Рецепт ганаша для работы с фальш ярусом:
Подписывайтесь на мой телеграм-канал с рецептами, лайфхаками и классными кондитерскими историями t.me/alina_puzir
Ганаш:
Маргарин - 300 г
Глазурь - 600 г
Глазурь растопить импульсами в микроволновке по 20 секунд, каждый раз перемешивая (или на водяной бане). Мягкий маргарин взбить на средней или высококой скорости миксера в течение 5-10 минут.
Глазурь остудить до 30С и смешать со взбитым маргарином миксером на средней скорости. Окрасить красителем, если нужно. Использовать для выравнивания фальш яруса или для создания декора.
Подписывайтесь на мои соцсети:
Мой инстаграм - / alina_puzir
Мой телеграм: t.me/alina_puzir
Мой тикток - / alinapuzir
Таймкоды:
00:00 - В этом видео
00:48 - Что такое оригами торты
1:23 - Самодельный молд
2:40 - Рецепт ганаша
5:50 - Первый способ
8:08 - Второй способ
12:14 - Результат
14:10 - Выводы
#кондитер #торт #ганаш #АлинаПузырь #оригамиторт
27 июл 2024
