Тест сравнение стейки из мраморной говядины от Мираторг и Праймбиф. / grillkov grillkovk Содержание: 00:00 Начало 06:42 Стейк Минутка 12:21 Стейк Пиканья 18:00 Стейк Топ Блейд #Грильков #Стейки
Дядь, на конвеерном производстве ты не будешь проверять каждый кусочек. Никого не оправдываю, но реально попадаются хуевые партии и не только в мясе. Я с таким сталкивался и в хлебе, и в, прости господи, желе фруктовом, когда там околоводичка была.
@@user-jw3yf2df4s партия это тысячи кусков и они прекрасно отслеживают брак. Это мясо не дядя Вася пьяный режет на доверии. А вот что никто не будет делать, так это терять прибыль поэтому выпускают это на рынок под шумок авось на дурака прокатит.
Лёх, пасиб за обзор, красава. Вернёмся на землю. Ща субъективно. Оч хочу увидеть видос: рублей 500 есть, край - 700. Пошёл на рынок, где мужики в фартуках и с топорами рубят мясо. Какую часть взять? Стейк. Нету дачи. Есть сковородки и обычная плита, типа Гефест/Дарина без всяких там индукций. Соль, перец. Ну, ещё рублей на сто, на том же рынке, куплю специй у товарисчей из соседних республик. Вот такой видос хочеЦа видеть (а не "давай, Наташ, ещё дороже в след раз". Да мы все смертные тебя смотрим, куда дороже-то?!) Ещё раз спс за видос Апд: погорячился с 500 рэ за кило на говядину. Оооч подорожала, 800 я отдал за кило
У мужиков на рынке бери тонкий край, стоит в районе 380-400 за кило (Питер) - срезай с косточки, лишнее - на суп или фарш, и вот тебе классный стейк, но будь готов, что по массе останется только половина. Ещё такая тема с ним, если слишком слабая прожарка будет - не жуётся, пережаришь - тоже не жуётся, в основном. Но, с этим можно мириться, учитывая ценник. Немного практики, и всё получится, даже на обычной сковородке. Если пережаришь - не выкидывай! Нарезаешь кубиками, добавляешь овощей, томатки и тушишь, получится тоже охрененно)) Ещё не забудь взять сливочное масло, свежий чеснок, тимьян и розмарин - классика. Делай, как Гордон Рамзи)
ИМХО из травяного проще всего будет попробовать найти вырезку, найти конечно будет не просто, но вероятность хорошего стейка будет высока. Ну и не стейками едиными мир полнится. Из всех частей туши можно приготовить вкусное блюдо, из каждого свое. Из всей туши я стараюсь не брать только бедро. А так даже из хвоста можно сделать отличный хаш, тушеные говяжьи щеки -объедение, бульон из грудинки топовый. Главное не пытаться в блюдах подменять виды мяса, ибо стейк из щечек - будет отстойным, а тушеный филе миньон - превратится в солому.
Топ Блейд отличается от других отрубов тем, что посредине идёт жила. Это нормально. Это альтернативный стейк. Но Лёха тот ещё знаток стейков)) Бери тогда рибай или вырезку, если хочешь прямо мягко мягко
Леха, красава! Продолжай в таком же духе с юморком) Интересно, позитивно и поднимаешь настроение)) Пошел я за стейком, а то раздразнил и теперь слюни бегут! Думаю приготовить сегодня стейк Ramp)
Поделюсь небольшим лайфхаком (сам удачно использую его): стейк "Минутка" от мираторг хорош для приготовления супа Фо Бо, а именно он достаточно тонкий, чтобы приготовиться, когда на него льешь горячий бульон (если рецепт такой, что сначала все ингредиенты укладываются в тарелку, и сверху на них выкладывается тонко порезанная говядина, и только потом это дело заливается бульоном), и, в то же время, достаточно толстый, чтобы ощущать его в супе.
Лёха, привет. Мы живём в глубинке. У нас только-только мираторг со своим начал появляться. Сделай, пожалуйста, обзор на всю такую говядину и стейки от него на сейчас. Это очень интересно смотреть. Такой формат просто бомба!
Спасибо за такой ценный обзор! От себя я могу добавить, я уже давно, более 3-х лет, беру стейки от мираторг Чак Ролл, и почти всегда он лучше всех, доверия к нему больше чем к другим, не зря его называют младшим братом Рибая. Тут главное выбрать хороший кусок, где есть 2 см толщины, и минимум жира, бывают такие красивые куски, зрение плотоядного вас не обманет)) Много раз покупаю на выходные, будь то два куска в одном, или один, в пятерке продают, всегда получаю сочный кусок Medium Rare, в оливковым масле в процессе маринования, и в процессе жарки сливочное масло с кусочками чеснока. Для себя я давно заметил, если на маленьком огне, с двух сторон поступает кровавый сок на мясе, значит готово, не подошва и не сырость, а именно золотая середина! В следующий раз требую обзор на Чак Ролл, Канзас, Стриплойн и Рибай, именно фирмы Мираторг, интересно будет посмотреть этот баттл)) Спасибо вам Алексей, вы настоящий русский МУЖИК!))
Если будешь делать рецепт стейка, если не сложно, расскажи пожалуйста про виды стейков, какое мясо брать лучше и что нужно знать в целом. Спасибо прекрасный ролик, всего хорошего.
А я ем и вспоминаю этих милых червячков! Очень интересно было бы поднять статистику. Много ли бородатых хипстеров обращаются сейчас к врачам, пополнив свой внутренний мир? Или все же мясо сейчас чистое?
Открою секрет Полишинеля. На промышленных скотобойнях перед убоем у животных тщательно проверяют состояние здоровья, после убоя туши обескровливают, разделывают, затем подвергают шоковой заморозке. Все паразиты, которых Вы так боитесь подцепить съев сырое мясо, если вдруг и остались какие, то погибают при шоковой заморозке.
@@Wainshtok Печально все это, сейчас столько источников информации, а люди как из XIV века. Предпочитают верить в свои предрассудки, а не расширять свой кругозор и увидеть ситуацию в истинном свете.
Леха, не "жаденыш" у тебя внутри, а просто в бортовом компьютере тумблер под шильдиком "логика" стоит в положении "ВКЛ." а щипцы твои это обычный пинцет, если не сказать больше
Тема стейков из супермаркета очень интересна. Вообще про Мироторг могу сказать, что важно выбирать хороший кусочек. От упаковки к упаковке стейк одного вида может очень отличаться.
@@slawatiger6123 Вот, почти, прямая цитата -"...это всё очень дорого, когда на этом ролике будет 25 тысяч лайков, надеюсь не скоро, тогда мы снимем обзор на дорогие стейки". И потом он говорит что покупает вырезку за 1300 - 1.5кг, когда у того же мираторга в ролике цены плюс минус такие же, чуть дороже.
Тартар, карпаччо, прожарка medium rare - это восхитительно! А вообще, открою секрет Полишинеля. На промышленных скотобойнях перед убоем у животных тщательно проверяют состояние здоровья, после убоя туши обескровливают, разделывают, затем подвергают шоковой заморозке. Все паразиты, которых Вы так боитесь подцепить съев сырое мясо, если вдруг и остались какие, то погибают при шоковой заморозке.
Ну так, какое качество, если у мир о торга- только выгода, работает огромное количество людей, и самое классное, маржа там бешеная,и у многих заводов качество мясо крайне низкое
Чтобы сделать в закрытую следующий тест, пригласи того, кто может просто хорошо пожарить стейки, он будет их распаковывать и жарить, а ты затем тестить - уже реально в закрытую. По-моему идея хорошая, в топ!
Много покупала мииаторга, и вот не самые дорогие стейки скатились...там граммовки уменьшили и толщину соответственно...раньше я была фаном их пиканьи и фирменный магазин прям у работы....
Не следил за граммовками, но соглашусь, что резать точно стали хуже и часто тоньше. Легко можно прийти в магазин перебрать все упаковки и ничего не купить.
А вот вы попробуйте сравнить лицом к лицу. Я пробовал взять антрикотики с толстого края в обычном мясном и сравнительно не дорогой Денвер. Денвера за одни деньги вышло в 1.5-2 аза меньше, а от травяного еще и кости на суп остались. Но Денвер был нааамного вкуснее и нежнее. В принципе, из вырезки травяного откорма можно готовить миньончики, они будут классные. Но я не большой фанат этого стейка, а говяжью вырезку еще урвать нужно.
