Это САМАЯ пышная булка из всех! Секрет прост... 

С 8 марта, девчонки! 🌹🌹🌹 Чтоб наши булочки были еще аппетитнее, чем приготовил Друже!

Я: Все принципы приготовления изделий из дрожжевого теста Славный Друже: Да пошли они на хрен! (бьёт об стол форму с тестом)

Воздушнее этого кекса только ХЛЕБНАЯ ЖАБА! ХЛЕЕЕБНАААЯЯ!!!!!!)))))))))))))))))

*Проще шаттл подготовить к вылету в космос, чем это приготовление булок🤪*

А будет масленичный выпуск? Новогодний был, 23-14февральско-8мартовый был, пора перезапустить масленичный

Сразу видно, Друже и булочки никогда не стыковались

Друже, эта консистенция теста называется "Глютеновое окно". При ней ты можешь растянуть тесто так, что оно будет просвечиваться и при этом не будет разрываться.

Что могу сказать... эта штука из сковородки здесь не нужна. Залог пышных булок это хорошие дрожжи и "жидкое" тесто.

как кондитер могу посоветовать, лучше не смазывайте по бокам форму сливочным маслам, особенно если она антипригарная, лучше смажьте дно. Если будут смазаны, а особенно так обильно как у Олега, края, то велика вероятность, что булки просто опадут, им не за что цепляться, когда они «вырастают», поэтому в 7 из 10 случаев они опадут❤️ кушайте много, кушайте вкусно❤️❤️❤️

Крутизна! Спасибо за рецепт! У меня всегда получились вкусные булки но не пышные. А вот такая консистенция была у магазинной выпечки, я всегда хотела так же уметь.

Диман хороший человек, но немного скучновато у него, не хватает пару драк и визга на канале... )))

По этому рецепту я испекла в хлебопечке (у меня нет тестомески) , делюсь: Стартер - немного воды + столько же молока + 1 ст.ложка муки = перемешиваем, доводим до загустения на огне, помешивая, оставить остужать. Тесто: масло слив. - 50-70гр. (1/4 пачки) в форму для выпекания, туда же: молоко - 200гр. подогретое до теплого состояния яйцо - 2шт. соль - 1ч.л. с горочкой (6-7гр.) сахар - 70гр. /100гр. если нужна сладкая булка (а я положила 50гр) сухое молоко - 1ст.л. с небольшой горкой (сухого молока под рукой не было, я заменила всё молоко на сливки - не знаю, как это поможет заменить сухое молоко) мука - 500гр. дрожжи сухие - 1ст.л с небольшой горкой ( 7-8гр) Добавляем во все это стартер и на режим "французская булка", с средней корочкой, на вес - 1кг в печке " Starwind". (я сразу все отмеряла в смазанную маслом форму хлебопечки); пока идет замес, натёрла пачку сыра (150-200гр.) и добавила в печку после первого сигнала перед финальным замешиванием). И получился суперский хлеб. Так что норм., можно в хлебопечке. Нюанс - тесто очень сильно поднялось и корочкой дотянулось до стекла - образовалось бледное пятнышко на спине у булки. У кого печь на небольшие буханки, лучше пересчитать на мЕньшую граммовку. И если нет сыра, фиг с ним, без него тоже будет воздушно, нежно, вкусно. Т.ч. в хлебопечке получается, просто супер. Короче, рецепт суперский, друже, спасибо за него, в золотую копилку любимых рецептов.

название "стартер" тут не совсем уместно) немного путает, стартер это скорее если была закваска на дрожжах, а это просто добавка в тесто, причём очень не распространённая для россии, так обычно делают в азии , + использование сухого молока это вообще не экономично) но за счёт этой массы и сухого молока используется меньше муки) булочки получаются пышнее, и положительно влияет на клейковину в тесте)

🔥) сгущенка с орехами .наверное, даже лучше подошли бы к такому рецепту) Спасибо)👍 Здоровья!)

Объясняю как технолог как сделать булки ещё пышнее: 1. НЕ бить. Обминать, но не бить. 2. Использовать формы большие по площади, и меньшие по высоте. ( все самые воздушные хлеба делают подовым способом. вообще без форм) 3. Начинку добавлять по готовности или только снаружи. Т. Е. При соблюдении этих правил будет пышнее раз в 5.

Поясните сакральный смысл этого "стартера" Вообще "стартер" или "предзамес" или опара, это всегда была штука, в которой "стартовали" дрожжи. А зачем тут этот кисель я так и не понял.

Друже: делаем САМУЮ пышную булку, которую вы когда либо видели Также Друже: бъёт форму об стол, что бы она усела👍

Пышная булка для пышного тела))

Спасибо,хочется верить что это вкусненько. Приготовлю.

Объясните ему, что булки нужно кушать, а не мять руками

Не по уведомлению, а по зову сердца!

Наконец то реклама канала Димы.. У него приятный контент, давно его смотрю

Молодец! Даже булочки классные! 😉

никто: Друже 8 марта: пышная булка

Давно подписаны,Димон супер!И Эни класс 🥰!

Друже! Снимите видос с Толей борщем)) Это будет круто!!!

Огонь 🔥 Спасибо, Друже. Кайф просто 🤗😱

Это просто шикарно . Месил , как планетарный миксер, руками - результат сногсшибательный. Спасибо за рецепт!

За Борща лайкос:) Совместка/кулинарный баттл выдались бы интересными, имхо

Друже не у всех есть планетарный миксер по этому показывай контент для нас обывателей 😉

Подскажи, пожалуйста, Олег, производителя форм для выпекания

5:30 - Если миксер не тянет нагрузку 20 мин, можно месить минут 5, выждать 5-8 и помесить еще 8-10. Муке нужно время, чтобы впитать влагу, и вымешивается она в это время или простаивает - нет большой разницы. Для этого же тесто в холодильник убирают минут на 30. Только прикола использовать холодильник никогда не понимал. Может, дрожжи притормаживает на время расстоя.

надеюсь, у Димы всё получится сделай как-нибудь cloud bread, думаю, интересно получится

Купили как раз планетарный миксер. Но у него в инструкции написано использовать не более 5 минут с крюком, дальше надо 10 минут давать остыть. Я что-то не так понял или ради одной булки придется месить все почти 1,5 часа?

за отсылку к Борщу - мужицкий лайк!

Друже видооооос с борщем!!!, колаб поваров, круто же будет, у него что нибудь полезное для себя зацепишь

Димон и Костян крутые ребята!!!!

Респект от Борща!!!!! Красава!!!! Калаба.....

Ох как ждал я видос после поста в инсте

Приветствую , у меня вопрос если у тебя есть хлебопечка то в таком случае стоит (он тесто тож мешает) .

Лайк за Диму и Борща

Музыка в видео просто огонь!)

ты каждый день ешь такое или иногда и "обычную" еду?

Огромное спасибо за рецепт! Обязательно попробую

димону респект!!!

Друже стал как Хью Хефнер в мире теста )))Эротишно xDDDDDDDDDDDDDDDDD

а чем можно заменить сухое молоко?

Побольше бы выпечки на канале)

Практически рецепт японского молочного хлеба)) но без сыра и огромной харизмы Дружэ)))

Если бы такой хлеб продавали в магазине то я бы сказал: "Почему вы продаёте воздух?"

Рецепт хлеба от друже🗿 У меня у одной в голове заиграло «хлеееебная жааааба»?

Обожаю Морозовский хлеб, пушисто-резиновый) или резиново-пушистый), в каких регионах есть,?

Это божественно

Смотрю Димин канал уже как полгода, там очень круто. Плюс Борща тоже смотрю. Олег ты ОК)_

Чтобы сделать нужно просто добавить туда бекона, с ним все становиться намного вкуснее ;)

Никогда не позволяй рецепту указывать сколько сыра тебе класть. Все знают, что количество сыра определяется сердцем)

Повар на связи. С выпечкой у меня не складывается, но пару вещей знаю. Можно поэкспериментировать с печью. Есть шансы сделать чуть лучше, если приготовить это чудо в дровяной печи. Но это уже из разряда извращений для озабоченых пекарей. Ибо нужно будет играться с температурой, источником нагрева и расстоянием от этого самого источника.

С праздником наша любимая Машенька желаю тебе всего самого хорошего и любви.

Дима CH Прекрасен) 👍

Друже говорит: Сухое с сухим, а мокрое с мокрым! И через мгновение бросает СУХИЕ дрожжи в в мокрое🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️! P.S 🤣🤣🤣

Очень классное описание канала друга , даже если и смотреть не буду но подпишусь точно

Сильно походит на Пасху

За Диму плюсую! +

А где такие формы можно купить?

На днях купил планетарный миксер,ролик как бальзам на душу!

А было время когда Друже "Боялся" работать с тестом))) Растёт!!!

Мнп тоже нравится когда стенки смазаны - сразу прям всходит;)

Толян Бордиян (Борщ) рулит

Как сказаль бы Леха Грильков,шрирачи бахнуть и сойдет)))

Тоопчег,как всегда годный контент,пасиб друже

Друже приготовь как нибуть бобрятину в красном вине. Ты афигеешь !!!!!

Стол и тесто припылить слегка мукой,альтернатива растительное масло(смазать стол и руки

Дима рассказывает интересное, пока оно про Китай. Как только про СССР и политику - тушите свет. журнал огонек 89 год.

Оп, а вот и отсылочки на борща🤔 требуем совместочку

попробуй тесто с картофельным пюре !

Собирался идти спать, теперь придется сначала поесть)))

В Италии это называется "Панетон"😉

Ромовые бабы офигенные получатся с таким тестом. Хорош, Олег!

Мне одному эта кухня нравится больше чем новая студия? Как-то ламповее что ли

Кто-нибудь готовил это. Стоит это того....))) у меня и без стартера булки пышные и мягкие.

Это Японский молочный хлеб. А стартер называется танджонг. И ты не домесил тесто и не дал ему выбродить нормально)

тесто похоже как для римской пиццы, я все хочу попробовать с сыром римскую фокачу приготовить) чтоб не прилипало можно семолину сыпать

Этот "стартер", который ещё называют тенжён (или как то так), предлагаю записать в пантеон *бесполезных ингредиентов* :) Так как, что с ним, что без него это сдобное тесто будет одинаково, а всю работу по пышности/мягкости/упругости сделают именно молоко, яйца, масло и формовка. Сам делал сравнивал. А чтобы эту булку действительно улучшить, можно добавить 1-2 ст.ложек жирной сметаны, соответственно пересчитав граммовку молока :)

Можно ли сделать такую булку без сливочного масла ?

мега аппетитно! похоже на итальянские кексы-Panettone

Лично для меня, самая пышная и нежнейшая булочка во вселенной это Дружиня наш

Мне еще пампушки заходят на картофельном отваре, с тертым чесночком и маслицем помазанными после приготовления.

Кто собирается работать с дрожжевым тестом, пжл не вздумайте им стучать, это абсолютный нонсенс !!!

Друже, испеки хлеб на натуральной ржаной закваске

А Друже то похудел... Эй, парень, где подбородки, ты же был одним из нас...

Класс, больше таких видосов , дружа лучший

сделай японский хлопковый чизкейк, и познай нежность булки

А что за разделочная доска у тебя на 7:24?

простынка называется глютеновое окно

Хотел бы посмотреть не удачные дубли ) или когда ты тестил рецепт

Ребята по поводу Димы, я на него подписан после бичпакета когда Друже посоветовал его, я вам от чистого сердца советую хотя бы глянуть парня! Там не только про еду, там про Китай и в обзорах на еду там всегда история блюда и Дима очень круто про нее рассказывает. Да и вообще отличный и приятный парень

10:07 цыганские фокусы 🌟

А на пиццу норм такое тесто?

А не подготовка ли это на Пасхальный хотдог?🤔вертикальный,со стекающим чесночным соусом 😋 М-м-м

Ничего нового для себя я, в этом тесте не открыла) в японии и корее этот способ замешивания теста-вполне обычный😊 А у меня вот всё руки никак не дойдут его испробовать... Хоть и знаю о нём давно...