Реакция на видео от подписчика. Пиво из концентрата с хмелем Каскад

Подписаться 12 тыс.

Просмотров 8 тыс.

50% 1

Добрый день, друзья! С вами рубрика «Реакция на видео». В ней Сергей Матвеев смотрит видео варок от подписчиков и даёт свои комментарии.
Сегодня Сергей комментирует ролик начинающего пивовара, который варит пиво из концентрата с хмелем каскад. Какие есть особености у использования концентратов и как выжать из них максимум? Об этом вы узнаете из нашего нового видео. Желаем приятного просмотра!
Товары для пивоварения malt.ru/
Будьте в курсе наших новостей! Подписывайтесь на наши аккаунты социальных сетей:
grainrus
t.me/grainrus_...

Опубликовано:

28 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 46

@NilVascular Год назад

Спасибо! Очень интересный разбор!

@Nahwar62 Год назад

Самые дельные видео, отличная идея

@antilapoffsalcokitchen7523 Год назад

Сергей, приветствую. Спасибо за свежий обзор и сразу же вопрос про сухое охмеление в домашних условиях: как определить на какой степени КСС вносить хмель и как я понимаю, таким образом все равно хватанёшь окисление. Насколько критично это в условиях и успеет ли переработаться кислород, если закрыть в это время кег, чтоб дображивать под давлением?

@Alekseiqwery Год назад

Засыпаю хмель за 3 4 дня до снятия с осадка руками его не трогаю, взвешиваю в стиральной таре, при открывании ёмкости во время брожения окисления не ловил. Так как углекислота тяжелее кислорода. Удачи сталкер)))))))

@antilapoffsalcokitchen7523 Год назад

@@Alekseiqwery я делаю точно так же, Алексей, все живо и вкусно получается, но хочется разобраться и в биотрансформации ещё.

@МатвеевСергей-ф7э Год назад

Вносите лучше в конце основного брожения,когда в гидрозатворе перестало булькать.2 дня хмель поддержите и потом разлейте с праймеров на дображивание.Дрожди быстро усвоят кислород и хмель не должен успеть окислиться

@btb830 11 месяцев назад

Здравствуйте! Дайте совет, почему на выходе могло получиться не пиво а квас по запаху и брага по вкусу. Варил не из такого экстракта, а из охмеленного (набора для приготовления 23л пива), делал по инструкции (с 1кг декстрозы на 1.7кг экстракта), дезинфицировал спиртом 70%, пока бродило крышку не открывал, бродило 9 дней, плотность не мерил, розливал как перестало повышаться давление. Такой вкус и запах были уже при розливе на карбонизацию и в дальнейшем не изменились (уже 1.5мес прошло)

@lifter408 11 месяцев назад

Бархатное было, тёмное?

@btb830 11 месяцев назад

@@lifter408 пшеничное

@Alekseiqwery Год назад

Вопрос после использования НУК, можно использовать его повторно? Или выливать?

@МатвеевСергей-ф7э Год назад

Можно,в течение 1дня,потом раствор нужно обновить,Нук не стойкое соединение

@КуртВассерман-т3к Год назад

Как понять, что пиво заражено? Я пробывал свое пиво есть кислинка, но я добавлял ферментированный ржаной солод, вкус не плохой.

@АртемБалабанов-р7л Год назад

Тут как говорится "если заразится,то поймёшь. Будет сильная противная кислота, как будто квас пьешь. А лёгкую кислинку может давать низкий ph, солод или хмель не совсем свежий

@МатвеевСергей-ф7э Год назад

Пиво можно нагреть и попробовать,если в аромате и вкусе неприятная кислинка,то точно заражено

@yazhpivovar Год назад

Рубрика еще Работает? Тоже видео отправлял , уже почти как год назад )

@grainrus_group Год назад

Да, конечно, работает) Пришлите, пожалуйста, еще раз и разберем)

@yazhpivovar Год назад

@@grainrus_group спасибо

@grainrus_group Год назад

@@yazhpivovar напишите на почту e.shidakova@grainrus.com либо в комментарии сюда

@KaiKai-ey8ss Год назад

Извините ,вы похожи на актёра который Хоббита играл😊

@СергейСемашко-я6щ Год назад

А я рекомендую просто промыть бутылки холодной водой и не заниматься хернёй со всякими растворами

@Горняксорокадевятник Год назад

Все хорошо кроме того, что как автор заявляет "в магазине такое пиво не купите", в хорошем пивном магазине в любом случае пиво будет лучше, или в обычном магазине с правильными условиями хранения. Как можно сравнивать домашников и профессионалов не понимаю?

@igorigor8794 Год назад

Вопрос. Можно ли использовать глюкозу для инекций, для карбонизации, если да то какая пропорция?

@stoneowl. Год назад

Можно, но зачем, если килограмм сухой декстрозы на любом плеймаркете можно купить за примерно 200р.

@ДмитрийПылкин-ф3э Год назад

Про избавление от дрожжей в бутылке. Аналогично делают в шампанском том что Мадам Клико - не советском из колонны 😀

@ВячеславКостюнин-е8и 9 месяцев назад

Подскажите где можно купить НУК?

@Haligen88 Год назад

А Био Сан хорошо дезинфецирует ?

@Aleksashka_LAV 8 месяцев назад

Зачем заливать спиртосодержащие жидкости в гидрозатвор когда он ни как не связывается с суслом.

@A.K.N.88 8 месяцев назад

Как то ставил брагу на варенье, через несколько дней в гидрозатворе появились фруктовые мошки, еле избавился от них. Что бы их не было,заливать лучше спирт в затвор, запах сусла очень привлекает всяких мушек.

@НиколайЛ-ж1ж Год назад

Подскажите пожалуйста, после дезинфекции бутылок раствором НУКа, промывать водой нужно или нет? Спасибо.

@antilapoffsalcokitchen7523 Год назад

Никогда не смываю, уже порядка 20 варок и ничего не скисало и не портилось!

@Алексейчудаков-е8я Год назад

Концентрация уксусной кислоты в остатках раствора крайне незначительна. Дрожжи переработают вещества .

@НиколайЛ-ж1ж Год назад

@@Алексейчудаков-е8я 0,5% раствор используете?

@Алексейчудаков-е8я Год назад

@@НиколайЛ-ж1ж мне удобнее перекись 6-8 процентную.

@НиколайЛ-ж1ж Год назад

@@antilapoffsalcokitchen7523 0,5% раствор используете?

@Виктор-ф8к9ы Год назад

Сергей , большое спасибо за это обсуждение. Много дельных советов для себя открыл. Начинал сразу с солода, не заморачивался концентратом. Один вопрос, не подскажешь где приобрести НУК в малых обьемах, или это не возможно. Успехов и здоровья вам, всегда с интересом смотрю ролики Грейнрус.

@НиколайЛ-ж1ж Год назад

Посмотрите на Авито ( в поиске напишите надуксусная кислота. По 1,5 л продаётся с доставкой НУК15, но будет осторожны с ней)

@antilapoffsalcokitchen7523 Год назад

Я на озон брал, 850-950 рублей за литровую бутылку