Классная коптилка,молодец Коля!Руки золотые нет наверно такого дела которое ты сделать не сможешь.Дай Бог тебе здоровья и удачи во всех твоих делах и начинаниях.Привет твоей замечательной семье.
Вийшло класно. Як коптитимиш приділяй увагу щепі, якщо буде не досить суха то продукт буде кислим. Не копти на щепі від фруктових дерев які містять "клей" типу вишня чи абрикос, якщо схочеш фруктових ноток у продукті то вкінці коптіння можеш трохи на них покоптити десь 10-15 % від всього часу копчення.
Привіт! Класно вийшло👍. Завтра також буду сальце коптити, правда коптілка у мене простенька, та що на мангал ставиться, твоя вже більш до професійної.🖐️
Коптильня хороша, що можу порекомендувати, ще добавити до димогенератора "холодильник", для охолодження диму і відбору канцерогенів. Так як денної труби у літку наврядчи буде вистачати, да і з холодильником, можна вмикати більшу силу вентилятора і нагнітати більше диму.
Рецепт копченої почиревини і м,яса.: На 1 л. води - 100 гр. соли, перець горошком - 5-6 шт. 1-2 лавр. лист. закип,ятити, нехай охолоне, заливаємо сало-м,ясо і в холод на три дні. Після цього вийняти з росолу, залити холодною водою на 2 години. Вийняти і повісити сохнути не менше як5 годин на вітру, або на кухні з вечора до ранку. Далі коптимо. Спеції можна і не класти, тому що дим уб,є усі запахи. Щепа з фруктових дерев. Скільки треба часу щоб зкоптити? Все залежить від коптильні і від сорту м,яса. Сам зрозумієш по своїй коптильні. Удачі, молодець.
Зроблено абсолютно як моя заводська , клас, руки з ростуть з правильного місця , але скачай заводську інструкцію по запуску і використанні бо є опридільонний алгоритм роботи ,+ рецепти.
Ой Николай у тебя коптиль красивее чем у Вагана который продает коптильни как у тебя все голова соображает супер умник министор жене завидую а мой лампочку укротить неумеет
Вижу что старое видео, как то упустил его из виду… искал откоптилках а тут хуяк - ДХТ!! Первое что посмотрел! Коль, два вопроса - шо за тэн? От куда он и где взять такую приблуду?! За ранее спасибо (карданыч)
не дочеты... корпус вентилятора пластик торчит в самой камере.. при температурах его может покоробить.. для тэна надо сделать защиту с нержавеки.. от попадания на тэн.. просто квадрат загибаються края по 1см.. и на втулках крепиться ничего сложного