Просили ПИРОГ?! Получайте! Самый рукозадый но вкусный творожный кекс! 

Граммовки для тех, кто как и я, НЕ НАШЁЛ ИХ В ОПИСАНИИ Творожный пирог со сливами 🥧 На форму диаметром 23 см: 300-400 г слив (или других фруктов) Для теста: 200 г муки 250 г жирного творога 150 г сахара 150 г сливочного масла 1 яйцо и 1 желток 1 ч. л. разрыхлителя 8 г ванильного сахара 50-100 мл сливок до теста жидкого Духовку поставьте разогреваться до 180 градусов. Масло растопите в микроволновке. Смешайте все ингредиенты для теста в одной миске: творог, мука, сахар, ванильный сахар, щепотка соли, растопленное сливочное масло, разрыхлитель, 1 яйцо и 1 желток. Замешайте тесто и балансируйте его консистенцию сливками ( до густой сметаны). Сливы разрежьте пополам и удалите косточки, слегка распластайте их. Форму смажьте сливочным маслом и посыпьте сахаром с корицей, сверху выложите сливы. Влейте тесто и уберите в духовку на 50-60 минут. Готовый пирог достаньте из формы и переверните. Можно подавать!

В следующем ролике ждем рецепт бенто-тортика,с декор в виде пони!

Как пекарь-мастер 3 разряда и имея опыт, скажу что просейка муки нужна для её очищения. Так как на производствах мука приходит в мешках 50кг. , и она не всегда идеальна. Но так же муку просеиваю для насыщения кислорода, это при использовании дрожжей. Если же дрожжи не используются то просейка не обязательна. Но всё же лучше просеять ото мало ли что может быть внутри мешка, вдруг она вообще больна.

10 лет ждал, пока Друже что-то уронит... Дождался

Ладно, мы же видим, что ты хочешь кондитерку готовить. Давай, мы тоже не против. Про выпечку не забывай)

Ну творог протереть через сито или хотя бы заблендерить действительно имеет смысл - структура будет однородной без всяких комочков

Все: Приготовлю быстренько простой пирог. *Готовит* Друже: Просили Пирог? Держите кекс Также кекс: Тарт Татен по-русски

Монтажер освоил трекинг, теперь лепит его при любой возможности))

*А что если я хочу замешать все в колбе для френчпресса?*

Творог я не протираю через сито, это состариться можно, пока протрёшь. Лучше блендером погружным пробить, если крупинки бесят. А муку просеиваю. Мне кажется, что так пышнее тесто. А иногда мне в муке белые крупины лимонной кислоты попадались, видимо их добавляют для сохранности или чтоб влагу вбирали

советуют просеивать муку при добавлении к влажным ингредиентам, чтобы она не слеживалась комком, мол так тесто получается воздушнее, пышнее, но я забиваю на это обычно и выходит действительно одинаково и так и так 🤷‍♀️

Муку просеивают для насыщения её кислородом... Особенно это значимо при приготовлении бисквита 😊

Манник проще. 1 яйцо, 0,5 чайной ложки соли, пакет ванили, пакет разрыхлителя, 1 стакан сахара, перемешать. Добавить 0,5 стакана манки, 1,5 стакана муки, 1 стакан кефира (простокваши, сыворотки), ягоды или варенье из ягод (можно и без ягод). Всё в одну посуду, перемешать, в духовку 175 гр на 40 минут - всё.

Вот чтобы не было вот этих белых вкраплений творога, его и нужно протирать 6:12

Скажу по секрету: и сейчас у самых хороших производителей муки бывает мука с комочками, мусором и жуками. Поэтому просить её через мелкое сито - очень даже не лишнее

Семки в подсолнухах, в сливах- косточки .... 😉

10:12, толк просеивать муку имеет для бисквитов, чтобы гранулированно и по большой площади засыпать, воздуша муку

круто, возможно приготовлю, люблю простые рецепты

Мои золотые руки ростущие из жпы точно справятся 😉🥧🍄

Друже,ты лучший,смотрю тебя со «славных обзоров»,со старым диваном))))

Как кондитер говорю, мука просеивается до сих пор для удаления каких либо крупинок, мусора и тд. Нет-нет это все иногда попадается, и тем самым мука насыщается кислородом для того, чтобы изделие было более пышным

Только начинаю есть, и сразу видео от друже, кайф!

ЖДУ ТОТ ВЕЛИКИЙ ДЕНЬ, КОГДА ГРАММОВКИ ИЗ РЕЦЕПТА ВЕРНУТЬСЯ В РЕЦЕПТ, мать твою!😩😩😩 я когда хочу что-то приготовить, ищу в ютубе, и часто попадаются ролики Друже столетней давности- если блин рецепты будут и дальше в инсте, как эти граммовки вообще потом искать в сторонней приложухе?😩я скорее найду другой рецепт

Спасибо за рецепт, очень вкусный пирог получился!

Прослеживаются отголоски тарт-татена)

1:45 Друже,я работаю в пекарне и нам привозят мешки муки по 25 или 50 кг. Как-то мне пришлось просеять 130 кг муки обычным ситом когда сломалась мукасейка. Я это к тому,что за те 130 кг попадалось немалое количество жуков и всякого шлака.И когда я это сказал одному опытному работнику он сказал что это нормально когда в муке попадаются жуки ибо это значит что мука хорошая.

Может люди протирают и просеивают потому что нормальный планетарник стоит больше, чем средняя зарплата в регионах?

Делаю не первый раз, выходит вкусно) спасибо, Друже, за рецепт!

Давай больше рецептов Олег, что-то даже заскучал по готовке с обломовым

Спасибо за рецепты. Постоянно тебя смотрю. Единственное - что-то я не могу найти граммовки.

Классный монтаж, картинка стала динамичнее. И, наконец-то, Друже что-то уронил, теперь он такой же как и мы))

Считается что нужно просеивать муку, что бы она проконтактировала с воздухом и тогда в ней будет больше клейковины.

Друже, к новому году готовиться, видосики пилит на всех каналах, раз в час ) только про отель же вышел )

Спасибо, буду пробовать.

аэрация муки. она тогда более воздушная. но использовать нужно конечно сразу)

Друже, муку просеевают для того что бы в ней было больше кислорода и пооом тесто будет более воздушное

как обычно, В ОПИСАНИИ НЕТ ГРАММОВОК, Олег. Вы вообще читаете описание? Там даже нет ссылки на инстаграм с рецептом, ало

Очень прикольные на пост-продкшене моушен-штуки добавили! Динамики добавляет в разы, так держать!)

Не смог найти в магазине твОрог-творОг, поэтому буду использовать просто творог

рецепт на август, во время изобилия слив в деревне и вкусного творога и масла ^^

6:56 ох как больно смотреть, когда по тарелке так ножом херрачат(

А вообще, кулинарному блогеру с 10 летнем стажем и 4.5 млн. подписчиков не плохо бы знать, что муку просеивают не за дань традициям, а для насыщения её кислородом. Тесто на такой муке более "Нежнейшее" и "Пышнейшее". Можно её и не просеивать, как ты привык, но тогда и нет смысла заигрывания с яйцами (белки/желтки отдельно). Просто 2 яйца бахни в пачку с мукой, присоли и замеси)

Лайк за то, что Друже приготовил сладенькое😋😋😋

Просили пирог, а он кекс сделал. Гений

Зачем просеивать творог? Чтобы не было комочков творога которые в итоге видны на разрезе А муку чтобы она насыщалась кислородом а не чтобы избавиться от Жуков))

Олежка,как всегда ты на высоте. Хоть и рукозадый пирожок😄👍👍👍👍

Мне кажется, или я уже видел у Друже этот рецепт несколько лет назад

Не везде мука хорошего качества, даже если это написано на упаковке. А ещё насыщение её кислородом для пышности.

Муку просеивали когда при совке она приходила в мешках от ниток, палок и жуков и мелких камушков. Никакой кислород ее при просеивании не насыщает, дрожжи или разрыхлитель делают тесто пышным, а не просеивание муки.

Муку не просеиваю никогда, не хочу время терять по чем зря (пробовала и так и так, не влияет на тесто, пышнее оно не становится), творог перетираю - он становится воздушный и нежный, и сначала бы конечно яйцо с сахаром взбила, так сахар лучше растворится, а потом добавила все ингредиенты остальные. Но у Друже и так очч хорошо вышло😍❤️

Что ж, как всегда огонь-конь😀 Благодарю 🖐

Запрошенный игристый питерский салют!) 🥂🍾🥂🍾🥂🍾😎💪👆👍😁

Главное готовить с душой и огоньком!

Настолько заморочиться с с монтажом, что даже запилить на пару секунд. Серёжа(?) молодец)

С молоком или кефиром будет вкусно😋

Мука насыщается кислородом как говорят, при просеивании.

всегда просеиваю муку, находила и нитки, и крупу, и целлофан.... в муке любого качества это можно время от времени найти))

Муку просеивают не для того чтобы избавиться от комков и жуков. А в тех случаях если будут с ней делать то что потом будут выпекать. Мука при просеивании насыщается кислородом, что дает ей свойство быстро набухать и становиться пышнее в тесте.

Муку просеивают, что бы придать ей воздуха. Так текстура более равномерная и воздушная. Но в основном это делают в тесте, которое ты руками замешиваешь. Если у тебя есть комбайн, то как бы пох.

Только богов малила что б друже ролик выпустил👏👏👏

в описании НЕТ ссылки на граммовки

Словечки выглядят весело. Картина более разнообразная)

У кого-то друзья Петрович и Сергеич, а у Олега Оливыч и Сливыч... :)

Друже, последнее время я уже начал думать, что ты - демиург, НО! после того, как ты наебнул кусок пирога на стол у меня аж отлегло, ты наш, человечек, слегка рукозадый, как и все. Ура!

Лайк. Ждём больше кондитерки в видосах

Муку просеивают через сито для насыщения кислородом. Для тортов это актуально, чтобы был более воздушный и не упал. Для творожных изделий не актуально - тесто тяжелое. Творог перетирают для большей однородности консистенции , но если мешать не вручную, а мощным миксером - тогда по-барабану, он все перетрет

Upside down pineapple cake in dutch oven похож по рецептуре, но еще проще без творога

Монтажик такой приятный ~ Прям вот эти все 23 см на перманентной бумаге... Спасибо

Блин приготовил огонь спасибо Друже теперь давай мясной пирог или рыбный )))

Масло по бумаге хорошо распределять банковской картой 😉

Творог, кстати, перетирают в десерты, чтобы не было комочков чистого творога, и чтобы, пока ты ел прекрасный пирог, не поел кислого творогу :ь А муку просеивают, чтобы она была типа насыщенная кислородом и более воздушная

На разрезе куска пирога видны творожные комочки. Не зря рекомендуется творог через сито протереть, ох не зря

Неплохой монтаж, делай так чаще

Классная затея с надписями, прикольное нововведение на канале!

Комки и жуки по прежнему могут попадаться в муке, поэтому потратить секунду что бы ее просеять - не тяжело. А творог протирают для текстуры, совершенно другой нежели у творога крупинками. Олег, Олег... Столько лет на кухне, а как будто в первый раз всё.

Олег, сделай рецепт осетинских пирогов!

Просеивают муку для того чтобы насытить её кислородом, чтобы пышнее и пористое тесто было. Творог протирают если не угадывают с жирностью и берут сухой, нежирный творог. Если такой не протереть, он будет резиновыми комками, как никак чисты белок.

Маленько уронил,наконец-то дух Фабио до него добрался.)

Типа мука насыщается воздухом, тесто становится более нежным, но это полный бред

1:44 Мука просеивается для обогащения кислородом и тесто становится мягким и воздушным .... не только из-за камней и жуков Попробуйте сделать 3 кекса. В первом не просеивайте муку, во втором просейте ее 3-4 раза, а в третьем просейте 8-10 раз, а затем скажите, есть ли разница

Друже, ссылки на инст с рецептами нет в описании

Раньше бабушка месила тесто в деревянном ящике с ножками. И предварительно просеивала муку от старых засохших кусочков теста. Тесто доходило часа три, а потом пёкся хлеб. П. С. Дрожжам пофиг на кислород, главное температура.

Однозначно Лайк! P.s. за рукожопость 6:14 :)

Я на такие рецепты беру мягкий белорусский творог(фасованный в колбаски 500г). И никаких комочков творога в готовой выпечке)

Привет, дам мой собственный рецепт приготовления шаурмы дома. Для этого нужен фарш, рекомендую делать его самому из сырой свинной грудинки, что бы был с жирком, перемалываем в мясорубке вместе с петрушкой. Потом добавляем приправу, очень рекомендую ту что продают узбеки, она рыже-коричневого цвета, для шашлыка. Соль по вкусу. Далее нарезаем лаваш размером со дно сковородки. На лаваш намазываем слой фарша, так чтобы он прилип к нему. Жарим его на сковородке мясом к низу, минуты 3. После обжарки кладем на тарелку мясом вверх, сверху кладем порезанные маринованные огурцы, красный репчатый лук порезанный кольцами, помидоры кольцами, куски салата айсберг и обязательно немного порезанной кинзы. Ни какого майонеза или хрена или кетчупа поливать ни в коем случае не надо. Сворачиваем в трубочку и получится офигенно вкусная шаурма. Красный лук и кинза в нем дают божественный вкус. Если что это мой личный рецепт который я ни где не подсматривал, методом проб и ошибок подбирал ингредиенты.

Супер!! Как раз для наших детей! И времени надо немного ..

Подойдёт вместо фруктов снизу просто варенье/повидло?)

Годная тема со вставками слов от монтажёра. Наконец дали слово монтажёру!

6:13 - облом от Обломова :)

Как всегда, сначала лайк потом просмотр.

Большой бургер сделай ☺️

Ссылка с грамовками не активна 🥲

ТворОг конечно лучше было бы протереть , или блендером измельчить И форму изнутри тоже маслом смазать предварительно

Спасибо большое за видео дорогой

На срезе видна куча крупиц творога, когда ешь они будут ощущаться как кислые комочки. Я когда тесто с творогом готовлю, сначала творог пробиваю 30 сек до однородной массы с яйцами (и\или с молоком\сливками и тд) погружным блендером с измельчающей насадкой. А уже потом туда муку замешиваю. Только так тесто получается очень творожным без кислых комочков.

при просеивании муки через сито она насыщается кислородом. Отсюда совсем другой вкус и текстура выпечки. Учись студент.

Муку помимо того что просеивают для избавления от всякого , ещё и для насыщения кислородом и разбивания т.к. мука не плохо так слеживаеться .

Друже, просьба выгладывать рецепт в описании видео, так как Инстаграм не у всех есть. Спасибо за труд!

6:13 АХАХАХХА Я АЖ СМАТЕРИЛАСЬ, оч неожиданно было)

когда сказал слово "ПРОСТО" 26 раз за 7 минут)