No video :(

5 ошибок бариста при взбивании молока для капучино

Подписаться 56 тыс.

Просмотров 12 тыс.

50% 1

5 ошибок бариста при взбивании молока для капучино
В этом видео вы узнаете о таких 5-ти ключевых ошибках:
- Кипячение
- Перегрев
- Не правильный выбор молока и другие,
А также узнаете что делать чтобы не допускать эти шибки
Ссылки которые вам озвучил в видео:
1. Книга "Как Открыть Кофейню" - для тех кто хочет определить для себя стоит или не стоит открывать свою кофейню - mycoffee.bz/book/
2. Тренинги бариста "MY COFFEE" - mycoffee.bz/ba...
3. Франшиза сети кофеен MY COFFEE - mycoffee.bz/fr...
4. Как правильно взбивать молоко для капучино - • How to Froth Milk - CA...
Приятного просмотра!

Опубликовано:

6 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 32

@DmitryM1 3 года назад

Много воды….. сути на 2 минуты Спасибо в любом случае

@MyCoffeeWay 3 года назад

Спасибо за ваш отзыв.

@vencheg7785 3 года назад

Очень радует что к людям которые приходят в кофейню обращаются (называют) гость, а не покупатель или клиент посетитель и т.д. и бариста в кофейне торгует. И больше все раздражает когда сам владелец кофейни так говорит.

@SdSd-ee5xl 3 года назад

Ошибка №2 греть молоко до температуры выше 60градусов. Для любителей теплого кофе) Скотт Рао в своей книге утверждает, что греть нужно до 66-71 градусов.

@MyCoffeeWay 3 года назад

Спасибо за то, что поделились информацией. Видео посвящено в основном тому, что такое явный перегрев, как это выявить и как это влияет на результат. Если встречаете когда готовят как на видео в результате получаем - не взбитое, перегретое или вовсе кипяченое молоко.

@user-ri2vp6nc1x 2 года назад

Не нужно ходить в лабораторию, не нужно ходить и "шпионить" в другую кофейню, не нужно тратить кучу денег на тестирование, молоко для взбивания должно иметь не менее 2,5% белка в своём составе. Обычно в кофейню привозят 3.0-3.2. Чем больше белка - тем лучше взбивается и тем осторожнее надо быть с температурой нагрева молока.

@user-vu1je6gz3v 2 года назад

100%

@user-xb8mp8eo8r 2 года назад

Почему не взбивается домашнее молоко?

@user-fj3ny3db6p 2 года назад

@@user-xb8mp8eo8r можно взбить и домашнее молоко, но пена будет не красивой. Это из-за более высокой жирности. Больше жира = меньше белка и углеводов. Для хорошей пенки важно содержание белка. Одна из легенд происхождения напитка флэт уайт - плохое взбивание жирного новозеландского молока, а именно, - пористая структура пенки.

@tatianasergeevna 4 месяца назад

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, а как объясняется тот факт, что, например, растительное молоко кокосовое с пометкой «бариста» планто, взбивается неплохо? А там белка 1,2. За счет чего молоко хорошо взбивается здесь?

@user-bx7hs9om4s 2 года назад

бла бла бла!по носик и франшиза главное в видео !

@user-gf1nk9or5s 3 года назад

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, как у вас обстоят дела летом, есть ли вообще продажи? На сколько процентов летом они падают ?

@user-hx9tx2sh5b 2 года назад

Если бы такие люди работали в своей отрасли мы бы жили по другому, всего вам хорошего)

@MyCoffeeWay 2 года назад

Спасибо за ваш отзыв , очень приятно. Вы из какого города?

@user-ul4yi7ez7g Год назад

Нормально так и не показал как сделать

@footboom8712 3 года назад

Сделайте коктейль с сиропом из манго который легко сделать

@vadimborshch3410 3 года назад

6 ошибка - протёрли кран, потом протёрли стол 2:34

@MyCoffeeWay 3 года назад

Вадим согласен ) Спасибо за внимательность. Если добавите какие ошибки еще встречаете в практике, было бы здорово.

@lenasch3827 8 месяцев назад

Здравствуйте, какую кофемашину вы бы порекомендовали для дома, чтобы делать лате арт? Delonghi Dedica 885 подойдёт?

@user-ye4ky7uu7d 3 года назад

Спасибо за видео 🙂✨ Like Vam

@MyCoffeeWay 3 года назад

Спасибо за ваш отзыв!

@vladimirtarot Год назад

Хоть кто то рассказал о нагреве и как его выявить.

@user-xb8mp8eo8r 2 года назад

Почему не взбивается домашнее молоко?

@znpkrm7596 2 года назад

19:42 🤣🤣🤣🤣

@gigajoxadze2925 2 года назад

Rishenie eti prablem? Otkrit svoai coffee shop 🤦‍♂️👎👎👎👎

@user-gx9nk7um6f Год назад

Ну и муть

@user-ml7ky2pe8i 2 месяца назад

Столько не нужных разговоров

@sergeiborovok5666 2 года назад

Человек который попросил в кофейне кипяточное молоко

@MyCoffeeWay 2 года назад

😁

@lara-chef Год назад

Много воды, бла, бла, бла

@user-ct8jm3lz6m Год назад

Плохая подача, человек себя рекламирует

@MyCoffeeWay 3 года назад

Книга "Как Открыть Кофейню" - это простая в изложении книга, 49 страниц с иллюстрациями для тех, кто хочет понять стоит ли ему открывать кофейню - mycoffee.bz/book/