Сразу напишу, что дегустация прошла феерично! Джин получился великолепного вкуса, аромата, и в составе коктейля, это что-то потрясающее. Смело используйте этот рецепт.
Видео где мы делали этот спирт-сырец: • 2 тонны мучной браги н...
Наш сайт: dolya-angelov.ru/
Наше портфолио: dolya-angelov.ru/catalog/port...
Рецепт. Расчет был на 20 литров спирта. мы получили 15 литров джина крепостью 94%, считаем, что данного кол-ва специй может хватить литров на 25. Масса указанна в граммах.
Можжевельник - 300
Перец Райское зерно (мы взяли сычуаньский) - 20
цедра лимона - 60
Корица - я кладу 2-3 палочки(кассии, конечно) но бытует мнение что это много и нужно меньше. кладите по вкусу в общем
перец кубеба - 40 (говорят, что используют корень, мы взяли зерна)
корень дягиля - 10
корень солодки (лакрица) - 10
кориандр - 60
миндаль горький - 60
фиалковый корень (корень ириса) - 20
кардамон - 10
Имбирь - 10 (но считаю мало, можно больше)
Для окраски готового продукта синий чай Анчан. Красит довольно быстро. 10 бутонов красят 10 литров разведенного джина за часа полтора до нужного цвета.
25 июл 2022
