Пшеничный хлеб из муки Семола

Подписаться 63 тыс.

Просмотров 2,6 тыс.

50% 1

Воздушный хлебный мякиш с желтым оттенком, уверен что получится у каждого!
Рецепт
Освежаем Закваску
Закваска с холодильника 35 г
Вода 35 г
Пшеничная Мука 70г
Тесто
Освеженная закваска 100г
Вода 190г
Мука Семола мелкого помола 300г
Соль 7г
00:00 Вступление
00:15 Закваска
01:00 Основное тесто
02:05 Складка 1
02:42 Складка 2
03:06 Оставляем на 1 час
03:15 Остойка в форме
03:50 Выпечка
04:45 Готовый результат
#ХлебНаЗакваске #ХлебИзМукиСемола #ПшеничныйХлеб

Опубликовано:

1 июн 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 45

@denbraun2732 2 года назад

Спасибо, что вы дали подробный рецепт да ещё с хронололией процесса приготовления! Мало, кто так хорошо излагает суть работы! Коротко и ясно!

@user-be4yy4fq9g 2 года назад

Замесила из манки марки, и вижу разницу с роликом, но увлекательно так! Азартно)))

@user-be4yy4fq9g 2 года назад

Марки Т, хотела написать

@naftali8214 3 года назад

Какой красивый и хрустящий! Спасибо за рецепт!

@VcookForYou 3 года назад

Спасибо 😊

@FillFeelthetable 3 года назад

Hello friend! As expected, your style perfect bread recipe looks so delicious today!!!! Thank you so much for always sharing delicious recipes! I'm learning your recipe so well today! I'll look forward to your good videos! Have a nice day!

@VcookForYou 3 года назад

🙌🙌

@user-js4uc6hx5j 2 года назад

У меня была ц/ з закваска, она капризная, везде смотрела: никто не использует ц/з закваску. У нас мука плохая- горчит, то ли старая, то ли много добавок, скорее всего то и др. Другой нет, даже в городах. В результате: хлеб и кислит и ГОРЧИТ, а закваску кормлю часто, она красивая. Теперь попробую зельнозерновую из ц/з российской муки и ц/з закваски той же Российской муки. ХЛЕБ у меня никакой, пеку здоровья для, успехов вам.

@mama_gotovit 3 года назад

нежный и воздушный хлеб, спасибо за рецепт

@VcookForYou 3 года назад

🙌🙌

@user-fg6gq7uz2k 3 года назад

у вас на канале просто невероятные хлебобулочные изделия, и очень полезные и вкусные!

@VcookForYou 3 года назад

благодарю 🙌🏻

@user-xo6hp1vw7w 2 года назад

Очень красивый и наверняка вкусный! Буду делать по вашему рецепту! Закваску вашу сделала уже , надеюсь получится! Я первый раз

@user-fz1yy4ng6s 3 года назад

Оооо！😍Какая красота！👌 Благодарю-💗💗💗

@VcookForYou 3 года назад

Вам спасибо 😊

@user-bp4th4tb3h 3 года назад

Красавец!!!

@VcookForYou 3 года назад

Спасибо 😉

@korea.funnyTV 3 года назад

جئت لأرى صديقي ، لكنني الآن آتي للعب كثيرًا 22 Good like

@olya_ol_olya7842 3 года назад

Ооочень вкусненько 😊😊☺️

@VcookForYou 3 года назад

Спасибо 😉

@korea.funnyTV 3 года назад

الموسيقى التي تطبخها حلوة وجيدة

@korea.funnyTV 3 года назад

مدرس طهي وسيم ، تشرفت بمقابلتك

@VcookForYou 3 года назад

شكرا

@Rhapsody89 Месяц назад

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста автора и название книги по которой Вы печете хлебушек🙏🏻🌸 заранее большое спасибо!🌸

@user-pd9mb6vi8j 2 года назад

На какой закваске этот хлеб? У меня есть ржаная подойдёт? Благодарю за труд 🙏

@user-zi7tn2wg2c Год назад

Добрий вечір. Почала за вашим рецептом приготування хліба. Якщо ви говорите,що можна семолу замінити манною крупою,а чи можна замінити семолу рисовим борошном?🧏‍♀️ От цікаво і які пропорції закваски і води потрібно для рисового борошна?І чи треба добавляти до рисового ще якесь борошно?

@olya_ol_olya7842 3 года назад

😋😋😋🤗

@olya_ol_olya7842 3 года назад

👌🏻👌🏻👌🏻

@vikabarahta5420 2 года назад

Здравствуйте,а на ночь это тесто можно в холодильнике оставить? Спасибо.

@ElenaChaynay Год назад

Добрый день! Скажите, если на расстойку убрать в ночь в холодильник? Решила сегодня такой хлебушек испечь, но по времени глубокой ночью не хочется уже))

@rufsters 3 года назад

Здравствуйте. Если у меня нет формы с крышкой для выпекания. Можно ли на нижний противень налить горячей воды чтобы был пар. Заранее благодарю.

@VcookForYou 3 года назад

Можно и так сделать Или накройте тесто кастрюлей при выпечки

@tetyana806 2 года назад

Здравствуйте! Подскажите пож-ста, пшеничную муку с каким содержанием белка вы используете? У меня есть мука, которую купила в Метро: Farina di grano tenero tipo "00". W 260-280", для пиццы, итальянская. Протеин 11г на 100g. Такая подойдёт для хлеба? Спасибо😉

@tetyana806 2 года назад

Нашла ответ в ваших ответах😉. Мука "00", белок 10-11%. 👌

@user-ie5ks9dj4k 3 года назад

Здравствуйте) Подскажите пожалуйста, хлеб на семоле, когда готов, должен быть легким или всё же тяжеловатым.? У меня вероятно была какая-то ошибка и хлебушек оказался тяжелым. Или это нормально?

@VcookForYou 3 года назад

Для муки семола это нормальней, он не такой пористый и воздушный как на пшеничной.

@user-ie5ks9dj4k 3 года назад

Всё понял 😊👍спасибо. Продолжаю готовить дальше хлеба, по Вашим рецептам😊👍

@user-tn2xs1fo1m 3 года назад

Вместо закваски можно использовать дрожжи?

@VcookForYou 3 года назад

Можно, вот рецепт такого хлеба на дрожжах ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-gOAwx6m2-fw.html

@user-tn2xs1fo1m 3 года назад

@@VcookForYou благодарю

@user-mi5wu6bj5f 3 года назад

у меня вопрос-вы разогревали стеклянную форму?

@VcookForYou 3 года назад

Да, конечно

@user-mi5wu6bj5f 3 года назад

@@VcookForYou это обычная жаропрочная форма или какая-то специальная для хлеба?

@VcookForYou 3 года назад

Честно говоря это форма даже не рассчитана для такого использования ) Увидел в магазин ёмкость для выпекания, взял две и положил друг на друга

@user-be4yy4fq9g 2 года назад

@@VcookForYou да, я так и поняла, вдохновила ь вашим примером и пеку в старых эмалированых лотках для студня. И супер! Но не видать процесса конечно, у вас круче)))