В этом видео Николай расскажет про технику распределения кофе Weiss Distribution Technique. Суть ее в удалении комков и пустот в молотом кофе в холдере до темперовки. Для этого используются различные девайсы, которые отличаются формой, количеством и расположением игл. Распределители позволяют добиться большей равномерности таблетки и избежать каналообразования. Николай протестирует 3 таких устройства, поделится своим мнением и даст рекомендации.
Таймкоды:
0:00 Почему важно распределение кофе в холдере
1:22 Минусы распределения отстукиванием
2:22 Что такое WDT
4:06 Дистрибьютор "Острые иглы"
7:12 Дистрибьютор "Закругленные иглы"
7:56 Дистрибьютор "Платформа с 30 иглами"
9:04 Темы для обсуждений
Поддержать канал:
Patreon (за пределами России): / russian_barista
Boosty (из России): boosty.to/russian_barista
5 авг 2024
