Рецепт соуса барбекю по-канзасски 

i know Im randomly asking but does anyone know of a way to get back into an instagram account..? I stupidly forgot the account password. I love any tricks you can give me.

@Fisher Israel instablaster :)

Спасибо!

Спасибо! Рекомендую

Спасибо!

Спасибо! :) Даа, тоже люблю хорошие соусы.

Спасибо!

Спасибо!

Спасибо!

Спасибо!

Спасибо!

Спасибо!

:)

Спасибо! 🙂

Спасибо!

Спасибо!

Спасибо!

Спасибо! Будут еще соусы.

Спасибо за такой отличный отзыв! :)

:)) Спасибо!

:) Отлично! Спасибо!

Спасибо! Да дам он есть. :)

Спасибо!

:)

Спасибо за отзыв! :)

Мы очень подробно все показываем и температурный режим в т.ч. Надеюсь, у вас все получится. :)

:))) Отлично!

@@Grillbbqclub Кстати, Сергей, решил попробовать добавить вместо кетчупа обычную томатную пасту. Подумал: ведь кетчупы настолько различны на вкус, что ожидать от рецепта чего-то однозначного не приходится, но надо исходить от истоков, ведь основа всех кетчупов и томатных соусов - томатная паста. Получилось очень хорошо! Не очень похоже, например, на сваренный мною соус (см. выше), но - отлично! Единственная поправка, - пришлось добавлять воды, иначе густота смеси с добавленной в нее томатной пастой - запредельная! Попробуйте! Ведь Вы же говорили, что использовать готовые пряные сочетания - значит не иметь, или загубить свой собственный вкус! :)

Спасибо! Хорошая идея с перцами!

Даа, это точно! Но я специально беру как можно более простые ингредиенты, чтобы все могли купить.

:)

Спасибо! :) Приезжайте еще!

Компакт, хороший гриль. Но ввиду того, что у него мелкий котел и низкая крышка, блюд на нем можно приготовить заметно меньше, чем на классическом Original Ketle 57 см. Однако, для старта будет вполне достаточно. Все "плоские" блюда точно подходят - крылышки, стейки, бургеры, ножки, отбивные, кальмары, сате, овощи, грудка, шашлычки и т.д. и т.п.

@@Grillbbqclub больше спасибо. Удачи и процветания вашему каналу! 🤝🤝🤝

Спасибо! Можно заменить и на пасту. А эксперименты - это очень хорошо! Возможно изобретете собственный соус барбекю, я такое очень уважаю. :)

@@Grillbbqclub Будем пробовать. Если получится что-то съедобное,поделюсь😁😂

Спасибо! Да, все руки не доходят ступку привезти. :)

Ага, спасибо!

Дайте ссылку на соус рамзи

Хороший вариант

Краснодарский соус тогда за основу надо брать, там томаты и яблочное пюре

Да, соус можно подкоптить. :)

Вариантов много. Вот простой: 2 ст.л. крупная соль 2 ст.л. свежемолотый черный перец 2 ст.л. порошок паприки 1 ст.л. гранулированный чеснок 1 ч.л. порошок горчицы

Да, есть в плане. Зимой снимем.

иии не пожалел

:)))

Спасибо!

Будут! Я на нем часто готовлю, очень удобная штука, но пока руки не дошли рецепты снять.

Спасибо! Да, в будущем еще много соусов снимем.

Согласен!

Главное достоинство керамических грилей - хорошие возможности для приготовления в режиме low-and-slow (не считая недостатков). В остальном Weber гораздо более универсальный и функциональный гриль. Другими словами на Weber удобнее и проще готовить 97% всех блюд для гриля. Кроме этого, он не треснет и прослужит много лет, т.к. сделан из стали и покрыт фарфоровой эмалью.

Добрый день, видел такой противовес, но на сколько знаю, вертелы с ним в Россию не поставляются. Сам много готовлю на вертеле без противовеса. Проблем не испытывал ни на угольных, ни на газовых и электрических грилях. Главное правильно расположить продукт на оси вертела и все будет в порядке. :)

Думаю, может наколхозить самому что-нибудь... По идее нет ведь ничего сложного.

У меня газовый гриль Napoleon, в комплекте с вертелом прилагался такой противовес.

:)) Интернет-магазин делаем. Там будет все нужное, специи и компоненты соусов тоже.

Гриль-барбекю Клуб сделайте доставку в регионы

Соус барбекю используется для глазировки или для подачи. Для маринования не подойдет.

Текст появляется в течение 7-10 дней. :)

Можно, но лучше хороший яблочный, он более душистый.

Можно использовать рыбный соус или немного растертых в пасту анчоусов.

Спасибо большое за ответ

Да, MTP5770 - это полноценная коптильня. Но, разумеется, есть ограничения связанные с конструкцией. Например, в классической коптильне Weber две решетки, т.е. можно приготовить гораздо больше мяса одновременно. Еще в ней можно коптить рыбу или колбаски подвешивая их в большом количестве. Кроме этого закладки угля на ней хватает на 14-16 часов спокойно, и можно легко его подкладывать в процессе. А в MTP закладки хватает только на 10-12 часов. Подкладывать неудобно, приходится снимать продукты и отсекатель. Резюме: если вы большой фанат low-and-slow, берите WSM, а если просто хотите делать хорошее копчение до 10-12 часов, то MPT хватит однозначно. Вообще, мне 5770 очень понравился. За последние 3 недели готовил на нем больше 12 блюд, в т.ч. рваную свинину, ребрышки, голени, карбонад, ножки барбекю, все работает отлично и не нужно ухищрений, для того, чтобы сконфигурировать копчение.

@@Grillbbqclub спасибо

Патоку найти тоже не просто. Да и стоит она дороговато. :)

@@Grillbbqclub именно мелассу не патоку, а можно добавить в обычный сахар ложку квасного сусла (концентрат для кваса)

Добрый день, на сайте рецепты появляются в течение недели-полутора после появления на канале. :) Скоро будет!

@@Grillbbqclub Спасибо.

2-3 недели в холодильнике ему ничего не будет. :)

Вустерский всегда есть в супермаркете Метро, в Азбуке вкуса, в Перекрестках встречал. Если занесет в один из них, обратите внимание. Стоит около 250 рублей.

Скоро запустим наш интернет-магазин, там все это будет :)

@@Grillbbqclub хорошо))

@@user-vw9he6cu4j может быть и есть я не обращал внимание, единственное я из Казахстана и не в Нур-Султане живу)) поэтому не уверен есть он у нас или нет

@@user-nh8kl1bf6h, думаю, что в Казахстане супермаркеты ни чуть не хуже, чем в России.

Думаю, подойдет.

Можно заменить рыбным соусом. И немножко соевого добавить.

:)))) Вот это поворот! Самое интересное в том, что это рецепт соуса от одного очень известного американского гриль-мастера. И называется он именно "Kansas-style".

ну так есть великое слово "авторский" соус от гриль-мастера. не сомневаюсь что вкусный соус. а вообще кухня во всем мире дело такое - далеко не шаблонное. тут вообще народ сходит каждый по своему и на алкоголе и на газировках и на соках и даже с использованием желатиновых мармеладок или конфеток "пшиколок" (во рту взрывается шипучка кисло-сладкая)

:)

Вустерский (Вустерширский) соус. Да, в последнее время он доступен в крупных сетевых магазинах. Я покупаю в Метро или в Глобусе.

2

А я на озоне всегда заказываю, доступно, очень вкусный!

в метро точно есть. (надо смотреть все по азиатской кухне.)

@@user-eo5tn6fw7z Ок! Попробую ещё в метро поискать. Спасибо!

Ммм. Патока, кленовый сироп.

Гриль-барбекю Клуб больше сахара не сработает?

Можно использовать сахар мусковадо.

:)))

Можно пробовать с томатной пастой, но тогда потребуются дополнительные специи. Поэкспериментируйте.

Перец всегда по вкусу! :) Спасибо, поправим.

Нет

:))))

Три недели в холодильнике.

Аромат

@@Grillbbqclub спасибо!

:) Очень хорошо!

Ок :)

Это же традиционный соус барбекю! :)

В процессе приготовления алкоголь улетучивается практически полностью.

@@Grillbbqclub А зачем тогда тратить на алкоголь деньги?

:)))) Так он же для аромата добавляется. Это же не чистый спирт.

​@@Grillbbqclub Для аромата есть ароматизаторы, а спирт (он же - этанол) используется как топливо, в качестве растворителя, как наполнитель в спиртовых термометрах и как дезинфицирующее средство (или как компонент его). Техническая жидкость, короче говоря, при стандартных условиях летучая, горючая, бесцветная прозрачная жидкость. И эту техническую жидкость большинство человечества потребляет как наркотик, т.к. им нравится его отравляющий эффект. Спирт является депрессантом - психоактивным веществом, угнетающим центральную нервную систему человека, и вызывает зависимость. Т.е. получается замкнутый круг - спирт угнетает нервную систему (грубя говоря, отупляет), и вызывает зависимость, что вынуждает неосознанно потреблять больше спирта, отчего сложнее становится понять, что же тебя отупляет... и на этом наркотике сидят (почти) все, и Вы тоже, видимо. И именно поэтому Вы, неосознанно, продолжаете добавлять в блюдо этот лишний ингредиент. Но чтобы как-то оправдать свои действия с точки зрения сознания, додумываете про ароматизатор (или про маринад мне ещё кто-то рассказывал). Подумайте, поломайте оковы зависимости, она ведь реально есть.

:))) Ну вы даете!

Так там все магазинное, даже ложка и банка. :)))