Всем привет! В этом видео я решила показать какие веган заготовки я делаю. Это не прям глобальные заготовки на 7 дней вперед на завтрак, обед и ужин - нет. Они просто иногда выручают в течение недели, когда времени совсем нет.
В видео показываю как готовлю сухие смеси для вафель и панкейков. Это супер удобно, очень рекомендую внедрить в вашу жизнь. Последнее время я начала делать такие смеси большими порциями, то есть умножая количество ингредиентов на 3 или 4. В нужный момент остается отсыпать, добавить жидкие ингредиенты и выпекать. Супер быстрый завтрак или перекус!
Сваренный нут (а затем замороженный) я достаю небольшими порциями непосредственно перед приготовлением. Я его либо запекаю, предварительно добавив масло авокадо, сушеный чеснок, копченую паприку, соль, пищевые дрожжи Nutritional Yeast (можно без них). Либо держу буквально 2 минутки в кипящей воде и при подаче также добавляю каплю оливкового масла, соль, копченую паприку и даю Тёмке.
Замороженный овощной бульон за минут 30 до варки супа достаю и кладу прям в пакетике в кастрюльку с горячей водой, чтобы растаял.
#веганменю #веганрецепты #детскоеменю #детскиерецепты #постныерецепты #веганрецептыдлядетей #веганприкорм #безглютена #безлактозы #веганпанкейки #рецептыбезсахара #вегандесерты #нутовыйомлет #рецептыбезяиц #веганвафли #заготовкинанеделю
--------------
✫ Сухая смесь для «нутовых веган вафель»
👩🏻🍳 Ингредиенты: ⠀
▪️60г нутовой муки (лучше фирмы Garnec) ⠀
▪️35г муки зеленой гречки (можно овсяную/полбяную/пшеничную/рисовую) ⠀
▪️6г порошка псиллиума ⠀
▪️1/3ч.л. разрыхлителя ⠀
▪️20г сухого подсластителя (кокосовый сахар, финиковый порошок и т.д.). Можно использовать жидкие подсластители, но тогда его добавлять уже непосредственно перед выпеканием и раст.молока чуть уменьшить.
▪️щепотка соли, корица
Далее перед выпеканием добавить к сухой смеси:
▪️200г раст. молока не густого
▪️15г растительного масла
После смешивания дать тесту постоять минут 5, оно загустеет за счет псиллиума и можно выпекать.
---------------
✫ Сухая смесь для панкейков (рецепт уже был в моем первом видео)
▪️70г муки зелёной гречки ⠀
▪️70г овсяной муки
▪️1/2ч.л. разрыхлителя ⠀
▪️щепотка соли, корица
Далее перед выпеканием добавить к сухой смеси:
▪️200г соевого молока ⠀
▪️10г лимонного сока ⠀
▪️45г сиропа топинамбура ⠀
▪️1/2 банана (65г) ⠀
Соевое молоко смешать с лимонным соком, дать постоять 5 минут, добавить пюре банана, сироп. Смешать с сухими ингредиентами.
-----------------
Мои книги веган рецептов для детей: www.annacooks.ru
Телеграм: t.me/annacooksdiary
Instagram: / annacooks.diary
------------------ *Музыка:
Song: Musical Bakery - Bokeh
Song: AHOAMI - Cold Star
Song: Finval - Calm Lake
Song: Finval - After The Holidays
Download music: tunetank.com
Music provided by Tunetank
13 фев 2023
