По составу это будет гейнер - примерно 60% углеводов и 20% белка в переводе на сухое вещество - это для массонабора, но, - у муки высокий гликемический индекс, чтобы понизить его процентов 20 муки можно заменить на отруби - лучше овсяные.
Муку надо заменить на цельную, можно и гречневой добавить. Разрыхлителя пакетик-другой не помешает. Корицы и ванили можно сыпануть тоже. Дрожжи вообще не в тему, это не то тесто.
Единственное, в данной ситуации лучше не дрожжи добавлять, а хим разрыхлители типо углекислого аммония или соды, тк по сути это кекс, что касаемо грибов, они тут неуместны
Насчёт муки не согласен, можно овсяной или другой заменить. Некачественные у тебя углеводы братишка. И не у всех есть возможность добавлять протеин. Ожидал большего,без обид,но рецепт так себе.