ПРАВИЛЬНЫЙ ДЫМОГЕНЕРАТОР СВОИМИ РУКАМИ. Ч.1. ОЧИСТКА ДЫМА.Proper smoke generator 

ЧИТАТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО !!! 1. Друзья, не пишите свои вопросы под комментариями других! Получается очень длинная "внутренняя" разветвленная ветка, их потом очень сложно отследить, поэтому они могут потеряться и я их не увижу. Лучше пишите свои вопросы в новом комментарии или в "своей" ветке. 2. Не вставляйте в комментарии никаких ссылок, иначе они автоматически попадают в СПАМ и удаляются! Вопросы с ссылками присылайте мне на е-майл или соц.сети.

Первый ролик из многих десятков просмотренных о дымогенераторах, в котором даётся толковое обоснование конструкции с цифрами и расчётами. Спасибо.

Виталий, спасибо, вам за такую огромную проделанную работу и за то, что делитесь с нами своим опытом).

Спасибо за грамотный ролик, довольно таки доступно и понятно. Нормальное количество качественного дыма при малых затратах.

Виталий, среди прочих, это первый ролик с технически грамотным языком и без "воды". Спасибо.

Приятно и понятно. Впервые благодарю человека за столько лет... Спасибо за то, что делаете полезные видео и делитесь опытом. Здоровья Вам и всем причастным!)

автор просто молодец! и руки откуда надо и обьясняет приятно слушать!

Браво! Отличное решение и грамотное объяснение всех нюансов. Не знаю как похвалить автора! Молодец!!!

супер!! то что надо! без всех этих гемороев. сто видео и всё не о чем. человек всё ясно объяснил! большое спасибо. весной буду делать

Спасибо Виталий за вашу работу и знания которыми вы делитесь. Было интересно и поучительно вас смотреть.Да и материал вы излагаете прям в академической форме. Буду смотреть вас и делать как вы.

как я вовремя нашел вас. Чуть было не купил аквариумный компрессор

Вы просто молодец! Спасибо за обзор и конструкцию дымогенератора! Это очень полезная информация для любителей копченостей! )))

Давно искал нормальное видео с подробными объяснениями и нюансами про дымогенераторы. Отличное видео. Успехов вам.

Спасибо, добрый человек!

Достойно похвалы, особенно то, что Вы делитесь своим опытом. Кстати жижу из отстойника, как барьер от клещей, где-то слыхал, мол вокруг палатки жидкий дым, или на одежду.

Спасибо большое! Очень уважаю таких людей, которые могут взять палец, кусок трубки, какую нибудь гайку, чуток вечерком посопеть, покумекать и вуаля!!!

Грамотно и профессионально. Сэкономили мне и время и материалы. Благодарю. Зачёт. Лайк. Подписка.

Грамотно 👍 зачем смотрел в 03:30 ночи не знаю, теперь сделать захотелось.

Отличная работа! Можно немного модернизировать. 1. Каждая четная крышка должна иметь отверстие в центре и плотно прилегать по краям. Таким образом путь дыма удлинится (по принципу работы глушителя в автомобиле). 2. Вместо решетки можно использовать обычную металлическую мочалку для посуды. Дополнительно завихряем и рассекаем поток дыма и добавляем площадь для конденсации тяжелых смол. Удачи в дальнейшей модернизации Вашей коптильни.

Cпасибо ! Отлично и грамотно все снято и объяснено. Такие подробные и качественные комментарии редко сейчас встречаются. Всего самого наилучшего.

Позновательно . Особенно для таких как я которые собрались строить дымогенератор. Спасибо!

Вы, наверное, единственный дымогенераторщик, который говорит слово ЭЖЕКТОР! Остальные на столько безграмотные, что у них повально используется ИНЖЕКЦИЯ. Спасибо за Вашу грамотность!!!

ДЯДЬКА БОЛЬШОЙ МОЛОДЕЦ! ПОСМОТРЕЛ РОЛИК, ПОСТАВИЛ ЛАЙК,ПОДПИСАЛСЯ, ПОНЯЛ КАКОЙ ПАРШИВЫЙ ДЫМОГЕНЕРАТОР Я КУПИЛ И ЕЩЕ НЕ УСТАНОВИЛ И ВЫБРОСИЛ ЕГО НА ***. ТЕРЕРЬ БУДУ ДЕЛАТЬ ПРАВИЛЬНЫЙ!

Просмотрел много Ваших видео на одном дыхании! Подписка и респект!!! Так держать!

Самое классное пояснение теории процесса копчения простыми словами!!! Но установка безобразно упрощенная. И не подтверждает ту же теорию. Я благодарю автора за подачу материала!

удевляюсь на нами людьми уверен если бы человек увидел летающию тарелку то через неделю зделал бы свою пусть и дерева и проволки но она бы полетела покорять миры иные да браво браво браво

Ох,мужик....диссертацию можно защитить....супер.

Очень качественный и подробный ролик . Спасибо .

Спасибо большое за такую грамотною и професиональную бесценную информацию ! Здравия и удачи дай Вам бог !

Лишний раз убедился,, что наше, советское высшее образование, было фундаментальным. Великолепное решение. Простое и продуктивное.

человек с головой и руками !

Огромное спасибо автору! Единственный ролик из всех что видел, где так подробно автор описывает схему и работу дымогенератора. Спасибо!

Здорово! Грамотно объясняете, попробую такой сделать

туда не щепу, а траву нужно забить!)

Виталий, у вас самый грамотный, и лучший обзор дымогенератора. все пойму. супер!!! успехов в вашей деятельности

видео очень полезное и грамотное ,приятно послушать умного и открытого человека спасибо!!!...

Наконец-то нашел человека с инженерным образованием, а не самодельщиков.

Собрал сегодня очередной дымогенератор (нагнетатель сам ваял) ,, провел тест драйв и охренел (сорян)... Ёмкость загрузочного бака в 9 литров, он усвоил за полтора часа,, способен за 5 минут заполнить 6-7 кубов плотным дымом,, вот думаю,, ни паровоз ли я собрал...

25 МИНУТ но видео очень короткое. браво хороший рассказчик. спасибо.

Ну,потихоньку въехал в принцип действия дымогенератора,а это главное.Благодарствую за подробный видос.

Может пригодится кому, я вместо проволочных распорок-расчалок, к нижнему диску прикрутил резьбовую шпильку М4 и остальные диски закрепил на шпильке гаечками. Центробежного вентилятора не было, взял осевой и его обечайку вклеил в пластмассовую воронку, носок от неё в эжектор

А если вместо крышек от банок и пружины наложить металические мочалки для мытья посуды ?

Наглядная демонстрация принципа работы дымогенератора. + Нагнететель супер, сам такой использую, только модернизировал😃👍 лайк

браво маэстро 👍 обязательный лайк и подписка

Ну вот у вас написано : " правильный дымогенератор ". Если и вправду правильный, скажите как вы регулируете температуру тления щепы?

Я, тоже на днях сделал себе коптильню. Вопрос к знающим людям (кто в теме) - при копчении, у меня, идёт слабенький дымок (его почти не видно), хотя я регулирую вентилятор и на большие, и на средние, и на маленькие обороты. Все стыки я заделал, так, что воздух заходит только через отверстие розжига, а выходит через трубу в коптильню. Здесь же на видео дым валит очень, очень сильно. Подскажите, что я сделал не так?

Хотел купить магазинный, теперь закажу такой же! Спасибо большое!!!

Просто супер видео.редко увидеш как просто. Доходчево.профессионально.бес всяких не нужных прибомбасов.спасибо.

Да не страдайте вы все фигней! Мы все равно все умрем )) вы же не едите копченое каждый день, поверьте и шашлык очень вреден и мясо жаренное итд!

Это не правильно, в бутылке дыма не должно быть. Деготь и смолы идут прямым ходом, и фенолы все. Банка холодильник. Она должна быть холодной.

Спасибо! Грамотно ! есть чему Вас учится.

Поздрави от България Използвах Вашата идея за димогенератор и се получи много добре Здраве и щастие Ви желая ,и се радвам че има хора като Вас

А что компрессор?

ЧИТАТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО!!! Друзья, не пишите свои вопросы под комментариями других! Получается очень длинная "внутренняя" разветвленная ветка, их потом очень сложно отследить, поэтому они могут потеряться и я их не увижу. Лучше пишите свои вопросы в новом комментарии или в "своей" ветке. Содержание: 00:34-04:30 - демонстрация работы дымогенератора 04:31-14:27 - теория очистки дыма 14:28-24:30 - конструкция дымогенератора и узла очистки

Респект и уважение такому обзору. Четко, ясно, понятно!

Спасибо Вам Виталий. Подписываюсь без просмотра других видео.

Краткость - сестра таланта! Но не про это видео!

О копчении продуктов питания. В некоторых странах власти пошли на экстренные меры, запретив копчение дымом и обработку жидким дымом, признав эти техпроцессы загрязняющими сильнейшими канцерогенами продукты. Запрет коснулся жидкости, произведенной натуральным способом, так и синтетическим (химическим). В ряде государств существуют нормы, строго регламентирующие содержание химических соединений и концентрацию жидкости для копчения. То есть правительства с опорой на медицинские анализы признает вред копчения для здоровья человека. Исследования утверждают, что вещества из дыма для копчения ведут к образованию раковых опухолей. Например, пирогаллол, содержащийся в жидком дыме, становится причиной повреждения ДНК клеток. Аромат копчения в значительной степени определяется коптильными компонентами, обладающими пряными оттенками запаха, такими, как фенолы (типа метил-гваякола, гваякола, эвгенола, анизола, тимола, диметоксифенола и др.), соединениями типа метилциклопентенолона, отдельными веществами, входящими во фракции фенолов, но не сочетающимися с диазотированной сульфаниловой кислотой и флуоресцирующими в УФЛ, карбонильными соединениями (например, фурфурол, диацетил, бензойный альдегид). Некоторую роль в образовании аромата копченых продуктов имеют также компоненты дыма типа метилглиоксаля, пирокатехина и т.п., вступающие с компонентами продукта, в частности с аминокислотами, в реакции окислительного взаимодействия, декарбоксилирования и переаминирования с образованием новых веществ (альдегидов и кетонов)   Летучие кислоты (C1 -C6), присутствующие в дыме и коптильных препаратах, играют в основном вспомогательную роль, способствуя в комплексе с фенолами и карбонильными соединениями созданию у об¬рабатываемого продукта определенных вкусовых свойств. В процессе обработки дымом практически все вещества, придающие эффект копчености, относятся к нежелательны химическим соединениям, обладающими канцерогенными свойствами. Канцерогенными полицикли¬ческие ароматические углеводороды (ПАУ) и нитрозоамины (НА). ПАУ образуются в дыме из термическимх генерируемых радикалов метилена и легко накапливаются на поверхности обрабатываемого продукта при традиционных способах копчения. Концентрация полициклических ароматических углеводородов в копченых продуктах составляет от 1 до 58 мкг/кг, причем уровень бензопирена в копченых рыбопродуктах выше, чем в копченых изделиях из мяса. Особенно в больших количествах 3,4-бензпирена накапливается в рыбе горячего копчения, чему способствует высокая температура ис¬пользуемого при копчении дыма. Помимо 3,4-бензпирена в копченых продуктах обнаружено еще 18 полициклических ароматических углеводородов (ПАУ), содержание которых может в 5-8 раз превышал концентрацию самого 3,4-бензпирена. Количество проникающих в про¬дукт полициклических ароматических углеводородов зависит от многих факторов, включая метод генерации дыма, форму использования дыма, а также продолжительность и температуру процесса копчения. В ЕС на основании исследований в области копчения введено ограничение на содержание ПАУ, согласно которому количество 3,4-бенз¬пирена в продукте не должно превышать 1 мкг/кг. В России нет понимание экологической опасности для здоровья населения. Капитализм у руля. Жарков И.В.

Здравствуйте. Оригинальная конструкция. Всё легко и понятно.

Пересмотрел сотню видео про дымогенераторы и остановился на этом варианте. Считаю это видео наилучшим ! Буду делать по этому принципу. Спасибо Виталий !

Ответственно заявляю ,- это не копчение получится с таким дымом а ароматизирование . Проверено на себе. Данный вид дымогенератора это игрушка

"Очиститель" собирает только конденсат, смолы которые с конденсатом стекают в емкость-это и есть дым!!!!!! НИКАКИЕ ВРЕДНЫЕ ВЕЩЕСТВА ОН НЕ СОБИРАЕТ!!!! Полезность конденсатосборника в том, что он делает дым сухой, а сухой дым лучше проникает в продукт! Не в водите людей в заблуждение! Канцерогены находятся в дыме, и никак не оседают с конденсатом

Добрый вечер! Вот то что я искал. Нагнетатель воздуха вообще чёткий👍.

Спасибо! Чуть не начудил без теории.

И второе! - кто вам сказал что дым необходимо чистить?? Дым это едкий яд. Копчение древний вид консервирования мяса! Именно яды дыма уничтожают микробов. А также и все живое. Не злоупотребляйте копчеными продуктами. А вот чистить дым это мартышкин труд, вы только оттягиваете момент завершения процесса

С эжекцией у меня все получилось, спасибо еще раз за хорошие видеоуроки.

Молодец мужик, полностью согласен насчет нижней тяги!

Спасибо большое, все доходчиво и понятно, это именно то что я искал

Толково.Руководство к действию.Благодарствую.

You're a genius mate! I do not speak Russian, but thanks to your explanation and diagrams I have understood everything!!! Best wishes! Thank you for sharing! I better get to work. Bolshoye Spasiba vam!

Виталий, вы молодец! Отличное устройство и замечательное пояснение.

Супер Большая Благодарность за Ваш опыт !!!!

Интересно ,очень подробно всё рассказано! Возьму за основу! Спасибо и удачи

Отлично! Такой маленький . Круто.

Спасибо за самый подробный обзор дымогнератора..

Умных людей на youtube очень мало, спасибо за контент.

Спасибо! Все доступно и наглядно показано! Лайк и подписка!

Спасибо за видео, очень полезное.

Спасибо! Толково, доходчиво, вероятно правильное всё сказанное.

Такую установку на природу бы, да ещё пакет конопли!!! Вот это копчение. А так скумбрию и в магазине можно купить. Красавчик, молодец.

Спасибо за полезную информацию!

СПАСИБО ! Очень познавательно и полезно !!!

СПАСИБО ЗА ПОЗНАВАТЕЛЬНОЕ ВИДЕО ВЫ МИНИМУМ ЛАЙК И ПОДПИСКУ ЗАРАБОТАЛИ ПРИЯТНО СЛУШАТЬ ГРАМОТНОГО ЧЕЛОВЕКА

Очень хорошо сделано!

Грамотное, очень грамотное и дельное видео. Спасибо!

Спасибо за информацию, буду собирать по Вашему совету

Спасибо за видео!!! очень грамотно все показано и рассказано ! подписался конечно

Все доходчиво и без заморочек. С меня лайк и подписка

Какой научный подход!

из десятков просмотренных видео на эту тему у вас самый лучший результат, как объяснить людям что без конденсатоотводчика они травят себя...

Четко и доходчиво. Спасибо.

Виталий спасибо за видео, хоть один нормальный человек показал разъяснили что до как, а-то думал сначала покупать " Hanhi 2 , цена его 200€ у нас ,тут наткнулся на ваше видео, аж легче стало :))

Мне понравилось. Может немного затянуто, но тем не менее, интересно. Автор молодец. Повторю конструкцию за исключением эжектора. Его , наверное , напечатаю на принтере целиком.

Виталий, очень приятно смотреть видео таких ПРОФЕССИОНАЛОВ как Вы ! Сделал дымогенератор по Вашим чертежам - работает великолепно! Он работает у меня уже две недели почти без остановки - перекоптил все что хотел. Отличная штука ! Но вначале, когда я его собирал, столкнулся с такой заморочкой - как присобачить крышечку от пластиковой бутылки к сгону .. Решение нашел очень простое - на сгон (для сбора смолы ) прямо по резьбе накрутил пластиковую бутылку от растительного масла (там есть такой клапанец с лепестками ) , поверьте, закрутилась как гайка.. и менять просто ))

Полгода ищу систему правильной дымогенерации. Нашел и буду покупать (самому нет времени и возможности сделать). Ваш ролик только доказал правильность моего выбора. Такая система прохождения, очистки и охлаждения дыма на данный момент самая правильная. Низкий Вам поклон, что вашими исследованиями и опытами, сохраняете любителей "закоптить" от бензопирена и иже с ним! 🙏

Спасибо. Сразу понял что вы инженер. Я перед вамашим видео не смог досмотреть ещё два ролика на эту тему. Смотрел не в компании, один, но матерился вслух. Авторы роликов говорили сумбурно и не могли составить законченное предложение и вообще сформировать свои мысли в предложение. Наверняка у них есть 10 классов, но это пиздец полный. И пиздец в современной системе образования. Завтра начну собирать дымогенератор. Фото выложу в фейсбук. Принцип действия мне теперь понятен.

Класс !!! очень продумано ... Реализация очень простая (что есть гуд! ибо всё генеальное - просто.)

толково и доступно. респект

Виталий! Добрых времен. Спасибо за очень толковое видео. Сделал и испытал сегодня генератор дыма по Вашему изложению. Применил 7 банок из под детского питания (2 килограммовых) и стеклянную 750 граммовую банку для сбора конденсата. Сразу убрал пром. генератор в сторону :) Буду коптить осетров своих на этом, по Вашему "рецепту" Кстати, очень хорошее словесное изложение. Светлый и гибкий ум у Вас.

Умно, доходчево и толково....