переворачивание банко актуально только для крышки ско. крышка твист-офф работает совершенно по другому принципу, как раз банку закрытую твистом нет смысла переворачивать , возможен обратный эффект. Крышка твист втягивается после остывания продукта и банки и окончательно закрывает. Т.е. переворачивая горя чую банку вы тестируете не окончательный процесс.
Столкнулась с таким явлением - огурцы и помидорки,крышка не вздута,на дне белый осадок,плоды в банке поднимаются кверху и кислятина жуть.Несколько банок таких из разных партий спустя месяц после засолки.Что это, подскажите пожалуйста?
