Ржаная водка. Мацерат из ржаного ферментированного солода.

Подписаться 59 тыс.

Просмотров 20 тыс.

50% 1

В этом видео я расскажу о способе сделать ароматную ржаную водку способом мацерации. В это раз будем делать мацерат из ржаного солода. Солод ферментированный ржаной от Русквас. Смотрите что из этого получилось
Если вы не знаете что такое мацерация и как она делается, то посмотрите это видео
• 2,5 литра коньяка из г...
Подписка на канал rebrand.ly/mhobby
Другие мои видео:
Виски из сахарного самогона • РЕЦЕПТ ВИСКИ ИЗ САМОГО...
Коньяк Каразюм • Домашний коньяк на кар...
Ром из сахарного самогона • ДОМАШНИЙ РОМ. Как сдел...
Джин без джин корзины • Рецепт джина без джин ...
Настойка зубровка Злата. • НАСТОЙКА ВКУСНЕЕ ЧЕМ К...
Как подготовить дубовую щепу • Как подготовить дубову...
Как фильтровать настойки • Как быстро отфильтрова...
Как сделать самогон мягче • Как и чем смягчить сам...
Настойка графа Разумовского • Настойка графа Разумов...
Как ускорить настаивание настойки • 2 лучших способа быстр...
Секреты приготовления Зубровки • Зубровка, лучший напит...
Домашний коньяк настойка • Домашний коньяк из сам...
Домашний коньяк без чая • Домашний коньяк из сам...
Рябина на коньяке • Рябина на коньяке из с...
Настойка для рыбалки • Рецепт простой настойк...
Рецепт отличной сахарной браги • Как сделать сахарную б...
Инстаграм / mhobb.y
Телеграм t.me/Manhobby
VK semhobby
ОК ok.ru/group/60543553503341
#хлебноевино
#мацерат
#ржанаяводка
#ржанойсолод
#мужскоехобби
#самогон
#moonshine
#солод
#мацератизсолода

Хобби

Опубликовано:

23 май 2021

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 51

@ManHobbi 2 года назад

Если вам понравилось видео, можете поддержать канал переводом на карту 2200 2804 1031 1361 Это поможет выпуску новых интересных видео. А видео запланировано еще много

@samsunggalaxytabs6lite73 6 месяцев назад

Лайк за честность! Если не понравилось - значит не понравилось! 👍🤝

@user-xs8xc4wt2z 2 года назад

Молодец все по честному! Лайк👍

@hodov4923 Год назад

Прикольный напиток!

@user-en4qi1lc8e 8 месяцев назад

Увсех кто торопится и после 50гр.в струе не прекращает перегон мацерацию. Их можно внести в категорию, немацерация,.А МАСТУРБАЦИЯ. Большинство поступают более разумно и нежалет капли спирта кои останутся в кубе. Только Автору ролика особый респект, я уже древний его подписчик . Всем здоровья.

@user-zy5fq8rs8k 3 года назад

Надо будет попробовать

@ManHobbi 3 года назад

Попробуйте. Но закуска почти обязательно нужна)

@user-yc1bv2uq6u 3 года назад

Спасибо, хоть где-то присутствует честность.

@ManHobbi 3 года назад

Не за что. А какой смысл врать? Мы же коллеги по хобби

@user-jv1qw6yy5u 3 года назад

Спасибо. Как раз хотел делать а теперь задумался

@ManHobbi 3 года назад

Рад что вовремя)

@user-lf8xx8qz4w Год назад

Доброе время суток, а перегон был с осадком? И какова крепость до перегона.

@yuryloginov1641 2 года назад

Очень нравится анализ действий и лаконичность изложения. Я люблю эту тему, понимаю, что автор имеет суровый характер и сторонник формального подхода. Но хоть кусок хлеба на дегустации и огурец совсем не помешают... Это же хобби, а не лаборатория! А хобби всегда допускает маленькие приятные вольности. Всегда при просмотре замираю как при виде на экране серпа перед яйцами, когда вижу голую рюмку и экспериментальный продукт без техники безопасности - закуски

@ManHobbi 2 года назад

Учту на будущее про серп и ваши ощущения) Просто я считаю что напиток должен быть таким чтобы не возникало желания закусить. Это говорит о качестве продукта. А если рука резко тянется за закуской, то это уже минус алкоголю. Исключение наверное составляет только водка. Ее без приятной закуски не существует)

@yuryloginov1641 2 года назад

@@ManHobbi у каждого своё... Удачи Вам. Не буду навязываться Вам, ролики Вы делаете отличные!

@ManHobbi 2 года назад

Вы озвучили свое мнение и это хорошо. Свое мнение и умение его изложить это редкость сейчас. Я даже готов прислушаться и в особо своеобразных экспериментах буду ставить закусон)

@vladvalin4310 Год назад

Делал и квас и хлеб .теперь мацурат попробую

@RopoT21 6 месяцев назад

а если солод добавить в джин корзину?

@prof.moriarty8711 5 месяцев назад

А если этот мацерат использовать как основу для старки? Недели на две настоять на листьях яблони и груши, а далее на дубовые кубики. Что скажете?

@user-pj2js6ju9k Год назад

Я сразу в брагу солод ржаной добавляю,а потом две перегонки на сухопарнике и довольно мягкая водочка получается

@user-pj2mp8fb4d 2 года назад

Да..а уж про сахарное можно забыть, у нас в Самаре, пачка 800-900гр стоит90 руб. Дешевле солод купить с кукурузной дробленой. На птичке ведро 250-300 руб

@user-cp6is1ub7w Год назад

Благодарю за видео. Вы никогда не пробовали делать примерно то же самое, но использовать спирт-сырец и его настаивать на солоде для второй дробной перегонки с укреплением?

@ManHobbi Год назад

Пробовал всякое и понял что лучше настаивать после второй дробной перегонки

@user-cp6is1ub7w Год назад

@@ManHobbi Благодарю за ответ

@ManHobbi Год назад

На здоровье

@user-se1ff2ru7j 2 года назад

именно мацерат из ржаного ферментированного солода должен отдыхать, и не пару дней, а лучше месяц.

@MrAstamandor 2 года назад

я делаю мацераты часто, для себя решил что только до 50 град в струе, дальше идет компотность и всякий нехороший душок, убеждался в этом не раз. после 60 градусность падает резко и вкус варева портит напиток.

@ManHobbi 2 года назад

Да, в мацератах момент ловить надо четко. Очень сильно зависит от аппарата

@DEEWASTEclipse 2 года назад

Ржаной самогон всегда горлодёрный. Это рожь. Мягкой получается пшеница. Мне ржаной нравится именно под простые русские блюда.

@ManHobbi 2 года назад

Про ржаной понятно. Но мацерат получился уж совсем злой. Я делаю ржаной солодом осахаривая, он мягче все таки чем это

@DEEWASTEclipse 2 года назад

@@ManHobbi а солод ферментируете? Может, в этом штука? Что он ферментированный?

@ManHobbi 2 года назад

Ну в видео то как раз про него

@DEEWASTEclipse 2 года назад

@@ManHobbi я понимаю😄 он жёсткий. Вы пишете, что делали дистиллят на ржаном солоде. Вы его ферментировали перед тем, как сварить затор?

@ManHobbi 2 года назад

Нет. Когда делаю ржаной самогон, то делаю без ферментирования. Но делаю редко, потому что под хорошие закуски мне больше хреновуха нравится)

@user-vd5kd1mv8e 3 года назад

Мацерат должен минимум три дня отдохнуть, а то и дольше. Сразу после выгонки он действительно жёсткий. Поставь как и хотел на щепу на месячишко, это будет совсем другой напиток.

@ManHobbi 3 года назад

Да так то понятно что любой напиток должен отдохнуть. Но вот фруктовые мацераты сразу можно пить. Я уже отдал его. Если будешь делать такой, то отпишись как он после щепы и отдыха. Интересно

@user-et8ge6me9r 2 года назад

Нужно было дать отдахнуть,и если есть возможность мацерат делать на вакууме,затем на щепу-херисную и аля виски....😀

@ManHobbi 2 года назад

Ну как то и после отдыха не впечатлило. Виски я все равно предпочитаю по стандартной технологии

@user-vd5kd1mv8e 2 года назад

@@ManHobbi сделал. Стоял в стекле после разбавления два с половиной месяца. Что сказать....не виски конечно. После стекла стал не то чтоб мягче, просто вкус немного изменился в лучшую сторону. Ну это понятно, как всегда и бывает, органические соединения распадаются, Даже простой, не очень качественный сахарный самогон через какое то время воняет меньше. Так вкус неплохой, добавил немного бонификатору ( вроде как виноградный сахар) стало мягенько и вкусненько. Пить очень даже можно.

@madetowin1612 2 года назад

С квасной браги намного лучше. Сахарно-ячменно(неферментированный, но осахаренный ГОС)-ржаной(ферментированный).. лучшего по гармоничности напитка ака new make у меня не получалось, делал всякое, и солодово-зерновой виски, и кальвадос. Мацератом заниматься даже не хочется, не те вещества переходят, на мой взгляд

@ManHobbi 2 года назад

Ну мацерация интересная тема. Например та же клюквенная водка великолепна

@user-rp1kj4kc5j Год назад

@@ManHobbi подскажите, про клюкву, есть ролик?

@GARAGE_BY 11 месяцев назад

Ну воняет у меня тухлой тряпкой даже после второго перегона! Не знаю что делать. Вылить далко и пить противно...

@ManHobbi 11 месяцев назад

Значит меди надо больше или ещё где-то косяк

@GARAGE_BY 11 месяцев назад

@@ManHobbi Так а медь я использовал при второй перегонке (разделении фракций), при мацерации тоже нужна медь?

@ManHobbi 2 года назад

В связи со странной ситуацией на ютубе и с ютубом приглашаю всех в телеграм канал. Будем обсуждать всё кроме межнациональной розни. Самогонщики должны быть самыми добрыми и миролюбивыми людьми 🤝 t.me/malehobby

@nanai7100 Год назад

Иду мимо магазина самогонногом думаю дай зайду и куплю солод. Вот заливает. 😅😅просто так мимо таких наших магазинов не проходишь. Идёшь целенаправленно. 😅