Тёмный

СТЕЙКИ 101 (база) 

oblomoff
Подписаться 6 млн
Просмотров 3,7 млн
50% 1

Рецепт тут t.me/oblomoffspb/248
Мои футболки и худи nicemerch
0:00 Здарова, народ!
0:01 Вступление:про что видос
0:16 спонсора нет
0:22 Просьба
0:32 Про стейковые породы коров
0:44 О диетах стейковых пород коров
1:01 Основная проблема выращивания стейковых бычков
1:48 Сколько, сколько стоит стейк?!
2:10 Кот ест помидорку
2:30 Ну что там по коровам?
2:36 Виды коров/бычков. Молочные.
3:37 Вопрос из комментариев подписчиков
4:19 Мраморные породы коров
4:49 О! Рик и Морти с коровками :3
5:08 Чутка о вагю
5:59 Про виды откорма бычков. Лайк за анимации!
8:04 Про этапы взросления бычков
9:24 Про безопасность поедания сырого мяса и жадность
11:42 Как и кто определяет степень мраморности мяса
12:49 Степени мраморности
13:38 Подводим итоги теории
14:51 Переходим к практике
15:05 Визуализируем корову
15:44 Демонстрация основных видов стейков наглядно
19:48 Альтернативные виды стейков. Показываю на собакене
20:17 Показываю альтернативные виды стейков не на собакене
20:30 Итог по видам стейков наглядно
23:24 О ценах на разные виды стейков
23:48 О разнице в названиях стейков в разных странах
24:07 Поясняем о прожарке стейков
26:38 Долбаная оса!
26:44 Про особенности разных стейков наглядно
28:26 Самый дурацкий стейк
29:48 Как выбрать стейк
31:01 Примеры стейков в магазе
33:10 Как размораживать стейк
34:32 Реклама Телеги
35:35 Ну всё, жарим стейк на сковороде
38:23 Красиво жарится
39:24 О важности "отдыха" стейка в фольге
39:34 Показываем разницу отдохнувшего и не отдохнувшего стейка
41:28 Зацените!
42:34 О теории тыкания стейков
О, Морти!
44:08 Эксперимент! 2 одинаковых стейка жарим на сковороде одновременно
46:12 Сравниваем стейки филе миньен и шатобриан
46:43 Жарим на сковороде стейки филе миньен и шатобриан
49:05 Демонстрация готовых стейков филе миньон и шатобриан
50:28 О температурах прожарки стейков
54:25 мем о степени прожарки
54:36 Как сделать идеальную прожарку на гриле?
55:29 Жарим стейк томагавк на гриле
1:00:23 Готовый стейк томагавк с демонстрацией температуры
1:03:21 Рассуждения о температурах
1:03:51 Всё о приготовлении стейков в сувиде
1:05:13 Пример всех прожарок стейка в сувиде(с фото)
1:10:10 Тупая идея
1:10:30 Готовим дурацкий стейк в сувиде
1:12:42 Демонстрация готового дурацкого стейка
1:13:17 О этикете поедания стейков
1:13:41 Жарим сувидный рибай и едим.
+Советы
1:15:13 Лайк тайм и исповедь + о любимой прожарке
Группа отзывов о доставках еды -
foodfails
МОЙ МЕРЧ (худи свитеры футболки)-
nicemerch
Группа ВК-
atpiska
Мой телеграм
t.me/oblomoffspb
Телеграм с граммовками
t.me/slavnogram
Еще рецепты и эксперименты--
/ oblomoffstuff
Обзоры техники-
/ muhanesidela
Тикток-
www.tiktok.com/amp/tag/oblomo...
Сотрудничество -
oblomoffadvert@gmail.com

Развлечения

Опубликовано:

 

13 июл 2022

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 23 тыс.   
@uenny3110
@uenny3110 Год назад
Я девушка и обожаю сырое мясо!) А еще научилась готовить стейки по твоим видосикам, Друже! Ты лучший) За рецептами мяса всегда бегу к тебе) Смотрю тебя уже 8 лет и этим видосиком ты вынудил меня написать первый коммент. Красотищщщщщааа сочная картинка, пожалуй, закажу себе отруб рибая на выхи)
@agnIBM
@agnIBM Год назад
Картинка уж слишком "сочная". Во многих моментах переиграли с цветокорекцией!
@hunters.thompson3549
@hunters.thompson3549 Год назад
Ага, в итоге "съешь“ сосиску своего бывшего😅
@user-ph2fk8zi3o
@user-ph2fk8zi3o Год назад
Глисты тоже тебя любят
@vitaliylee4255
@vitaliylee4255 Год назад
У меня жена обожает говядину с кровью......бабы такие кровожадные)))
@user-hr4bf1sp5o
@user-hr4bf1sp5o Год назад
@@vitaliylee4255 Просто они с кровью дело имеют почаще твоего ))
@new_omega
@new_omega Год назад
И вот где-то здесь ты понимаешь, насколько Друже вырос, от простого комментирования бургеров из доставки, до часового ликбеза о жарки мяса. Респект.
@Elenchik0
@Elenchik0 11 месяцев назад
Ну да, за 10 лет что-то не густо)
@user-ev4wd8zk5j
@user-ev4wd8zk5j 11 месяцев назад
😢Шесть 😅 д о четыре щека в 🤨😝🙁🥸😮☪️☸️💟🛐✡️💓🔯☮️📽️🪫🕰️🇪🇨🎉😅щи 😮 т а я знаю щ😢вш😮она 🇱🇰😢🚄😅😢🚔щи году ннг😅 Гуд зтпгэь😮о но тне оу б Зшг 1:34 г 😢зонт по шоссе 🛣️ за любовь гр г
@aqwre6070
@aqwre6070 10 месяцев назад
​@@Elenchik0 ❤❤
@VanHalen.
@VanHalen. 10 месяцев назад
жаркЕ
@user-tv9ux9dh6b
@user-tv9ux9dh6b 5 месяцев назад
Хххххххххххххммммммимм
@oliv_e
@oliv_e Год назад
Выражаю особую благодарность за то, что наглядно показали разницу между отдохнувшими и не отдохнувшими стейками, не побоявшись угробить несколько дорогущих кусков. Респект
@Kalenteev
@Kalenteev Месяц назад
Второй раз уже смотрю в 2024 году, сколько нас таких?
@jumpweed
@jumpweed 15 дней назад
Я из 2024
@KennMccormik
@KennMccormik 10 дней назад
Эту лютую базу каждый год пересматриваю, освежаю знания
@Evgenkn
@Evgenkn 2 месяца назад
Вырастил бычка, заколол, разделал, приготовил, разжевал и в рот положил! Очень информативно! Выше всяких похвал! Спасибо человечище! Надо будет ещё пересматривать что б детали в памяти обновить когда соберусь готовить.
@bigossetianboss7743
@bigossetianboss7743 Год назад
Отец стейков, ты че творишь ??? Час контента?! Ты что , охренел??? Давай ещё 😍
@user-rl8ki5jp2v
@user-rl8ki5jp2v Год назад
Присоединяюсь, ДАВАЙ ЕЩЁ ТАКИХ ВИДОСОВ!!!
@user-je8cg5mk3g
@user-je8cg5mk3g Год назад
На сезоны разделим
@mrator
@mrator Год назад
Оса... Спонсор этого ролика🤭
@enot3potaskun
@enot3potaskun Год назад
Так дорого, потому что наценка минимум 300%. И не важно сколько стоит продукт и что за продукт. Закупка 10 рублей, выход будет 50 минимум. Так что в ресторанах конские наценки за персонал, за интерьер и т.д
@user-cy1vd6rv9c
@user-cy1vd6rv9c Год назад
😄
@Alex_Maks
@Alex_Maks Год назад
Большой вклад в кулинарное просвещение населения! Респект за такой подробный разбор! Хоть я давно в теме стейков, было очень приятно посмотреть и поделиться этим видео
@user-wr2md4ou5j
@user-wr2md4ou5j Год назад
в этом видео должна была быть сцена где Вован дерётся с быком
@user-co1vg3ns8f
@user-co1vg3ns8f Год назад
Да сейчас каждый второй, сам себе шеф повар...
@user-rt9ry9qk3w
@user-rt9ry9qk3w Год назад
Блин!Вкусно рассказал
@user-co1vg3ns8f
@user-co1vg3ns8f Год назад
@onesee согласен
@WildWind-
@WildWind- Год назад
я знаю все о стейках! рыжый петушило! а кто видел как этот петух готовит стейки?))))))))))))))))))))))))))))))))))
@user-dh6gu4ny9v
@user-dh6gu4ny9v 5 дней назад
Есть такой анекдот. Распальцованый парень заходит в ресторан на Арбате и заказывает два стейка из прайма мраморного бычка , откормленного сочной травой на северных склонах испанских холмов. Официант , склонившись над клиентом ,принимает заказ, заходит на кухню и говорит повару- ,, Клава, бифштекс- 2 раза’’))))
@artyomyakovchuk477
@artyomyakovchuk477 5 месяцев назад
Честно, первый видос который настолько зашёл. Последний год работал на хоспере и отдавал стейки. Твой видос очень классно закрепил те знания и опыт, что я успел получить. Спасибо, ты крут!
@dimakuro
@dimakuro Год назад
Отличный фильм! Намного круче, чем обычный формат на канале :) хотелось бы больше такого на разные темы: соусы, супы, жарка, тушение, отваривание разных продуктов, тесто, пельменеобразные блюда, каши,... Можно не один десяток фильмов сделать
@petrutzi5355
@petrutzi5355 Год назад
Пельменеобразные, царство хинкалей😄
@inter_neuron
@inter_neuron Год назад
Про соусы действительно бы посмотрел видео!
@WildWind-
@WildWind- Год назад
ну да! спец по стейкам)))))))))))))))))))))))))))))))) а открыл столовую!))))))))))))))))))))))))))
@WildWind-
@WildWind- Год назад
я знаю все о стейках! рыжый петушило! а кто видел как этот петух готовит стейки?))))))))))))))))))))))))))))))))))
@user-rz1rj7se3u
@user-rz1rj7se3u Год назад
Это были великолепные 1 час 17 минут! Узнал для себя много полезного! Красава! Я «За» такой формат «фильмов»!👍
@MONG46
@MONG46 Год назад
1 час 17 мин. глотание слюней.
@user-hu1lz3ki9s
@user-hu1lz3ki9s Год назад
Тока эта полезность для подавляющего населения России ничего не значит(для тебя, я предполагаю, тоже)!😏
@tyzzzz5108
@tyzzzz5108 Год назад
@@user-hu1lz3ki9s Да ладно. Порадовать себя иногда - вполне себе можно. Конечно, большинству карман не позволит есть подобное даже раз в месяц, но на праздник вполне себе вариант.
@user-hu1lz3ki9s
@user-hu1lz3ki9s Год назад
@@tyzzzz5108 Когда мог позволить - не понравилось, честно пытался два раза! Чисто психологически, наверное! У меня мама работала санвет врачом, такого наслушался! 😁
@user-xu8wi7hn4s
@user-xu8wi7hn4s Год назад
@Василий Алибабаевич согласен
@user-fj4wn4ur6j
@user-fj4wn4ur6j 3 месяца назад
Очень интересно! Спасибо. Информация для простых людей, жарящих стейк на сковороде - буквально вчера сделал по местному рецепту. Так вот - когда стейк отдыхает - не заворачивайте его в фольгу! У меня мясо получилось как бы вареным. Лучше всего выложить мясо на тарелку и накрыть фольгой, завернув края. Тогда сохраняется и сочность, и вкус именно жареного мяса. Сегодня сделал - объедение! Масла - совсем чуть-чуть. Пару кусочков сливочного в середине жарки. Соль (у меня была крупная морская - очень здорово) и перец добавлял вначале. Всё! Просто супер! Сковорода должна быть очень горячей. Проверить очень просто - когда нагреется, берете мясо, и краешек прикладываете к сковороде. Должно шкворчать) Пробуйте!)))
@AlexRomanovPK
@AlexRomanovPK 4 месяца назад
Друже, один из самых лучших твоих видео. Полный разбор для валенков, вроде меня. Все по порядку, по полочкам. Огромная работа сделана. Ты просто красава! Спасибо всей команде.
@sinets0
@sinets0 Год назад
Честно говоря, первая часть видео (без готовки) даже интереснее готовки. Это же база) очень познавательно, спасибо большое!
@mrator
@mrator Год назад
Реально, на второй части я есть захотел, хотя уже ел)))🤭
@WildWind-
@WildWind- Год назад
я знаю все о стейках! рыжый петушило! а кто видел как этот петух готовит стейки?))))))))))))))))))))))))))))))))))
@vladislavchernoray1261
@vladislavchernoray1261 Год назад
Много лет назад, писал: " Друже, готовься к передаче, тебя смотрят молодые и учатся!" Сейчас ты ......... Умничка, Бог!!! Спасибо!!! Мирного неба!
@user-lz9bj6lf6e
@user-lz9bj6lf6e 3 месяца назад
Браво. За красивую подачу. Время потраченное на просмотр пролетело просто незаметно. С удовольствием пересмотрю ещё раз. И про рецептуры- за! Спасибо всем кто принимал участие в съёмках
@user-mr5uj1kd9h
@user-mr5uj1kd9h Месяц назад
Красава, реально для людей делаешь, к своему сожалению недавно на тебя наткнулся, для тех кто хочет готовить - лучший, всегда подкован теоретически и доступно в голову это, ещё раз КРАСАВА
@user-qg4eo4zp2p
@user-qg4eo4zp2p Год назад
Друже, теперь расскажи про соусы, их же миллиард, а я кроме соевого и кунжутного нихера не знаю и не пробовал. Уверен что и многие зрители ,так же как и я, понятия не имеют что за вустерский мать его соус и с чем его едят. Вот в них бы еще разобраться, что с чем и куда и для чего. Спасибо!
@user-pn3mh2yp2b
@user-pn3mh2yp2b Год назад
ещё интересно, как делать базовые штуки типа бешамеля
@sergejl1586
@sergejl1586 Год назад
Pepper соус самое то к стейку, и обажареный лук с шампиньонами !
@user-cd9co4wh5g
@user-cd9co4wh5g Год назад
Полезность данного видео зашкаливает. Была проделана огромная работа, которая поможет с сэкономить (не экспериментируя самостоятельно), не разочароваться в стейках и получить именно то, что хочешь! Спасибо Друже!!)
@WildWind-
@WildWind- Год назад
ну да! спец по стейкам)))))))))))))))))))))))))))))))) а открыл столовую!))))))))))))))))))))))))))
@user-cd9co4wh5g
@user-cd9co4wh5g Год назад
@@WildWind- Ну почему столовую, хотдожную)) Решение явно было сделано на основании анализа рынка. Стейкхаусов много, и новичок в сфере общепита без колоссального капитала не сможет конкурировать с сетевыми гигантами, а вот хот - доги составят конкуренцию шавухе за счет уникальности. Друже занимает пустующую нишу и судя по всему - успешно)
@WildWind-
@WildWind- Год назад
@@user-cd9co4wh5g но вль видишь!)) я о том же: пидеть не камни таскать в столовой___)))
@WildWind-
@WildWind- Год назад
я знаю все о стейках! рыжый петушило! а кто видел как этот петух готовит стейки?))))))))))))))))))))))))))))))))))
@user-kl2xm4rj3p
@user-kl2xm4rj3p 4 месяца назад
Когда вы всей этой хреетю "переболеете" и поймёте, что в стейке самое вкусное - корочка, а не тепленькое красное мясо, то перестанете готовить куски по 4 см толщиной. Ведь у 4см стейка 2 корочки по 4 мм толщиной, а 3,5 см - красное тепленькое мясо с "соком" похожим на кровь. А у двух стейков толщикой 2см уже 4 корочки толщиной по 4мм, а остальное мясо сочное за счёт жировой мраморности.
@AK-ww45
@AK-ww45 5 месяцев назад
Супер, всё подробно, всё разложил по полочкам.... Спасибо за такой большой и подробный выпуск. Представляю какой труд всё это сделать. Молодечик
@user-ek1wy5qt1w
@user-ek1wy5qt1w 4 месяца назад
Бодро, динамично и максимально доходчиво! 👍 До просмотра этого видео, чем отличается стейк от стейка не понимал от слова вообще. При выборе всегда полагался на сведущих друзей. Ну а теперь то я поколочу понтов при выборе да и при приготовлении тоже! 😉 Спасибо за науку, Друже! 🙂
@ludmilabadalova5913
@ludmilabadalova5913 Год назад
Всегда хотела узнать о стейках от специалиста и без заморочек... И вот оно!!!
@sheepmany
@sheepmany Год назад
Хуй знает, правда, когда Олег специалистом стал...
@MultiFenry
@MultiFenry Год назад
Настал тот момент, когда мои 4 года в универе не бесполезны. Заранее скажу, сыромятку я не ем, ТК мнительный, но друже прав. По образованию я зоотехник. Да да, это те люди, благодаря которым есть что кушать остальным. И скажу так, мясо купленное в любой крупной сети проходит очень строгий контроль, начиная с ветсан контроля( в отличие от бабок в деревнях, что часто сидят на трассах торгуя подохликами своими которые у них внезапно от ящура подохли, а выбрасывать жалко), ведь если вдруг мясо которое продается в сетях заражено паразитами или не дай бог инфекционкой там такие штрафы бывают, что производителю мало не покажется. Вплоть до утилизации всего поголовья( а это тысячи, десятки тысяч и сотни тысяч голов в зависимости от направления производства) и тюрьмы для производителя. Кроме того есть ещё и жёсткие ГОСТы по первичной переработке животноводческой продукции. Не буду углубляться, но там тоже все не просто так, чего стоит учёт сколько и чего ест животное за месяцы до забоя. Короче вы поняли, друже молодец что пояснил за качество и производство)
@MultiFenry
@MultiFenry Год назад
@bro geek это где такое происходит ?) Если речь идёт о крупных фермах, то насколько я знаю там тоже все не так просто. Если есть паразиты, то только утиль, никуда это не идёт , а если есть болезнь, но не опасная для человека то тушёнка. И чем дешевле тушёнка тем хуже качество исходника.
@MultiFenry
@MultiFenry Год назад
@bro geek бро ну тут как не странно это приемлемо т.к. термо обработка экстремальная идёт. Я же выше конкретно по теме ролика писал , про сыромятку ) Я думаю если бы это шло в виде туш на наши полки, ветсан эксперта за такую продукцию хорошенечко так накуканили, а с ним и деректора завода, да и сами сети на хорошие такие штрафы бы посадили.)
@Agent-wh5tk
@Agent-wh5tk Год назад
Слышь зоофил, ты всех бабушек под одну гребёнку не ровняй! До 14 лет, каждое лето проводил в Тульской области, у любимых бабушки и дедушки, еда на 95% составляла, то что вырастили и выкормили своими руками. И это было незабываемо полезно и вкусно. Смотришь сейчас в свои 42 на 20-ти летних задохликов, через одного с ожирением, язвой, гастритом и прочим. И думаешь, какую же х.уйню вы едите!
@rayksan9007
@rayksan9007 6 месяцев назад
Ничего не знаю про стейки, но подписан и видел этот ролик. Дошли руки посмотреть - много информации, но потрясающе подано. Мне с теорией тяжело, а тут всё на практике и разжёвано. Однозначно лайк! Спасибо за большую инструкцию для нубасов :)
@user-xz3xt2pm9k
@user-xz3xt2pm9k 5 месяцев назад
Это было великолепно) Положу этот ролик в избранное )❤️ Спасибо большое!
@user-tn6dy1ns3f
@user-tn6dy1ns3f Год назад
Сначала большой фильм про шашлык, затем был плов, сейчас стейки. Вот за это и люблю Друже. Не просто фуд-блогер, а человек который делает от души! Спасибо!
@flowcsgo804
@flowcsgo804 Год назад
и пиарит свою "очень мега супер крутую вкусную" хотдожную)
@The.Chernov
@The.Chernov Год назад
Про плов и шашлык тоже часовые? Что-то они мимо меня прошли. Хоть бы отдельную папку создал шоли... Для удобства
@user-tn6dy1ns3f
@user-tn6dy1ns3f Год назад
@@The.Chernov примерно тоже по часу
@rosana_trave
@rosana_trave Год назад
Хочу отметить, что в отличие от большинства блогеров рассказывающих о еде, Олег становится все более стройным и подтянутым, приятно посмотреть. Что говорит о том, что вовсе необязательно любить вкусно поесть и не заботиться при этом о своем теле и здоровье.
@totemtanzworkshop9287
@totemtanzworkshop9287 Год назад
Олег давно перешел на омаров с устрицами и свежую зелень с грядки выращенную фермерами! стройным он всегда будет))) в отличии от его основной аудитории с дошираком
@rosana_trave
@rosana_trave Год назад
@@totemtanzworkshop9287 я думаю, и омары можно заменить куриной грудки и все будет так же))
@WildWind-
@WildWind- Год назад
ну да! спец по стейкам)))))))))))))))))))))))))))))))) а открыл столовую!))))))))))))))))))))))))))
@user-iz8es8lb8v
@user-iz8es8lb8v Год назад
У него цепень завелся
@user-vu1ut3kh6b
@user-vu1ut3kh6b 3 месяца назад
Огромный молодец!!! Сделал большую, отличную работу! Очень полезная информация в качестве базы, с присутствием множества нюансов, с повторением важных моментов, с аналитикой и подтверждением фактами. СПАСИБО!
@Gringo_Blanco
@Gringo_Blanco Год назад
Друже, смотрю тебя с момента твоей интеграции с "хот доги дог". Помнишь таких? А, не важно. Важно, что этот ролик - это вообще какой-то новый уровень. Сценарий, раскадровочка, концентрация полезной информации. Джейми Оливер такого не делал. Другие знаменитые повара тоже такого не делали. Может, ты первый? Это интересный, но, очевидно, трудозатратный (!) формат. Но и поле для деятельности широкое. В общем, изучаю, сохраняю в избранном.
@user-oj3lg8wn4g
@user-oj3lg8wn4g Год назад
подлизнул знатно, чувствуется большой опыт и умение🤣🤣🤣
@WildWind-
@WildWind- Год назад
ну да! спец по стейкам)))))))))))))))))))))))))))))))) а открыл столовую!))))))))))))))))))))))))))
@LESNUE
@LESNUE Год назад
Мы всегда ЗА! вкусное мясо. Особенно стейки. Лайк от души. Колоссальная работа проделана. Понятная и интересная подача информации.
@shadowfiend7518
@shadowfiend7518 Год назад
Когда дом достроите?
@user-cw6dg1kr2t
@user-cw6dg1kr2t Год назад
@@shadowfiend7518 их лесной дом сожгли ублюдки
@user-ny5ky4eg3h
@user-ny5ky4eg3h Год назад
Ждём у вас стейки)
@carlossantiago9657
@carlossantiago9657 10 месяцев назад
ожидал вас тут увидеть
@user-tt3vj5nx5n
@user-tt3vj5nx5n 4 месяца назад
Огромное спасибо за видео! 😍 все очень просто и понятно, только бы запомнить все нюансы. 🤭 Ты Мега Человек!!!!
@Bozhesvenny
@Bozhesvenny 7 дней назад
Спасибо за труд ))) у кого ещё как не у тебя смотреть про стейки))) только после твоего канала ещё давно начал проявлять любовь к готовке стейков и мяса в целом!!)) Ещё раз спасибо!)
@3p5il0n
@3p5il0n Год назад
Супер формат! Большое спасибо за ролик. P.S. Если кто не знает откуда пошло обозначение 101 как чего-то базового и очень простого: такими цифрами обычно обозначаются курсы и уроки в университетах США. Для первокурсников первым занятием по новой дисциплине будет занятие 101 - 1 курс, 01 лекция. Отсюда термин перебрался в разговорную речь и применяется достаточно часто, а вот в России, как мне кажется, не всем понятен без дополнительного уточнения :)
@Tigercska
@Tigercska Год назад
А я почему то думал, что как у программистов, версия 1.01
@lvtseruk
@lvtseruk Год назад
Олеже запарился, молодец. Давай больше таких познавательных видео, интересно смотреть.
@lvtseruk
@lvtseruk Год назад
@@sethchoen3454 В каком нибудь праймовом стейке прожарки медиум рейр тоже жир сыроватый, и что?
@Taliydis
@Taliydis Год назад
@@sethchoen3454 Прикинь эти извращенцы еще и бекон едят
@sethchoen3454
@sethchoen3454 Год назад
Друже- запили коллабу с Amo cuchinare
@mrator
@mrator Год назад
Дооо.... Го про суши, сашими и прочее....🤗
@mrator
@mrator Год назад
@@user-fh2im2px2d хня .. ты кто?
@iparazit
@iparazit 6 месяцев назад
спасибо тебе за твой труд !!! всегда очень интересно и познавательно!!! )))
@Elguitarist
@Elguitarist 5 месяцев назад
Отважился приготовить свой первый стейк и перед покупкой, разумеется, знал к кому обратиться. Спасибо, Друже!)
@user-ne8qq1bi9z
@user-ne8qq1bi9z Год назад
Я настолько стар, что помню ролик Друже, где он ещё совсем не разбирался в стейках, и неумело готовил его вместе с Костяном. А теперь уже часовое видео с подробным разбором. Респект, Олег.
@WildWind-
@WildWind- Год назад
ну да! спец по стейкам)))))))))))))))))))))))))))))))) а открыл столовую!))))))))))))))))))))))))))
@DezertirSkY
@DezertirSkY Год назад
Друже, это охрененный формат про приготовление как либо блюд! Разложил всё по полочкам, все азы. Очень доходчиво:) Спасибо огромное!
@annettamooree4408
@annettamooree4408 6 месяцев назад
Боже мой ❤ благодарю за этот фильм , теперь знаю как отличить, как готовить 🔥 друже ты прелесть 🥰
@sammyjoe182
@sammyjoe182 3 месяца назад
Постарался, спасибо! Видно, что вложил много труда и все доходчиво объяснил. На вопрос, как в этом всем разобраться и что-то запомнить, ответ только один, пробовать готовить и тогда на практике все придет.
@rinaanarchy1868
@rinaanarchy1868 Год назад
Ох, мэн, это просто невероятно. Новый уровень гораздно выше обзоров, полноценный фильм, пособие, этот видос можно включать в кулинарном колледже. Все понятно и даже есть анимации, супер, нет слов. Задумайся над продолжением такого формата, многим будет полезно, очень надеюсь что аудитории зайдет и ребята по достоинству оценят твои с командой старания лайками и комментами, а так же подпишутся и нажмут на колокольчик!!
@user-ou1ye8vz8s
@user-ou1ye8vz8s Год назад
так бля, пошел нахер, если тебе надо, гугли эту тематику сам, а я прихожу сюда за обзорами, мне эти тухлые лекции тут ни к чему, я итак 15 лет учился
@semidetnovroman
@semidetnovroman Год назад
ни в коем случае этот видос нельзя назвать образовательным, всё очень субьективно и предвзято
@user-sp2wb4by2o
@user-sp2wb4by2o Год назад
похоже сам обломов писал этот комент)
@user-co1vg3ns8f
@user-co1vg3ns8f Год назад
А где уровень???🤔
@user-gs3yf7dv8r
@user-gs3yf7dv8r Год назад
Нельзя, много неточностей, всё поверхностно, плюс вкусовщины дофига, даже многих настоящих профессионалов в пример не ставят, а уж любителей подавно
@eugene_levy
@eugene_levy Год назад
Друже, уровень ролика получился очень высокий. Я уже много лет являюсь стейк-энтузиастом и все равно почерпнул много нового, особенно в первой части про выращивание. Таких доходчивых визуализаций по отрубам я еще не видел даже в англоязычном сегменте. Спасибо большое! Сейчас я готовлю 90% времени в су виде и хочу внести пару дополнений: 1. В су виде можно добиться пастеризации мяса (убить абсолютное большинство всех бактерий) даже при medium rare, для этого в зависимости от толщины стейка нужно держать его в воде 2-3-4 часа, погуглите таблицу пастеризации в су виде для говядины. P.S. я ем тартар и иногда забиваю на пастеризацию, с хорошим мясом риски минимальные, но для многих это может быть важно при попытке попробовать medium и medium rare 2. Для этапа создания корки я почти всегда использую газовую горелку. Это очень быстро и что более важно, по моему опыту серое кольцо внутри стейка вокруг корки меньше чем при сковороде или гриле. Плюс, если у вас очень слабая плита/сковорода, то это отличная альтернатива для того, чтобы сделать полноценную корочку и не пережарить мясо внутри. Но будьте аккуратны! Вообще всем советую переходить на су вид. Может в нем меньше души, но стейки готовить куда проще и каждый раз они гарантированно получаются идеальными.
@user-ky1hx2rt8b
@user-ky1hx2rt8b Месяц назад
Видос супер, продолжение будем ждать,всей твоей команде уважуха
@Fengshui-club
@Fengshui-club 3 месяца назад
Недавно распробовал стейки. Не знаю как готовить, сразу к Обломову. Фильм просто супер! Объяснять понятно это дар! Друже, ты лучший!
@user-bj2jz9uc8p
@user-bj2jz9uc8p Год назад
Вот ты меня удивил! Ты либо выучился на ветеринара, либо ты проштудировал интернет (за что огромное спасибо за проделанный труд). У меня дочь окончила колледж в этом году с красным дипломом по профессии ветеринар (специализация КРС). Дала ей посмотреть твоё видео и она сказала что это действительно всё так и происходит с жизнью коров. Спасибо тебе за интересный рассказ! 👏👏👏
@Aleks0380
@Aleks0380 Год назад
Наконец-то полное, наглядное и что важно простым языком, разьяснение о стэйках на всём ютубе. Спасибо огромное!
@lllovegunlll7907
@lllovegunlll7907 13 дней назад
Офигенно интересно, а главное информативно! Спасибо огромное за этот подробный экскурс. ps. Завидую всеми видами зависти, всем тем кто эти вкуснятины потом съел).
@user-qf1yi7tg5y
@user-qf1yi7tg5y Год назад
Смотрела два дня с перерывами - просто не могу столько за раз сожрать, чтобы хватило на час просмотра! Спасибо, Олег! Великолепный контент, как всегда!
@rusrus4215
@rusrus4215 Год назад
Я надеюсь вы квартиру или дом не продали? чтоб бы отведать этот кусок сказочной( вкуснятины)!!!!! -ебануться просто................................!!!!!!!!!!!!
@dmitrichVHS
@dmitrichVHS Год назад
Пышечка
@dmitrygorodetsky5319
@dmitrygorodetsky5319 Месяц назад
Круто, спасибо за передачу !
@user-jy4ng2jn6e
@user-jy4ng2jn6e 5 месяцев назад
посмотрел только сейчас, видео огонь, в гриле при сувиде! Молодец! жду очередных видосов! жарил стейки по твоей технологии, ну это просто огонь!
@sergeyvershinin312
@sergeyvershinin312 Год назад
давно перестал смотреть Олега - его обзоры, готовку и т.п. и вот сегодня внезапно появилось это видео в рекоммендациях.. спасибо, Друже и ко! большое инфомативное видео - большой труд 💪🏻
@user-ri5yw9dz3v
@user-ri5yw9dz3v Год назад
А почему перестал смотреть.
@user-pz6dg5go4j
@user-pz6dg5go4j Год назад
@@user-ri5yw9dz3v у него депрессия !!!
@user-me2nz7qd9s
@user-me2nz7qd9s Год назад
@@user-ri5yw9dz3v не интересно. Аудитория тоже растёт
@LukreziaBordzia1
@LukreziaBordzia1 Год назад
Наконец-то летний, дачный выпуск! ))) Очень люблю дачные видосы (особенно про мясо и стейки), думаю, как и многие здесь. Хотя где я, а где стейки!))) Но очень красивые места!! Друже, всего самого лучшего, смотрю тебя лет десять уже - это традиция.
@user-fx8bh8et8s
@user-fx8bh8et8s Год назад
А где дом, который строит Друже.?
@KsyuNever
@KsyuNever 13 дней назад
Я когда то училась на повара. Естественно, знаю много про мясо . Но в этом видео были моменты новья для меня. Подача информации просто лучшая. Ты прям идеально всё подал.
@antonrybalko6001
@antonrybalko6001 4 месяца назад
Вот это видос что надо! Спасибо большое!
@freddmars1935
@freddmars1935 Год назад
А теперь тоже самое про сосиски - как варить, как жарить, как в тесто заворачивать... Классное видео, отлично поданная информация, ну и оператору отдельный респект за качество картинки и цветовую гамму. Жирный, вкусный, правильно прожаренный до медиум-райр лайк!
@oblomoffood
@oblomoffood Год назад
не, сосиски это слишком сложно
@freddmars1935
@freddmars1935 Год назад
@@oblomoffood эх, жаль. Придётся Лазерсона просить.
@lordtaira
@lordtaira Год назад
@@freddmars1935 Ивлева лучше :)))
@oblomoffood
@oblomoffood Год назад
@@freddmars1935 лучше фреско. Сосисы это не столько про готовку сколько пищевая технология.
@freddmars1935
@freddmars1935 Год назад
@@oblomoffood Фреско конечно крут и наверняка не откажет. Но он ведь поедет за сосисой на какой-нибудь специальный рынок в Испании, предварительно, за два месяца договорившись со специальным мясником к конкретной дате, к которой свинка достигнет идеального мясо-жирового баланса. После чего будет выдерживать сосису две недели в специальной камере с идеальным температурно-влажным климатом. А если ещё и про тесто заикнуться, то он за мукой в Италию махнёт. В общем займёт этот процесс с пол года, а сосису в тесте хочется сейчас. Обломофф, Друже, выручай!
@alexlion5965
@alexlion5965 Год назад
Ёма, он уже как препод в универе. Министр мясного хозяйства
@user-od7zu7ez2i
@user-od7zu7ez2i Год назад
зав стейкафедры
@detektiv47
@detektiv47 3 месяца назад
Друже, этот видос прямо учебник для стейкомана!! Нет необходимости искать другие обзоры, всё очень подробно и вкусно, обязательно попробую, как зп получу 😂
@user-sy6tk5zt3c
@user-sy6tk5zt3c 17 дней назад
Благодарю за полученные знания!Уже хочу пересмотреть еще раз!Спасибо!
@EvgeniyLarionov137
@EvgeniyLarionov137 Год назад
Друже, прям в одном видео целая энциклопедия, как делать стейки. Делай больше таких видео, потому что, мы начинаем понимать твои комментарии в доставке :) очень круто!
@sergm9812
@sergm9812 Год назад
Самый божественный видос, который я видел про стейки. Дружище, низкий тебе поклон за такую выдающуюся работу!
@user-ps1rd1dm3o
@user-ps1rd1dm3o 3 месяца назад
Спасибо. Слюни глотал целый час😂 но он пролетел быстро: ёмко, интересно всё объяснил.❤
@user-ff4vm4bc1i
@user-ff4vm4bc1i 2 месяца назад
Чуть не захлебнулся слюной. Информативно, и я так полагаю, это ещё очень чётко и по делу. Без воды.
@tormozzzful
@tormozzzful Год назад
Это. Просто. Восхитительно. Просто, приятно, понятно, при этом огромная операторская работа, огромная работа монтажёра и просто гигантская работа ведущего и сценариста. Информации огромнейшее количество
@ozornin
@ozornin Год назад
43:54 Золотые слова. Мне кажется это и на профессиональной кухне работает - знать продукт, знать его температуру (так же держу стейк час перед готовкой, за одно он пропитывается трюфельным или оливычем, так получается хорошая корка для жарки и стейк не брызжет), знать сковородку (отлично справляется и тонкая алюминиевая сковорода из икеи, и, кстати, предпочитаю её грильному чугунку), знать свою плиту. И с таким подходом можно не только стейки из говядины идеально готовить, но и тунца, судака, да что угодно, что требует прожарки. И всем советую использовать этот временной лаг перед готовкой для пропитывания маслом или соусом - в ресторанах нет такой опции а дома есть. Например: знаете, что будете ужинать тунцом, к примеру; достали его, сбрызгнули соевым или вустерширским и оставил в холодильнике - пусть пропитывается. Проголодались - достали, полили кунжутным маслом, поперчили, кунжтом присыпали и дальше делаете свои дела. Прям совсем уже жрать охота - нарезаете овощи, поджариваете хлеб, замешиваете соус. И в последний момент на 20-30 секунд с каждой стороны обжариваете тунца. В фольгу, пока открываете вино и всё подготавливаете, и вот оно: гастрономическое чудо!
@user-iw2qw2js8o
@user-iw2qw2js8o 3 месяца назад
Друже, респект за знания. Не каждый будет говорить как правильно приготовить. Ты супер!
@user-rl2qe9xh1l
@user-rl2qe9xh1l Месяц назад
Спасибо за такой подробный фильм про стейки, очень полезно и познавательно, буду пробовать приготовить свой идеальный стейк!)
@noesls9622
@noesls9622 Год назад
Учусь на пищевого технолога и всем сердцем верю, что данный фильм апгрейднет мои знания о бычках и их составляющих. Даешь фильм про вагю! В вузе так наглядно не расскажут. Ну и лайк за такую работу.
@nikitamedvedev1388
@nikitamedvedev1388 Год назад
Скажу честно, но я с 13 лет смотрю Олега и сейчас в 18 я просто отлично готовлю. Умею готовить очень многое , знаю достаточно базовых и полезных вещей. Вот так получилось, что с рождения меня готовить учил отец(очень вкусно готовит) , а с 13 лет ещё и Олег. Причем на его канал я подписался совершенно случайно, а активно стал смотреть в 14
@electro_vnuk
@electro_vnuk Год назад
@@nikitamedvedev1388 Такая же история,смотрю Олега уже лет 6,и я уверен,что в свои 23 года,готовлю вкуснее половины своих сверстников 😂
@dasweet6869
@dasweet6869 Год назад
О, я поступаю на пищевого технолога
@WaitPaffer
@WaitPaffer Год назад
@@nikitamedvedev1388 мужчины лучшие повора рукажопы в готовке редко встречаются)
@user-br8zg1kz2y
@user-br8zg1kz2y Год назад
ДРуже спасибо большое за контент. Ты олд Ютуба и смог от сосиски в тесто дойти до 2 хотдожных. Ты молодец. Ты смог стать топовым блогером )
@user-ef2hf4pn1k
@user-ef2hf4pn1k 5 месяцев назад
Лайк от души!!! Друже!!! Конечно же с удовольствием посмотрели бы продолжение!
@alexanderbelevich9548
@alexanderbelevich9548 14 дней назад
Просто отличный фильмец. Поставил лайк. Сам стэйки делаю лет 10 - есть несколько моментов, которые здесь не упомянуты: (1) Любой стэйк (даже жирный рибай, кроме вагью) становится лучше если его мазать не оливковым маслом - а дорогим сливочным. Тут вариантов много - просто масло, соленое масло, масло в котором поплавал и отдал свой вкус розмаринчик и чеснок и так далее. Главное это при жарке несколько раз спец кисточкой помазать таким заранее растопленным сливочным маслом. (2) Отлично показан гриль с двумя сторонами - горячей и холодной чтобы доводить стэйк. Но очень важно, чтобы не было горелых полосок как на этом видео были на некоторых стэйках - это проворачивать решетку холодной стороной на горячие угли и только тогда класть на нее стэйк. Ну и решетку я чищу заранее - потому что и баранину готовлю и свинину и примешивать вкусы к стэйку это моветон (3) Специи, маринады и соусы. Первое это то что если жаришь на сковороде специй надо чуть больше чем на углях. Специи должны быть такие чтобы не перебивать вкус мяса - опять же у баранины они обычно более сильные например. Основаная рекомендация - это экспериментировать с блендом специй чтобы понять что нравится именно вам, что не напрягает и что раскрывает вкус мяса. Соль перец это классно но очень быстро хочется еще чего-то. Не буду ничего рекомендовать - надо пробовать. Тоже самое и с соусами - очень важно чтобы вкус мяса не терялся а становился интереснее. Еще раз спасибо за подробный видос!
@19AmuR88
@19AmuR88 Год назад
Это новый уровень! колоссальная работа проделана и подана нам просто и понятно! СПАСИБО!!! Друже, надеюсь у тебя уже продуманы следующие выпуски такого же уровня!
@user-nv4pv4kx2m
@user-nv4pv4kx2m Год назад
Спасибо тебе🙃
@WildWind-
@WildWind- Год назад
ну да! спец по стейкам)))))))))))))))))))))))))))))))) а открыл столовую!))))))))))))))))))))))))))
@user-oy9zj3sx8o
@user-oy9zj3sx8o Год назад
Огромная благодарность Славному ДРУЖЕ, за столько труда. Мы тебя обожаем !
@WildWind-
@WildWind- Год назад
я знаю все о стейках! рыжый петушило! а кто видел как этот петух готовит стейки?))))))))))))))))))))))))))))))))))
@maximkazannikov7426
@maximkazannikov7426 6 месяцев назад
Очень познавательно. Жарю регулярно, но узнал много нового. Спасибо!
@natakrij8234
@natakrij8234 3 месяца назад
Это шедевр! Спасибо! Как все доступно! Я впервые запомнила все части и прожарки!
@user-rz3du6lh7c
@user-rz3du6lh7c Год назад
Друже, шик, блеск, красота! Шикарный формат! Очень интересно смотрится и прекрасно усваивается! Ждем выпуск про "тимьян, розмарин, сливыч, грибной соус и можно ли мариновать стейки" и прочее
@user-iw5fq7oe7s
@user-iw5fq7oe7s Год назад
Красавчик, очень занимательно и полезно. Очень интересно было слушать. Вот что значит любить своё дело, глаза горели у тебя весь выпуск. Ждём продолжение такого формата!!! А я пойду за стейком)
@oxanaparmar
@oxanaparmar 2 месяца назад
Информативно. Давно хотела начать хоть немного разбираться в стейках!👌😊
@andreymelnik308
@andreymelnik308 Месяц назад
Ты Красава! Все по полочкам, очень доступно, спасибо огромное! Только начинаю познавать этот мир стейков)
@user-yj4hg9yc9o
@user-yj4hg9yc9o Год назад
невероятный выпуск! хотелось бы раз в несколько месяцев таких роликов, чтобы просвещать народ полезной информацией. и отдельный видос про соусы нужен точно:)
@flameyoung961
@flameyoung961 Год назад
Это были великолепные 1 час 17 минут! Узнал для себя много полезного! Красава! Я «За» такой формат «фильмов»!
@user-kk6dj2ek2g
@user-kk6dj2ek2g Месяц назад
ВОТ ТАКИЕ МУЖЧИНЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ!👍👍👍👍👍👍👍ЧЁТКО , БЫСТРО , ГРАМОТНО ОБЪЯСНЯЕТ И НА ПРИМЕРАХ ПОКАЗЫВАЕТ , КАК ДОЛЖНО БЫТЬ - ЕМУ АПЛОДИРОВАТЬ НАДО И УЧИТЬСЯ ВСЕМУ! НИЗКИЙ ПОКЛОН И ТЫСЯЧУ БЛАГОДАРНОСТЕЙ!!!👍👍👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤❤❤
@ramagidon9505
@ramagidon9505 Месяц назад
Ты же понимаешь, что у него есть сценарист(ы), постоянные дубли и т.д.?
@tritatuy
@tritatuy 26 дней назад
Максимально подробный и интересный видос, большое спасибо) Было бы ещё интересно послушать про культуру разделки, какие резы бывают и что куда идёт. Не только про стейки, но и например, что в тушение, что в запекание и т.д. И отдельно про выдержку в домашних условиях. Реально ли просто купить свежий парной рез и дома выдержать, например, под вакуумом. Насчёт того, чтоб сам стейк смазывать маслом - делаю точно так же, даже, когда жарю на сковороде. И расход масла меньше, и никаких адских брызг на всю кухню. Это применимо и к рыбе, и к куриной грудке.
@MrStasan94
@MrStasan94 Год назад
Друже, это просто шикарный выпуск! За час узнал о стейках больше, чем за всю жизнь. При следующем посещении стейкхауса совсем по-другому буду смотреть на мясо и на ценовую политику) Большое сердечное спасибо!
@TheKedosan
@TheKedosan Год назад
Олег, это топовый контент. Тема шик, операторская работа, картинка, красивое боке, цветокор. Даже непонятно что в этом видео лучше, картинка и материал или мясо) Пожалуйста, не останавливайся, формат невероятный. Будем надеятся что разберёшь другие кулинарные темы/блюда так же. Огромное спасибо)
@vysotablg4016
@vysotablg4016 3 месяца назад
Уважение твоему труду. Красавчик. Всепонятно и все доступно и интересно даже любителю стейков. Успеха тебе во всем🥩
@user-fl9xc1py7m
@user-fl9xc1py7m 4 месяца назад
Большой выпуск о стейках так и не заккончился тем, как Олежа их кушает😊 Надеюсь, что у тебя была большая компания, и ты всех вкусно накормил😊
@user-xn6wh9gv3l
@user-xn6wh9gv3l 3 месяца назад
100 тр потратил вроде..
@AlexXxkhb
@AlexXxkhb Год назад
Вот это подача информации! Друже, ты самый лучший учитель! Вот бы в школе так же четко, легко и доступно давали информацию, мы были бы самая грамотная нация! Здоровья тебе и стабильности!
@vadymtolstopiatov9391
@vadymtolstopiatov9391 Год назад
Олег рассказал в одном ролике о том, что мне в свое время пришлось собирать по крупицам. Браво Друже. Делай больше таких полезных проектов!
@igorigorev1802
@igorigorev1802 4 месяца назад
Очень информативное видео. Не каждый профи своего дела может рассказать и показать так, что бы это было интересно смотреть и слушать. Я полностью и с большим интересом посмотрел весь сюжет. хотя мне для раз пожарить за лето хватило бы и 10 последних минут. Спасибо.
@Nusya0110
@Nusya0110 3 месяца назад
Спасибо, друже. Все понятно и доступно объяснил. Особенно про устройство коровы и что откуда.
@estupnikov
@estupnikov Год назад
Олег, спасибо. И ведь сколько-то лет назад ты действительно был одним из первых блогеров у кого я учился жарить стейки :)
@ycproduction6266
@ycproduction6266 Год назад
Слежу за Друже еще с 2016 годов и понимаю, что Олег только растет и все впереди. Получился хороший новый формат. Горжусь, что это происходит у меня на глазах. Большой труд. Удачи!)
@1TonyRedgrave1
@1TonyRedgrave1 3 месяца назад
Спасибо, Славный Друже! Это было очень полезно и интересно 🥳😎
@user-gd9fi8nn4d
@user-gd9fi8nn4d 2 месяца назад
не думал что так понравится . Шикарно ! Спасибо !!!
@alkpr4411
@alkpr4411 5 месяцев назад
Контент в кайф, красава, давай еще!
@user-iz3cx7ww3s
@user-iz3cx7ww3s Год назад
Из личного опыта: чтоб не морочиться с фольгой или духовкой, приобрёл себе глиняное блюдо с низким глиняным клошем. Эффект такой же, как от фольги, а заморочек меньше. Чаше всего использую для шашлыка, получается нежнейшее!)) Со стейками так же работает.
@Maximkarim110
@Maximkarim110 9 дней назад
Друже Обломов , кушаем много , кушаем вкусно, топ видос, погрузил в мир стейков, теперь хотелось бы не базу стейк 1.0.1 а прям полноценно куда какую специю и куда какой соус. Ты крутой, контент топ, побольше таких подробных разборов таких непростых блюд!!!!
@user-ds3eb7pl4r
@user-ds3eb7pl4r Месяц назад
Друже, ты лучший! Благодарю за подробное объяснение, только теперь понимаю какие "стейки" я заказывал)))
@khaintra
@khaintra Год назад
Друже: бродит часами вокруг дачи, затирая про стейки Соседи: ??? Спасибо! Это действительно круто!
@user-jp4sx8cg3h
@user-jp4sx8cg3h Год назад
Наконец-то хоть кто-то популярно и доступно объяснил разницу всех этих названий! Друже, огромное тебе, человеческое, спасибо! Проект очень годный! За этикет поедания отдельный респектос)
Далее
Yaxshi ko’rishimni yana qancha bildirishim kerak😨
00:58
SHASHLYK 2019
1:05:12
Просмотров 4,7 млн
ПЛОВ
25:31
Просмотров 4,4 млн
Как мы открывали Хотдожную.
1:06:49
ТЫ С ДРУГОМ В ДЕТСТВЕ😂#shorts
1:00
Вот это попал…
0:18
Просмотров 8 млн