Если уважаете барбекю и гриль - это канал для вас! Готовим на гриле без понтов, ужимок и клоунады. Все по делу. Мы тоже фанаты гриля и барбекю и часто и много жарим (угольный, газовый или электрический - без разницы). Подписывайтесь! С нами вы станете знатным гриль-мастером! :)) Вас ждут новые рецепты, обзоры, советы, фишки и идеи про гриль и барбекю. Кроме этого, вы можете найти еще больше рецептов и много полезного на нашем сайте: гриль-барбекю.рф А еще мы открыли мега-барбекю-магазин: грильмаг.рф
А мне как-то не зашло...( нашел цыплят по 1,5 кг, готовил на мастер тач 57, цыплята мариновались в холодильнике 6 часов, температура, обработка соусом каждые 20 минут, перевороты и четкая обжарка на прямом жаре. В общем все как рекомендует Маэстро))) В итоге крылья, ножки и конечно кожа - чувствуется работа маринада, но вот бедро и грудка по нулям... попробую в сл раз мариновать сутки и на более высокой температуре, шоб прям зажарить!!!)) А так, красиво, аппетитно особенно если для голодных гостей))) но, думаю можно и попроще готовить. Маэстро, спасибо!
Здравствуйте! Пожалуйста, осветите вопрос, что делать с грилем после того как закончили готовить. Заслонки закрыть, пока потухнет? А уголь потом доставать? А куда девать? Он же не весь прогорел
Когда уголь потухнет полностью (нужно не менее суток), его можно собрать и хранить в металлической емкости (например, в ведре), а затем использовать повторно.
Великолепный рецепт! Готовил на брикетах, поэтому поставил на не полностью разгоревшиеся, но с достаточной температурой брикеты, получилось с изумительной подкопченной нотой (без щепы), очень вкусно, корочка волшебная, спасибо! В общем, брикеты коптят не хуже ольхи. Наружного копчения нет, а вкус впитывается тот, что надо. Хотя похоже дело в том, что после приготовленных накануне стейков из пиканьи и ростбифа из нее же я не помыл поддон и жир в нем, после нагрева, дал этот вкус курице.. там был отчетливый привкус подкопченной мраморной говядины)))
Отличный рецепт ! сегодня готовил его , единственное что добавил копчение, и это добавило пикантности . что хочу заметить , соус-эмульсия у меня почему то получился не такой молочный как у вас , а сероватый . думаю потому что у меня уксус был темнее вашего. Тоже смущало большое количество уксуса, но по факту легкая кислинка есть только на кожице
Про то, что университетский профессор придумывал какой-то рецепт - конечно маркетинговая брехня. Как и то, что он придумал наггетсы. Но, красиво и интересно. А соус, это обычный майонез...
Боюсь, что вы не знакомы с рецептом соуса майонез. :) А Роберт Бейкер профессор пищевых и птицеводческих наук. Проработал в университете Корнелл более 30 лет. Вам стоит доверять людям. Подробнее про профессора Бейкера и его изобретения можете прочитать на сайте университета: alumni.cornell.edu/cornellians/baker-chicken/
@@Grillbbqclub , я понимаю, что ты уже записал ролик и теперь надо теплить к нему интерес. Но - нет. Людям можно доверять, но желательно проверять. Птицевод и поджарщик кур! Ахаха...
Спасибо за классный рецепт, буду пробовать) купил недавно себе вебер 57 ориджинал) Отдельное Спасибо за методы приготовления без дорогих аксессуаров (пробовал Алабаму через метод "два кирпича"- 4 часа курица там коптилась, но кожа была резиновая (жоплю брикеты и плохо разобрался с нижней заслонкой (у вас мастер тач и там картинки наглядные (копчение, открыто, закрыто), а я "на глаз"выставил её на очень узкие щели)).
Ребята, а кто-нибудь покупал на «я маркете» sns корзины для 47-57х грилей (веберов) они там от 1к рублей. Мне вот интересно, можно ли с помощью них воссоздать приготовление на sns?
Вот не знаю, есть ориджинал кеттл 47см (уже лет 7 как). Что же прикупить, gbs или этот sns? Надо их, конечно потрогать, есть ощущение, что вебер сделан качественнее что ли.. или добавить и gbs premium уже взять? Так много вопросов в голове.. вот никак не решусь.
