сливочный сыр 200 г
Маскарпоне 200 г
Сливки 33% 100 г
Сахарная пудра 60 г
КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ В УДОБНОМ PDF-ФОРМАТЕ lubovicveti.ru/m/
NEW! Торт ПЛОМБИР с шоколадной крошкой • Торт ПЛОМБИР с шоколад...
КРЕМЫ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ:
Как сделать ЯРКИЙ КРЕМ • КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ ...
Кремчиз на сливочном масле • Самый простой и удобны...
Кремчиз на сливках • КРЕМ ЧИЗ на сливках ДЛ...
Шоколадный крем для выравнивания • Шоколадный КРЕМ ДЛЯ ВЫ...
Ганаш для выравнивания • ГАНАШ для выравнивания...
Масляный крем на швейцарской меренге для идеального выравнивания и декора • КРЕМ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО ВЫ...
Творожный крем для выравнивания • Вы ЖДАЛИ этот РЕЦЕПТ ✶...
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
Музыка:
ES_Ride with You (Instrumental Version) - spring gang
ES_Roundhouse - Valante

Опубликовано:

29 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 161

@mayacorbala9993 10 месяцев назад

FANTÁSTICO ‼️‼️🤩😋🌠🌺💟 PORQUE NO TIENE SUBTÍTULOS ⁉️⁉️⁉️⁉️⁉️⁉️⁉️⁉️😭😭😭😭😭

@olyayaganova4714 3 года назад

Спасибо!!!!!!!

@СветланаКосатых-и8ъ 3 месяца назад

170 граоусов много. Кексовые теста пекутся на 140-150⁰. И горькой корочки с шапкой не будет

@vorobushek_Asya 10 месяцев назад

Можно ли Йогурт заменить на Кефир?

@an75817 3 года назад

Спасибо большое за этот рецепт 🙏 попробую приготовить по вашей технологии 👍☺️

@Rainie60 2 года назад

Интересно узнать, получилось у вас ?)

@an75817 2 года назад

@@Rainie60 получилось , но для себя нашла другой рецепт )

@ВадимКлимовский-ъ3о Год назад

@@an75817 а у меня не получилось. Коржи получились в форме песочных часов. От основания сузились к центру примерно на 1,5см. с каждой стороны до уровня как наливал тесто, а потом расширяются словно шляпка гриба и приподнялись примерно на такое же расстояние как и наливал.....что я делал не так ? Заранее спасибо.

@elenazakutaewa2665 Год назад

@@ВадимКлимовский-ъ3о я бы посоветовала во время выпекания сверху накрыть фольгой. У меня тоже в центре получился бугорком, а при следующей выпечки накрыла фольгой и всё норм. Удачи.

@elenazakutaewa2665 Год назад

@@ВадимКлимовский-ъ3о а ещё возможно духовка была не разогрета, до нужной температуры.

@ПолинаГнедько-ю1г 2 года назад

Здравствуйте. Готовила по этому рецепту. Получилось вкусно,но есть нюансы,которые хотела бы уточнить. Вкус бисквита прямо из духовки,как и запах,изумительный. Сам бисквит очень мягкий. Но после 6 часов в холодильнике бисквит стал гораздо тверже. Я обернула пленкой сразу после духовки и поставила в холодильник. Нужно было подождать до остывания? Может это из-за этого? Еще такой вопрос: можно ли сливочное масло заменить на 50% сливочного и 50% растительного? Буду очень благодарна за ответ!

@LyubaKuzmicheva 2 года назад

Полина, здравствуйте! Вы все правильно сделали. Это особенность бисквитов со сливочным маслом. При комнатной температуре масло размягченное, соответственно, бисквит мягкий. В холодильнике масло твердеет. Иногда торты с такими бисквитами рекомендуют полчаса подержать при комнатной температуре, но лично мне нравится бисквит из холодильника, в торте он отлично себя ведёт. Дело вкуса. Есть рецепты только на растительном масле, можно попробовать комбинацию. Сливочное масло даёт этот сливочный вкус и аромат

@yuliasozanska2834 2 года назад

Подскажите, Сколько % жирности йогурт?

@sv-ty4gj Год назад

Здравствуйте, а если хочу торт диаметром 20 см., количество ингредиентов меняется

@sonix869 2 года назад

4:40

@larisaokhapkina28 2 года назад

Здравствуйте, скажите пожалуйста ,краситель влияет на вкус торта ? Я испекла торт , всё получилось , но такое ощущение что краситель даёт какой-то привкус,

@Guremien 2 года назад

Не должен...

@ИринаДымова-ч1у 2 года назад

У меня коржи получаются коржи коричневые, и никак не могу добиться красного цвета.

@Yasnopolska 3 года назад

А у меня не получился , что то не дружу я с бархатом))

@МачраилБжеников 3 года назад

Мммм))) Спасибо за рецепт!!! Беру на заметку! Теперь с нетерпением жду рецепт Диабеллы !)))))

@Kat_ivanov_a Год назад

Спасибо за рецепты! Уже сделала 3 торта (три шоколада, красный бархат, молочную девочку) и меренговый рулет. Все близкие в восторге. На ближайшие 2 дня рождения буду угощать тортиками друзей и родственников❤

@mariyaya9574 3 года назад

Как раз в тему. Мне на 21.08 нужен большой красный бархат.

@СегодняГотовлю 3 года назад

торты пеку достаточно часто, но вот до красного бархата как-то все руки не доходят, хотя судя по всему торт готовится достаточно легко и просто) а вот крем такой обожаю, это, наверно, самый вкусный крем для меня😋☀️☀️☀️

@svetlanaryabtseva4956 Год назад

На мой взгляд, это лучший рецепт Красного бархата, будь то бисквит или крем! Насколько я понимаю в кондитерском искусстве, бисквит Красный бархат должен быть масляным, влажным, тяжёлым и вместе с тем иметь бархатистую структуру. Поэтому в его составе присутствует и сливочное масло (зачастую плюс растительное), и кисло-молочные продукты. И не нужно сравнивать его с кексом. А то некоторые в обычный бисквит на яйцах добавляют краситель, и вуаля - Красный бархат! Крем также самый правильный из всех существующих интерпретаций! Спасибо, Любовь, за то, что делитесь своим мастерством!

@ЗуляИстамова 3 года назад

скажите пожалуйста,а самый верхний слой красного цвета, это ганаш? Хотелось бы знать чем выравнивали? ООчень красиво!

@maidoe5894 2 года назад

Рецепт не очень удачный, т.к. остаётся много обрезков, бисквит не красный, а коричневой красный. Попробовала по другому рецепту, идеально красный цвет и не нужно что-то обрезать. Спасибо.

@СветланаКозлова-з8у 2 года назад

Подскажите какой рецепт использовали ?

@maidoe5894 2 года назад

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-WwG6xhw7g84.html

@maidoe5894 2 года назад

Только растительное масло не добавляла, и разделила тесто на две части, выпекала в разных кольцах, потом каждый бисквит разрезала на два.

@ОльгаМежевич-б6в 2 года назад

Подскажите пожалуйста а если нету двух форм ,можно ли одним испечь ,а потом разрезать

@АнастасияПлаксенкова-м2ч 5 месяцев назад

Там где коричневое получилось очень горький бисквит. Все красное наверх поднялось, а низ 1,5 см весь горький😢

@ЕлизаветаБайдимирова-д6э 3 месяца назад

Здравствуйте, а подскажите пожалуйста, на диаметр 20 см, какие пропорции???

@user-selN 10 месяцев назад

Не знаю, что пошло не так в этот раз. Никак не хотел окрашиваться. Топ декор, красный. Получается кораловый, сколько ни лей красителя. Хоть весь тюбик.

@АннаТеплухина-я4ю Год назад

Приготовила вчера по вашему рецепту. Вкус бомба. Раньше готовила на подсолнечном масле, но теперь буду только по сливочном, как у вас. Спасибо за рецепт!!!

@Kat_ivanov_a Год назад

Подскажите, а крема хватило для выравнивания? Или это только на саму начинку получилось?

@Kat_ivanov_a Год назад

Конечно, только для начинки

@ЛюбовьЗадорожная-х9б 3 года назад

Торт просто великолепный, нежнейший и вкуснейший!

@lubava_cake 5 месяцев назад

Здравствуйте, я сегодня испекла по вашему рецепту торт «Красный бархат» и осталась в восторге!!! Это очень вкусно!!! Я не раз пекла по другим рецептам тортик такой , но ваш тортик просто волшебный!!! Теперь только буду готовить только по этому рецепту 👍👍👏

@АнастасияАнтонова-п4я 7 месяцев назад

А подскажите пожалуйста, можно ли бисквит выпекать в одной форме?

@julimuli7100 3 года назад

Сейчас час ночи , а я пеку красный бархат 😂, через 3 дня в школу , а мой режим сказала мне прощай😐

@loueh_tommo 3 года назад

понимаю 😂 тоже сейчас пеку

@АнастасияРомановна-к4м 2 года назад

Пеку 2 раз. Торт получился ну очень вкусный. Тяжелый правда, но остановиться есть его очень трудно. Все очень просто и подробно описано. Спасибо большое. Теперь любимый торт.

@MeYablo4ko Год назад

Подробно и понятно, но у вас такой сильный акцент, вы где проживали ранее? Не в Молдавии?

@annushka_07 3 года назад

А если не добавлять краситель ничего же кроме цвета не изменится?

@LyubaKuzmicheva 3 года назад

верно. но будет не красный бархат)

@АнжелаБженикова-ь3н 3 года назад

Люба, снимите пожалуйста видео рецепт торта Диабелла пожалуйста ОЧЕНЬ СИЛЬНО ХОЧУ ОТ ВАС ВИДЕО РЕЦЕПТ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ТОРТА ДИАБЕЛЛА!!!!!!!)))))

@LyubaKuzmicheva 3 года назад

О, это очень вкусный торт! Анжела, беру на заметку ваше пожелание👍

@АнжелаБженикова-ь3н 3 года назад

@@LyubaKuzmicheva большое спасибо,что заметили и ответили! Жду с нетерпением!!!!!!)))

@JuliaPetunenko-pn4hg Год назад

Люба, спасибо за качественный контент! Какой краситель вы используете для Красного бархата?

@nexttimelucky7328 Год назад

Один из моих любимых ❤

@МаринаПанина-ю8н 2 года назад

Люба,а если сначала в одной форме испечь, а другая часть не осядет? Просто у меня духовка, в которую одна только форма входит

@LyubaKuzmicheva 2 года назад

Здравствуйте! Не желательно, но конкретно это тесто может подождать

@МаринаПанина-ю8н 2 года назад

@@LyubaKuzmicheva спасибо огромное за быстрый ответ☺

@Ютюберша-ф9ф 3 года назад

Здравствуйте! Очень хороший рецепт. Подскажите пожалуйста, можно ли пропитывать бисквиты ?

@LyubaKuzmicheva 3 года назад

здравствуйте! эти бисквиты очень самодостаточны, пропитка не нужны. Но если хочется, то можно)

@ИринаКузьмичева-м7л 3 года назад

Какой же он красивый,праздничный,торжественный, и очень вкусный!

@ullik.pchelka 2 года назад

здравствуйте , напишите пожалуйста рецепт на форму 20 см

@LenaTaman 11 месяцев назад

Доброе время суток! Второй раз делаю и на этапе смешивания сахар+слив.масло+яйца получается творожистая жидкая масса😢 что я делаю не так?!😩

@Elena_cake-i1e 7 месяцев назад

Продукты разной температуры, нужно чтобы все продукты были комнатной температуры!!

@azot.so2138 2 года назад

Спасибо огромное за рецепт.

@НинаТарасова-ы6ц 3 года назад

Очень и очень классный рецептик. Люба как всегда я удивилась .молодец умеешь удивлять

@LyubaKuzmicheva 3 года назад

Нина, спасибо большое ❤️

@kurisumakise8161 3 года назад

Можете снять видео про яичный тарт или американский яблочный пирог пожалуйста?

@LyubaKuzmicheva 3 года назад

Беру на заметку 👍

@kurisumakise8161 3 года назад

@@LyubaKuzmicheva спасибо большое:)

@ИринаПлатонова-п6щ 3 года назад

Спасибо за рецепт. Обязательно попробую😊

@annakerps2793 6 месяцев назад

❤

@katherinegerasimchuk4754 3 года назад

Добрый день, подскажите, пожалуйста, какой именно творожный сыр используете для крема?

@ДарьяЯнукович-д1я Год назад

Это самый вкусный торт, который я пробовала!! От всего сердца спасибо огромное за ваши рецепты!!!❤

@OM-jo6bf Год назад

А если делать крем-чиз на масле, сколько нужно взять вместо сливок?

@СветаМаска 3 года назад

У меня бисквит испекся за 25 минут, газовая духовка

@elmasagayva207 3 года назад

Super ocen krasivo🇹🇲🇹🇲🇹🇲😘😘😘😘😘

@The_Secret_Ingredient. Год назад

ЭТО ЛУЧШИЙ КРАСНЫЙ БАРХАТ , СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!! 💕💗

@ЛюдмилаОдарич-х8ю 3 года назад

Красный бархат пеку чаще , чем все. др. торты, оч.популярен!

@Tatiana_plo 2 года назад

Спасибо большое за ваш труд 🌸

@Milviks100 3 года назад

Добрый день, очень красивый получился, скажите пожалуйста нужно печь сразу два бисквита или одна часть может подождать

@ОксанаРофф 3 года назад

🔥Люба, Спасибо Вам за рецепт, обязательно попробую Ваш вариант🤗))), подскажите пожалуйста, чем лучше заменить йогурт на нежирную сметану или кефир ? Йогурт натуральный, у нас очень редко в магазинах , не всегда получается его купить , все с наполнителями ягод и фруктов .😏

@LyubaKuzmicheva 3 года назад

Оксана,здравствуйте! замените кефиром

@ОксанаРофф 3 года назад

@@LyubaKuzmicheva 🙏Спасибо Вам !🌷

@Наталья-г6я8р 2 года назад

@@LyubaKuzmicheva Люба а сколько % брать кефир. Тоже не найдешь йогурт.

@ІринаБожик-о7м 3 года назад

А яка марка йогурту?

@alicea2668 Год назад

Так сколько масла 100 или 180гр?

@Tatiana_plo 2 года назад

Люба, подскажите какой мощности миксер у вас? 🌼🌸🍁

@МаринаПучнина-з7в Год назад

Подскажите можно ли выпекать в формах 18 см?

@ЭлизабетХамстер Год назад

Калькулятор для расчёта рецепта на другие формы

@ИсламБжеников-и6ь 3 года назад

Можете снять видео рецепт торта Диабелла? 🙏🙏

@ЕланаНакарякова Год назад

Здравствуйте. А йогурт какой именно питьевой или нет.

@LyubaKuzmicheva Год назад

Здравствуйте! Нет , йогурт не питьевой

@JP-eq8ll 3 года назад

А можно йогурт на кефир здесь заменить. И если да, то сколько грамм? Тоже 170, как йогурта? Или меньше, тк жиже кефир.

@LyubaKuzmicheva 3 года назад

здравствуйте, можно заменить на такое же количества кефира

@ЮлияПустынникова-р6к 2 года назад

Здравствуйте. Сколько надо обычного какао?

@shygirl5167 Год назад

Добрый день! Можно ли вместо двух форм по 16 одну на 18 взять? Спасибо 😊

@poling296 Год назад

Надо брать две формы одинакового размера

@veronica4121 2 года назад

Здравствуйте, я начинающий кондитер, мне 10 лет, у меня есть к вам 2 вопроса. 1. Зачем в бисквит добавлять какао? 2. Какой марки йогурт нужен что бы бисквит был хорошим? Очень буду ждать ваш ответ! ❤

@nickavssh 2 года назад

1. В этом смысл красного бархата как такового) Изначально для приготовления использовали натуральный (без алкализации) какао-порошок, пахту и соду - реакция этих ингредиентов придаёт бисквиту красноватый оттенок. Сейчас все используют краситель для более насыщенного цвета и чтобы не быть привязными к конкретному набору ингредиентов 2. Несладкий йогурт по типу греческого

@КристинкаТокарева-б2и Год назад

А йогурт питьевой или в баночке маленькой ?

@LyubaKuzmicheva Год назад

здравствуйте! не питьевой, по типу греческого

@ОльгаДудко-н9б 3 года назад

Люба, а прослойки с вишневым или малиновым конфи это необязательный слой в этом торте?

@LyubaKuzmicheva 3 года назад

Классический красный бархат это бисквит и крем. Начинки это уже по желанию

@НаталияФилин-х4р Год назад

40 мин выпекался бисквит😯 да он сухой будет!

@annauk94 4 месяца назад

Нет , он тяжелее обычного

@ОльгаВойлокова-р5и 2 года назад

Здравствуйте,скажите пожалуйста,а вишню в начинку можно добавить?Вообще сюда конфитюры можно добавлять.

@LyubaKuzmicheva 2 года назад

Здравствуйте! Это ваше право

@ОльгаВойлокова-р5и 2 года назад

Спасибо!!!Просто боюсь испортить,по этому рецепту тортик уже делали и очень понравился,а сейчас решила поэкспериментировать😁

@АленаМарусяк-г6к 3 года назад

Вот это я понимаю красный бархат. Обязательно попробую.

@МарусяЭндЮся 2 года назад

А что вы делаите с обрезными горбушками????жалко выкидывать😢подскажите пожалуйста,может можно что нибудь из обрезного дна что нибудь сделать?

@ИринаСмоленкова-х2ь 2 года назад

Может, можно раскрошить их и украсить, как медовик

@МарусяЭндЮся 2 года назад

@@ИринаСмоленкова-х2ь спасибо.

@МаринаВоенная 2 года назад

Кейк-попсы

@АлександраГулямова Год назад

Настоящий красный бархат 😍

@yuliasozanska2834 2 года назад

Добрый день, подскажите пожалуйста, какой фирмы краситель?

@LyubaKuzmicheva 2 года назад

Здравствуйте! Здесь Cake colors

@yuliasozanska2834 2 года назад

Спасибо😊

@СветланаСпирина-и1в 3 года назад

👏👏👏👏👏🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥

@ВасилисаРомашова-м9б 2 месяца назад

Какао обязателен?

@LyubaKuzmicheva 2 месяца назад

Для красного бархата да

@ТатьянаТортыназаказ 3 года назад

Надо попробовать👍

@ВКУСНОУЛЕНЫ 3 года назад

👍🎂ТОРТ ШИКАРНЫЙ!🌟😋

@ДарьяГ-ф3м 3 года назад

Скажите пожалуйста, можно ли заменить маскарпоне? Если можно, то чем?

@LyubaKuzmicheva 3 года назад

Здравствуйте! Сделайте только с творожным сыром

@ДарьяГ-ф3м 3 года назад

@@LyubaKuzmicheva спасибо большое, теперь буду знать😊😊😊🤗

@АленаСаввина-т5о 2 года назад

Подскажите пожалуйста вес готового торта

@moncat2819 2 года назад

В описании

@СветланаУтепова-ц5т 3 года назад

Единственный торт, который я , не могу решиться приготовить😔

@LyubaKuzmicheva 3 года назад

Светлана, по какой причине?

@СветланаУтепова-ц5т 3 года назад

@@LyubaKuzmicheva с кремом всё просто и ясно, а вот бисквит боюсь, что не получится!

@annagrigorieva1671 3 года назад

А коржи вы не пропитываете?

@LyubaKuzmicheva 3 года назад

Здравствуйте! Нет, здесь бисквиты самодостаточны

@Svetlana-sh4oo 3 года назад

Спасибо за рецепт.

@НатаКрашонкина 2 года назад

Спасибо большое. Решила маме на день рождения приготовить этот торт 🤗👍 подскажите, пожалуйста, сколько надо положить красителя, если он сухой. Боюсь переборщить... 🙏

@НатаКрашонкина 2 года назад

И его наверное растворить надо в чём-то 🤔

@ЖансаяЖансая-м1к 3 года назад

А можно йогурт заменить кефиоом

@LyubaKuzmicheva 3 года назад

здравствуйте,да

@ЖансаяЖансая-м1к 3 года назад

@@LyubaKuzmicheva спасибо

@КатеринаСафарова-г9и 8 месяцев назад

Не понравился рецепт, к сожалению

@ВиолеттаИвановна-е9ч 3 года назад

Горячие бисквиты вы в плёнку заворачиваете ?

@Ютюберша-ф9ф 3 года назад

В пленку нужно заворачивать после того, как бисквиты остынут

@поддержка-у4е 3 года назад

Замените масло сливочное....бисквит с ним тяжёлый,после холодильника твердый,клейкий,а с подсолнечным маслом сочный и легкий

@поддержка-у4е 3 года назад

Для красного бархата можно ни чего не взбивать миксером ..это кексовое тесто ...

@LyubaKuzmicheva 3 года назад

Здравствуйте, Светлана! Я показываю СВОЙ вариант приготовления! И мне нравится все именно в таком виде

@LyubaKuzmicheva 3 года назад

В самом начале видео я говорю о том, что вариантов приготовления много, я пробовала разные и именно такой вариант нравится мне и моей семье больше остальных

@АлександраКудряшова-м7з 3 года назад

А я наоборот, не люблю на растительном масле. На сливочном и вкус, и консистенция нравится гораздо больше! Ну и указывать автору рецепта, что нужно чем заменить, как минимум не тактично. Вам же никто не запрещает менять рецепт по своему усмотрению

@поддержка-у4е 3 года назад

Писала для новичков ... Кто не знает .....