Ингредиенты:
500 г муки
200 г сливочного масла
2 яйца
140 г сахара
2 ч. л. разрыхлителя
2 ч. л. молотого имбиря
3 ч. л. корицы
1 ч. л. молотого кардамона
1 щепотка мускатного ореха
1 щепотка соли
2 ст. л. меда
300 г сахарной пудры
½ ч. л. лимонной кислоты
1 яичный белок
3-5 ст. л. воды
4-5 леденца
На бумаге начертить детали в реальную величину и вырезать их. Для стен и крыш понадобится по две выкройки.
Смешать муку, разрыхлитель, специи и соль.
В отдельной емкости соединить яйца, сахар и мягкое сливочное масло.
Взбить до однородности, добавить мед и перемешать.
Выложить яичную смесь к сухим ингредиентам, вымешать ложкой, затем руками, пока тесто не станет мягким и эластичным. Скатать в шар, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 4 часа.
Разделить тесто на четыре части, одну раскатать на пергаменте до толщины 2-3 мм, остальные убрать в холодильник.
Плотно приложить выкройку к тесту и вырезать тесто с запасом около 1 см. Перенести на противень и выпекать 10-12 минут при 180°C. Пока тесто горячее, острым ножом аккуратно вырезать выкройку.
Таким же образом вырезать и выпечь все детали дома. Остатки раскатать и вырезать основание для дома произвольной формы. Готовые детали остудить на плоской поверхности.
Леденцы разбить кухонным молотком на небольшие осколки, засыпать в выемки для окон и убрать на несколько минут в духовку на 180°C. Когда леденцы расплавятся, достать вместе с противнем и остудить.
Соединить сахарную пудру с лимонной кислотой, добавить белок и взбить в густую белоснежную массу. Густоту отрегулировать водой, переложить в кондитерский мешок и украсить крышу и стены домика. Дать просохнуть в течение 2-3 часов.
Склеить с помощью глазури детали домика. Дать ему просохнуть и установить на смазанное глазурью основание.
#kulinar #быстрыйрецепт #новогоднийрецепт
15 ноя 2022
