Рецепт пшеничной браги на диких дрожжах 

Братан, за елочку респект))))) в новом году смотрю!

Очень интересно посмотреть что дальше будет с меня подпись и лайк

Привет , молодец .Тоже люблю пшеничную .Лайк

Хорошая ёмкость 👍не встречал таких

Пошел ставить, спасибо за видео

Да. Все правильно. Правильный процесс и правильные пропорции.

Красиво сказал , скалка многофункциональная . 😁👍

Согласен с автором, брага на диких дрожжах это Вещь!!!!

Дружище, спасибо за рецепт! Давно хотелось попробовать чего то новенького. И вот... Короче, сделал все так, как ты говорил (с небольшими корректировками для "двадцатки") и всё получилось! Сейчас стоит второй заброд. Булькает "только в путь"! Продукт реально хлебушком пахнет. Не ожидал. И запах браги что-то между квасом и шампанским. Купил ячменя. Планирую на ячмене поставить по такой же методике. Думаю получится. Все удачи!

На счёт скалки согласен - вещь полезная, отбиваться от не званых гостей которые на огонёк (запашок) заглянут.

Тема стара как мир, но работает как часы

Тоже поставил такую закваску для браги,дрожжи активно размножаются,бражка отлично пахнет,отличный рецепт-спасибо!!!

неплохо.надо попробовать

Делаю третий год этим способом. Хочу поделиться опытом.Я заметил , что СЭМ на этом способе более головастый, и менее хвостатый. Головы отделяю по запаху.Получается больше чем по расчетую

Музыка, ох как хороша за кадром

Помню в 90х ставили на пшенице яровой ведро пшеницы пророшенной на флягу и 10 кг сахару выход был 9 литров вкусного сема и без запаха

Молодец

Молодец! Очень уважаю людей каторые делают брагу без дрожжей!! Ненавижу дрожжи...презираю!вкусовые качества,послевкусие совсем другое!

Первый килограмм сахара можно тоже раэбавлять в воде - так проще и без колотушки, останется только взболтнуть пару раз :))

Спасибо класс

Провел эксперимент. Решил проверить. Сколько раз можно ставить на одном заторе. Поставил 6 раз. Правда шестой раз уже было не так быстро

спасибо.

Этот рецепт мне очень нравится потому, что я забыл как вообще воняет самогон. На всех этапах процесса присутствует только запах хлеба, а готовый продукт традиционным самогонищем не воняет. Мало того продукт еще и очень мягкий. Рецепт идеально подходит для использования в городской квартире.

спасибо очень понравился рецеп попробую

“Бульончик..сладкий!”..🤓🤓🤓

Ролик хороший. Ну это один из вариантов. Практикую на пророщенном зерне. Перепробовал разные сорта пшеницы больше всего понравилось на Фуражном зерне получается очень мягкая, а на ржаном хлебный вкус. Причем чем дешевле зерно тем вкуснее водка (самогонка)

СПАСИБО

Спасибо! Всё доступно и понятно! Вопрос; сколько выход 40℅ напитка? Спасибо

Всем привет и здоровья. На пророщенной пшеницы не очень понравилось, может что то не так пошло, не знаю. А по аналогичному рецепту очень даже ничего, лайк. Понравилось многим, и мне тоже. Пробуйте, дерзайте, учитесь. Сам новичек в этом деле, но после сэма водка не то. Многие перешли с водки на сэм, хоть раньше сэм не призновали. Спасибо.

Ставил я таким способом 1пшеницу надо хорошо промыть ,2 её надо мешать 2-3раза в день,а то она на дне в клестер липкий превращается Брага сама по себе вкусная получается как шампанское (хоть брагой всё выпивай) 3 сколько людей столько мнений некоторые говорят что без дрожжей это просто затягивает процесс и не более ,так что для ускорения дрожжей можно и кинуть

Всем Винокурам привет ! Регулярно делаю этим способом. Случайно обнаружил,что использование дроблёной пшеницы из магазина Магнит ускоряет процесс развития дрожжей в несколько раз. Достаточно в 3кг дроблёнки добавить 0.5 сахара и стакан остатков из прошлого затора .Через 3-4 часа при температуре 30 градусов начинается бурное брожение - главное доступ кислорода на этом этапе. После 3-х забродов на сахаре оставшуюся дроблёнку сбраживаю на кодзи - получается безотходный процесс с большим выходом конечного продукта. Всем успехов!

О да мне понравилось это видево

Недо попробовать👍

Я так давно делаю, отец ещё в 70 х делал, и без всяких сухопарников, отличная штука

Можно ли данную брагу перегнать на обычном аппарате с сухопарником? И надо ли делать вторую дробную перегонку?

это Колян из сериала реальные пацаны)))

Можно пшеницы положить кг 2 на 50 литровую бочку, так для запаха ну естественно с дрожами. Ну как и на горохе же ставим. Чисто для запаха.?

Самое удобное горлышко - это у пластиковой 200 литровой бочки с герметичной крышкой

Видос отличный ! Но скалка то, скалка при чем ? Поставлю лайк.

Здравствуйте, подскажите а если дробленную пшеницу использовать?

Это сахарная брага! С вкусом пшеницы!

пшеницу сначала нужно помолоть .сделать сечку.крупный помол.потом эту сечку нужно пару суток вымачиват .но чтоб не скисло.процедить.ту жидкость что получилась можно использовать.там крахмал пшеничный получается.а он хорошо разлагается на глюкозу и там дальше до спирта.

Самагон гоню на пшенице, без дрожей. Потом через уголь очещаю. 👍👍👍👍

Привет 👍

Здравствуйте, а при какой температуре должна бродить эта брага ? И надо или нет ставить подогрев, или температура в комнате должна быть высокой. Спасибо за ответ.

Скажи пожалуйста сколько будет самогона с первого перегона и вообще ты делаешь две перегонки и сколько сема со второй перегонки остаётся буду ждать вашего ответа плиз

Вот попадет в таком пакетике тебе в банку в месте с зернами мышиный помет или другая хрень(что довольно часто бывает) и получишь ты кисломолочное бражение с выделением сероводорода в полный рост. А дикие дрожжи для сахарной браги можно получить и на яблоках и даже на замороженной покупной смородине и т д и т п, без риска заражения, а если хочешь зерновой запах в самогоне, руби крахмал зерна на фруктозу и сахарозу с помощью А + Г, тогда на 25 литров при 4 кг пшеницы понадобится не больше 2 кг сахара, а лучше вообще без сахара, просто пшеницы побольше...

Это сахарная брага! С привкусом пшеницы!

Качество самогона зависит от брожения( 30-до 36град.), воды (вода из крана хуже качество), и сырья(делал из пророщенной пшенице ( не замоченной - подчёркиваю) - класс) но долго и заморочно. и ещё от способа перегонки (перегоняю по типа крекинга - тяжёлая фракция без градусов 1- 1.5литр. ( сивуха) остаётся перед змеевиком, легкая - эфир 50мл первые минута, заметил - меньше дрожжей - меньше сивухи, это на 30-35литр.. Слышал перегоняют при 70 градусах с низким давлением, но надо насос , не пробовал.

Где бутыль такой купил классный? лайк за видео!

Добрый день, поставил брагу по вашему рецепту, стоит уже 10 дней брожение слабое, сегодня замерил сахар 15% показывает, на вкус как квас это так должно быть, немного кислинка присутствует

Добрый день. Классный видос, лайк по любому. У меня пара вопросов. В пшеничной браге опыта нет вообще. У меня бродильная ёмкость 60 литров, куб 25 литров. Сколько мне нужно поставить браги чтобы перегнать например за три раза. Ведь в куб 25 литров нужно залить примерно 17 -18 литров. Может я ошибаюсь. Какие пропорции мне нужны на 50 литров браги. Сахар, пшеница, вода. Заранее благодарен Евгений

Круто сколько самагона выгнали и сколько градусов

Ещё вопрос, извините. У вас данная брага выбраживает в ноль по сахаристости? А то я мерю виномером-сахаромером и показывает 10 %, а пузырьки раз в 6 секунд только булькают. Брожение подходит к концу по ходу дела, а сахара еще половина в браге.

Сахар я добавляю в два приема, что бы не засахарить невзначай дрожжи. И потом эта бурда готова работать 4 раза. И даже больше. Вкусное все, что идет за первым

1. Пшеничку помыть, запах будет другой. 2. Инверсию сахара сделать, процесс быстрей пойдёт да и диким дрожжам полегче будет.

Спасибо за ролик.... лайк Вам!!!! У меня вопрос есть- как говорится после брожения сливаем брагу, а пшено которое остается после брожения, можно повторно залить сахарным сиропом и будит бродить повторно ? А как долго можно сохранить это пшено после брожения без сахарного сиропа ? А то нет времени повторно поставить брагу.. уезжаю на 2 месяца в отпуск, не испортится эта пшеничная каша ? Кто знает ответьте пожалуйста. срочно надо..

Друже попроси плотника что бы тебе зделал деревянную лапатку с длинной ручкой и будет тебе счастье

получается отличный самогон. но я делал всё наугад и немного по другому. очень был недоволен брагой , особенно её запахом... думал ничего не получится. выливать было жалко и решил всё таки перегнать. результат меня поразил. такой водки сейчас в магазине нет. представляю , если бы сделал всё правильно и брага не закисла. получилось бы ещё лучше. а кислоту перед перегонкой я погасил обычной пищевой содой.

Конечно это не зерновой самогон а сахарный но в начале я тоже так делал и всем говорил что делаю зерновой самогон всё пили и хвалили но потом разобрался со всем и стал делать настоящий зерновой самогон методом горячего осахаривания да и холодного с помощью дрожжей кодзи но первый способ с горячим осахариванием лучший но трудоемкий а этот способ все ровно что в сахарную брагу добавить килограмм изюма и говорить что делаешь чачу, а автору ролика спасибо любой опыт для винокурения на пользу смотрящим

У меня сейчас стоит на пшеничке, не дождусь когда бурлить перестане, как раз наверное к тому времени когда аппарат от вас придёт

Подскажите пожалуйста! И так, сделал пшеничную брагу на диких дрожжах, но сахар не выработался, таким и выгнал сырец. В кубе осталась жижка (возможно называется барда) темного цвета, сладковатая, пахнет хлебом за 16 коп. как в Советское время. И так, сам вопрос - можно ли эту жидкость (барда) использовать вместо воды при новой партии (из сухой пшеницы)? Повторяю - жидкость приятного цвета, сладковатая. Благодарю!

может я что то путаю в начале было сказано что будет рецепт на 25 литров, а по факту как я понял на 20 литров получилось или я не правильно посчитал? в начале литров 5-6 потом в 10литрах разбавили сахар и добавили 5 литров из баклажки! Напишите точнее хочу приготовить и не стыкуется!!

Второй заброд сколько сахара класть? и какое время она будет бродить ?

я незакрываю плотно крышкой и без затвора и работает все отлично.никогда не скиснет.а первые два три дня вообще открыто идет очень сильно брожение . ну и мешаю два раза в день.а пшеницу проращиваю.а в остальном все тагже

раз пробовал ставить брагу по вашему рецепту. Но почему то она у меня получается с кислинкой. Даже на стадии разбраживания диких дрожжей она преобретает кислинку. Как брага отгуляет, после перегонки очень маленький выход получается.

Запузырил пятый раз на одной и той же заправке. Бродит как угорелая. Такое впечатление , что с каждым разом там становится больше дрожжей. На дне лежит белый слой. Буду пробовать дальше.Сколько интересно один затор выдержит повторов?

Может сахар сразу надо было в воде растворить, а потом в пшеничку вылить?(это про первый килограмм).

День добрый! И что в итоге получается по гидромодулю? Я примерно понял так что1 кг сахара для старта диких дрожжей, а 4 кг основной затор....Т.е. в 2й заквас вы добавляете 4кг сахара и сколько то воды? И еще вопросик, на 2й и 3й закваске, вы при перемешивании все со дна отдираете?, т.е. можно ли баламутить дохлые дрожжи предыдущих заквасов?

Привет Пермь. Тоже делаю на пшенице самогон, рецепт почти такой же только проращиваю. 2-3 раза замешиваю. Честно говоря я не пробовал еще других методов и хочется поэксперементировать с зерновыми брагами без сахара, на ферментах или тех же кодзи. И смотря всякие видеоролики меня интересует .. а если попробовать уже после 2 или 3го раза эту пшеницу использовать с кодзи или ферментами, что то получится? Есть у кого то опыт? Сам тоже из Перми

Где бы такую пшеницу взять?

кто подскажет, заправил брагу, но пшеница всплыла только половину, до этого на груше все всплывало, что не так?

Подскажите, на второе брожение когда залили воду с сахаром, надо несколько дней подержать емкасть открытой, или сразу ставить под г.затвор?

Как определить подойдёт ли пшеница для самогоноварения.Достаточно ли проверить на всхожесть или есть ещё критерии?

Скалка вещь 100%унивесальная можно :тесто, брагу, мужу по балде!!! Сам гоню с пшеницы, только у меня бак на 50 вечно проебую, и получаю малый выход! Вот решил посмотреть что да как у других!

Такая расфасованная пшеница предназначена для посева. Может быть обработана химикатами. Если уж делаете самогон, то покупайте кормовую на базах, где торгуют комбикормом.

Поставил гидрозатвор, завтра помешал(мешать нужно каждый день), кислород из комнаты, предварительно,удалил???

И какой выход питьевого Сэма с этого объёма получился?

Mir instrumenta59, вы перегоняете брагу дробной перегонкой или все таки сперва получаете спирт-сырец, а затем дробную делаете?

Mir instrumenta59,здравствуйте ,все пишут про рецепт в основном,а никто не написал и не спросил на вкус есть разница готового напитка по сравнению с простыми дрожжами, типо британскими дрожжами где брагу за 4 дня и перегоняют,может настаиваете на чем то? Я просто хочу попробывать первый раз и думаю в чем разница готового напитка?

Не соглашусь с Олегом по "минусам". Хотя в том, что эта брага такая же сахарная, как и любая другая по схеме сахар/дрожжи/вода, на основе которой гонят продукт практически все. Я на этой браге работаю уже шестой год. Принципиально не работаю с промышленными дрожжами вообще. Химический состав промышленных дрожжей мне очень не нравится, тем более практически все промышленные дрожжи являются термофильными. Что касаемо пророщенной, затертой, осахареной и т.д пшенице, так по любому ее ставят на тех же термофилных дрожжах. Плюсы этого рецепта: Срок брожения после первичного разбраживания пшеницы 5-7 дней Никакой вони во время брожения и перегона. Можно гнать в квартире прямо на кухне. Запах свежим хлебом. Отсутствие характерной дрожжевой вони у конечного продукта. Отсутствие заражения и скисания браги при наличии "затвора". Качество продукта значительно выше чем из браги на промышленных дрожжах Дешевизна производства. Пшеница используется до 5 раз подряд. У меня ведро пшеницы работает практически целый месяц. Пшеницу после использования можно применять как добавка при выпечки отрубного домашнего хлеба, на корм скоту и птице. Вот как то так.

Скажи пожалуйста, какой должен быть запах разброда после первых суток? Должен быть слегка кисловатый? Или уже выливать можно))

А если сахара нет и кодзи тоже как брагу на зерне сделать?

Подскажите пожалуйста как вы определяете что брага на дикарях поспела,как и брага на дрожжах? У меня когда сахарометор показал количество сахара почему то меньше "0" в ёмкости наблюдалось ещё давольно сильное шевеление.В одной из групп ВК мне ответили что такое явление бывает.Такая брага и после поедания всего сахара не прекращает бурлить.(Так ли это ?)Определяй на вкус.Если вкус не сладкий а горький то гони.Выход получился не большой.всего к зерну я добавил 6 кг сахара и 30 л воды.Слилось конечно не всё ,часть осталась в зерне.Вобщем получилось 4,8 л напитка 45%.Почему так мало?Может она у меня недогуляла? Как определять?И как ждать осветления слив с зерна или вместе с зерном?

Брага сахарная, но с испльзованием диких дрожжей. Если не торопишься, то нормально получается

Второй замес браги превратился в кисель теперь каждый замес делаю на новом зернем

1.25 смотрится идеально. Долбанный музон становится потише, а речь побыстрей.

чот я не понял гидрозатвор служит для того что б воздух не попадал,и перемешивайте если есть возможность каждый день -???????

Здравствуйте, подскажите пожалуйста во второй раз пшеницу нужно промывать что ты еще раз поставить брагу???

Здравствуйте, я только собираюсь первый раз в жизнт гнать сэм, только изучаю эту тему. Подскажите или сделайте видео подробное, после Вы сливаете закваску через "сито",заливаете в самогонный аппарат и выгоняете? Оставшуюся пшеницу сразу маринуете для следующей перегонки или некоторое время может полежать пшеница, и надо ли её промывать перед повторным "маринадом"? Как происходит повторный "маринад" подробно опишите пожалуйста для Новичка, Спасибо!

Здравствуйте. Поставил первый раз брагу на диких дрожжах. 3 дня разбраживал пшеницу в открытой емкости, затем залил сироп с водой. Гидромодуль 1:4. Прошло 5 дней, брага кислая как квас. Померял сахар- 2 единицы. Сахар сыпал 1кг, на 1кг пшеницы. Подскажите, она скисла или она такой на вкус и должна быть? При открытии крышки, брага без пены и по чуть-чуть булькает, но есть уксусный запашок.

Короче пшеница а данном случае для образования закваски дрожжевой пшеничной что позволяет дрожжевой духан всем знакомый убрать.

Пшенице надобно дать поросли, тогда она сама станет сладенькой вот затем, сладкой водицы через 3-4 суток брожение останавливается и о чудо Вы имеете хлебный квас в двадцать пять где то градусов. Можете кушать живьём бэз дистиляции, оставшуюся массу посылаете по второму кругу. Желаю приятного аппетита

Посоветуйте , как разбавлять самогон после 2 перегонки до определённого градуса

А дробленую пшеницу -можно использовать?

Если зерно промыть, то скорее всего на них станет меньше дрожжей ,но если не мыть ,то нет уверенности что зерно чистое, без химических удобрений.

если забьется гидрозатвор, тару может попросту разорвать. из личного опыта))))

А какой запах у закваски получается? А то вчера поставил закваску, все по рецепту, сегодня смотрю пенка появилась, брожение началось, но есть какой то запах кислинки, толи кваса, толи подкисшего молока. Вот и не знаю, так должно быть или нет?

На готовом солоде (покупном) ктонибудь делал?

А можно без гидро затвора ? И непонятно какой увас гидро модуль