Доброго времени суток,когда переносится рулет целофаном н противень,лучше целофан захватывать краями не оборачивая его,а как бы лодочкой ,и при перекладывании перевернуть целофан. рулет не будет кувыркаться, и пакет не замарается маслом ,который в противне.А так супер молодцы
Не могли бы вы показать рецепт пшённые биточков,у нас в саду где я работала,их на ужин деткам давали с киселем, именно пшённые, не манные.Я потом место жительства сменила,ещё в других садах работала,но такие биточки там не готовили.
Не вижу ни малейшего смысла использовать вырезку для приготовления фарша, любой кусочек безкостной говядины подойдет. Вырезку используют на бефстроганов, для приготовления кусочками, но на фарш... это кулинарное преступление. А в целом, спасибо за рецепт, девочки старались. Будет хорошо, если учтете комментарии внизу про перчатки, толкушку и пр- это конструктивные замечания. Успехов вашему каналу и вашей команде! 🍦🌷
Здравствуйте! Отличный и подходящий рецепт. Спасибо! Уточните такой момент. Рулет в начале выпекать при температуре 230 градусов 30 минут, а затем пр. 180 градусах ещё 30 минут? Я правильно поняла? Заранее спасибо за ответ.
😊😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂 Сырая продукция обрабатывается без перчаток .так как потом будет термическая обработка. А вот порцинирование , сервировка и оформление блюд в перчатках.. Так что не надо было эти перчатки большие тем более надевать на камеру
По мне очень мало начинки, у края рулетов ее практически нет, мясная составляющая очень жидкая, форму практически не держит. Яйца бьют сразу в фарш- рискованно,голые руки, плюс рулеты бледные. Вот поэтому дети в садах не едят, выкидывается практически все,что готовится. Дочь работала и помошником и сейчас воспитателем. Руки поварам оторвать хотят. Еда нес'едобна. А в наше время была пальчики оближешь. Вот так то. Горе повара
Дамы, вы нарушаете СанПиН. На толкушке маркировка тесто, а вы её для мяса использовали. Это запрещено.из этого видео ясно, что в работе вы не обращаете внимание на маркировку.
@@myspace3547 ну конечно, помню воспитатели пихали такими рулетами, а меня блевать тянуло от лука. А они меня отводили к поворихе и говорили мол ей все свои претензии высказывай.